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大蒜素水产养殖的作用

1、大蒜素用于水产饲料添加剂，可提高鱼苗的免疫力和成活率；对水产动物有诱食作用，提高动物的摄食量；提高饲料报酬和生产性能；改善肉品风味；防止饲料霉变。2、大蒜素用于鱼病防治药物，可以有效杀灭荧光极毛杆菌、鱼害粘球菌、鳗弧菌、爱德华氏菌、气单胞菌、鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类主要致病菌，特别是对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮病和鲢鱼的出血病以及鱼类的暴发性传染病有效，是目前防治鱼病的较好的药物之一。

（1）提高鱼苗的免疫力和成活率：大蒜素可改善血液循环与铅汞中毒，对肝脏纤维性病变都有起到作用，它还可以清除鱼体内部分氧化自由基，对可能导致的器官退行性病变，以及对污染水体中的重金属铅、汞的持续代谢排出有作用，因此可提高鱼苗的免疫力和成活率。

（2）对水产动物有诱食作用，提高动物的摄食量：例如在罗非鱼饲料中加入50mg/kg的大蒜素，经45天的喂养，发现大蒜素有强烈的诱食作用，罗非鱼表现出喜食、摄食速度快的特点。

（3）提高饲料报酬和生产性能：大蒜素是一种天然环保型绿色饲料添加剂，对水产动物有生长促进作用，极大地改善了动物各系统组织的功能，促进水产动物肠胃蠕动，调节体内酶的分泌，从而提高饲料利用率。

（4）改善肉品风味：大蒜素中含有各种硫醚化合物，长期投喂可以降低鱼体胆固醇，改善水产动物肉质，同时增强鱼肉的香味。

（5）防止饲料霉变：大蒜素不仅可以杀死病菌，还能杀灭各种霉菌，而且大蒜素所含的挥发性硫化合物能发出特殊气味，可驱赶蝇螨蚊虫，防止饲料变质。

大量研究表明，大蒜素可以有效杀灭荧光极毛杆菌、鱼害粘球菌、鳗弧菌、爱德华氏菌、气单胞菌、鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类主要致病菌，尤其对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮病和鲢鱼的出血病以及鱼类的暴发性传染病有效，同时对引起鱼类疾病的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，是目前防治鱼病的较好的药物之一。

1、大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中，学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯。农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。它在畜禽、鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能使用，而且在水产养殖业中越来越受到人们的重视。

2、大蒜素作为饲料添加剂，具有增加肉仔鸡、甲鱼风味；提高动物成活率；增加食欲；改善饲料的适口性；提高生产性能；抗菌作用；解毒保健；防霉驱虫；改善肉品质；对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有特效；降低胆固醇等功能。

饲料用大蒜素有什么作用

1、通常所说的大蒜素，包括大蒜辣素和大蒜新素（即二烯丙基硫代磺酸酯）。大蒜辣素是一种不稳定的无色液体，加热或自然放置很易被破坏，具有强烈辛辣气味。大蒜新素化学性质比较稳定，其水溶液经100℃灭菌30分钟，效力尚能保存90%以上。主要作用有：

2、①大蒜的风味主要来源是大蒜素，它遇光、热或有机溶剂降解成各种含硫有机化合物，共同形成大蒜特有的风味（Freeman等，2000）。

3、②具有广谱抗菌作用。用大蒜素预防和治疗人、畜及水生动物等肠道疾病效果非常显著。

4、③能明显降低血液中的胆固醇，抑制血小板聚集，预防和治疗高血脂症和血栓形成及抗动脉粥样硬化。并具有降低血压、稳定血糖的作用等。

5、④能在胃里增强巨嗜细胞的功能，抑制硝酸盐还原菌的生长，从而使胃肠道内亚硝酸盐含量减少，防止胃癌和直肠癌的发生。大蒜精油能参与细胞遗传物质DNA正常的分裂和修复过程。大蒜能依靠其中所含的含硫化合物大蒜新素等竞争性地结合亚硝酸盐，阻断亚硝胺在人体的化学合成，从而预防和抑制肿瘤的发生。另外，大蒜油能增强人体免疫力。

6、⑤具有保健功能。大蒜素在体外的抗氧化活性优于人参在体内（对肝脏）抑制过氧歧化酶的活性也高于人参。大蒜素能减缓人体衰老。

7、⑥应用于化妆品组分中，可以制得对美容、保健有良好效果的化妆品，具有营养皮肤、增白、抗皱、防晒等功能。大蒜素可与维生素B反应产生大蒜硫胺素，促进人体对维生素B的吸收。

大蒜在水产养殖的应用

1、作水产饲料添加剂根据添加方式和添加量的不同可分为5种情况：

在大蒜的产区，可将鲜大蒜在饲料中直接应用，较为经济。捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入粉料中，但这种方法费时，且较难混匀。

国内有资料报道将鲜大蒜(不需去皮)，按所需量先与饲料的主要成份(一般是玉米)混合，然后入机粉碎直接使用。这种方法既不影响有效成份的粉碎效果，又能使大蒜在饲料中的添加量为1%-5%。

将大蒜或大蒜渣用水蒸汽蒸提油后的下脚料烘干后制成干粉，再按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混剂后再加入饲料中。大蒜(渣)干粉在饲料中的添加量为0.2%-1%。

有资料报道在草鲤混养的池塘投喂添加1%大蒜渣预混剂的饲料，可使鲤鱼的成活率提高15%以上，饵料系数由2.98降至2.28。

取晾干的带梗大蒜头，用绞肉机轧碎，加热蒸馏，蒸出油和水混合液，然后分离得到淡黄色的大蒜油，称为大蒜素。大蒜素可在鲜大蒜或干大蒜中直接提取，一般1吨干大蒜大约可提取约3公斤的大蒜素。一般的鱼、虾、蟹饲料应用含量25%的大蒜素，如果饲料中含有抗氧化剂和防腐剂，菜籽粕的含量较大，而且需要有较好的诱食性，就应增加用量。

饲料中加入大蒜素，可防止鳖病，提高生长速度。有人曾用50%活饵和50%配合饲料作为幼稚鳖的饲料，且每月上旬都添加1%大蒜素到饲料中，一年后鳖体重达1.2公斤，而不加大蒜素组体重为1公斤，即添加后可增产20%。

用有关化工原料，通过化学方法在一定条件下进行合成，然后加入载体制成粉剂。用化学合成的大蒜素有效成份纯度高，大于98%，可在此基础上再制成商品大蒜素制剂。

常用的商品大蒜素含量为15%和25%。一般鱼、虾、蟹饲料中添加50-100克/吨大蒜素，功效显著，价格低廉。

将提取或合成的大蒜素用包膜等特殊技术处理，使大蒜素可耐受高温，保持较长时间蒜香，同时减少其大蒜臭味，便于在饲料中添加，其在饲料中添加量为0.1%。

预防细菌性烂鳃病和肠炎病，可每100公斤鱼用大蒜0.5-1公斤拌入饲料中投喂，6天为一疗程，若同时加入等量食盐，可提高疗效。

预防细菌性肠炎病，于发病季节每100公斤鱼每天用200克大蒜头、300克千里光、200克地榆、200克仙鹤草，碾粉拌饵投喂；或每天用500克大蒜头，200克食盐拌饵投喂，连喂3天即一个疗程，连用一至二个疗程。

防治烂鳃病和肠炎病，每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为一个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。

防治暴发性出血病，可每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂，每天2次，连用4天，效果明显。

防治草鱼出血病，可每50公斤鱼用水花生5公斤，捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤，再拌米粉、麸皮或浮萍5-10公斤做成药饵喂鱼，连喂7-10天有效。

防治草鱼疖疮病，每100公斤草鱼用大蒜头2公斤，先剥去皮，捣烂，加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐，搅拌均匀后，每天投喂一次，连用5天。

防治竖鳞病，可每50公斤水中加入捣烂大蒜头0.25公斤，浸洗病鱼数次，有较好治疗效果。

防治鲤鱼竖鳞病，可每20公斤水中加入2-3毫升大蒜素浸洗鱼体，疗效显著。

防治锚头鳋，可用大蒜素以10-30ppm浓度浸洗鱼体1小时，锚头鳋可被杀死。

防治嗜子宫线虫病，可用去皮大蒜头捣碎取汁，加水5倍冲稀，浸洗病鱼2分钟。

防治肠炎、烂鳃、赤皮病，可每亩水面(水深1米)用青木香、苦楝树皮、辣蓼、菖蒲、樟树叶各2.5公斤，大蒜头、食盐各1公斤，雄黄0.15公斤，先把草药切碎熬汁，再把大蒜头、食盐、雄黄研烂加入药液中，于傍晚全池遍洒，施药前的当天上午要用黄泥25公斤、人尿5公斤、生石灰5公斤，兑水摇匀，全池遍洒

大蒜素可以天天喂吗鱼用

1、大蒜素治疗鱼类肠炎：投喂大蒜或大蒜素药饵，每千克鱼喂大蒜10~30克或大蒜素粉(含大蒜素10%)2克，连喂4~6天。

2、鱼肠炎病是由肠型点状产气单胞菌感染引起的细菌性肠炎。病原存在于天然水体及水底淤泥之中，健康鱼肠道也常有此菌，当水质恶化、溶氧低、饲料变质等引起鱼体抵抗力下降时，常暴发本病。

3、此病的原体为肠型点状气单胞菌，为条件致病菌。在鱼的全部养殖进程中肠道内都存在此类病菌。但在健康的鱼体中，该菌种没有占优势，不会引发疾病。

4、鱼类肠炎水温18℃以上开始流行。25℃~30℃是流行高峰期。常与细菌性烂鳃病、赤皮病等并发，是养殖鱼类中危害较严重的疾病之一。

5、鱼类的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道己有胃肠的分化，还有明显的胰腺。鱼类由于终生生活在水中，故消化器官和食性都适应水中生活。

6、口位于上、下颌之间，口内无唾液腺，鱼类的口咽腔内有真正的牙齿，能积极主动地摄取和捕食，较圆口纲更高级。板鳃鱼类颌骨上的牙齿由盾鳞转化而成，硬骨鱼的牙齿因着生部位不同而分为口腔齿和咽喉齿。

7、参考资料来源：百度百科——鱼类肠炎

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