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怎样进行鱼饲料加工调制

水产饲料投放水中时．要求吸水快、软化及时、溶失少、不溃散并保持原型，这就是水中稳定性。常用时间单位h或min来表示。良好的耐水性才能保证饲料被水生动物充分利用，而且不污染水质。各类水产饲料的耐水性要求如下：普通淡水鱼硬颗粒饲料，15min左右；海淡水虾蟹饲料，120min；海淡水鱼类、蛙类膨化饲料，8h。

针对鱼虾消化道短小、消化吸收功能弱的特点，在工艺上尽可能提高物料粉碎细度，增加饲料与动物肠道接触面积，从而提高消化利用率。尾畸久雄(1985)用不同粉碎粒度的白鱼粉测试虹鳟鱼的消化率，结果表明：原料粉碎粒度为10～30目，消化率为11％：粉碎粒度为30～50目，消化率为5l％；粉碎粒度为50～120目，消化率提高到73％；粉碎粒度大于120目，消化率无显著差异。 3．3混合均匀度

水生动物日摄食量较少，因而鱼虾要从少量的日粮内获得全面的营养，必须保证饲料营养成分均匀，所以饲料加工过程需要高质量的混合均匀度。一般情况下，饲料生产混合均匀度变异系数要求是：畜禽料CV<10％，预混料CV<5％，而水产料要求与预混料一样，可见水产饲料混合均匀度的重要性。

水产饲料加工的熟化过程包括前熟化(即调质熟化)和后熟化(即稳定熟化)，后熟化实际上是加强熟化，它能在颗粒成型、黏结、糊化等方面起到加强的作用。经过良好熟化的饲料，耐水性提高，适口性得以改善，饲料蛋白质、脂肪、碳水化合物的利用率都得以提高。

饲料本身的营养成份，对饲料的系数影响很大。蛋白质和脂肪含量是饲料的两个主要营养指标，而且其含量越高饲料系数就越低，鱼类的消化吸收就越好。但同样含量或相近含量的饲料又与其有效成份的存在状态和结构的不同而有较大差异，以大麦、燕麦和小麦为例：鲤鱼对这三种籽粒饲料的蛋白质消化率为“大麦>燕麦>小麦”。这主要是小麦蛋白质质量比大麦和燕麦差，也就是说小麦中的赖氨酸和苏氨酸的含量低。根据必需氨基酸指数计算的饲料中蛋白质的生物学价值小麦为55、燕麦为70、大麦为73。 饲料中必需的营养成份含量过高还会引起消化不良，如蛋白质含量过多时，鱼体蛋白质的积蓄量几乎不变，体重的增加并不与饲料中蛋白质含量成正比。这不但造成了蛋白质的浪费，其蛋白质的代谢产物还污染水质。 饲料中的各种营养成份含量应有一个最适量，实践证明，鱼饲料中蛋白质和非蛋白质之间应有一个适当的比例，而且只有蛋白质充足时，其它的营养成份才能有效地被利用。若饲料中的某种营养成份缺乏还会影响其它有效成份的利用。饲料中的原料营养互补可提高饲料的利用率。

鱼类对饲料的营养需要有其自身的特点。如鱼类能充分利用饲料中的蛋白质和脂肪，但不能很好地利用碳水化合物，而且很难消化纤维素，鱼类的食性不同营养需要也不同。所以要因鱼而异制定合理的饲料配方，只有当饲料中的营养成分与鱼类的需求相吻合时才能提高消化吸收率，降低饲料系数。这也就说，饲料系数很大程度上决定于饲料配方合理性。

饲料原料的品种、产地、等级、异物含量、贮存条件以及贮存期的不同，其营养成分的差别很大。因而，饲料原料对配合饲料的营养成份和质量有直接的影响。原料的质量好，等级高，制成的配合饲料可达到预期的营养水平，反之饲料的营养将有所变化。尤其饲料原料的贮存时间，对饲料的营养价的影响较大。虽然，原料的粗蛋白质含量在贮存过程中不会改变，但随着贮存期的延长蛋白质的溶解度和消化率逐步下降，当原料在24℃下贮存2年，蛋白质消化率下降8%；原料中其它营养成分在贮存过程中也会有不同程度的降效。其中VE的损失最为严重，脂肪在贮存过程中受脂肪酶的分解，极易酸败，使用这种降效的原料将大大降低配合饲料的质量。

由于水产饲料的特殊性，所以对饲料的加工技术要求较高。影响饲料加工质量的工艺指标主要是粉碎粒度、调质蒸气的压力和温度。试验证明，饲料加工粒度在10~20目消化率为11%，30~50目消化率为51%，50目以上消化率为73%。原料粒度细则表面积大，可获得较好的调质效果，饲料的熟化程度高，糊化更充分，颗粒的粘结性好，入水后不易散失，鱼类摄食后易于消化吸收，饲料系数低。在饲料加工的标准中，对水产饲料粉碎粒度的要求是：淡水鱼料要求全部通过20目筛，40目筛上物不得超过30%；对虾料要求全部通过40目筛，60目筛上物不得超过20%。饲料原料过细和过粗都会增大饲料系数。 调质工艺对饲料的质量影响是至关重要的，蒸气压力和物料通过调质器的时间，决定了物料的熟化的程度。对于不同的原料调质的工艺参数不同。如果熟化的水份不足，温度不够，原料糊化不充分将影响消化率，而熟化过度将会破坏饲料中的营养成份，其中损失最大的是赖氨酸。从而使饲料可利用率下降，饲料系数增大。对水产饲料来讲调质的最适含水量12%左右，物料的温度以70℃为宜，这不但能提高制粒机组的生产效率，而且，也能生产出高质量的颗饵产品。

鱼虾饲料的蛋白质营养特点有哪些

1、蛋白质是水产动物生长的主要营养物质，绝大部分必须从食物中获得。所以，水产饲料的蛋白质含量普遍比禽畜饲料含量高得多，只有这样才能保证鱼类的健康生长。正因为蛋白质对鱼类的生存和生长有着举足轻重的作用，养殖者才高度关注饲料中蛋白质的含量。蛋白质按原料来源可以分为动物性蛋白和植物性蛋白两大类。其中，鱼粉、肉骨粉以及血粉等含有丰富的动物性蛋白，由于这些蛋白所含的氨基酸与鱼生长所需的氨基酸相似，所以这种蛋白不单纯吸收率高，而且还有吸收快、对水质污染程度低等优点。 优质水产饲料的蛋白应以这种动物性蛋白为主。而棉籽粕、苜蓿粉、菜籽粕等以含有植物性蛋白为主，用这种原料为主生产出的水产饲料，鱼类对其吸收率低，吸收慢，对水质污染较严重，容易引起鱼体发病。从本质上来讲，鱼类对蛋白质的吸收利用就是对必需氨基酸的利用。植物性蛋白所含的鱼类必需氨基酸较少，这是水产饲料偏重动物蛋白的根本原因。

2、从不同动物的营养需要可以看到，畜禽饲料的蛋白水平都在10%～30%，而鱼虾饲料的蛋白水平都在20%～40%，有的肉食性品种甚至高达45%。这一方面是由于饲养的畜禽都是杂食性动物，有些还是草食性的，而有些鱼虾是肉食性的，对饲料蛋白质要求自然要高一些。更主要的是，鱼虾属于生活在水中的变温动物，不需要耗费能量来维持体温，在水中保持身体平衡所消耗的能量也比较少。所以，能量需要远远小于畜禽，在适温条件下鱼类的维持热只相当于大小相近的哺乳动物的1/10～1/20。由于能量要求低，所以鱼虾饲料的蛋能比高，饲料的蛋白质含量相对也比较高。

对虾饲料相关资料

对虾的饲料种类，总的来讲可分为天然饵料及人工饲料，后者在养殖中应用的主要是各类配合饲料。

1.天然饵料对虾的天然饵料种类繁多，从其生长发育的初期蚤状幼体开始，一直到成虾阶段，都可以取食天然饵料，只是不同时期取食的种类有所不同。一般，前期以浮游生物，如藻类，轮虫，卤虫，枝角类，摇蚊幼虫等为食，后期则逐渐过渡到以小型鱼虾、低值贝类等为食。

(1)藻类藻类饵料有硅藻门的角毛藻、舟形藻、圆筛藻，曲舟藻，菱形藻等；甲藻门的角甲藻、多甲藻等，绿藻门的扁藻、盐藻，小球藻、鼓藻等；蓝藻门的微胞藻、螺旋藻等。这些藻类多为优质对虾饵料，多数含高蛋白。如螺旋藻含70％的蛋白质，并含多种维生素。

(2)浮游动物海水中的端足类、丰年虫、轮虫，淡水中的水蚤等都是对虾的良好天然饵料。它们与藻类一起，成为对虾生长发育早期的优质天然饵料。

(3)环节动物环节动物中有日本沙蚕、独齿围沙蚕，多齿围沙蚕，杂色沙蚕、绿沙蚕、沙蝎，长吻沙蚕、锐足沙蚕等。还有蛇尾类等。

(4)低值贝类指一般体型小、经济价值不高的贝类。其中以壳薄能被对虾咬碎摄食的种类最好。主要有蓝蛤、文蛤，寻氏肌蛤、鸭嘴哈、蛤仔，蛤蜊、蚶、贻贝、短齿蛤等，其中尤以蓝蛤、短齿蛤、鸭嘴蛤等出肉率高，蛋白质含量丰富，易被对虾消化吸收。如蓝蛤粗蛋白含量(鲜肉计)占78．3％。

(5)小杂鱼虾蟹类包括许多甲壳动物、鱼类等，尽管其营养价值比低值贝类差，但在天然条件下，仍是对虾的重要饵料来源。海洋中这类小杂鱼虾蟹种类很多，主要品种有毛虾、磷虾，钩虾类，麦杆虫；三疣梭子蟹，关公蟹，日本鲟，虾糠、鳀鱼，黄鲫，青鳞鱼、刀鲚、矛尾刺虾虎鱼等。

对虾的人工饲料很多，就种类而言，有陆生动物及其加工产品，还有大量植物性加工产品。如蚯蚓，蚕蛹粉，血粉，动物内脏及加工下脚料、各种饼类、谷物粉、酵母粉等。 一般很少以单一种类投喂，往往根据对虾的不同发育阶段的营养需求不同及取食特点，加工成不同种类的配合饲料投喂。根据原料成分和营养价值，可将配合饲料分为初级配合饲料和全价配合饲料两种，而前者一般称混合饲料，后者则一般称之为配合饲料。通常我们使用的是配合饲料，即后者。

对虾的配合饲料，根据生长发育阶段有不同种类，每一种类又可根据加工工艺及颗粒形状等分为不同的型号。目前，对虾配合饵料一般可大致分为成虾饲料、幼虾饲料、对虾苗种饲料三类，形成一个系列:

(1)成虾配合饲料是专门为成虾养殖生产的一种全价配合饲料。颗粒较大，可为粉状微粒，也可为颗粒状。根据其加工技术及形状可分为片状型、圆柱型，膨化型，膨化型是一种最新工艺。颗粒大小最大直径不超过3mm，长度不超过 5mm，以颗粒直径为2mm-2.5mm为宜。根据不同情况，生产中一般生产有两种颗粒大小等级，即1．5mm～2．Omm和 2．5mm。

(2)幼虾配合饲料幼虾配合饲料在营养上与成虾饲料相比，营养价值更高，特别是蛋白质明显高于成虾饲料，且必需氨基酸组成全面。

可分成多种类型，如粉碎型，片状型，圆柱型等，但以圆柱型最普遍。规格多样，但一般生产的幼虾饲料分为3-4个大小等级，分别供幼虾不同规格使用。

<3)苗种配合饲料对虾苗种期幼体微粒饵料要求因素更为复杂，饲料加工更精细，常须采用超微粉碎及一些特殊造粒工艺，如微囊技术等，方可满足需要，根据工艺等不同，苗种配合饲料也可分成几种，如微粘型，被膜型、微囊型、螯合型等。其颗粒大小也随苗种大小由状幼体1期到仔虾期以至出育苗池的不同阶段，分为几个等级，通常为：

蚤状II期至糠虾I期：0.05mm-0.12mm；

糠虾II期至仔虾II期：0.12mm-0.25mm；

仔虾III期至出育苗池：0.25mm-0.35mm。

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