对于"饲料鱼粉盐的含量"这个问题，很多人都非常关注。现在就请跟随小编一起探索以下文章内容，相信您会对该问题有更加清晰的认识。
摘要：本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用，以挥发性盐基氮含量表示。关键词：鱼粉;新鲜度;挥发性盐基氮鱼粉是一种重要的蛋白质原料，其安全性问题不能忽略，安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等，具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。鱼粉的新鲜度差，会严重降低鱼粉是品质，甚至丧失饲用价值。本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用，以挥发性盐基氮含量表示。挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类含氮物质，此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸液滴定从而计算含量，根据此原理，在半微量检测方法的基础上改良，使检测更简易、快捷。 1、试剂 1.1 1%氧化镁混悬液分析纯氧化镁1.0g溶于100ml蒸馏水中，振摇成混悬液。 1.2 2%硼酸吸收液分析纯硼酸2g溶于100ml蒸馏水。 1.3 0.1mol/L盐酸标准液吸取分析纯盐酸8.3ml，用蒸馏水定容至1000ml，用无水碳酸钠标定。 1.4 0.01ml/L盐酸标准液用0.1mol/L盐酸标准溶液稀释。 1.5混合指示剂甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，阴凉处保存三个月以内。 2、仪器 2.1上海纤检仪器KDN-2C型定氮仪 2.2磁力搅拌器 2.3离心机 2.4消化管 2.5滴定管最小分度0.01ml 3、分析步骤 3.1样品处理精确取10g鱼粉于250ml锥形瓶中，加100ml(V总)蒸馏水，于磁力搅拌器上搅拌30min，4000转离心。 3.2蒸馏滴定吸取20.0ml2%硼酸吸收液于锥形瓶中，加混合指示剂2~3滴，使KDN-2C型定氮仪的冷凝管末端浸入此溶液。准确吸取10.0ml(V分)上述样品清夜于消化管中，加少量蒸馏水冲洗，再加入10ml1%的氧化镁溶液，蒸馏至150ml(约5min)。吸收液立即用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点，同时做试剂空白。 4、计算挥发性盐基氮(W)以每100g样品含氮毫克数表示。 W—样品中挥发性盐基氮的含量，mg/100g V1—测定试样所消耗盐酸标准溶液体积，ml V2—试剂空白消耗盐酸标准溶液体积,ml C—盐酸标准溶液的实际浓度，mol/L 14—与1.00mL标准标准滴定溶液[c(HCl)=1.000mol/L]相当的氮的质量，mg m—样品质量，g结果的表述：报告算术平均值的三位有效数。 5、允许差相对误差≤10%。 6、影响因素 6.1时间 VBN的检测反映的是鱼粉的腐败过程所产生的氨以及胺类等碱性含氮物质， 离心后的样液应马上检测。作者以粗蛋白含量为65%的进口秘鲁鱼粉为例，对比时间对VBN的影响(见表1)。表1时间对VBN的影响时间 VBN（mg/100g） 2h 175 1h 158 0.5h 133 10min 112 5min 106 3min 105以上表明，试液应在5min以内进行测定。 6.2温度磁力搅拌过程也要维持一定的温度，温度越高，VBN越大，检验的误差越大。表2温度对VBN的影响温度 VBN（mg/100g） 20℃ 105 25℃ 108 30℃ 122 32℃ 154以上表明，磁力搅拌中控制温度在20~25℃最佳。 7、其他 7.1鱼粉执行质量标准(鱼粉GB T19164-2026)的主要技术参数(表3)表3鱼粉GB T19164-2026项目指标特级品一级品二级品三级品粗蛋白（%）≥65≥60≥55≥50挥发性盐基氮VBN（mg/100g）≤110≤130≤150≤150 7.2本检测方法可推广应用至其他的动物性蛋白饲料，例如血浆蛋白粉、血球蛋白粉等等。
1、优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上；
2、鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织(2026年)统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省(约占国内鱼粉总产量的50%)、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前最好的替代产品。
（1）白鱼粉主要以鳕、鲽等白色鱼肉为原料制成的鱼粉。制作白鱼粉的原料鱼，大多生活在大洋的深海中、底层。一般白色鱼肉的鱼类鱼体较大，营养成分高，脂肪含量相对较低，鱼肉颜色较淡，质细易保存。白鱼粉是目前最高档的饲料原料，以其为主要原料配合的饲料，养殖动物的效果最好，效率也最高。如甲鱼养殖中幼苗阶段的配合饲料中，白鱼粉是不可缺的。然而由于海洋资源的日益枯竭和需求量的不断增加，白鱼粉的产量逐年减少，价格飞涨。白鱼粉的主要产区在北太平洋的美国、俄罗斯和北大西洋的丹麦，近年来新西兰产量也有较大的提高。
（2）红鱼粉主要以沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼等红色鱼类为原料制作的鱼粉。红鱼粉的原料鱼大多生活在海洋上层，一般不宜直接食用，其资源量比白鱼粉的原料鱼类多，所以每年的捕获量也很大，制成的鱼粉颜色较深，含脂量和挥发性盐基氮值相对偏高，营养价值次于白鱼粉。红鱼粉主要产区在南美的。
从中也可看出，挪威、丹麦、韩国生产的红鱼粉粗蛋白均在65%以上，其中，挪威的最高为72.74%，是目前各类鱼粉中粗蛋白含量最高的。但从各种营养指标的比较看，白鱼粉的有利指标均高于红鱼粉。
本条内容来源于：中国农业出版社《动物福利与肉类生产》
鱼粉对鸡的饲养效果很好，不但适口性好，而且可以补充必需氨基酸、B族维生素及其他矿物质元素。对于肉鸡，鱼粉可使其生长快,鸡脚的着色良好。对于蛋鸡和种鸡可提高产蛋率和孵化率。一般用量为：雏鸡和肉用仔鸡3%~5%，蛋鸡3%。用量过多，不但成本增加，而且会引起鸡蛋、肉鸡的异味。
草鱼苗对鱼粉具有很好的消化效果；在植物蛋白质饲料中，以对豆粕的消化效果最好，其次为菜粕，对棉粕的消化效果最差。
草鱼苗应以淀粉作主要能量来源。稻谷，玉米，脱脂米糠，麦麸都可作为草鱼的能量饲料。
鱼粉：动物蛋白，鱼粉营养全面，营养组成基本和鱼体组成相似，因而利用率高。是一种理想蛋白源。但鱼粉价格昂贵，质量不稳定，限制了其大量添加。
豆粕：植物蛋白，蛋白质含量高、品质好、赖氨酸含量丰富。但其蛋氨酸含量低，无粘性，诱食性差。
菜籽饼：蛋白质含量较高，但含有一系列毒素，一般限量使用在20%以下。
小麦麸：能量原料，质地疏松，粗纤维较多，用量过高会降低粘结性。
小麦：能量原料，蛋白质较玉米高，营养物质易消化。可提高饲料粘合性。
大麦：能量原料，赖氨酸含量相对较高。
大豆油：大豆油中含有大量的亚油酸。但不宜储存，味道差。
草鱼饲料中蛋白能量比为79:21时草鱼获得较高的消化酶活性。
饲料蛋白源分动物蛋白源和植物蛋白源，草鱼苗动植物蛋白比例以1∶1.5为佳。
全脂大豆不宜超过30%，菜籽饼不宜超过20%小麦麸过高会降低粘结性。
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