大家好，今天来为大家分享鱼粉和豆粕那个好一些的一些知识点，和求教:鱼粉,豆粕,棉粕,菜粕间的营养关系的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
在市场上常见的3种淡水虾中，青虾的营养价值最高，其肌肉中氨基酸的总量（82．36％）要比克氏原螯虾（70．10％）和罗氏沼虾（56．65％）高12．26％和25．71％，而且影响虾肉鲜味的氨基酸（谷氨酸等）的含量，青虾也明显地高于克氏原螯虾和罗氏沼虾。 在这3种淡水虾中，青虾的品质最佳。
南美白对虾（Penaeus vannamei）原产于太平洋沿岸，该虾生长快、对饲料要求低、产肉率高、离水存活时间长、抗病力强，是迄今世界上养殖产量最高的虾种之一，它对于盐度的适应范围广，经驯化可在淡水中养殖，是海虾淡养很有前途的一个新品种。近年来，国外对南美白对虾的研究较多，本文综述其在营养需求方面的研究进展，以期对其在我国的养殖和饲料的配制提供一定的理论参考。
蛋白质是南美白对虾的结构和功能必不可少的营养物质。由于蛋白质不断地被其用来进行生长和组织修复，所以必须不断提供蛋白质或其组分氨基酸。Colvin和Brand(1977)报道了南美白对虾的蛋白需要量为30％；Smith等（1985）研究表明南美白对虾的蛋白量要高于36％；Smith等1985年研究不同蛋白源饲料对南美白对虾生长的影响，认为南美白对虾饲料蛋白质需求量为23％～41％。本人试验通过方差分析和回归曲线拟合得出南美白对虾幼虾饲料蛋白质适宜含量为42．37％～44．12％，这是否因为在淡水试验条件下造成南美白对虾对蛋白质需求量高，需要进一步探讨。 Andrew等（1992）则认为南美白对虾的蛋白质需求量为28％～32％。但因饲料蛋白质的品质，以及饲料中能量的差异，大多数人认为南美白对虾最适合的蛋白需要量为35％～40％，其中动物性蛋白与植物性蛋白在南美白对虾体内表观消化率差异不大。在常用的几种原料中，蛋白质表观消化率大小依次为：酪蛋白>小麦面粉>大豆粕>鱼粉>乌鱼粉>虾粉。Shiau等（1991）证明虾类蛋白质的需求量也受环境的影响。可能是由于虾类养殖于不同盐度的水平下，饲料蛋白质作为能源来利用的情况有所不同，适应低盐度的南美白对虾与适应高盐度的南美白对虾相比，有更高的氨氮排泄量，这意味着在蛋白质利用率方面可能存在差异。Lei等（1989）认为盐度对虾类蛋白质利用的影响可能是通过影响蛋白质消化率起作用的。
虾对蛋白质的需要实质是对氨基酸的需要。虾将从饲料中获取的蛋白质消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才能最终转化到虾机体组织。组成虾机体的氨基酸中，精氨酸、组氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸为必需氨基酸。对南美白对虾而言，以苏氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸尤为重要。其中赖氨酸和精氨酸有颉颃性，一般认为赖氨酸与精氨酸的比例应保持1：1。南美白对虾用于机体增长的必需氨基酸来源于饲料。参照南美白对虾机体的氨基酸组成设计对应的饲料配方，而后在养殖实践中加以检验和进行修正，是一种既方便又可能得到良好配方的合理方法。另据报道，添加游离氨基酸不能起到良好效果，所以必须注意原料中氨基酸组成的比例。
脂类是虾类生长发育过程中所必需的能量物质，它可提供虾类生长所需的必需脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质。目前南美白对虾对脂类还没有一个明确的需求量，一般认为以6％～7.5％为宜，且建议的最高水平为10％（Akiyama等，1991）。同时必须注意亚油酸、亚麻酸等的添加。因为二者在南美白对虾体内不能合成，是南美白对虾的必需脂肪酸。
胆固醇是南美白对虾所必需的，这可能是甲壳动物脂肪营养最为独特的一个方面。其具体添加量尚未见报道。据诸多学者对斑节对虾（Chen,1993）、长毛对虾（Chen和Jenn，1991）、日本对虾（Kanazawa，1971）等的研究结果来看，南美白对虾饲料中胆固醇的添加量以1％左右为宜。
虾饲料中需要磷脂，特别是磷脂酰胆碱，这在各种对虾，包括日本对虾幼体（Teshima等，1982；Kanazawa等，1985）和后幼体（Kanazawa等，1979；Teshima等，1986）、长毛对虾的幼虾（Chen和Jenn，1991）、斑节对虾（Chen,1993）和中国对虾（Kanazawa，1993）已得到证明。在所报道的各种对虾中，饲料中磷脂的添加水平变动范围在0.84％～1.25％之间。以此推测，南美白对虾饲料中磷脂的添加量在1％左右为宜。
虾体内虽然存在不同活性的淀粉酶、几丁质分解酶和纤维素酶等，但其利用糖类的能力远比鱼类低，对糖类的需要量亦低于鱼类。虾饲料中糖类的适宜含量为20％～30％。研究结果表明：饲料中少量的纤维素有利于促进南美白对虾肠胃的蠕动，能减慢食物在肠道中的通过速度，有利于其它营养素的吸收利用。另据报道，在南美白对虾饵料中添加0.52％葡萄糖胺可改善其生长，而添加甲壳质会使其生长受阻。但Akiyama等（1992）认为甲壳质是虾外骨骼的主要结构成分，对虾的生长有促进作用，建议南美白对虾饲料中甲壳质的最低水平为0.5％。
维生素是维持甲壳动物正常生理功能必需的营养素。维生素不同于氨基酸、糖类，其需要量甚微，而且虾体自身基本不能合成，主要从饲料中摄入。实际上南美白对虾对维生素需求量受发育阶段、饲料组成和品质、环境因素以及营养素间的相互关系等影响，较难准确地确定。表1是南美白对虾饵料中各种维生素的推荐用量表。
在多种维生素中，VC对于提高南美白对虾的成活率非常重要，缺乏VC，存活率明显降低，而且体重小的虾比体重大的对VC的缺乏更为敏感。同时，VC能使南美白对虾的蜕壳频率增加。蜕壳是南美白对虾的一种生理过程，蜕壳前体内VC含量急剧升高。体内积蓄大量VC有利于蜕壳后身体的恢复。当饲料中VC不足时，南美白对虾的蜕壳周期会延长，增重率会下降。Guary等（1976）认为VC可能与几丁质的合成有关。VC可能参与甲壳类外壳最外层的硬化，此硬化是由一种外壳蛋白与苯醌的交联作用。苯醌是由酪氨酸酶催化使苯酚氧化产生，而这些过程需有VC参与，方能顺利反应。至于VC为何能使南美白对虾蜕壳频率增加，尚有待进一步研究。值得一提的是，南美白对虾对维生素的需要量常与养殖密度、养殖水温、虾的健康状况等有关。在养殖实践中，需要不断调整南美白对虾饲料中维生素的含量，才有利于提高养殖效果和降低饲料成本。
表1南美白对虾饵料中各种维生素的推荐用量表
维生素用量(mg/kg)维生素用量(mg/kg)
南美白对虾能依靠鳃、肠等器官从养殖水体中吸收矿物质。因而其饲料中矿物质的适宜添加量应根据养殖环境的不同而变化。海水养殖下的南美白对虾，其饲料中的矿物质含量和淡水养殖下的就有很大区别。海水中富含钙，因此海水养殖的南美白对虾，其饲料中就没有必要另外加钙。Davis等（1993）也证明对于南美白对虾饲料中添加钙没有必要，但对磷的需要量取决于饲料中钙的含量。若不添加钙，基础饲料中所含的0.35％的磷足够维持虾的生长和存活。若添加1.0％和2.0％的钙，则需相应各自添加0.5％～1.0％和1.0％～2.0％的磷，才可维持虾的正常生长。同年，Davis等研究发现，当南美白对虾饵料中铜的含量低于32mg/kg时，会出现缺铜症，表现为生长缓慢，心脏增大。Davis（1990）就南美白对虾对硒的营养需求作了研究，认为当饵料中硒含量为0.2～0.4mg/kg时生长最好。
β－胡萝卜素、虾青素等色素可改善南美白对虾外壳的色泽，提高其商品价值。某些色素在南美白对虾生长过程中具有抗氧化、消炎、增强免疫力等功效。在一些特定条件下，某些氨基酸、甜菜碱等可作为引诱剂加入到南美白对虾饲料中，这些引诱剂除能提高虾的采食率外，亦能起到一定的营养作用。
尽管近年来对南美白对虾的营养研究取得了较大的进展，但对南美白对虾营养需要量方面的知识仍未系统和完善。在南美白对虾的必需营养素中，必需氨基酸和矿物元素的需要量是值得研究的两个领域。同时各种营养素间的相互作用也需要进一步探讨。对有关为阐明营养与疾病的关系、环境因子影响营养需要量等等方面的研究，应给予足够的重视。在我国，对南美白对虾的研究甚少，对其营养需要量应根据实际情况，做出适量的调整，以取得更大的养殖成效。
1、鱼粉，豆粕，棉粕，菜粕间的营养关系
2、区别一：大豆饼（粕）粗蛋白含量在40－48％之间，与其它饼粕相比，对单胃动物氨基酸比较平衡，特别是赖氨酸含量高，有效率高。主要抗营养因子为促甲状腺肿因子、抗胰蛋白酶因子、尿素酶等，但经适当加热处理，一般可消除危害。豆饼（粕）是最好的植物蛋白源，各种动物在使用中均无限制，但鉴于价格等因素考虑，一般各种畜禽用量约占蛋白饲料总量的2／3，鸡以1／2为好，且应注意适当补充动物蛋白，效果更好。
3、区别二：与豆饼相比，棉籽饼中蛋白含量低、纤维高，代谢能亦低，许多必需氨基酸特别是赖氨酸低，更由于含有棉酚和环丙烯化合物等抗营养因子，其用量应限制。
（1）掺假鱼粉的识别主要是鉴别是否掺入变质或劣质鱼粉、其他动植物蛋白、尿素和泥沙。识别方法包括闻气味、看粗细度、尝成淡、加热识别法、水洗识别法和碘酒识别法等。①闻气味：优质鱼粉气味纯正，无异味；而变质鱼粉常有怪味、臭味。②看粗细度：优质鱼粉较细，手捏松软，放下后手上无杂质；而劣质鱼粉较粗，油性小或无油性。③尝成淡：含盐量是判断鱼粉质量高低的标准之一。优质鱼粉含盐量较低，口尝几乎感觉不到成味；反之，如口尝成味较重，说明鱼粉质量低劣。④加热识别法：可检验鱼粉中是否掺有尿素。尿素中的氮属氨态氮，约占46%，可用灼烧法鉴别：取鱼粉20克，放在一块干净的铁片上，再用电炉或煤炉加热，至铁片温度约达70℃时，如果鱼粉散发出一种轻微的刺鼻氨味，即可确定为掺尿素鱼粉；另一种方法是，将鱼粉与豆粕加水后放入烧瓶中盖紧加热，15~20分钟后去掉盖子，如能闻到氨气味，则说明掺有尿素。⑤水洗识别法：有的鱼粉中掺有其他动、植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。选1只透明度高的玻璃杯放入色粉约40克，再加入大半杯水，用1根筷子或木棍快速沿一个方向搅拌，停止搅拌后迅速拿起杯子对着太阳或灯光看，如果杯底上有沙子，证明鱼粉掺沙。接着用淘米的方法把鱼粉淘洗几次，至鱼粉几乎全被淘出时，用吸管吸出杯底上的沉积物，放在平面玻璃上细心观察。如果内有微小的酱红色小片，证明掺有植物蛋白；如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有动物蛋白。⑥碘酒识别法：取少许豆粕放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变为蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮和稻壳等。（2）掺假豆粕的识别①外观鉴别法：纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色或淡褐色，色泽一致，偶尔有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。如果颜色金黄，颗粒均匀，有豆香气味的是好豆粕；反之，如果颜色灰暗，颗粒不均，有霉变气味的不是豆粕，而是掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，剥开后用手指捻，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果将假豆粕粉碎后，再与豆粕比较，色差更是显而易见。真品为浅黄褐色，在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃容器中粉尘会黏附于瓶壁。而纯豆粕则无此现象。②外包装鉴别法：颗粒细，容重大，价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点，饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小，而重量增加。③水浸鉴别法：将豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2～3小时，然后用木棒轻轻搅动。若掺假可以看出分层，上层为豆饼，下层为泥沙。④碘酒鉴别法：取少许豆粕放在干净的磁盘中，铺薄铺平，在上面滴几滴碘酒，过6分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮和稻壳等。（3）掺假麸皮的识别主要是鉴别是否掺有滑石粉、统糠等。将手插入一堆麸皮中，抽出手时若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明掺有滑石粉；用手抓一把麸皮用力握，能成团的为纯正麸皮，若握有胀感，则说明掺有统糠。
花生麸作为饲料的话可以有多种用途，特别是可以做喂鱼饲料来使用，有很多渔友都知道花生麸也是非常好的鱼饵饲料。花生麸是压榨后的残渣剩料，除了需要粉碎细以外，再处理也是非常重要的一步，喂鱼一般是不适合直接投喂花生麸的。
花生麸是以脱壳花生米为原料，经压榨或浸提取油后的副产物。花生麸中粕的营养价值较高，其代谢能是饼、粕类饲料中最高的，粗蛋白质含量可达48%以上。精氨酸含量高达5.2%，是所有动、植物饲料中最高的。维生素及矿物质含量与其它饼、粕类饲料相近似。
花生麸都是喂鱼的好饲料,每公斤约含可消化蛋自质250克左右。花生麸存放不当的话很容易产生黄曲霉素，严重影响健康，因此养鱼户不要用花生麸直接喂鱼,可将干花生麸使用好旺农饲料发酵剂发酵脱毒处理后再来饲喂效果更好。
花生麸做饲料一定要挑选没有霉变而且很干燥的来处理，可以使用水泡的方法或者微生物菌发酵的方法来操作处理，水泡后也是很好的选择，直接使用水泡后的花生麸，很柔软，但是只能少量操作，而使用微生物菌发酵量没有太大限制，有空场地或者足够大的容器就可以正常操作，而且使用好旺农饲料发酵剂发酵保存时间长，密封发酵保存2-3个月。
可以直接用好旺农粗饲料发酵剂菌液混合花生麸搅拌后来发酵，由于花生麸属于蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加少量的玉米粉、麦麸皮等饲料共同发酵；微生物菌发酵花生麸操作方法，直接把好旺农粗饲料发酵剂菌液用水稀释后，添加适当比例的玉米粉或者麦麸全部撒入到花生麸中，搅拌均匀，一定要要确保物料混匀；控制物料含水量控制在50%左右，装入塑料袋等能密封的容器中，物料应完全密封但不能压紧，当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套可扎紧密封的塑料袋，注意密封过程中不能拆开翻倒，在自然气温下密封发酵5-7天，等有酒香气或泥土味时表明发酵完成，即可饲喂。
花生麸发酵处理后喂鱼的好处优势：
花生麸经过发酵后蛋白质被分解为更易被鱼消化吸收的小分子活性肽、寡肽，纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖，同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、维生素、抑菌物质、免疫增强因子以及其它一些菌体蛋白，作为营养物质被鱼体内吸收利用，显著提高饲料的营养水平和饲料利用率。
文章到此结束，如果本次分享的鱼粉和豆粕那个好一些和求教:鱼粉,豆粕,棉粕,菜粕间的营养关系的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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