大家好，感官鉴别饲料原料相信很多的网友都不是很明白，包括如何用感观采鉴定水貂饲料的品质也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于感官鉴别饲料原料和如何用感观采鉴定水貂饲料的品质的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 如何用感观采鉴定水貂饲料的品质
2. 青储饲料缺点是什么
3. 如何选购饲料

如何用感观采鉴定水貂饲料的品质

（1）肉类饲料的品质鉴定

根据肉类的外观、弹性、气味、色泽，可分为新鲜、不新鲜、腐败3类。

新鲜肉类

表面有微干燥的外膜，稍湿润，肉汁透明，不粘。切面质地紧密，有弹性，指压后能复原。气味良好，分别具有每种肉的特有气味，生肉呈玫瑰红或淡红色，有光泽，熟肉黄白色或淡黄色。

不新鲜肉类

表面有风干灰暗外膜或潮湿发粘，有时生霉，切面较暗、潮湿，有黏液，肉汁混浊，肉面柔软，弹性小，指压不能复原。表层略有霉味，深层无霉味。生肉灰色无光泽，易粘手，熟肉肉汤稍混浊。

腐败肉类

表面很干燥或很潮湿，带淡绿色，发粘、发霉。切面很粘，很潮湿，无弹性，用手压可刺穿。深层、浅层均可嗅到腐败气味。生肉淡绿色、绿色，切面暗灰色，有时呈淡绿色，熟肉肉汤混浊，有黄色絮状物。

（2）鱼类饲料的品质鉴定

各种鱼类的鲜度，根据体表、眼、鳃、肌肉、肛门和内脏的状况，可分为新鲜、次鲜、近于腐败、腐败4类。

新鲜

体表有光泽，黏液透明，有鲜腥味；鳞片完整，不易脱落；眼球饱满突出，角膜透明；鳃鲜红或暗红；肉质坚实有弹性；肛门紧缩；内脏正常。

次鲜

体表光泽减弱，黏液稍有不良气味；鳞片完整；眼球发暗、平坦；鳃暗灰褐色，黏液有异味；肌肉硬度稍弱，但不松弛；肛门稍突出；肝脏外形有改变。

近于腐败

体表暗灰色，黏液混浊浓稠，有轻度腐败气味；腹部稍膨大；眼球轻度下陷，角膜微浊；鳃灰褐色，黏液有异味；肌肉松软多汁，指压的凹陷恢复差；肛门突出；肝脏和肠管有分解现象，内脏被胆汁染成黄绿色。

腐败

体表黏液混浊、粘腻，有明显腐败气味；鳞片不完整，易脱落；腹部明显膨大；眼球塌陷，角膜混浊；鳃灰绿色，黏液有腐败气味；肉质软弱松弛，指压凹痕不能恢复，肉和骨附着不牢，肋刺脱出；肛门外翻；肝脏腐败分解，胃肠等变成灰色粥样物。

（3）奶类饲料的品质鉴定

奶类的新鲜程度，根据其色泽、状态和气味鉴定。

正常奶

呈乳白色，并稍带微黄色，均匀一致，无沉淀，无杂质，无凝块。具有特有的香味，可口稍甜。

不正常奶

呈淡蓝色、淡红色或粉红色。黏滑，有絮状物或有多量凝乳块。具有葱蒜味、苦味、酸味、金属味或其他异味。不正常的奶是由细菌、乳房炎引起的，饲料霉变，容器不洁或贮存不当等，也可导致奶的变质。

（4）蛋类饲料的品质鉴定

新鲜蛋的蛋壳表面，有一层粉状物（即胶质薄膜）。蛋壳清洁完整，颜色鲜艳。打开后，蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白澄清透明，蛋黄与蛋白分明。受潮蛋，蛋壳有大理石斑纹和污秽。孵化蛋，外表光滑并有反射光。变质蛋，蛋壳灰色并带有油质，常可嗅到腐败气味。

（5）干动物性饲料和干配合饲料的品质鉴定

鉴定干动物性饲料和干配合饲料时，应注意颜色、滋味、气味和干湿度。如果失去固有颜色，粉粒结团，长有绿色或黄色的霉菌，发出刺鼻的异味，舔尝有哈喇味（即脂肪腐败味），说明已经变质，不能使用。

（6）谷物饲料的品质鉴定

谷物饲料在贮存不当时，在酶和微生物的作用下，易引起发热、变质。

鉴定谷物饲料，主要根据色泽是否正常，颗粒是否整齐，有无霉变及异味等加以判断。凡外观检查变色，发霉，生虫有霉味，酸臭味，舔尝有酸苦等刺激味，触摸有潮湿感或结成团块状的，均不能利用。

（7）果蔬饲料的品质鉴定

新鲜的果蔬饲料，具有本品固有的色泽和气味，表面不粘。失鲜或变质的果蔬，色泽发暗、变黄，并有异味，表面发粘，有时发热。

青储饲料缺点是什么

青绿饲料的营养特性

（一）水分含量高陆生植物的水分含量约为 60%～90%，而水生植物可高达 90%～95%。因此其鲜草含的干物质少，能值较低。陆生植物每千克鲜重的消化能在 1.20～2.50MJ之间。如以干物质为基础计算，由于粗纤维含量较高（15%～30%），其能量营养价值也较能量饲料为低，其消化能值为 8.37～12.55MJ/kg。尽管如此，优质青绿饲料干物质的能量营养价值仍可与某些能量饲料相媲美，如燕麦籽实干物质所含消化能为 12.55MJ/kg，而麦麸为 10.88MJ/kg。

（二）蛋白质含量较高，品质较优一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在 1.5%～3.0%之间，豆科牧草在 3.2%～4.4%之间。若按干物质计算，前者粗蛋白质含量达 13%～15%，后者可高达1 8%～24%。后者可满足动物在任何生理状态下对蛋白质的营养需要。不仅如此，由于青绿饲料是植物体的营养器官，含有各种必需氨基酸，尤其以赖氨酸、色氨酸含量较高，故蛋白质生物学价值较高，一般可达 70%以上。

（三）粗纤维含量较低幼嫩的青绿饲料含粗纤维较少，木质素低、无氮浸出物较高。若以干物质为基础，则其中粗纤维为 15%-30%，无氮浸出物在 40%～50%。粗纤维的含量随着植物生长期的延长而增加，木质素的含量也显著增加。一般来说，植物开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。

（四）钙磷比例适宜

钙为 0.25%～0.5%，磷为 0.20%～0.35%，比例较为适宜，特别是豆科牧草钙的含量较高，因此依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙。 青绿饲料尚含有丰富的铁、锰、锌、铜等微量矿物元素。但牧草中钠和氯一般含量不足，所以放牧家畜需要补给食盐。

（五）维生素含量丰富青绿饲料是供应家畜维生素营养的良好来源。特别是胡萝卜素含量较高，

每千克饲料含 50～80mg之多。在正常采食情况下，放牧家畜所摄入的胡萝卜素要超过其本身需要量的100倍。 青绿饲料中维生素 B族、维生素 E、维生素 C和维生素 K的含量也较丰富，如青苜蓿中含硫胺素为 1.5mg/kg、核黄素 4.6mg/kg、烟酸 18mg/kg。但缺乏维生素 D，维生素 B6（吡哆醇）的含量也很低。

另外，青绿饲料幼嫩、柔软和多汁，适口性好，还含有各种酶、激素和有机酸，易于消化。青绿饲

料中有机物质的消化率：反刍动物为 75%～85%，马为 50%～6o%，猪为 40%～50%。

从动物营养的角度来说，青绿饲料是一种营养相对平衡的饲料，但因其水分含量高，干

物质中消化能较低，从而限制了其潜在的营养优势。尽管如此，优质的青绿饲料仍可与一些中等的能量饲料相比拟。因此在动物饲料方面，青绿饲料与由它调制的干草可以长期单独组成草食动物饲粮，并且还可以提供一定的产品。

青贮饲料制作比较复杂，先讲优点

1.青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性青绿饲料在密封厌氧条件下保藏，由于不受日晒、雨淋的影响，也不受机械损失影响；贮藏过程中，氧化分解作用微弱，养分损失少，一般不超过 10%。据试验，青绿饲料在晒制成干草的过程中，养分损失一般达 20%～40%。每千克青贮甘薯藤干物质中含胡萝卜素可达 94.7mg，而在自然晒制的干藤中，每千克干物质只含 2.5mg。据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价值高出 30%～50%。

2.可以四季供给家畜青绿多汁饲料调制良好的青贮料，管理得当，可贮藏多年，因此可以保证家畜一年四季都能吃到优良的多汁料。青贮饲料仍保持青绿饲料的水分、维生素含量高、颜色青绿等优点。我国西北、东北、华北地区，气候寒冷，生长期短，青绿饲料生产受限制，整个冬春季节都缺乏青绿饲料，调制青贮饲料把夏、秋多余的青绿饲料保存起来，供冬春利用，解决了冬春家畜缺乏青绿饲料的问

题。

3.消化性强，适口性好青贮饲料经过乳酸菌发酵，产生大量乳酸和芳香族化合物，具酸香味，柔软多汁，适口性好，各种家畜都喜食。青贮料对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用。用同类青草制成的青贮饲料和干草，青贮料的消化率有所提高。

4.青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料贮藏空间比干草小，可节约存放场地。1m3青贮料重量为

450～700kg，其中含干物质为 150kg，而 1m3干草重量仅 70kg，约含干物质 60kg。1吨青贮苜蓿占体积 1.25m3，而 1吨苜蓿干草则占体积 13.3～13.5m3。在贮藏过程中，青贮饲料不受风吹、日晒、雨淋的影响，也不会发生火灾等事故。青贮饲料经发酵后，可使其所含的病菌虫卵和杂草种子失去活力，减少对农田的危害。如玉米螟的幼虫常钻入玉米秸秆越冬，翌年便孵化为成虫继续繁殖为害。秸秆青贮是防治玉米螟的最有效措施之一。

青贮过程中养分的损失

1、田间损失

刈割和青贮在同一天进行时，养分的损失极微，即使萎蔫期超过了 24h，损失的养分也不足干物质的 1%或 2%。萎蔫期超过 48小时，则养分的损失较大，其程度取决于当地的气候状况。据报道，在田间萎蔫 5d后，干物质的损失达 6%。受萎蔫期影响的主要养分是水溶性碳水化合物和易被水解为氨基酸的蛋白质。

2、氧化损失

养分的氧化损失是由于植物和微生物的酶在有氧条件下对基质如糖的作用生成 CO2和水而引起的。在迅速填满并密封的青贮窖内，植物组织中的存氧无关紧要，它引起的干物质损失仅1%左右。持续暴露在有氧环境中的青贮作物，例如青贮窖边角和上层的青贮物，会形成不可食用的堆肥样干物质，在其形成过程中已有 75%以上的干物质损失掉。

3、发酵损失

在青贮过程中发生了许多化学变化，特别是可溶性碳水化合物和蛋白质变化较大，但总干物质和能量损失却并未因乳酸菌的活动而有大的减少。一般认为，干物质的损失不会超过 5%，而总能的损失则更少，这是因为形成了诸如已醇之类的高能化合物。在梭菌发酵中，由于产生了气体CO2、H2和 NH3，养分的损失高于乳酸发酵。

4、流出液损失

许多青贮窖可自由排水，这些液体或青贮流出液带走了可溶性养分。对于含水量85%的牧草，青贮流出物的干物质损失可达 10%，但将作物萎蔫至含水量 70%左右时，产生的流出液极少。

动物对青贮的随意采食量

许多试验指出，动物对青贮料的随意采食量干物质比其原料和同源干草都要低些。

青贮料品质的优劣与青贮原料种类、刈割时期以及青贮技术等密切相关。做不好利用不好就适得其反。

鉴别

（一）感官评定开启青贮容器时，从青贮饲料的色泽、气味和质地等进行感官评定，

优良绿色或黄绿色芳香酒酸味茎叶明显，结构良好

中等黄褐或暗绿色有刺鼻酸味茎叶部分保持原状

低劣黑色腐臭味或霉味腐烂，污泥状

1.色泽优质的青贮饲料非常接近于作物原先的颜色。若青贮前作物为绿色，青贮后仍为绿色或黄绿色最佳。青贮器内原料发酵的温度是影响青贮饲料色泽的主要因素，温度越低，青贮饲料就越接近于

原先的颜色。对于禾本科牧草，温度高于 30℃，颜色变成深黄；当温度为 45～60℃，颜色近于棕色；超过 60℃，由于糖分焦化近乎黑色。一般来说，品质优良的青贮饲料颜色呈黄绿色或青绿色，中等的为黄褐色或暗绿色，劣等的为褐色或黑色。

2.气味品质优良的青贮料具有轻微的酸味和水果香味。若有刺鼻的酸味，则醋酸较多，品质较次。

腐烂腐败并有臭味的则为劣等，不宜喂家畜。 芳香而喜闻者为上等，而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。

3.质地植物的茎叶等结构应当能清晰辩认，结构破坏及呈粘滑状态是青贮腐败的标志，粘度越大，表示腐败程度越高。优良的青贮饲料，在窖内压得非常紧实，但拿起时松散柔软，略湿润，不粘手，茎叶花保持原状，容易分离。中等青贮饲料茎叶部分保持原状，柔软，水分稍多。劣等的结成一团，腐烂发粘，分不清原有结构。

（二）化学分析鉴定用化学分析测定包括 pH值、氨态氮和有机酸（乙酸、丙酸、丁酸、乳酸的总量和构成）可以判断发酵情况。

1.pH值（酸碱度） pH值是衡量青贮饲料品质好坏的重要指标之一。实验室测定 pH值，可用精密雷磁酸度计测定，生产现场可用精密石蕊试纸测定。优良青贮饲料 pH值在 4.2以下，超过 4.2（低水分青贮除外）说明青贮发酵过程中，腐败菌、酪酸菌等活动较为强烈。劣质青贮饲料 pH值在 5.5～6.0之间，中等青贮饲料的 pH值介于优良与劣等之间。

2.氨态氮氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解越多，青贮质量不佳。

3.有机酸含量有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好。优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。

如何选购饲料

摘要：饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。那么，如何选购饲料呢？饲料如何进行贮藏？下面小编将一一为您讲解。如何选购饲料饲料如何进行贮藏

一、优质饲料的选购

1.根据饲养水平确定选购什么档次的饲料。对养殖户而言，选购什么档次的配合饲料，或者添加剂、浓缩饲料，一要考虑价格，二要考虑质量，三要考虑饲养水平。

如浓缩饲料，有蛋白质含量为38%,42%,45%的，蛋白质含量小同，价格小同。乳猪、仔猪、鱼、笼养的肉鸡、肉鸭、高产蛋鸡对营养要求较高，采用养分浓度高的优质日粮，对养殖户是有利的。

2.选购饲料应考虑饲料的安全性。随着人们生活水平的提高，消费者对畜产品品质的要求越来越高。饲料安全自接关系到畜产的安全。凡质量合格、使用可靠的饲料，应具备以下要素:

(1)合格证。包装袋内应有合格证，合格证加盖有检验人员印章、检验日期、批次。

(2)饲料标签标示完整、正确。完整的饲料标签应具有以下内容:

品名，饲料产品名称应与产品标准一致，小得在产品名称前随意加修饰语。浓缩饲料”小得称方‘超级浓缩饲料”或‘蛋白精”产料精”;饲料使用对象，

饲料名称需指明使用对象和使用阶段。仔猪配合饲料”产生长猪配合饲料”，小得笼称方‘猪配合饲料”。猪是使用对象，使用阶段则是指仔猪、生长猪;使用的卞要原料。配合饲料、浓缩饲料、预混料、精料补充料应列出饲料中决定饲料品质的原料和起卞要作用的添加剂原料;产品成分分析保证值。分析保证值只标示范围值，小标示分析允许误差。如粗蛋白质保证值的正确标示应为:

粗蛋白质小低于20.0%，如标示为粗蛋白质20.0%士0.8%就是错误的;预混料、浓缩饲料、精

料补充料小能自接饲喂畜禽，应给出相应配套的推荐配方、使用说明;有生产日期、保质期、厂名、厂址、电话;应标有“本产品符合饲料卫生标准”字样;应标有生产该产品所执行的标准编号;有注册商标。

合格证、标签完整无缺的饲料才是安全可靠的，可以购买及使用。

3.采用全价配合饲料饲喂畜禽。全价配合饲料能全而而又经济地满足畜禽在小同生长发育阶段的营养需要(除水分外)，既缩短了饲养周期，又提高了饲料报酬，有效地发挥了饲料养分之间的协同作用和互补作用。全价配合饲料利用率高，可自接饲喂畜禽，小需再添加其它饲料。全价配合饲料是配合饲料的终级产品，有条件的养殖户应尽可能地根据自身经济条件和知识水、!乙，选购全价配合饲料以追求最大养殖效益。

4.根据畜禽的品种、生产性能、生长发育阶段选购相应的饲料产品。畜禽品种小同，生产性能迥异，需要的营养水平相差也较大;同一品种小同的生长发育阶段，需要的营养水平也有差异。小同畜禽品种间，即使是同一品种处于小同的生长发育阶段它们的饲料都小可混,

5.饲料的物理性状选择。饲料的性状可以影响畜禽的采食量，养分的吸收率。饲料的外观形状，常见的有粉状饲料、颗粒饲料、块状饲料等。乳猪、仔猪、家禽、鱼和虾的全价配合饲料一般选用颗粒饲料，生长猪、肥育猪一般选用粉状饲料，牛羊一般以放牧为卞，适当补充矿物质及其它微量元素，因此一般选购制成块状的营养舔砖。

6.从感官上鉴别饲料质量的优劣。好的饲料从外观上看色泽鲜艳一致，无发霉、发酵、结块现象，颗粒饲料碎粒和粉末少;口尝为乳香味或鱼香味，无苦味、涩味、哈味;通过嗅觉感觉无焦糊味、酸败味。

7.饲料厂家的选择。一般而言，养殖户选择饲料，一要注重产品质量，大型企业、名牌企业一般能严格按照饲养标准生产，并建有强大的销售网络和售后服务网络如正大、希望、通威等，应是首选;二要考虑到地区差异，我国地区间的饲料作物因品种、肥力、收获时间的小同养分含量有差异，土壤中的矿物质在地区间也存在差异，因此养殖户在选购饲料时应尽量挑选与本地区在气候、土质、种植条件相差较小的地区厂家的饲料为佳。

二、配合饲料的贮藏

1.防老鼠。老鼠对饲料的危害极大，特别是对颗粒饲料粮。老鼠的排泄物会污染饲料，传播疾病，自接危害畜禽的健康。防老鼠最有效的措施是把饲料贮在封闭严密、无孔可入的容器内或仓库内。在老鼠经常出没的地方，每年要下两次鼠药。常用药物有第一代抗凝血灭鼠剂，如敌鼠钠盐、杀鼠灵、杀鼠迷(立克命)、杀鼠酮等;或第二代抗凝血灭鼠剂，如嗅敌隆、杀它仗等。

2.防害虫。饲料保存小善，到了5-9月，饲料里的虫卵就会自行孵化出虫体，并小断生长和繁殖，大量消耗饲料中的营养成分，降低饲养畜禽的效果。害虫的排泄物还会污染饲料，影响畜禽的生长发育。防止虫害和消除害虫的方法:1、贮存的饲料要尽量晒十，降低湿度，减少害虫滋生繁殖的水分条件。同时，经暴晒的饲料，虫卵也会部分被杀死。2,将贮存饲料的容器或仓库密封后，用二硫化碳等进行熏蒸;也可参照当地粮库的办法除虫。

3.防霉变。谷物类饲料防止霉变的关键措施是将它们的含水量降到14%以下，并贮放在温度低的地方。饼粕、糠鼓、糟渣类饲料含脂肪较高，在高温多雨季节很容易发霉变质。轻者影响饲料的味道，重者使畜禽呕吐、腹泻、甚至中毒死亡。精料粉碎后则更难贮存，因为粉碎的饲料吸水性强。 对这类饲料最好是现用现粉碎。如果贮存已粉碎的饲料，除须晒十防潮外，还要在饲料中加入防霉的添加剂。防霉剂卞要有山梨酸、甲酸钠、醋酸等。

三、不同品种饲料的贮藏要求

全价颗粒饲料因用蒸汽调质或加水挤压而成，能杀死大部分微生物和害虫，且间隙大，含水量低，糊化淀粉包住维生素，故贮藏性能较好，只要防潮，通风，避光贮藏，短期内小会霉变，维生素破坏较少。全价粉状饲料表面积大，孔隙度小，导热性差，容易返潮，脂肪和维生素接触空气多，易被氧化和受到光的破坏，此种饲料小宜久存。

浓缩饲料含蛋白质丰富，含有微量元素和维生素，其导热性差，易吸湿，微生物和害虫容易孽生，维生素也易被光、热、氧等因素破坏失效。浓缩料中应加入防霉剂和抗氧化剂，一般可贮藏3一4周。

添加剂一般要求在低湿，十燥，避光处贮藏，包装要密封。许多矿物盐能促使维生素分解，因此矿物质添加剂小宜和维生素混在一起贮存;添加剂预混料为避免氧化降低效价，应加入抗氧化剂;某些维生素添加剂每月损失量达5%一10%，所以各种添加剂最好能在短期内用完。

关于本次感官鉴别饲料原料和如何用感观采鉴定水貂饲料的品质的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。