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香芹酚，中文名又称2-甲基-5-异丙基苯酚或香荆芥酚，英文名为carvacrol，别名5-Isopropyl-2-methylphenol和Isothymol,95%。其化学式为C10H14O，相对分子量为150.22，密度为0.976（20/4°C），熔点接近0°C，沸点为237-238℃，闪点为105℃。它的折射率为1.5229（20°C），具有麝香草酚的香气，呈无色至淡黄色的稠厚油状液体。
香芹酚的溶解性特征显著，它能轻易溶于醇和醚，但几乎不溶于水，并且可以随水蒸气挥发。这种特性使其在各种应用中表现出优异性能。它主要用于香料、食品添加剂、饲料添加剂等领域，作为抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂和脱味剂使用，同时也是一种医药中间体，有着广泛的应用前景。
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香芹酚，其化学名为2-甲基-5-异丙基苯酚，英文名carvacrol，别称还包括香荆芥酚和5-异丙基-2-甲基苯酚。CAS号为499-75-2，EINECS号为207-889-6，分子式C10H14O，相对分子量150.22。这是一种无色至淡黄色的稠厚油状液体，具有麝香草酚的特有香气。它的密度约为0.976(20/4°C)，熔点接近0°C，沸点在237-238℃之间，闪点为105℃。香芹酚的溶解性极佳，能轻易溶于醇和醚，但几乎不溶于水，且能随水蒸汽挥发。
在各种应用中，香芹酚扮演着重要角色。它广泛用于香料行业，作为食品添加剂，能提升食品的风味；同时，也被用于饲料添加剂中，作为营养补充和防腐剂。 它还被用作卫生杀菌剂，对细菌和害虫有显著的抑制作用，有助于保持环境清洁。作为一种高效的脱味剂，它可以消除食物中的不良气味，提升口感。在医药领域，香芹酚是重要的中间体，与间苯三酚结合使用时，其效果更佳，显示出其多方面的应用价值。
【中文名称】:香芹酚
【中文别名】:2-甲基-5-异丙基苯酚;香荆芥酚;5-异丙基-2-甲基苯酚;
【英文名称】:carvacrol
【英文别名】:5-Isopropyl-2-methylphenol; Isothymol,95%【CAS】:499-75-2
【EINECS】:207-889-6
【分子式】:C10H14O
【相对分子量或原子量】150.22【密度】0.976(20/4°C)
【熔点（℃）】约0°C
【沸点（℃）】237-238
【闪点（℃）】105
【分子式】
【折射率】1.5229(20°C)
【毒性LD50(mg/kg)】
家兔经口100
【性状】
有麝香草酚气味的无色至淡黄色稠厚油状液体。
【溶解情况】
易溶于醇和醚，几乎不溶于水。能随水蒸汽挥发。
【用途】
用于香料、食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂、脱味剂、医药中间体
香芹酚间苯三酚和成效果更佳
香芹酚检测范围
饲料香芹酚，香芹酚酰氯，农用香芹酚，二氢香芹酚，伞花烃香芹酚等。
香芹酚检测项目
液相检测，波长检测，气相检测，含量检测，国标检测等。
百检香芹酚检测标准
GB 31627-2026食品安全国家标准食品添加剂香芹酚
NY/T 3137-2026饲料中香芹酚和百里香酚的测定气相色谱法
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