大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饲料添加剂中含瘦肉精的问题，以及和为什么禁止用“瘦肉精”作为饲料添加剂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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“瘦肉精”既不是兽药，也不能作为饲料添加剂，它是一种激素类药品，主要与于治疗人的哮喘症。“瘦肉精”对养殖动物和人都有毒害作用，它能引起动物血压升高，心脏和肾脏负担加重，肌肉振颤，蹄壳发炎、坏死，当用量达到2500毫克/千克体重时，可引起染色体畸变。猪吃了含“瘦肉精”的饲料后，其内脏中，尤其是肺和肝中残留量较高，人若食用了这种含“瘦肉精”的猪肉或内脏就会引起中毒，轻者出现肌肉振颤、心慌、心悸、战栗、头痛、恶心、呕吐、神经过敏等中毒症状，重者可引起死亡。
1990年前在欧美畜牧业中曾将“瘦肉精”用作饲料添加剂，后因发现消费者食用含有此药残留物较多的肉品，导致多次集体中毒事件，促使欧美国家明令禁止使用此药作为饲料添加剂饲喂家畜。20世纪90年代中期我国引进“瘦肉精”，并在畜牧生产中大量使用，造成多起人的集体中毒事件的发生。1995年5月29日国务院颁布《饲料和饲料添加剂管理条例》，明文规定“生产饲料和添加剂不得添加激素类药品”。2026年4月，农业部和国家医药监督管理局又联合发出《关于查处非法生产、销售和使用克伦特罗等药品的通知》，在全国范围内对非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品行为进行查处。 禁止非法使用“瘦肉精”作为饲料添加剂，对于保证畜牧业安全生产，保障人类的健康是至关重要的。
“瘦肉”的正式名称是盐酸克伦特罗，简称克伦特罗，又称克鲁敏、氨天梭、氨维托、氨双氯呼吸。白色结晶性粉末，味道有点苦。瘦肉被统称为治疗支气管哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等疾病的药物，大量注射在猪饲料中，可促进猪体重增加，减少脂肪含量，提高瘦肉。但是吃含有瘦肉的猪肉对人体有害。孩子们多吃猪肉对身体有好处。可以补充优质蛋白质和脂肪酸，有助于生长发育，猪肉的肌用蛋白质可以为儿童提供充足的血红蛋白，促进铁的吸收。吃含有瘦肉的猪肉会引起头痛、恶心、呼吸急促、恶心、心跳加速等现象，长期摄入会严重影响儿童生长发育，而不是补充猪肉中应有的营养素。
很多孕妇在怀孕期间喜欢吃猪肉，比起猪肝、骨头、排骨等，猪肉不仅能为孕妇提供丰富的营养，还能提供胎儿生长发育所需的营养素。长期食用含有瘦肉的猪肉，孕妇卵巢和子宫内膜明显扩张，子宫雌激素受体和孕激素受体明显增加，对孕妇和胎儿非常危险，影响胎儿对营养物质的吸收，孕妇有流产、早产等危险。
瘦肉这个词在国内最先报道的供应港生猪瘦肉中毒事件，之后广东发生过大量中毒事件。 中国农业部禁止瘦肉用于饲料和畜产生产，商务部从开始禁止出口雷克多巴胺和盐酸雷克多巴胺。农业部分别印发了禁止食品动物使用兴奋剂药物作为饲料添加剂的文件，农业部第176号193号1519号条例。 瘦肉在我国已经被禁止，国家组织饲料质量提取中的“瘦肉”商品饲料检出率为0。
雷克多巴胺、高效瘦肉和他进行了实验，简单地说，体重为50公斤的人每天吃2.5斤猪肉或4斤牛肉都是相当安全的。其他国家机构比美国严格。例如加拿大，世卫组织猪肉标准40ppb含量，联合国粮农组织10PPB。日本/新西兰不允许使用，但进口猪肉允许不到10PPB的残留物。盐酸雷克多巴胺的情况，比较常见。美国餐桌上的猪肉多少有这种物质。美国医药食品管理局FDA批准使用该成分。在美国和亚洲，泰国等24个国家可以利用雷克多巴胺提高瘦肉率。
自从瘦肉精残留的食品安全事件在欧美频频发生,克伦特罗已被各国禁止作为生产促进剂使用。但目前瘦肉精的非法使用现象依然存在。由于瘦肉精的半衰期长,在体内代谢缓慢,可能影响母体中胎儿的发育。因此,近年来其毒性作用及远期危害越来越引起人们的关注。虽然近年来,对瘦肉精的致突变性有不少研究报道,人们利用体外测试系统和动物实验检测克伦特罗的致突变作用和遗传毒性,但其结果不尽一致。梁晓芸等采用Flint、Renault等建立并加以改进的胚胎肢芽细胞微团培养系统预测、评价克伦特罗的致畸作用及细胞毒性作用。结果表明盐酸克伦特罗对大鼠胚胎肢芽细胞增殖、分化有明显的抑制作用,也是一种细胞毒性物质,但是否具有致畸性尚不能下 。也有研究显示,瘦肉精可导致猪染色体畸变,应用剂量越高畸变率越高,出现染色单体畸变和染色体型畸变,诱发恶性肿瘤,并认为对人体也会导致相似的结果。贾强等以12.5、25.0、50.0mg/kg 3个剂量的盐酸克伦特罗,对小鼠分别进行骨髓多染红细胞微核试验和睾丸初级精母细胞染色体畸变试验,结果表明对微核率、染色体畸变率均无明显影响。据德国研究学者提供给世界卫生组织(WHO)的试验资料介绍:给已怀孕的大鼠在临产前6～15d口服0.04、0.2、1.0mg/(kg·BW)盐酸克伦特罗,给已怀孕的大鼠在临产前9～14d口服0.01、1、10、100mg/(kg·BW)盐酸克伦特罗,结果母鼠均出现明显的毒性症状,表现为虚弱、敏感、阴道出血,母鼠和仔鼠体重减轻,1.0 mg/kg以上剂量组的胎鼠畸形率明显增加,畸形包括脑积水、全身水肿、脐带突出(成疝)、无眼、肋骨变形、椎骨裂等；给已怀孕的兔子在临产前6～18 d口服0.01、1、50mg/(kg·BW)盐酸克伦特罗,最高剂量组的母兔体重减轻、食料减少,胎儿体重减轻、畸形率增加(腭裂和骨性联合)、成活率下降。进行试管内人淋巴细胞分析,当盐酸克伦特罗含量大于500mg/L,出现了染色体畸形。1983年国际环境诱变剂和致癌物防护委员会(ICPEMC)提出以下5类遗传毒作用终点:DNA损伤与修复、DNA断裂、基因突变、DNA重组和染色体结构异常、非整倍体和多倍体。根据受试物的化学结构、理化性质及对遗传物质作用终点的不同,在检测化学物诱变性时,则应当进行一系列的试验,至少选择分别能检出上述遗传毒作用终点的一组试验(采用组合试验的方法或成套试验),而不是仅仅用单个或一两个试验。 盐酸克伦特罗是否对机体遗传物质产生影响需要对其进行多项致突变试验才能作出判断。同时，由于关于瘦肉精对机体的毒性作用,虽已进行过比较多的研究,但更多的是集中在近期毒性效应上,对其远期毒性效应尤其是致突变方面的研究较少。近些年,不法饲料商采用瘦肉精与饲料分开销售、地下交易等手法,使得盐酸克伦特罗非法流向养殖企业；个别养殖户直接购买盐酸克伦特罗原药自行配制,由于添加量不准确或不均匀,造成在饲料中超量使用,增加了瘦肉精在肉产品中的残留风险,其毒性作用会更大,危害更严重。因而,结合对我国肉产品中瘦肉精残留量的分析,进一步开展其毒性研究具有较为现实的意义.
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
目录
简介
基本信息
检测方法
研究历史
用途
作用
毒性
识别和预防
其它相关
瘦肉精的危害
其他危害
用量规定
瘦肉精事件
简介
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克仑特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）。
瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有
瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。由于西方国家一般不消费动物内脏（猪肉一般不含瘦肉精，但内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精），因而在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。
在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。
其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
关于饲料添加剂中含瘦肉精的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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