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柠檬黄可以食用吗?
柠檬黄不止一种。有食用柠檬黄,不过也明确有禁用范围。
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐,为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。
食用柠檬黄外观为橙黄色粉末,微溶于酒精,不溶于其他有机剂,其化学成分为3-羧-5-羟-1-(对磺苯)-4-(对磺苯基偶氮)邻氮茂三钠,生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。

水溶性合成色素,鲜艳的嫩黄色,单色品种。适量的柠檬黄可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头,以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱,
它们禁止用于下列食品:肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。
柠檬黄之所以能用做食品药品染色剂,是因为它安全度比较高,基本无毒,不在体内贮积,绝大部分以原形排出体外,少量可经代谢,其代谢产物对人无毒性作用。而它的生产所用原料对氨基苯磺酸、酒石酸及2-萘酚-6-磺酸都是基本无毒的物质。
饲料着色在饲料工业中扮演着重要角色。目前,常用的着色剂包括柠檬黄、叶黄素和胡萝卜素醇等。这些着色剂多为天然或有机合成黄色素,成本较高,且在使用时要求用量少。 直接使用色素粉末难以在饲料中实现均匀分布,可能形成色斑。通常情况下,着色剂会被溶解在适当溶剂中,制成溶液后喷洒在饲料上。由于经济和技术原因,粉料通常不进行着色,而颗粒饲料则常用于着色。在颗粒饲料着色过程中,着色效果会受到制粒机进料量和色素溶液喷洒量等因素的影响,着色可能不均匀、不稳定,对技术和设备要求较高。另外,天然或有机合成色素容易受到空气氧化和日光照射的影响,因此用其着色的饲料容易褪色。本发明旨在利用一种成本低廉且无毒的无机着色剂,直接拌入饲料中,简便且经济地对饲料原料、粉料和颗粒饲料进行着色,工艺简单,着色均匀、稳定。该发明的实施方式是先配制着色剂,然后直接拌入饲料中搅拌均匀,使其呈现黄色。着色剂主要成分是含结晶水的三氧化二铁,首先将其加工至100目以上的细度,然后加入80目以上的稀释剂如石粉、贝壳粉等,再加入80目以上的吸附粘结剂如高岭土、钠基膨润土等。黄色铁化合物与稀释剂、吸附剂的比例一般为3:2:5,按比例混合均匀即可作为着色剂加入饲料中。稀释剂可以省略,使用吸附剂代替;也可以单独使用黄色铁化合物作为着色剂加入饲料。 可以使用含黄色铁化合物较多、含铅、砷、镉、汞等有害元素较少的黄泥粉或黄铁矿粉作为着色剂。着色剂的加入量一般占饲料量的0.1-1%,具体取决于着色要求及饲料原料等因素。为选择色调或拼色,可以在本发明的着色剂中加入其他着色剂;为增强营养效果,可以在着色剂中加入硫酸铜等元素化合物。石粉、膨润土是常用的矿物营养添加剂,在饲料中的添加量可达1-5%。动物体内能有效防止吸收过量的铁,动物铁过量中毒现象仅在实验室中通过长期给动物注射高剂量硫酸亚铁等情况下发生。在饲养过程中,动物仅吸收其正常所需的铁,多余的铁会被排泄出体外。使用黄色铁化合物作为着色剂对动物体无毒,也不会因在畜禽体内蓄积而危及消费者。通过对超过800只鸡的试验证明,在饲料中添加0.6%的铁氧黄对鸡的生长和健康无任何有害影响。本发明的权利要求包括:1.着色剂以无机的黄色铁化合物为主,可加入稀释剂或粘结剂,也可加入其他着色剂或营养添加剂。2.将着色剂直接加入饲料中搅拌均匀,可经济简便地对饲料原料、粉料和制造颗粒饲料中进行着色。
是。《食品添加剂柠檬黄》是1999年发布,2000年1月1号实施的国家标准,并由国家标准化管理委员会主管。柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。

是。《食品添加剂柠檬黄》是1999年发布,2000年1月1号实施的国家标准,并由国家标准化管理委员会主管。
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐,为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。
是一种柠檬黄色素,即黄色4号色素。是一种化学物质,分子量是534.37。
欧盟编号:E102
C.I. No.:19140

FD&C:FD&C Yellow 5
CAS:1934-21-0
构造:C16H9N4Na3O9S2
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐,为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。
扩展资料:

食用危害
以往的研究显示,食品中的人工添加剂会引发儿童行为障碍。英国南安普敦大学的一项研究结果更发现,食用人工色素会影响儿童智力发育。
新华网引述英国《每日电讯报》报导,英国南安普敦大学应英国食品标准局请求,进行食用人工色素对儿童发育影响的研究,整个研究耗资75万英镑。研究结果发现,包括酒石黄和日落黄在内的7种人工色素可能会使儿童智商下降5分。
英国食品行业监管机构、食品标准局有内部人士提出,应当禁止食品制造商在产品中添加6种人工色素,并要求他们用天然色素替换这6种人工色素。食品标准局理事会将召开会议讨论这一建议。据研究人员介绍,他们正对第7种有可能危害儿童发育的人工添加剂——苯甲酸钠开展进一步研究。
因为毒理学会发表言论说,食品添加剂只对部分儿童有一定影响。

参考资料来源:百度百科-柠檬黄
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