大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么是营养性添加剂，营养性添加剂有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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营养性添加剂有：
（1）氨基酸添加剂目前市售主要有蛋氨酸、赖氨酸及其螯合物，蛋氨酸常常是鸭饲料中的主要限制性氨基酸。在植物性饲料中含量很低。家禽饲粮如以植物性饲料为主或缺乏动物性饲料时，添加蛋氨酸，其增重效果显著。以玉米等禾谷类饲料为主时，添加赖氨酸对雏禽和成年家禽都有良好作用。
（2）矿物质添加剂矿物质添加剂是为满足鸭的矿物质需要，在基础饲粮中增加的短缺成分。其作用主要是保证骨骼等其他组织对矿物质元素的需要。主要有钙、磷、铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒元素。
（3）维生素添加剂鸭对维生素需要量极少，可在机体内作用巨大。在家庭饲养或放牧养殖条件下，因为鸭采食了青饲料，一般对维生素不感缺乏。若在圈养条件下或不喂青饲料，鸭子易患维生素缺乏症，应在鸭料中添加维生素添加剂。
溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。浓缩营养素，由蛋白质、矿物元素、维生素和非营养性添加剂等按一定比例配制而成，是生产厂家生产的一种半成品营养素。浓缩营养素不能直接食用，须参照产品说明，按其比例加入能量元素，如玉米、麦麸等混合均匀，成为符合食用的营养素后使用。
营养性饲料添加剂主要有维生素添加剂、微量元素添加剂和氨基酸添加剂。
（1）维生素添加剂
猪对维生素需要量很小，但其作用极为重要，主要是维持机体的正常代谢。其中维生素A主要调节碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，具有保护皮肤和黏膜等作用；维生素D主要调节钙、磷代谢；维生素E具有促进性腺发育和生殖功能；维生素K可促进凝血酶原的形成，具有止血等作用；维生素B2可提高植物性蛋白质的利用率；胆碱有防治脂肪肝的作用；维生素C能增加对疾病感染的抵抗力，降低机体的应激反应。
（2）微量元素添加剂
养猪需要的微量元素主要有铜、锌、铁、锰、碘、钴、钼、硒、铬等元素。这些元素具有调节机体新陈代谢，促进生长发育，改善胴体品质，增强抗病能力和提高饲料转化率等综合功能。
（3）氨基酸添加剂
氨基酸是猪体合成蛋白质的主要成分。猪必需的氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸等10余种。添加氨基酸主要作用是弥补饲料中氨基酸的不足，使其他氨基酸得到充分利用，从而节约大量的豆饼（粕）和鱼粉等优质蛋白质饲料，降低饲养成本。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂的作用：
1、防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。 还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
3、方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
扩展资料：
食品添加剂的分类：
1、BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是2026年国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。
2、BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是2026年目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。
3、PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些，毒性较低。
4、TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。
参考资料来源：百度百科-食品添加剂
参考资料来源：百度百科-中国食品添加剂
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