今天给各位分享猪性肠怎么处理的知识，其中也会对猪性肠怎么做最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

猪性肠怎么做最好吃

猪性肠烧烤做法最好吃

所需材料：

新鲜的猪性肠500克、酱油10ml、生抽20ml、老抽5ml、料酒10ml、蒜蓉一汤匙、姜丝一汤匙、辣椒粉（可选）、盐5克、胡椒粉5克、食用油30ml、姜丝10克

做法步骤：

1、准备猪性肠：将新鲜的猪性肠清洗干净，去除内部杂质，然后剪成适当的长度。

2、将猪性肠用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净，以去除异味。

3、腌制猪性肠：在一个容器中，将酱油、生抽、老抽、料酒、蒜蓉、姜丝、辣椒粉、胡椒粉混合在一起，制成腌制液。

4、将猪性肠放入腌制液中，腌制约30分钟，使其充分吸收调味。

5、烧烤猪性肠：将腌制好的猪性肠串在烧烤棒上，适当间隔，放置在预热好的烧烤炉或烧烤架上。不时地翻动，确保均匀烤熟，烤至表面金黄即可。

6、享用美味：将烤好的猪性肠取下，撒上少许胡椒粉，即可食用。

以下是一些猪性肠烧烤的注意事项：

1、食材选择：选择新鲜的猪性肠，避免有异味或腐败的肠子。在使用前要彻底清洗，去除内部杂质。

2、腌制时间：不要过长时间腌制猪性肠，否则可能会影响食材的质地和口感。一般来说，腌制20到30分钟就足够了。

3、清洁卫生：在烹饪前，将烤架、烧烤棒等清洗干净，以确保食材与烧烤设备的卫生。

猪小肠怎么这么黄!洗不掉怎么办能吃吗

1、小肠外侧会有一些脂肪，买的时候要挑的脂肪少的，不然清理不容易，清理不干净煮起来又很肥腻；小肠内壁要挑颜色粉嫩的，不要有发黄的，发黄的煮起来会苦苦的。

2、清洗小肠外侧，先把挂在小肠上的脂肪摘除掉，用手撕拉就可以。

3、清洗小肠内壁，这个要先把小肠翻面。需要用到筷子，找到小肠的一端，折一点用筷子捅进去，然后像穿裤袋一样，把这端从另一端穿出来，小肠就翻了个面。

4、冲洗内壁并用盐水浸泡。小肠内壁有很多消化液，先在水龙头下冲洗一编，再放在盆中用盐水浸泡一会儿再冲洗，才能彻底清洗干净。

扩展资料：

食疗价值：

性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。古方也有作丸剂用的。如《奇效良方》猪脏丸，将槐花炒研为末，纳入肠中，用米醋煮烂，作丸服。

主要营养成分

含肝素、胰泌素、胆囊收缩素、抑胃肽、舒血管肠肽。

1、猪肠头煮香蕉树芯，治痔疮、脱肛。

2、猪肠与黄酒煮食，治乳少。

【用药禁忌】《随息居饮食谱》外感不清，脾虚滑泻者，均忌。

参考资料来源：百度百科-猪肠

猪生肠怎么清洗 白灼猪生肠需要几分钟

猪生肠其实就是母猪的子宫，有些人认为很有营养，还有些人听着就已经受不了了。不管怎么样，我们在烹饪猪生肠之前一定要注意清洗干净，下面教大家几个清洗猪生肠的方法。

猪生肠怎么清洗

1、买回来的猪生肠有着一层白色的油膜牵连着，先用刀把膜跟肠子分开，留一点牵制着也没关系。

2、清理好的猪生肠必须用盐搓洗，才容易清洗掉猪肠里的脏东西。

3、清洗干净后先焯水，再花刀切花，也可以用厨房专用的剪刀剪。

4、 用温水放入盐、姜末，把猪生肠泡个二十分钟左右。

白灼猪生肠需要几分钟

生肠是餐桌上经常可以吃到的菜肴，也是生活中比较常见的肉类食物。猪生肠的营养价值是非常高的，还含有一定的脂肪成分，并且韧性十足。我们在制作生肠的时候需要把生肠煮熟了以后，再用来烹饪。煮生肠的时间一般都是比较长的，大概需要一个小时至两个小时左右。并且再煮生肠之前需要把它浸泡清洗干净再煮。

猪生肠怎么煮

1.再煮生肠之前需要把猪生肠浸泡一会，然后翻过肠衣彻底清洗干净。

2.煮生肠之前需要焯水，这个步骤非常重要。取一口锅加入清水烧热，直接把处理好的生肠放进锅里就可以了。焯水的过程中可以往锅里添加一点食醋，这样可以减少生肠的味道，在吃的时候也不会味道很难闻。

3.焯烫猪生肠煮到八成熟左右捞出来，然后切成小块。再把生肠放进汤锅里煮，大火烧开后改成文火慢炖煮一个小时至两个小时就可以食用了。

猪生肠的做法推荐

剁椒拌生肠

材料：猪生肠一份量，盐、味精、鸡精、白糖、葱姜油、生抽、特制辣椒油、极品鲜红剁椒、蒜泥、香油、花椒油。

制作： 1、将猪生肠清洗干净，去掉内外的覆膜和油腻，一破两半，然后改刀成节，下入有高粱酒、花椒、干辣椒、姜葱的沸水中焯水煮熟后，即刻放入有冰块的水中，透凉备用。 2、将剁椒酱用热油略微跑熟后备用。 3、取拌菜盆一个，将备用的猪生肠以及以上调料下入盆中，搅拌均匀后，即可装盘上桌。 4、此菜略微带酸辣蒜泥味，猪生肠口感爽脆，鲜辣爽口，色泽亮丽。

爆炒脆生肠

材料：猪生肠、生姜、大蒜、青红辣椒、花椒、料酒、盐、油、干淀粉、生抽

做法： 1、猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面，用剪刀剪开生肠，用盐、料酒腌制十分钟，之后冲洗干净。锅内加清水，放入花椒，两片姜片，放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉。 2、把放凉后的生肠切细条，生肠切好后还会再渗出血水，用盐和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后捞出沥干水。 3、把生姜切丝、蒜子拍扁切碎，青红椒切圈，大蒜切段备用。 4、锅烧热加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味，下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、盐调成汁，淋入锅中，撒入蒜段，翻炒几次后即可出锅。

肥肠买回来怎么处理

肥肠是一种营养丰富，味道很好吃的美食，可有些人却不愿意去吃。多数原因在于肥肠的清洗很费事且不干净。

肥肠怎么洗干净？

清洗肥肠方法一

1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质（市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的），动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的！

2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净。

3、加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。

4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下。清洗后的肥肠加入面粉，里外搓柔一遍，再用清水冲洗干净。最后再在水龙头处开水冲一遍肠里。

5、要想去除肥肠的异味，还有一个关键步骤，那就是做肥肠前，一定要先焯水。水中加入花椒、生姜、料酒、八角、香叶、橙皮等香料，将肥肠放入水中汆熟。

6、就这样煮开后把肥肠捞出，再用热开水清洗一下就可以了。

清洗肥肠方法二

1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

猪大肠的基本介绍

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

猪大肠的功效与作用

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

另外，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

猪大肠的选购

新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。

变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。

病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

猪大肠的食用方法

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪大肠的做法

原料：熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个、葱、姜、盐、生抽、鸡精。

做法：

1、干笋尖用温水泡开，切段。

2、熟肥肠切片。

3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒。

4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味。

5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可。

二、焦溜肥肠

原料：猪大肠、红椒、青椒、笋、蒜、姜花适量、葱丝适量、淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺。

做法：

1、红椒和青椒洗干净切好。

2、笋切片。

3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。

4、半成品肥肠切成小段。

5、在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉。

6、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠。

7、大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了。

8、倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠。

9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了。

三、干煸肥肠

原料：料酒、生抽、老抽、八角、桔子皮

1、准备好洗干净的肥肠。

2、准备好配料。

3、把肥肠和配料全部放入高压锅内。

4、再加入适量的老抽、生抽和料酒。

5、加入适量的清水。盖上锅盖，大火上汽，小火卤制30-40分钟。

6、将卤制好的肥肠捞出，切成小块；青椒也切成小段。

7、锅内放入少许油热锅。

8、放入青椒翻炒半熟。

9、再加入切成小块的肥肠翻炒，加入适量料酒和食盐即可。

四、尖椒猪大肠

原料：熟猪大肠、尖椒少许、八角1个、花椒粒适量、葱花、姜末、蒜末、盐、老抽、味精、香油适量。

1、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。

2、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。

3、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。

4、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。

5、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻。

6、最后加盐，味精调味，淋少许香油即可。

关于猪性肠怎么处理的内容到此结束，希望对大家有所帮助。