大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下泉州猪料的问题，以及和到泉州要吃什么呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

到泉州要吃什么呢

泉州美食小吃及特产

特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。特色素菜：安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。特色荤菜：，洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）(浔埔蚝)，清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生甜汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤特色煎炸品：煎菜果（萝卜糕），鸡卷，春卷，醋肉，鲨鱼炸，鳗鱼炸，蚝仔煎（海蛎煎），糍（糍粑、糯米糍），满煎糕，薄皮油条。其他特色食品：永春白粬，布包豆干，九重粿，鱿鱼干，蛏干，小干贝，卤猪舌，海蜇皮，桂花蟹配料及酒水：永春老醋、甜酒，红米酒，惠泉啤酒特产茶叶：铁观音，水仙茶特产蔬菜：菠薐菜（菠菜），番薯（地瓜）特产水果：余甘，芒果，荔枝，龙眼，槟榔，蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖），永春芦柑。

水煮活鱼:

东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开

的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),

必腾客:

夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅

烧烤:

人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街

烧烤,

面线糊：

水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头

，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现

在也在津淮后街开分店了，

猪血：

国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），

炒田螺：

西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西

教堂，然后再往西，，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。。

晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，，呵就是

了），小商品街入口,

扁食：

升文小学门口，奎霞巷口那家，

肉粽：

东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），

猪脚：

凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,

肠灌肠,方肉）

牛餐：

大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在

小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉

店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），

九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,

海螺：

西街电影院门口，

肉燕：

丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净

，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个

小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承

天寺对面肉燕美食园,

石花膏四果汤：

南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝

街的中间那有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤，

菜头酸水和枫果水：

人民影院，

煎包：

水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边

的一家小吃店买到，

小笼包：

侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），

拌面：

奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，

羊肉狗肉：

水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好

像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的

鸡卷也不错），清蒙坪的老良狗肉，

醋肉：

旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒

店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷

子(通往旧的少年宫)第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，

鸭子：

桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），高速公路晋江入口的张林姜母鸭，

海蛎煎：

百汇对面石狮牛肉羹，

拉面：

丰州桥头兰州拉面，

酸菜鱼：

全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，

套餐：

康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港

式排骨饭不错，

咖啡：

东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，

水饺：

闽泉酒店（还有炒鹅肠），

啾啾螺：

文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜

哦），

串串香.麻辣烫：

据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,

土笋冻:

安海下虚巷最尾部,

卤味摊：

西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对

面的那摊卤料店

包子：

丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，

绿豆糕：

南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边，

牛筋：

知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概

4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二

间店面就是了

烤羊腿：

六灌路天鹅王饺子馆里面，

石狮：

上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉

粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和

面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒,石狮石湖的红膏鲟,

川菜：

前坂“川梦情”

卤面：

在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面

就是正宗的泉州卤面，

肉羹汤:

后坂“南仔”,

几个小吃店：

中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个

好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；

还有中菜市,人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第

一家小炒,老板好象叫国啊,他做的牛肉炒青菜和虾仁汤,呀,回味呀....；

田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；

南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食

街的“姐妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小

区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择;

丰州四黄的鹅肉，炒碎肉;

丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼;

永春东平的卤鳗，和牛鞭;

后诸港的老钱海鲜;

宿燕寺的素菜;

深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪;

双阳市场的印尼菜;

一、原料

1、主料：精制面线75克。

2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。

二、制法

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

特点：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。

泉州的特色美食有什么

泉州最最最最最地道的美食推荐！！！

姜母鸭

泉州是姜母鸭的起源地。

姜母鸭全用砂锅炖煮，姜母片（生姜切片）垫底，炖出香浓汤汁，鸭子不肥不腻，一吃就上瘾。一只鸭子，一份鸭胗，一份青菜，一碗鸭汤，吃到大满足！

推荐餐厅：斯丹姜母鸭总店

润饼菜

闽南润饼菜，泉州是扛把子。

面饼薄如蝉翼，比北京烤鸭面饼还要细嫩，所卷菜肴主要有春笋丝、高丽菜、豆芽、香菇、猪肉、虾仁等等。吃法很简单，就是用饼卷菜再蘸料，类似于贵州丝娃娃、越南春卷的吃法。

推荐餐厅：伯勒番仔楼

骨汤粉

骨汤米粉是用大棒骨混合香料熬制汤底，米粉烫过之后，配上各种小料，再把骨头汤浇在米粉上，满满一大碗，清清爽爽，不油不腻，满足你的舌尖与胃。

推荐餐厅：伯勒番仔楼

咸笋包

咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！

推荐餐厅：食锦记家宴

牡蛎煎

牡蛎煎起源于泉州，后来在台湾发扬光大。

个儿大饱满的新鲜海蛎子，裹上薯粉与鸡蛋，配香菜和大蒜调味，在煎锅里这么一滚，热乎乎地捞出来，入口软糯无比！

推荐餐厅：群众牛肉小点

蒜蓉枝

蒜蓉枝就是泉州版的麻花，炸好的新鲜麻花香脆可口，放在一口大锅里，滚上蒜蓉与白糖，咬起来脆脆的掉渣儿。

推荐餐厅：海丝金凤

元宵圆

元宵圆其实是两种圆子的合称。大元宵带馅儿，小圆子不带馅儿。大元宵馅料是黑芝麻和花生混合，馅儿是固体的，类似于北方元宵。小圆子个头小，像南方常见的酒酿圆子，通常搭配着小芋头一起吃。

推荐餐厅：海丝金凤

土笋冻

土笋冻是发源于泉州的闽南小吃。

民间传说是戚继光或郑成功发明的。所谓“土笋”就是海边滩涂上的一种小虫，含有胶质。“土笋冻”是由这种小虫加工的冻品，在炎热的闽南夏天，是非常爽口的冷食。

推荐餐厅：闽小记章鱼土笋冻

面线糊

面线糊起源于泉州，后来传到了台湾，也成了台湾知名小吃。

面线主要是细面和薯粉，超细的面线被煮成了糊糊状。当地人吃面线糊当早餐，会根据个人口味，搭配大肠、小肠、海蛎、蛏子、鱿鱼等等配料，很多人还会蘸着油条吃。一碗面线，一个煎蛋，一根油条，开启了泉州人的一天。

推荐餐厅：后城面线糊

四果汤

四果汤，顾名思义，糖水里放四种果子，但不是固定的四种，而是由顾客根据自己的口味挑选。闽南夏季炎热，祛热解暑的糖水盛行，当人们行走在街头，喉咙冒烟头顶着火的时候，来一碗四果汤，能治愈一切！

推荐餐厅：秉正堂

泉州成功进入了世界文化遗产名录，而博大精深的泉州美食，是历史文化中不可分割的一部分。泉州还有更多小吃以及闽南菜，等着大家亲自前来探索。

泉州人早点吃什么

作为一个土生土长的泉州人。其实泉州还是有很多不错的早点。但是随着城市的建设和发展，很多古早味也渐渐式微，而大多数常见的还是各种早餐工程了。

清早坐在古街巷的老榕树底下，端着一碗白粥或者面线糊，配着新择的花生米，听那些上了年纪的老人用闽南话讲古，一旁的收音机飘出高甲戏的旋律和唱词，三轮车的铛铛铛声在街巷里回荡，把身心放慢，让自己沉浸在缓慢流动的时间里，才能感受到泉州这座城市独有的风韵。

1.面线糊配油条

上过舌尖上的中国，是泉州传统名点，是由手工精制面线、同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成。

以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。面线糊除了以海鲜作配料外，还可根据食客的需求加鸭肠或猪血或切成块的大肠放入面线糊中。

面线糊营养丰富，是很多上班族早餐的最佳选择，再往加上油条，怎一个“好”字了得。

国仔面线糊鲤城区水门巷7号

后城面线糊百源路祖师桥旁

老记面线糊西街17号(近中山北路)

2.润饼菜绿色早餐

说起泉州的传统美食早餐，润饼菜算得上是排头兵。润饼作为泉州传统美食，同时也与现代人的养生观契合。馅料中胡萝卜富含维生素A，海苔中含钾，花生富含植物蛋白，香菜可降低血压，还有各种蔬菜含有多种维生素，所以也算是一道绿色食品。

润菜饼

3.满煎糕忘不了的古早味

此糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜。清晨起来，胃口还没完全打开，喝上一杯刚榨好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，日子顿时神清气爽。

满煎糕

水门巷口花生浆鲤城区水门巷对面

豆浆

豆浆配油条是绝配

豆浆配油条，是早餐最经典的搭配之一，也可以加上小笼包，一顿营养健康又实惠的早餐就轻松搞定啦~

永和豆浆鲤城区东街21号

荣荣和豆浆丰泽区田安北路307号

早龙早餐工程泉州大街小巷

4.碗糕闽南古早味

泉州碗糕，古早味道，松软香甜，是过年时最好吃的零食，是海外游子念念不忘的家乡味道，是闽南人辛勤的见证，是闽南文化中最朴实最清甜的味道。

碗糕

5.麻圆部分泉州人的独爱

红糖酱煮糯米糍,又香甜又软糯。麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。

麻圆

6.花生汤

清甜爽口这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，以泉州的口味花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

花生汤

老爱甜品店丰盛假日城堡12栋10号

海丝金凤金鱼巷5号

7.醋肉

用上好的瘦肉，加生抽，醋等调味料腌制好。用本地地瓜粉上浆裹粉，然后油炸。无论配粥，面线糊都是绝配，而且单吃也特别好吃，但是现在老字号做的特别好的也没几家了。可以说没有醋肉的面线糊就没了一半灵魂。

醋肉

8.地瓜粥。

对于粥，闽南人是很有感情的。甚至老一辈的可以一天吃三顿粥，如果是早上的就肯定是要数清淡的地瓜粥了。甘甜的红薯和粥米一起熬煮到软烂，配上一点萝卜干，榨菜，或者煎鱼。都是极好的。

地瓜粥

奇味鸭仔粥鲤城区中山中路（二院斜对面）

阿斌小吃店鲤城区新府口

9.糯米鸡咸淡皆宜

糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。

糯米鸡

10.肉粽吃不厌的名小吃

其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

东街钟楼肉粽总店中山路东街27-29号

侯阿婆肉粽店中山路东街45号

蓝氏钟楼肉粽店鲤城区东街21号

肉燕

高丽巷小吃鲤城区小商品街和泉州侨乡商品街的交叉口附近

老字号肉燕汤中山中路奎霞巷26号

丽云肉燕店承天巷72号

清源山早餐

周末节假日的清晨，最适合邀上三两好友，一起去登清源山。呼吸着新鲜空气，泡上一壶茶，一边享受着清源山的早餐，实在是享受~

清源山早餐清源山

其实泉州还有很多好吃的，古早味的。比如海蛎煎，土笋冻等等，但是关于早餐的，而且泉州特色的，思来想去还真的只有这几种种，其他的无论豆浆，油条，麻圆，小笼包虽然也做的具有泉州风味，但是毕竟不是本土美食，所以我就不在赘述。有机会还会更新。

何不趁着这大好的春光，

来一场与美味早餐的邂逅呢~

“你还有哪些私藏的早餐小店？”

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的泉州猪料和到泉州要吃什么呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！