大家好，禽料霉菌毒素测什么相信很多的网友都不是很明白，包括畜禽饲料中添加的脱霉剂,吸附的是什么啊是霉菌还是毒素啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于禽料霉菌毒素测什么和畜禽饲料中添加的脱霉剂,吸附的是什么啊是霉菌还是毒素啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 畜禽饲料中添加的脱霉剂,吸附的是什么啊是霉菌还是毒素啊
2. 鹅吃了霉变的饲料有什么症状
3. 真菌毒素包括哪些

畜禽饲料中添加的脱霉剂,吸附的是什么啊是霉菌还是毒素啊

主要是吸附的玉米中的毒素，对畜禽的影响很大特别是玉米赤霉烯酮

德国germankam公司酶敌脱霉剂

中国农业部进口批准文号：（2026）外饲准字147号

【原料组成】酿酒酵母、海藻酸钠、酶解酵素

【产品成分分析保证值】

主要指标分析保证值

黄曲霉毒素B1吸附率≥95%

酵母细胞数≥1.0×108个/g

粗蛋白≥100g/kg DM

粗灰分≤700g/kg DM

粗纤维≤170g/kg DM

水分≤90g/kg FM

【产品标准编号】本产品符合德国格罗标准

中国农业部进口批准文号：（2026）外饲准字147号

【使用说明】应用于各种畜禽和水产动物。根据检测的饲料霉菌毒素污染水平和动物敏感性确定用量。

【添加量】建议预防用量：0.5千克/吨，添加用量0.5-2.5千克/吨饲料

【净重】2千克/包，铝塑复合袋包装，纸箱内存放

【保质期】自生产日起18个月

【贮存注意事项】应放于阴凉通风干燥处，避免阳光直射参考资料：德锦脱霉剂说明书

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鹅吃了霉变的饲料有什么症状

鹅吃了霉变的饲料有什么症状家禽食用霉变饲料会引起中毒，中毒症状有很多，比如呕吐，神经症状等，严重的会死亡。

不要给动物饲喂霉变的饲料，有时候你可能觉得喂得少，没啥事儿，但事实上有些霉菌毒素是会在体内蓄积的，尤其是肝脏和肾脏。时间长了动物会萎靡不振，瘦小，毛会乱，整个看起来就是不精神，如果是下蛋的鹅基本就不下蛋了。

而且人吃了这样的动物也有可能蓄积毒素。很危险，不要饲喂动物霉变饲料！

望采纳谢谢

草鱼吃了轻微发霉的饲料有什么症状变质发霉饲料容易引起肠炎，这个要注意了，肠炎传染很快，蔓延起来后果不堪设想！

小鸭子吃了发霉的饲料有什么症状黄曲霉毒素中毒首先表现为采食量下降，最多采食量减少50%，并逐渐出现死亡，急性中毒时肝脏肿大（为正常的2～3倍），质变硬（有肿瘤结节），色泽苍白变淡，有出血斑点或坏死；胆囊扩张。肾脏苍白、肿大，质地脆弱。胰腺有出血点。胸、腿部肌肉有出血点。小肠有炎症。慢性中毒时，肝脏发生硬化、萎缩。肝呈土黄色，偶见紫红色，质地坚硬，表面有白色点状或结节状增生黄曲霉菌。肾出血、心包和腹腔有积水。

动物吃了霉变的饲料有哪些危害我国的一些地区，因高温高溼而导致饲料霉变的问题非常严重，特别像今年这种恶劣的天气引起饲料发霉更多，从而导致的纠纷案件也相应较多。

长久以来，人类对霉菌怀着亦敌亦友之矛盾心态；有益性霉菌在食品加工，制药、污染防治等扮演着不可或缺的角色，但产毒性霉菌其所产生之二次代谢产物－霉菌毒素，对畜产业者而言，是颇为敏感且棘手之问题。

饲料被霉菌污染后.在适宜的条件下霉菌大量生长繁殖造成饲料霉烂变质.霉菌的种类很多.而污染饲料的霉菌主要有曲霉菌.青霉菌.镰刀霉菌.毛霉菌等.饲料霉变过程中.霉菌的生长消耗了饲料中的营养物质.并分解饲料中的蛋白质和能量.所以一定要做好预防.霉变的饲料也不能直接给家禽喂食.

霉变降低了饲料的营养价值，影响了适口性更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标，危害动物健康从而危害人类食品安全。

饲料在储存时容易发霉变质。畜禽一旦吃了霉变的饲料，轻者影响畜禽的生长发育，重者会中毒死亡，给养殖户造成重大经济损失。为此，下面为大家分析一下饲料发霉的原因以及介绍几种霉变饲料的简易处理方法。

饲料加工工艺中引起霉变的七种因素制粒机制粒快、效果好，设计特殊孔的滤网，仔细筛滤，其摩擦滤网杆能扎碎筛滤坚固粒子，在制药、化工、食品工业广泛应用。该机能替代摇摆式颗粒机，是新一代的颗粒装置。在制粒机颗粒料生产中，有时会出现外观不正常的颗粒料，对于经验不足或新的饲料生产厂家来说，有时会找不到问题的症结在哪里。下面把七种常见的外观异常的颗粒料产生的原因及改进办法介绍给大家，以供在饲料生产中进行对比参照。

揭开“黄曲霉毒素”真面目什么是黄曲霉素?黄曲霉毒素B1是什么?黄曲霉毒素M1又是什么?它们是什么关系?最近,针对公众关心的系列问题,来看看专家如何解读。

A黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1到底啥关系?科普知识告诉我们,黄曲霉毒素为已知的致癌物,具有很强的致癌性。记者了解到,目前已经发现的黄曲霉毒素有17种,其中分布最广、含量最高、毒性最强的被称为黄曲霉毒素B1。

颗粒饲料霉变的原因分析和相应措施

饲料行业竞争日益激烈,使饲料储存周期延长，饲料霉变问题成为困绕饲料生产的主要问题之一。霉变降低了饲料的营养价值，影响了适口性更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标，危害动物健康从而危害人类食品安全。为了防止饲料霉变,各厂家采取了很多措施，收到了一定的效果。但是由于霉变原因受很多方面因素的影响;从原料验收入库到饲料成品到达养殖现场整个物流过程中只要任何一个环节防霉措施不力都有可能发生霉变。

饲料发霉的原因分析

我国的一些地区，因高温高溼而导致饲料霉变的问题非常严重，特别像今年这种恶劣的天气引起饲料发霉更多，从而导致的纠纷案件也相应较多。为了减少饲料厂家、经销商以及使用者的共同利益，减少饲料发霉导致的多方损失，现将饲料发霉的原因及预防措施介绍如下：

饲料发霉的危害霉菌为害畜牧业的“战术剖析”在这个庞大的毒素储备中，有六大类毒素是霉菌集团的杀手鐗，分别是：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素（包括呕吐毒素DON和T2毒素，HT2）、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素A和麦角生物碱。

霉菌还是跨国集团，现在行业公认的数字是每年全球超过25%的谷物不同程度地遭受霉菌毒素的污染，对畜禽养殖业造成的经济损失数十亿美元。在中国，专家的研究调查资料是高达60%-70%的饲料和原料霉菌毒素超标，毒素检出率达100%，可以说有粮食的地方就有我们的存在。

饲料中及防控策略

霉菌毒素是霉菌产生的次级代谢有毒产物，农作物生长和饲料储存过程中极易感染霉菌。霉菌毒素污染对养殖动物和人类健康产生重大威胁。本文综述了饲料中霉菌毒素对水产动物的危害程度以及防控策略。

饲料易发霉造成鸡黄曲霉素中毒

鸡病防治是高温高溼季节，如饲料的存放方式不当，不注意喂了发霉变质的饲料，很容易引起黄曲霉素中毒。鸡只中毒后死淘率高，经济损失大。主要临床症状表现为：采食量急降、体重减轻、掉毛、翅膀下垂无力，死亡大幅度增加，最高日达500多只，鸡只多因绝食衰竭而死，发病过程较长。

脱毒防霉方法大集夏秋多雨高溼饲料防霉注意事项

夏秋多雨，气候潮溼，饲料及其原料容易霉败变质，饲料安全成为养殖业的重要任务。饲料黄曲霉毒素产生的原因。高温高溼更适合于黄曲霉的生长繁殖，玉米、麦类、稻谷等谷实饲料原料的水分含量为17%~18%时是黄曲霉生长繁殖的最适条件。谷实类在粉碎后如果水分含量过高则更适合黄曲霉的生长。 饲料原料的含水量应控制在防霉含水量以下。 如果饲料原料长时间仓储或仓库潮溼、漏雨，库存过多而不注意通风、干燥、打扫卫生，特别是已经粉碎的物料，由于颗粒小，容易吸收周围的水分，就很可能为黄曲霉的生长繁殖创造一定的温度和溼度。

饲料易霉简易处理有招

饲料容易发霉变质。畜禽一旦吃了霉变的饲料，轻者影响畜禽的生长发育，重者会中毒死亡，给养殖户造成重大经济损失。为此，下面介绍几种霉变饲料的简易处理方法。

1.剔除法对于秸秆、颗粒饲料，一旦出现霉变，直接把发霉变质的部分剔除干净即可。

2.水洗法籽实类饲料出现霉变，可先将发霉的饲料碎粉，倒入缸中，加3~4倍水搅匀，以后每天换水搅拌两次，直到浸泡的水由茶色变成无色为止。

饲料的防霉脱毒方法

购进饲料原料时应抽样检测其水分、毒素指标和营养成分等，筛除破碎和霉变的籽粒及杂质，籽粒应饱满有一定光泽，尤应注意有无外观正常但已被霉菌污染的原料。应严格控制饲料原料的贮存条件：一般霉菌生长的适宜温度为20～37'℃；但有的霉菌更适宜15℃左右的温度，它们适宜的相对溼度为80％～90％。缩短贮存期，必要时可加入一定数量的防霉剂，但是防霉剂都是化学合成物质，有一定的副作用，如致癌、致畸及残留毒性等，因而限制了它的使用。

春末夏初做好猪饲料防霉工作

近年来，霉菌毒素的问题越来越严重危害著畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力。造成严重的免疫抑制、畜禽繁殖障碍、生长缓慢、抗生素治疗无效；正成为养殖业的隐形杀手。霉菌生长的条件：易于获得的碳水化合物（如谷物）、充足的水分（溼度85%以上）、氧气、适宜的温度（12~25℃）。春夏之交正是霉菌生长最适宜的条件，产生有毒的代谢物，即霉菌毒素，其危害是表现有以下这些。

饲料霉变的预防及去除

在现有条件下，饲料霉变可以说不可避免。特别是每年的梅雨季节和高温高溼的多雨季节，更是饲料最易发生霉变的季节。霉变饲料因含有毒的代谢产物霉菌毒素，使氨态氮增加，VB1、VB2、VD、泛酸减少和VE被破坏，饲料营养质量下降，粗脂肪和纯蛋白质减少，而氨基酸含量下降，降低蛋白质的可消化利用性。同时，霉变释放热量，饲料及原料温度升高，易引起其他细菌的污染和侵害，并影响饲料的贮存和使用。另外，饲料被霉菌污染后，会散发一种特殊的霉臭味，使饲料的适口性降低，导致畜禽及水产动物的摄食量下降，甚至绝食。特别是霉菌毒素及其代谢

防霉脱毒产品介绍畜牧行业用蒙脱石基本常识

随着蒙脱石在饲料、兽药行业中的应用越来越广泛，饲料用蒙脱石市场也逐步扩大，而且在新的饲料法规中，也将蒙脱石列为饲料单一原料目录中，这也在一定程度上加大蒙脱石在畜牧行业上的应用推广力度。蒙脱石在畜牧行业中应用主要集中在两个方面，一个是预防和治疗各种原因引起的动物腹泻上，很多实验研究表明，蒙脱石对于大肠杆菌、霍乱弧菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌和轮状病毒等有良好的吸附作用。

奈米抗菌剂助饲料防霉如何开发和研制防霉效能好且安全可靠的绿色环保型的奈米抗菌材料，且可以大规模应用于饲料行业，将成为奈米抗菌材料今后研究开发的热点。未来的防霉剂研究开发应朝着优质高效、低成本的方向发展，从单一型向复合型发展。奈米抗菌剂在饲料防霉抗菌中的应用，有以下几种倾向：一对饲料的营养成分如维生素、微量元素无不良影响；二是无毒，适口性好，对动物的生长发育有一定的促进作用；三是对饲料中已产生的霉菌毒素有一定的脱毒作用。

奶牛饲料如何选择霉菌毒素吸附剂

健康、优质的牛奶：只能来源于管理良好的规模化奶牛场内健康的奶牛。分泌至牛奶中黄曲霉毒素M1的浓度平均值是日粮中黄曲霉毒素B1浓度的1.7%，所以霉菌毒素含量越高，则受损的乳腺细胞也越多。除体细胞数高之外，***炎发病率也高。黄曲霉毒素会对奶牛产生损害肝脏、抑制免疫机能、***炎增加、产奶量下降与及牛奶质量下降之结果;而玉米赤霉烯酮毒素会使奶牛受胎率下降；而烟曲霉毒素的中毒症状则是引起奶牛的采食量下降，最后泌乳量下降。

牛羊吃了霉变饲料中毒后有哪些症状当牛羊采食过量的霉变稻草、干草或其他霉变饲料后，其主要中毒症状表现为急性胃肠炎和神经紊乱。

一、症状：

首先出现精神不振，消化不良、肠鸣如雷，粪便稀软或呈粥样，粪便内并且常混有粘液和血液，有时发生疝痛。体温、脉搏、呼吸多无变化，口腔糜烂或溃疡，流涎，鼻镜干燥，腹部鼓胀，泌乳母牛泌乳停止。有时也出现皮炎和蹄炎。

二、治疗方法：

连翘25-70克双花30-80克绿豆100克甘草20克共碾为末，适量开水浸泡，候温灌服。大牛每次一剂，每日两次，连用三天即可痊愈。羊、小牛用药剂量根据体重调整。

猪吃了霉变饲料有什么后果原因/什么病猪吃了霉变的饲料会直接破坏它的免疫系统,引起很多的疾病发生

猪误食霉变饲料的症状轻者厌食，生长发育停滞，重者出现中毒症状，如呕吐，下痢，消瘦，肠道出血，粘膜水肿，母猪阴门发红，流产，死胎！等等

母猪吃了霉变饲料霉变饲料里面含有霉菌毒素，会损害母猪肝肾等器官，引起病变。妊娠母猪容易引起死胎、木乃伊胎、流产等。不可以饲喂母猪发霉饲料。

饲料在储存的时候一定要注意阴凉、干燥、通风。尽可能避免放置在有水的地方。

鸽子吃了发霉饲料症状一般吃的不多的话是没有关系的，一旦吃的过量导致摄入病菌，可能会有呕吐、拉稀等症状，或者会萎靡不振，吃不下，其实鸽子反应和人体差不多，一旦摄入致病菌，大量的情况下是会引起死亡的，所以如果可以的话还是不要给它吃发霉的饲料

病鸽有吃霉料历史，表现粘膜、浆膜出血现象，肝硬化，血清酶活性升高。临床上以消化机能障碍，全身性出血和肝脏神经机能障碍为特征。中毒鸽羽毛松乱，失光，脱羽；精神、食欲不振，沤吐、渴欲增加；有黄白色或黄绿色腹泻，难以起飞，站立困难、消瘦，衰竭，产蛋及蛋的受精率下降；体表无毛区发绀，腿的皮下呈紫红色，死前时有角弓反张。

真菌毒素包括哪些

真菌毒素的介绍

真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。真菌毒素造成中毒的最早记载是11世纪欧洲的麦角中毒，这种中毒的临床症状曾在中世纪的圣像画中描述过。由于麦角菌的菌核中会形成有毒的生物碱，所以这种疾病至今仍称为麦角中毒。急性麦角中毒的症状是产生幻觉和肌肉痉挛，进而发展为四肢动脉的持续性变窄而发生坏死。

食品中真菌毒素主要有哪些，分别有哪些危害

食品中真菌毒素，国联质检可以做这方面的检测，

简述真菌毒素致病的特点，谢谢。

对人耽致病的真菌分浅部真菌和深部真菌，前者侵犯皮肤、毛发、指甲，为慢性，对治疗有顽固性，但影响身体较小，后者可侵犯全身内脏，严重的可引起死亡。此外有些真菌寄生于粮食、饲料、食品中，能产生毒素引起中毒性真菌病。

什么是真菌毒素和霉变食品中毒？

霉菌在谷物或食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物摄入含有这种毒素物质发生的中毒症称为霉菌毒素中毒症。霉菌毒素中毒具有以下特点：中毒的发生主要通过被霉菌污染的食物；

被霉菌毒素污染的食品和粮食用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除；没有污染性免疫，霉菌毒素一般都是小分子化合物，机体对霉菌毒素不产生抗体；霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和溼度，因此中毒往往有明显的季节性和地区性。常见的种类有麦角中毒、赤霉病麦和霉玉米中毒、霉变甘蔗中毒等。

历史上曾有几次严重的真菌毒素污染事件

水污染是指被任何进入水体的物质，造成水中生态环境变化的状态。1984年颁布的《中华人民共和国水污染防治法》中为“水污染”下了明确的定义，即水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特征的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象称为水污染。水体在自然状态中，有一定的空气溶解到水中，是支持水中生物呼吸的主要来源，其中最重要的指数是溶解氧(DO)，外来物质进入水体后，可以被微生物分解，被溶解氧氧化，这都要消耗一定的溶解氧，这叫做水体的“自净能力”，如果外来物质太多，溶解氧被完全消耗，就是超过了水体的自净能力，水中生物会因缺氧窒息死亡，或中毒，这就是污染状态。 18世纪英国工业发展中大量的工业废水废渣倾入江河，开始造成泰晤士河污染。后经过百余年的治理，1970年代，水质才得到改善，河流生态逐渐恢复。 19世纪世纪初，莱茵河发生严重污染。 20世纪 1953年～1972年：日本九州熊本县水俣市水俣病事件。有机汞污染了当地水体，死亡百余人。 1955年～1979年：日本富山县神通川流域痛痛病事件。事件中发生了水体镉污染。到1977年已死亡200余人。 1980年代：中国松花江发生汞污染事件，近百名渔民被送进医院进行观察治疗。松花江江鱼因为汞蓄积量过高而不能食用。 1980年代末（1987年底?）～1992年?：由于食用被病毒污染的滩涂贝类毛蚶，引发中国上海甲型肝炎大流行。病毒污染来源于渔民中甲肝患者粪便直接入海，污染了渔场海水。

真菌毒素研究与重金属残留和农药残留研究的区别 20分

我觉得前者与后两者研究并没有什么直接联系呀，所以区别不少勒

研究对象不同，这个好理解吧*^÷^*

研究内容不同，真菌毒素研究应该包括了多个方面吧，比如真菌毒素的种类、合成途径、毒性大小、对人体或其它生物体的危害、真菌毒素应用（例如用于生物防治）等等；重金属或农药残留研究内容可以是导致残留的因素，在土壤、河流、蔬菜等中的残留量，分析检测方法和残留的种种弊端等

研究方法不同，这个就不好说了，具体问题具体分析

希望帮到你，考试加油~^o^~

怎样从体内把真菌毒素排出?

喝蜂蜜水，和菊花枸杞姜茶

玉米淀gb2761真菌毒素要求多少

解读黄曲霉素

黄曲霉素（AFT）是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，它们是一类结构相似的化合物，已知的种类包括B1、B2、G1、G2、G2a、M1、M2、P1等十几种。由于不同种类的黄曲霉素的形成条件不同，所以来源分布和毒性也不同。其中最受关注的黄曲霉素M1是由动物摄入B1后在体内经一系列的化学变化而形成的，而B1是自然界中最为常见、毒性最强的一种，仅次于肉毒毒素。

无处不在的黄曲霉素

黄曲霉无处不在，是我国粮食和饲料中常见的真菌，对食品和饲料污染的发生和程度随地理和季节因素以及作物生长、收获、贮存的条件不同而异。当粮食未能及时晒干及储藏不当时往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素，而南方及沿海溼热地区更有利于霉菌素的产生。

黄曲霉素主要存在于被黄曲霉菌寄生过的的粮食、油及其制品中，如粮食、油料、水果、干果、调味品、乳和乳制品、蔬菜等，在动物性食品如肝、肾脏、咸鱼中以及奶和奶制品中也比较常见。它通常喜欢“亲近”以下四类食物：

1、坚果类花生、核桃、瓜子、开心果、榛子、松仁等。当你发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，很有可能已被黄曲霉素污染了，一定要丢弃。

2、谷物类玉米、大米、大麦、小麦、豆类。凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被黄曲霉素污染，在食用前应仔细挑选，剔除霉变粒。

3、粮油制品花生油、玉米油。生产企业如果没有严格挑拣原料，使用霉化的花生、菜籽、玉米等生产食用油，或没有采用精炼工艺或工艺控制不足，都有可能造成黄曲霉素超标。

4、家庭自制发酵食品腐乳、黄酱。高水分含量和齐全的营养物质很容易使家庭自制的发酵食品被黄曲霉污染。

目前最强的化学致癌物

黄曲霉素含量在30-50μg/kg为低毒，50-100μg/kg为中毒，100-1000μg/kg为高毒，1000μg/kg以上为极毒。其毒性比氰化钾大100倍，比二甲基亚硝胺强75倍，是砒霜的68倍。黄曲霉素含量在1mg/kg就可诱发癌症。而1mg/kg黄曲霉素含量只相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。

1993年，黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是目前最强的化学致癌物质，尤其以黄曲霉素B1毒性和致癌性最强。

黄曲霉素的危害性在于对人体肝脏组织有破坏作用，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，主要诱发肝癌的发生，还可以导致基因突变，损害肾脏，降低机体免疫能力，诱发多种癌症如胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢及小肠等部位的肿瘤，同时也是毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素的中毒症状

根据人体摄入黄曲霉素剂量的不同，可将中毒症状分为两种：

急性和亚急性中毒短时间内摄入大量毒素。迅速造成肝细胞变性、坏死、出血以及胆道增生，会在几天或者几十天内死亡。

慢性中毒持续微量摄入一定量的黄曲霉素，使肝脏出现慢性损伤，生长缓慢，体重减轻，肝功能降低，出现肝硬化，以及引起纤维性病变，致使纤维组织增生，会在几周或者几十周后死亡。

难以去除的真菌毒素

黄曲霉素的耐热性非常好，要在280℃以上才能分解，一般的烹调加工温度都不能将其破坏，而且其在水中的溶解度也较低。有研究证明：在不改变牛奶品质的前提下，先将鲜奶加热至90℃保持10分钟，然后冷却至20℃，再经紫外线辐照30分钟，才能使其中的黄曲霉素M1减少56.2%。

在紫外线照射下，毒素可显示荧光，低浓度的纯毒素易被紫外线破。另外，碱性条件下也能......

gb 2761-2026食品安全国家标准食品中真菌毒素***合理吗

合理。食品安全国家标准的制定都有着专业的流程，符合国家规定。

第二十七条食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

食品中农药残留、兽药残留的***规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。

屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。

第二十八条制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

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