大家好，今天来为大家分享酒糟和青贮饲料的营养的一些知识点，和酒糟里含什么营养成分的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酒糟里含什么营养成分
2. 液体酒糟能和玉米秸秆青储混合喂羊吗
3. 酒糟,糖糟,酱油糟有哪些营养特点

酒糟里含什么营养成分

酒糟常规的营养成分主要有粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维，其中蛋白质的含量为26%，是酒糟中含量最高的营养物质，酒糟中还有其他一些微量营养物质。酒糟可以分为白酒糟和啤酒糟，由于这两种酒糟的制酒原料不同，所以白酒糟和啤酒糟的营养组分有所不同。

1.白酒糟。

白酒制造常采用混蒸法，将发酵好的酒酪和谷物按一定的比例混合，加入填充剂，一边蒸酒酪一边蒸谷物，谷物中的淀粉经过蒸发发酵后，会变成酒，谷物下层蒸发烂的酒糟经过冷却、加酒母混渣发酵。酒糟经过多次发酵，含有比较多的谷壳，如果直接将工厂生产的酒糟当做饲料饲喂动物，营养价值会比较差，而且其有害残留物会对动物造成伤害，所以要经过处理后，才能喂养动物。酒糟同玉米的营养组分相比较，酒糟中的淀粉明显减少，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量有很大的提高，同时酒糟中的维生素及氨基酸含量也要高于玉米。

2.啤酒糟。

啤酒糟的主要营养成分是蛋白质和膳食纤维，由于制造啤酒使用的大麦、辅料及发酵工艺不同，导致啤酒糟的营养组分有所不同。啤酒糟中蛋白质含量为24%-28%，脂肪含量为8%-11%，糖份含量为1%-3%，啤酒糟中必需氨基酸的含量为111.7g/kg，占总氨基酸含量的36.60%，比玉米的营养含量要高很多。当啤酒糟中水分含量超过75%时，每天可喂牛10-15kg，这样啤酒糟既可以代替部分青贮饲料，又能减少精饲料的使用量。

液体酒糟能和玉米秸秆青储混合喂羊吗

液体酒糟能和玉米秸秆青储混合喂羊。

1、液体酒糟含有大量粗蛋白质。

2、玉米秸秆含有大量粗纤维。

3、液体酒糟能和玉米秸秆青储混合喂羊有利于羊的消化和吸收。

酒糟是酿酒的下脚料，其粗蛋白质含量比玉米高2～3倍。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高，有很好的适口性并容易消化。但酒糟含水量在70％左右，易自行发酵而腐败变质，最好鲜喂，也可采用厌气贮藏法贮藏一段时间后，再进行饲喂。

玉米秸秆青储

1、建窖：选在地势高燥、排水良好的地方建窖。

2、切碎：秸秆水分含量要求在70%左右。秸秆铡成长度不超过2cm，这样便于压实和家畜采食。

3、装窖：先在窖底垫1层10cm厚的干草，以吸收青贮秸秆中多余的水分。然后1层1层地装填，每装15－20cm厚要进行踩实，逐层装至高出窖口印60cm为止。然后铺平覆盖上塑料薄膜，四边封严。在塑料薄膜上铺1层长稻草或麦秸．然后封上30－50cm厚的土，经30－50d即可开窖取用。质量好的青贮秸秆呈黄绿色，有酸香味，柔软松散不沾手、不发热，有凉爽感。

4、饲喂方法：要逐段逐层开封取用，用多少取多少，取后重新封好塑料布。每天饲喂肉牛10－20kg。

酒糟,糖糟,酱油糟有哪些营养特点

（1）白酒糟

用富含淀粉的原料（如高粱、玉米、大麦等）酿造白酒，所得的糟渣副产品即为白酒糟。就粮食酒来说，由于酒糟中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取，其他营养成分如蛋白质、脂肪、粗纤维与灰分等含量相应提高，而无氮浸出物相应降低。而且由于发酵使B族维生素含量大大提高，也产生一些未知生长因子。酒糟中各营养物质消化率与原料相比没有差异，因而其能值下降不多。但是在酿酒过程中，常加入20%～25%的稻壳，这使粗纤维含量较高，营养价值大为降低。酒糟对肉牛有良好的饲用价值，可占精料总量的50%以下。在酒糟中加糖蜜蒸馏，育肥公牛，如果日粮中蛋白质含量低于标准10%～15%，蒸馏过糖蜜的酒糟能够按每头公牛2～3千克的量用作蛋白质添加剂。

（2）酱油糟

酱油的原料主要是大豆、豌豆、蚕豆、豆饼、麦麸及食盐等，这些原料按一定比例配合，经曲霉菌发酵使蛋白质和淀粉分解等一系列工艺而酿制成酱油，将酱油分离后余下的残渣经干燥就得到酱油糟。酱油糟的营养价值受原料和加工工艺影响而有所不同，鲜酱油糟含水量为25%～50%，粗蛋白质含量为25%左右，粗纤维含量高而无氮浸出物含量低，有机物质消化率较低，因此有效能值低。酱油糟的突出特点是粗灰分含量高，有一多半为食盐，高达7%，用作饲料时应注意。酱油糟热能低，需配合高热能原料使用。肉牛饲料中可用至10%，用量太高会软化肉质。

（3）醋糟

以高粱、麦麸及米糠等为原料，经发酵酿造提取醋后的残渣。其营养价值受原料及加工方法的影响较大。粗蛋白质含量为10%～20%，粗纤维含量高，这是由于制醋时往往添加一些稻壳、谷壳等作为填充料，以利空气流通。醋糟的最大特点是有大量的醋酸，有酸香味，能增进食欲。但使用时避免单一饲喂，最好和碱性饲料饲喂，以中和醋糟中过多的酸。不同工艺的醋糟饲用价值相差较大，使用前应进行测试。

（4）甘蔗渣

是甘蔗制糖时压榨后的渣滓，我国资源丰富，年产量约1600万吨，主要分布在广东、广西、云南、海南、福建、四川等省、自治区，是一项值得开发的饲料资源。其蛋白质和有效能值都很低，可消化粗蛋白质几乎为零。因此饲用价值较低。为了提高甘蔗渣的饲用价值，必须采用物理、化学和生物学方法对其进行处理。

1967年日本采用发酵的方法分解甘蔗渣中的木质素，将处理后的甘蔗渣适当配合少量的米糠、豆饼、糖蜜等原料，生产出适口性好、能量高、易消化的“强力甘蔗渣”饲料，经20多年使用证明，每头牛每年节省1/3～1/2的粗饲料，节省精饲料20%。我国甘蔗研究所同深圳光明华侨畜牧场协作（1983—1985），采用“碱化甘蔗渣+糖蜜+尿素”，用青贮的方法制成“甘光一号”饲料，并用其对育成牛和泌乳牛进行饲养试验，效果良好。

（5）饴糖渣

饴糖的主要成分是麦芽糖，是采用酶解方法将粮食中的淀粉转化而成，用于生产制造糖果和糕点。饴糖渣的营养成分视原料和加工工艺而有所不同。一般来讲，饴糖渣含糖量高，含粗纤维低，还含有一定量的粗蛋白和粗脂肪，饲用价值与谷类相近，高于糠麸。饴糖渣味甜香，消化率高，是饲料中的优良调味品。

（6）啤酒糟

大麦是酿造啤酒的主要原料。大麦经温水浸泡2～3天，充分吸水得温而发芽，发芽后产生大量淀粉酶，麦芽中含水42%～45%。经加温干燥，再去掉麦芽根（防止啤酒变苦），经进一步加工制成糖化液，分离出麦芽汁，剩下的大麦皮等不溶混杂物就是鲜啤酒糟，经干燥处理后即得干啤酒糟。

啤酒糟是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣，故其成分除淀粉减少外，其他与大麦组成相似，但含量按比例增加。粗蛋白质含量22%～27%，氨基酸组成与大麦相似。粗纤维含量较高，矿物质、维生素含量丰富。粗脂肪高达5%～8%，其中亚油酸占50%以上。无氮浸出物39%～43%，以五碳糖类戊聚糖为主，多用于反刍动物饲料，效果较好。啤酒糟用于肉牛，可取代部分或全部大豆饼粕，可改善尿素利用效果，防止瘤胃不全角化和消化障碍。犊牛饲料中也可使用20%的啤酒糟而不影响生长。

（7）酒精糟

通常根据原料来进行分类，如甘薯酒精糟、糖蜜酒精糟、玉米酒精糟等。酒精糟的发酵原料主要是玉米，在蒸馏废液中，固形部分占5%～7%，经干燥处理后称作酒精副产品，又分为：干酒精糟是只对蒸馏废液的固形部分进行干燥的产品，色调鲜明的也叫透光酒糟；可溶干酒精糟是对除掉固形部分的残液加以浓缩、干燥的产品；干酒精糟液是将干酒精糟和可溶干酒精糟混合起来的产品，也叫深色酒糟。酒精糟因发酵原料和加工工艺的不同其营养成分差异很大。酒精糟中的成分除碳水化合物较少外，其他成分为原料的2～3倍，并增加维生素和发酵产物，故本品为蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的良好来源，并含有未知生长因子。一般而言，蛋氨酸和胱氨酸含量稍高，而赖氨酸、色氨酸明显不足。以玉米、高粱等谷物为原料的酒精糟成分较好，蛋白质含量高而粗纤维低，是良好的蛋白质饲料；以薯类为原料者，粗纤维、粗灰分含量均高，粗蛋白质消化率差，饲用价值低；以糖蜜为原料者，粗蛋白含量低，维生素B2、泛酸等B族维生素丰富，因其粗灰分含量特别高，使用时应加以注意。

酒精糟气味芬芳，是肉牛的良好饲料，可作为蛋白质及能量来源，取代部分谷物和饼粕类饲料。在牛的精料中用量可达50%。可溶酒精糟富含B族维生素，且有未知生长因子，可用于犊牛断乳饲料中。糖蜜酒精糟在肉牛饲料中用量以10%以下为宜。

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