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育肥猪饲料中为什么要添加碳酸氢钠

碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在饲料当中添加一定量的小苏打，能够起到促进生长，减小应激的作用。

1.将碳酸氢钠加到缺乏赖氨酸的育肥猪饲料中，可以弥补饲料中赖氨酸的不足，并有利于育肥猪对粗纤维的消化吸收，使育肥猪长肉多、增重快。

2.小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度，使环境保持相对稳定状态，提高机体抵抗力及免疫力。

3.碳酸氢钠能够中和育肥猪的胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并能加强育肥猪的胃肠收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用，从而提高畜禽对饲料的消化力，加速营养物质的利用。

4.碳酸氢钠在育肥猪的消化道中可分解释放出二氧化碳，由此带走大量的热能，有利于炎热时维持育肥猪的体温平衡。碳酸氢钠还可以提高育肥猪血液缓冲力，维持肌体酸碱平衡，提高育肥猪抗热应激能力。

5.同时小苏打还是血液和组织中的主要缓冲物质，可以提高血液PH值及碱储备，有助于畜禽内分泌系统抵抗应激反应。

对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4克到5克小苏打，所产仔猪的存活率可提高5%；在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打，能提高仔猪的食量，日增重增加10%左右；给育肥猪每头每天加喂小苏打3克到4克，料耗可降低10%左右。

重碱的碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果

2.1蛋鸡夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（P<0.05）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。

周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P<0.01）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。

据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按0.1%—1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%—2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。

2.2蛋鸭吴灵千等（1998）报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P<0.05）；破软蛋率、死亡率下降幅度明显，差异极显著（P<0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P<0.05）。

2.3肉鸡在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%—0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%—0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。

在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42—63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。

在猪饲料中加入小苏打有什么好处

一、促进生长增体重在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打，能提高仔猪的采食量，日增重可提高10%左右；给育肥猪每头每天加喂小苏打3-4克，料耗可降低10%左右。添加方法为将0.3%小苏打加入猪饲料中，拌和均匀即可饲喂。

二、中和胃酸中和胃酸，主要用于治疗胃肠卡他性炎症、防止胃黏膜受侵害，在饲料中添加小苏打，一次量猪2-5克，连用15天。

三、有健胃促消化作用由于小苏打中和胃酸时产生的二氧化碳气体能刺激胃壁，可反射性地促进胃液的分泌。同时因胃中盐酸被中和，胃内容物的pH值升高，又能刺激胃幽门部分分泌促胃泌素，促进胃液的分泌，从而产生健胃作用。猪每次添加2―5克，一日两次，连用数日。

四、碱化尿液无论是公猪、母猪、大猪、小猪都有可能出现拉白尿的情况，在饲料中添加0.5%小苏打，可防止代谢物对肾脏的损害，以及加速弱酸性药物排泄。

五、防拉稀脱水缓解酸中毒产后哺乳母猪日粮中添加2%碳酸氢钠，可增强母猪体质，防止仔猪黄、白痢的发生，提高仔猪成活率5%。对拉稀脱水的猪饮用口服补液盐，其配方是碳酸氢钠2.5克、氯化钠3.5克、氯化钾1.5克、葡萄糖20克，加温开水1000毫升，自由饮用，药液现用现配，防止猪因拉稀引起的脱水及酸中毒造成的死亡。

六、预防热应激：在炎热的夏季，饲料中添加小苏打粉喂猪，有利于猪体散热降温。高温季节在每千克饲料中添加250毫克小苏打，可有效缓解热应激对猪的不利影响。

使用小苏打喂猪能防猪病、使猪快长,提高养殖效益。在猪饲料中添喂小苏打可补偿赖氨酸不足,对猪有增进食欲、帮助消化、调节体内酸碱平衡等作用。

仔猪日粮中添加0.5%小苏打,能提高仔猪采食量,日增重；既可促进胃肠道蠕动，促进消化液的分泌，改善食欲，又有清除胃肠道内异物，达到洗胃的作用，加喂小苏打有利于猪对饲料的消化利用，可提高饲料的报酬。

另外，小苏打还是血液和组织中的主要缓冲物质，可以提高血液PH值及碱储备，有助于猪内分泌系统抵抗应激反应。能增强仔猪的抗病力，提高成活率，保证其健康生长具有积极的作用。

小苏打在猪的饲料中起什么作用

在猪饲中，适量地添加小苏打，可提高猪增重， 在添加时必须慎重。

（1）小苏打的作用及作用机理：

①水盐代谢中的作用：

小苏打又名碳酸氢钠，具有弱碱性。小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡，水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度，使环境保持相对稳定状态，提高机体抵抗力及免疫力。

②促进食欲、加强吸收的作用：

小苏打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促进胃肠收缩，有健胃、抑酸和增进食欲的作用，从而提高畜禽对饲料的消化力，加速营养物质的利用。

③增强内分泌系统抵抗应激作用：

小苏打还是血液和组织中的主要缓冲物质，可以提高血液PH值及碱储备，有助于畜禽内分泌系统抵抗应激反应。

（2）小苏打添加时间及方法：

有研究表明，对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4-5克小苏打，所产仔猪的存活率可提高5%；在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打;能提高仔猪的食量,日增重增加10%左右;给育肥猪每头每天加喂小苏打3-4克,料耗可降低10%左右。添加方法为先将小苏打在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，拌和均匀，10-15分钟后再喂。

（3）喂食小苏打的注意事项：

虽然在饲料中添加小苏打可以提高猪增重，但如果使用不当也会造成不良影响。当食盐与小苏打同时应用时，可使猪体内钠离子增多，超过一定量时会导致猪体组织液钠潴留，引起水肿，以及影响神经中枢，引起运动障碍。所以在添加小苏打时，应减少食盐的使用量。另外，在使用小苏打时还应注意以下事项：小苏打不稳定，在潮湿环境中易分解，不宜久置；随用随加，注意混合均匀；添加量随饲料组合，饲养水平而异，用量不宜过大，一般饲料中添加量以0.5%以下为宜；小苏打为碱性物质，应避免与酸性药物配伍使用，包括维生素C、液酸、青霉素、土霉素等，以免引起失效。

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