今天给各位分享饲料的性能的知识，其中也会对一般饲料中的养分有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一般饲料中的养分有哪些

主要包括：能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂等。

能量饲料比如像玉米之类的，蛋白质饲料比如像豆粕，添加剂就太多了，分很多种，营养性的，非营养性的，促进畜禽消化的，维持饲料不变质的等等。

而饲料中所含的就是如同人的食物一样的各种营养物质，简称养分。

为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。

糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，在自然界分布很广。它们除了供人类食用外，还可以作为工业原料，用来制造纺织品、日用品、药物和某些化工产品等。下面就来学习有关它们的知识。

糖类

光合作用是世界上涉及物质数量最多的化学反应，据估计，每年由光合作用合成的糖类（主要是淀粉和纤维素）约为二十五亿吨。

首先强调一点，这里提到的糖类决不仅仅局限于日常以为的蔗糖，而是范围很广的一个群体。

糖是一种碳水化合物，它们的化学式大多是(CH2O)n。其中C就是碳，H2O是水的化学式，这也是他们被称为碳水化合物的原因所在。糖可以分为四大类：单糖（葡萄糖等），寡糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖等等），多糖（淀粉、纤维素等）以及糖化合物（糖蛋白等等）。

可以看到，糖类物质包括的不只有蔗糖，作为主食之一的淀粉（面粉，米饭的主要营养成分）也属于糖类。

许多人对糖类的营养存在误解，如多吃糖会得糖尿病等等。无可否认，糖尿病患者因为体内代谢系统无法正常进行糖代谢，故此不宜吃高糖食品。但是糖尿病的病因却并非真的来自于糖类，更多的还是因为遗传或者其他因素导致人体代谢系统的缺陷才导致无法正常代谢从而造成高血糖。

相反的，对于正常人来说，糖类是一种不可缺少的营养物质。肌肉组织的营养来源主要是糖类而不是脂肪物质。而且单糖对于体弱的病患者来说则是最主要最快捷的营养来源，这正是医院里为无法进食的病人输葡萄糖的原因。糖类食物可提高人体的血糖水平，并向肌肉供能。多糖食物能够向脉搏率达到每分钟120～150次的中等运动程度的运动员提供直接的能量。糖类还可使身体更有效地利用蛋白质，并有助于保持体内适宜的酸碱平衡。

脂类

脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质，脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞生成、转化和生长必不可少的物质。我国成年男子体内平均脂肪含量约为13.3%，女性稍高。人体脂肪含量因营养和活动量而变动很大，饥饿时由于能量消耗可使体内脂肪减少。

脂肪是贮备人体能量的形式，脂类更多的营养价值在于它是机体代谢所需能量储存运输的主要方式，与糖类所提供营养的区别主要体现在被利用的快慢上。显而易见的，没有人身上会有许多糖类物质作为能量储存，反而如果血糖浓度过高还是一种病态——糖尿病，而几乎所有人都会有多余的脂肪组织，在需要的时候，这些脂肪可以被利用来“燃烧”产生人体所需能量。

但是过多食用高脂肪食品，往往会引起各种疾病，如脂肪肝、肥胖症等等。西方人的饮食结构比较单一，多是高脂肪的食品（烤肉、汉堡、牛奶等等），所以相对肥胖的人要比中国多得多，从而各种所谓“富贵病”的发病率也往往高于中国。

一般来说，多食用植物油（如花生油）比多食用动物油对人体更有好处。

蛋白质

蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。因此蛋白质的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常摄入的蛋白质所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。

蛋白质种类：

动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们被称为“优质蛋白”。

植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。

血红蛋白：血红蛋白又称血色素，是红细胞的主要成分。

主要作用：血红蛋白的主要生理功能是在体内输送氧气，能把氧输送到体内各组织，组织在利用氧来氧化糖、脂肪等能源物质，释放能量供运动需要。氧运输多，运动时供氧就多，所以血红蛋白的数量和运动能力相关。

蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质，是生命的物质基础，我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分的形式存在的。食物中蛋白质的功用主要有两个方面：一是维持人体组织的生长、更新和修复，以实现其各种生理功能；二是供给能量。

血红蛋白（Hb）是人和其他脊椎动物红细胞的成分，主要功能是运输O2和CO2。Hb能与氧迅速结合成氧合血红蛋白（HbO2），也能迅速分离。其结合与分离取决于血液中氧分压的高低，当血液流经肺部时，氧分压增高，使得大部分Hb与O2结合成HbO2，血液颜色鲜红，为动脉血；血液流经组织时，氧分压下降，一部分HbO2解离，释放出O2，供组织利用，血液变为颜色暗红的静脉血。此外Hb也能与CO结合，其与CO的亲合力比与O2的亲合力高约200倍，所以空气中只要有少许CO存在，即可有大量一氧化碳血红蛋白（HbCO为鲜红色）生成，而且结合后不易分离，这样Hb就失去与O2结合的机会，造成组织缺氧，即CO中毒。

随着食品科学的发展，人类对酶的认识逐渐深入。酶是由生物的活细胞产生的具有催化作用的特殊蛋白质，是极为重要的活性物质。存在于人、动植物及微生物体内的细胞和组织中，各种食品都有酶。酶是控制并能加速食品中物质代谢反应，而本身并不发生变化。如对酶不加控制，则在周围环境适宜的条件下，将使物质分解代谢食品，营养质量和感官质量将急剧下降。将食品进行低温冷冻贮藏，其中一个重要的原理，即是抑制食品酶的活性，控制生物体内的化学变化，从而能在一定时期内保持食品的新鲜度和质量。

人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的。

维生素

维生素（Vitamin），也叫做维他命，是另一种重要的营养物质。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质，与蛋白质不同的是它不是生命的基本单位，而且最关键的一点在于它无法通过人体自身合成。

化学角度看维生素是一种有机化合物，在天然的食物中含量很少，但这些极微小的量对人体来说却是必须的。当人体缺乏维生素时，会出现各种维生素缺乏症。比如坏血病、脚气病（不是俗称的真菌感染所引起的“脚气”）等等。说明这些有机化合物在生命活动中有着重要的作用。

维生素对于生命的重要作用主要是参与体内的各种代谢过程和生化反应途径，参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。许多维生素还是多种酶的辅酶重要成分，所谓的维生素缺乏症就是因为维生素缺乏时，酶的合成就会受阻，使人体的代谢过程发生紊乱，从而引起的身体疾病。轻者症状不明显，但会降低身体的抵抗力和工作效率，重者会表现出血、脚气、夜盲等各种典型症状，甚至导致死亡。维生素对人类生命的重要性是不容置疑的。

维生素A：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

维生素B1：促进成长；帮助消化。

维生素B2：促进发育和细胞的再生；增进视力。

维生素B5：有助于伤口痊愈；可制造抗体抵抗传染病。

维生素B6：能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。

维生素C：治疗受伤、灼伤、牙龈出血；具有抗癌作用；可治疗普通的感冒；预防坏血病。

维生素D：提高肌体对钙、磷的吸收；促进生长和骨骼钙化。

维生素E：有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败，是极好的自由基清除剂，有效的抗衰老营养素；提高肌体免疫力；预防心血管病。

如何正确选用浓缩饲料

浓缩饲料是由蛋白质饲料（鱼粉、豆饼等）、矿物质饲料（骨粉、石粉等）及添加剂预混料配制而成的配合饲料半成品。浓缩饲料的实际饲养效果，必须与一定比例的一种或几种能量饲料（如玉米、大麦、稻谷、糠麸类等）配制成全价配合饲料或粗料混合料后，才能表现出来具有蛋白质含量高（一般在30%～50%之间）、营养成分全面、使用方便等优点，一般在全价配合饲料中所占的比例为10%～40%。

然而在生产实践中由于养殖户使用方法不当，造成浓缩饲料的应有效果发挥不出来，导致猪生产性能下降，甚至造成中毒。因而，掌握浓缩饲料的正确使用方法是很有必要的。

1.正确选择浓缩饲料产品目前，生产浓缩饲料的厂家很多，品种也不少，质量差别也很大，有的甚至生产一些伪劣产品。 应根据市场调查情况以及对生产厂的软硬件考察，确定选用其产品质量好且稳定、价格适宜、售后服务完善的厂商。根据国家对饲料产品质量监督管理的规定，合格的浓缩饲料应符合以下几个方面的要求：①要有产品标签。标签内容应包括产品名称，饲用对象，产品登记号或批准文号，主要饲料原料类别，各种营养成分含量（通常要求蛋白质含量在30%以上，水分含量在13%以下，粗纤维含量在8%以下，粗脂肪含量在3%以上，还有钙、磷的含量指标等），主要氨基酸指标，药物种类、剂量及停药期，抗氧化剂、防霉剂种类及数量，用法，生产日期，厂名和厂址。②要有产品说明书。内容包括：使用方法，饲养效果，保存方法及注意事项等。③要有产品合格证，并有检验日期及检定人的印章。④要有注册商标，并标志在产品标签、说明书或外包装上，只有根据这些内容，才能选购到质量可靠的产品。除此以外，还应根据生长阶段、饲养条件等有目的地进行选择和使用。对用于不同饲养阶段、饲养水平和生产目的的各种浓缩饲料，由于其原料组成、质量要求及营养水平的需求不同，应该严格明确地区分开。选择通用型浓缩饲料是不合理的，因为那样在营养上难以达到配套平衡。另外，在实际生产中，通常会根据浓缩饲料销售使用区域，常用能量饲料的类型特点而设计出针对性强的浓缩饲料产品，因此在选择时应注意其产品特点。

2.浓缩饲料不能直接饲喂浓缩饲料是配合饲料的中间产品，它是以蛋白质饲料为主（包括添加合成氨基酸），加上矿物质饲料和添加剂或预混料（包括微量元素、维生素、防霉剂、诱食剂及促生长保健剂等）配制而成的。浓缩饲料中粗蛋白质含量一般在30%以上，矿物质和维生素含量高于畜禽需要量的2倍以上， 不能直接饲喂，必须按一定比例与能量饲料互相配合后才可饲喂，才能发挥浓缩饲料的真正作用，否则会产生不良后果。

3.浓缩饲料与能量饲料合理配比浓缩饲料的实际饲养效果，必须与一定比例的一种或几种能量饲料（如玉米、大麦、稻谷、糠麸类等）配制成全价配合饲料或粗料混合料后才能表现出来。猪在不同的生长阶段和不同生产水平等情况下，对浓缩饲料占配合日粮的比例各不相同。一般浓缩饲料可占全价饲料的10%～40%。

（1）按固定比例配制一般来说，浓缩饲料的产品说明书中都推荐有与常用能量饲料原料配合的比例，可以参照使用。为使浓缩饲料在不同地区或同一地区不同季节具有通用性或具有较广泛的适用性，蛋白质浓缩料营养物质含量一般都加上了安全系数，因而按照参考配方结合当地的饲料原料状况配制成的配合饲料一般都能满足猪的营养需要。另外，在某种特定情况下如生产水平高的优良品种猪，应用浓缩料时，配方必须严谨，不可轻易变动浓缩饲料用量和能量饲料种类及比例。

（2）按灵活比例配制根据现有的能量饲料种类和特点进行调整。当推荐的饲料原料种类与用户自产的饲料原料不相符时，这就需要自己计算配合比例。通过查瘦肉型猪的饲养标准和饲料营养价值表，确定猪的能量和粗蛋白质需要量，以及能量饲料的能量和粗蛋白质含量，然后采用连续对角线法计算出不同能量饲料的配合比例。①根据玉米含水率进行调整。推荐配方中要求玉米的含水率在14%以下，如果现用玉米含水率较高，可按以下方法调整。例如：推荐配方为玉米∶麸皮∶浓缩料=60∶10∶30，现用玉米水分约20%。根据玉米干物质相等的原则，设高水分玉米比例为X，公式：推荐配方玉米比例60×0.86=X×（1-现用玉米水分），则X=64.5∶10∶30。②根据猪生长性能指标进行调整。瘦肉型猪的生长特点是前期以沉积蛋白质为主，因而对能量需求较高；而后期以沉积脂肪为主，因而对蛋白质需求较高。如果前期体重增长较慢，可将饲料中蛋白水平提高0.5%～1%，相当于一般浓缩料比例增加2%～3%，或是将前期料适当延长饲喂期。如果后期体重增长较慢，可适当提高能量原料玉米的比例，减少麸皮的用量。③根据畜禽所遇到的应激状况进行调整。应激状况包括高温、低温、疫病、调群等。通常畜禽在应激状态下的采食量变化较大，调控饲料的原则是保证浓缩料的进食总量与正常状态下的相同。方法是增减玉米或麸皮的量，以与采食量变化的范围相一致。调控方法是在原配方的基础上减少麸皮和玉米5%左右。当环境温度低于10℃时，饲料的采食量比适温下增加5%左右，此时可将能量原料玉米比例增加5%即可。④根据浓缩料的设计特点进行调整。一般浓缩料是针对当地常用饲养品种而设计的平均营养水平。当用户所饲养的猪品种所需营养水平与推荐配方营养水平差异较大时，应灵活运用。例如有的饲养标准在同等能量水平下要求粗蛋白水平比推荐配方高1%～2%，实际配方可调整为在原配方的基础上增加3%～5%的浓缩料，相应也提高了氨基酸和其他营养水平。浓缩料按使用类型可分为通用型和各阶段型。通用型是一种型号的浓缩料，在畜禽不同阶段所用比例不同。如果通用型浓缩料中加有药物，应考虑是否对畜产品有药物残留问题。以此类型浓缩料制作的全价料配方，前期阶段配方中钙、磷和食盐值往往处于饲养标准的上限值，而后期阶段配方情况又恰恰相反。同时浓缩料中杂粕，如棉粕和菜粕等的比例很小，用户使用该类型浓缩料时，如需提高粗蛋白水平，直接加入一定比例杂粕也是可行的。

4.其他应注意的问题①不需要再添加其他添加剂。浓缩饲料生产过程中已根据畜禽的生长需要和饲料保质需要加入了各种添加剂，因而在使用时不需要再加入其他添加剂。否则既增加成本，造成浪费，又会因某些元素过量而造成畜禽中毒，抑制畜禽生长。②要充分搅拌均匀。浓缩饲料与能量饲料进行混合时，无论是机械或人工混合，都必须充分搅拌均匀，以确保浓缩饲料在成品中的均匀分布。这样才能使浓缩饲料产品发挥最佳效益。③注意能量饲料原料质量，应无霉变，无虫害。饲料原料（如玉米）的粉碎粒度应符合畜禽要求。④注意浓缩饲料的保存，应贮藏在阴凉、干燥处；注意防潮、防鼠、防虫害；注意贮藏期不能过长，以免失效，合理计划，尽量在保质期内用完。

猪饲料中的蛋白质有何作用

饲料中的蛋白质在猪体内经胃肠道的消化和分解变成氨基酸被肠壁吸收，进入血液供猪体利用。当猪日粮中缺乏蛋白质时，就会影响猪的健康、生长发育和繁殖性能，降低生产力和产品品质。仔猪则因血红蛋白减少而发生贫血症，使抗病力下降，生长发育减慢；公猪性欲减退，精子畸形和活力不足，影响配种繁殖，使受胎率与产仔数下降；母猪发情不正常，排卵数减少，受精卵与胚胎早期死亡，发生死胎、流产及产后泌乳力弱等。如果日粮中蛋白质过多也会使猪的肝、肾负担过重而遭到损伤，并造成公猪不育。在猪的蛋白质营养中，常常遇到赖氨酸和蛋氨酸含量不足，而且猪的生长速度越快、生长强度越高，需要的赖氨酸就越多。饲料中不是粗蛋白含量越高就越好。粗蛋白只反映饲料含氮量的多少，即粗蛋白=饲料的含氮量×6.25（真蛋白质的含氮量为16%）。血粉、羽毛粉含粗蛋白都在80%以上，但它们并不是好的蛋白饲料，一是必需氨基酸含量低，二是氨基酸比例不平衡，三是消化吸收率差。猪需要的是优质的蛋白质，即氨基酸按理想比例组成，并容易消化吸收。

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