其实中国饲料编码表的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解我国的饲料如何编码，因此呢，今天小编就来为大家分享中国饲料编码表的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

我国的饲料如何编码

我国饲料分类接受了按八大类进行划分的国际分类原则，并接受其分类标准和分类序号。饲料编号也接受六位三节的编号方法，但为了照顾我国传统的饲料分类习惯和饲料的饲喂特性，特别是为了尽可能不打乱我国传统上一直使用的直观分类方法（16位分类法）。 在六位三节的饲料编号第二节作了明确的编号规定。具体的规定见表4。

表4中国饲料亚类编码表亚类名编号亚类名编号青绿饲料 01豆类 09树叶类 02饼粕类 10青贮饲料类 03糟渣类 11块根、块茎、瓜果类 04草籽树实类 12干草类 05动物性饲料 13农副产品类 06矿物质饲料 14谷实类 07维生素饲料 15糠麸类 08添加剂及其他 16值得注意的是，亚类与大类并非一一对应，一个亚类中的饲料可能不只属于某一大类。例如，干草亚类中的饲料，有的可能是粗饲料类（1-05-000），有的可能是能量饲料类（4-5-000），有的也可能属于蛋白饲料类（5-05-000）。不过，对于具体饲料，只要亚类的位置确定了，然后按大类的标准定位一个饲料就会有了一个唯一的编号。

饲料展销会邀请函

尊敬的参展厂家、单位：

我国是农业大国，各地区人们都有养殖的传统。随着养殖业的发展，饲料已经走进了千万养殖场中，为中国的养殖业发展起到巨大的促进作用。农业部数据显示，2026年我国饲料总产值达4266亿元人民币，年产值1.5亿吨。而作为中国第一养殖大省的河南省，饲料的年总产值已经达2000亿元，年产值超过200万吨。随着市场的发展，每年都有将近10%的增长率。饲料已经成为独立的一个行业，并不断的向前发展。

河南省位于中国中部，自古就有得中原者得天下之美誉！河南物产丰富，交通便利，是中国重要的交通枢纽。被称为“商都”的河南省会郑州市不仅是七大古都之一，而且商业、运输业、饲料业都在全国市场占有重要地位。特别是郑州市的饲料批发市场更是中国饲料的集散地。河南农村人口众多，养殖业发达。河南现在已经有标准化养殖场85000个！河南双汇等大型企业都有自己的养殖基地，这数十万的养殖场对饲料的需求将是巨大的市场！

为了展示和推广全国饲料企业形象和产品，同时为了响应党的“农民增收、农民富裕”的目标，为实现畜牧业和谐发展，站在“服务三农”的高度，决定在河南省会郑州举办“2026全国饲料产业博览会”。

展示企业产品，拓宽销售渠道，实现跨越发展，2026美丽郑州期待您的到来！

2026全国饲料产业博览会组委会

■展会主题科学饲料生态饲料安全饲料

■展会宗旨产业形态精辟呈现供销渠道和谐发展

■日程安排报到布展：2026年4月25日至26日开幕仪式：2026年4月27日09点30分

展示交易：2026年4月27日至29日闭幕撤展：2026年4月29日14点以后

■参展范围：

畜科、禽科、水产科、宠物科、特种养殖料；植物性原料；动物源性原料及其它原料；饲料添加

饲料展销会邀请函 [篇2]

尊敬的`女士/先生：

东北作为全国畜禽产品的主要来源地，畜牧业成为东北地区主要支柱产业。为促进东北地区养殖业向集约化、规模化、标准化发展，作为2026年辽宁重要展览活动之一的东北饲料及畜牧业展会，定于2026年10月28-29日在沈阳科学宫会展中心隆重举行。大会组委会将运用政府行政职能和市场化宣传，力争把本届展会办成办规模大、层次高、力度大的专业展会，力邀全国畜牧经销商和相关工作者到会参观。让参展商亮-剑北方，必有收获！

诚邀您光临：第9届东北饲料及畜牧业展览会

一、展会时间：2026年10月28日-29日

二、展会地点：中国·沈阳·科学宫会展中心

三、支持单位：沈阳市畜牧兽医局

四、主办单位：沈阳市畜牧兽医学会沈阳众博展览有限公司

五、承办单位：沈阳众博展览有限公司

六、展会背景

东北饲料及畜牧业盛会将为您打开东北市场、展示新产品、交流新技术、寻求合作提供一个千载难逢的契机。展会同期将举办相关产业高峰论坛。届时，世界各国广大厂商同台展出，为树立企业、展示形象、树立品牌，搭建了一个直接面对面、展示、洽谈、切磋、交流、合作、订货、选购的最佳平台。绝佳商机、不容错过的招商机会，一定要把握，只要来参展，定有大收益！

我们再次诚挚的邀请国内外饲料及畜牧行业的生产厂家、商贸团体、进出口商、批发商、分销商、零售商、代理商、服务商、采购商、终端养殖户等，参加这一充满商机的盛会。

金秋的红十月，沈阳科学宫老地点等着您和您的企业，欢迎到东北来寻求商机，发大财！

七、参展范围

1、优良种畜禽：猪、鸡、鸭、鹅、牛、羊、兔、及其胚胎、精-液等形象图片和实物；

2、动物保健品：兽药、兽药原料、药物添加剂、兽用消毒剂、预混剂、畜禽疫苗、诊断试剂、生物制品、抗生素原料、兽医器械、兽药生产加工设备等；

3、饲料及饲料相关产品：饲料原料、饲料添加剂、预混合饲料、浓缩料、配合饲料、特种饲料等；饲料加工机械设备及配件；饲料产品质量检测仪器设备；微机控制系统及软硬件；

4、畜牧机械展区：孵化设备、畜牧工程、自动化饲养场建设设施和材料；猪栏、畜禽饮水器、畜禽标识用品、畜禽加热调温设备、集约化挤奶设备、集蛋设备、蛋托及生产设备、通风设备、供料设备、环保排污设备、照明设备及其它养殖设备；

5、草业产品及草业机械设备、检测设备；

6、优质畜禽产品：畜禽肉类、奶制品、蛋制品；

7、机械与畜产品加工展区：肉类屠宰设备、肉类加工设备、蛋及蛋制品加工设备、奶制品加设备、保鲜设备、食品包装材料等；

八、展会规模

本届展会设三个展馆，室内展位500多个

参展细则

参展资格国家各级工商行政管理部门注册的各类企业。参展展品必须经产品生产的所在地主管部门鉴定且取得合格证明，相关法律证件齐备，严格杜绝伪、劣、假、冒商品参会。

2、请详细填写《参展回执表》，签字并加盖公章后传真或交寄至组委会。

饲料展销会邀请函 [篇3]

尊敬的女士/先生：

经过大家十多年的共同打造，中国饲料工业展览会已成为国内外饲料行业展示新成就、交流新经验、沟通新信息、推广新技术、促进新合作的重要平台，成为国内饲料行业规模最大、规格最高、人气最旺的第一品牌展会。每两年同期举办一次的畜牧业科技成果推介会使畜牧、饲料两大行业新技术、新产品的交流与合作实现了强强联合，优势互补。为使本届盛会办得更加精彩，更加成功，现就有关事项通知如下：

诚邀您光临：2026中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会

一、展会时间：2026年4月19日至20日

二、所在国家：中国

三、展览地点：成都世纪城新国际会展中心

四、主办单位：中国饲料工业协会、全国畜牧总站

五、承办单位：成都世纪城新国际会展中心有限公司

六、举办周期：每年一届

七、大会主题

筑牢安全防线、转变发展方式、提升增长质量。

八、本届大会特色和亮点

亮点一：重点展示名品、精品、上品，系统推介畜牧、兽医、草原、饲料新技术、新产品、新成果；

亮点二：坚决杜绝无证企业和假冒伪劣产品参展；

亮点三：同期举办2026中国饲料行业发展高层论坛、《饲料和饲料添加剂管理条例》及配套规章宣贯培训、行业重大科技成果发布会等重大活动；

亮点四：设大企业、饲料添加剂、饲料机械、畜牧业科技成果等展览专区，特装展位85%以上；

亮点五：组织行业宣传主流媒体对展会进行全方位、多角度、深层次宣传推介。

九、展品范围

饲料工业展览会展览内容

1.饲料原料、饲料及饲料添加剂产品、宠物饲料、特种动物饲料、饲料加工机械设备及配件、饲料产品质量检测及仪器设备、饲料用微机控制系统及软硬件、饲料配方新技术等；

2.饲料工业新技术、新产品、新工艺；

3.动物保健品、兽药、药物添加剂；

4.畜禽水产养殖加工设备、畜牧机械设备；

5.草业产品及草业机械设备、检测设备；

6.行业报刊、网站等媒体；

7.技术咨询、投资融资、人才招聘等。

畜牧业科技成果推介会内容（具体招商方案另行通知）

畜牧业科技成果推介会将设立专区，重点推介近年来畜牧业取得的新成果，包括：

1.畜禽牧草新品种（新品系）、配套系和遗传资源；

2.畜禽牧草良种繁育新技术、新产品；

3.饲料资源开发利用、饲料配制和饲养管理新技术、新产品；

4.畜禽重大疫病防控新产品、新技术；

5.畜禽养殖新设备、新工艺；

6.畜禽环境保护新技术、新产品；

7.畜产品加工等新产品、新技术；

8.草原植保新药剂、新药械、新技术；

9.畜牧业信息新技术、新产品；

10.畜产品检测新技术、新产品；

11.其他畜牧业科研和推广科技成果。

十、联系方式

联系电话：010-59194586/ 4789/ 4592

联系传真：010-59194037

联系地址：北京市朝阳区麦子店街20号楼

邮政编码：100125

电子邮件：#url#

联系人：余欣闫奎友柏玉琴

网址：#url#

猪饲料的问题

猪饲料霉菌中毒事件，到法院起诉；同时到政法委、畜牧局、农委信访，反映问题。

为防止食用动物性食品而导致中毒应采取什么样的措施？

影响动物性食品质量安全的因素及对策探讨

王晓社(甘肃陇南市武都区畜牧兽医服务中心746000)

摘要：目前，我国畜禽产品的安全质量存在很多问题，突出表现在：畜禽疫病种类多，发病范围广，畜禽产品中农药残留、兽药残留、重金属含量等超标严重。我们应积极采取有效措施，建设无公害畜禽产品生产，加工基地，确保畜产品质量安全。

关键词：畜产品；质量；安全

随着国家经济的不断发展，人民生活水准的不断提高，肉、蛋、奶等畜产品已成为国民饮食结构的主要食品，人民群众对健康日益重视。对畜产品安全卫生要求也越来越严格。我国加入WTO之后，我国产品的低成本经营在国际市场上具有价格优势，但由于没有完善的畜产品质量保障体系，我们进入国际市场的畜产品达不到畜产品质量的要求，在国际市场上有优势无市场。迅速提高畜产品质量，成为当务之务。

一、影响畜产品质量安全的因素

1�动物疫病。畜禽感染病原微生物或寄生虫后，人食用了被病原微生物(寄生虫)的畜禽肉品后，可感染给食用者。如猪丹毒、结核病(细菌)、囊尾蚴(寄生虫)等。

2�饲喂违禁添加剂。超量使用兽药、激素等，可导致中毒或致癌、致畸、致突变。如肾上腺素类(瘦肉精)喹喏酮类等制剂，麻醉、镇痛药等。

3�畜禽长期饮用被工业污染的水源。如含量金属离子水，杀虫剂污染水管，使有害物质在畜体内蓄积，危害食用者。

4�饲料因素。饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质，如缺乏V�E、硒造成白肌病，饲养苜蓿、胡萝卜等过多，会造成黄色素沉积，造成黄脂肉。

5�长期食用泔水。散养采食垃圾等废弃物等，增加感染疫病的机会，同时由于食源不洁，影响肉质。

6�种公、母畜肉，饲养周期长的家畜肉质与正常肉有明显区别。种公畜肉有睾丸硐等性激素，不能食用，种母畜肉质老化，营养价值低。

7�注水因素：注水肉水分多，不卫生,肉质差。

8�屠宰方式，无定点屠宰场的地方，肉品上市后才检疫，而头蹄、肉脏多未检疫，卫生条件无法保障。

9�用不卫生、不密封的运输工具运输肉品,造成肉类、奶类产品的污染。

10�没有良好的加工场所和条件，造成畜禽产品的污染。

二、畜禽产品质量安全存在的问题

1�配套法规和标准尚不齐备。安全畜产品生产体系的建立，离不开政策引导和规范。目前我国在畜产品安全方面法律、法规还不完善，管理部门、管理方法、检疫(验)手段不明确。

2�机构不健全，至今全国还没有统一的开展动物防检疫、畜产品安全检验的名称和机构，影响了畜产品安全体系的建设。

3�定点屠宰、集中检疫开展不平衡。全国各地开展定点屠宰、集中检疫情况不平衡，县级以下和经济欠发展地区开展情况较差；定点检疫、集中检疫率低，肉品质量安全问题多。

4�检疫、检测手段落后。目前检疫主要靠感官检查，缺乏先进的仪器设备，违禁添加剂、兽药、激素等检测也存在检测手段、仪器、试剂缺乏等问题。

5�缺乏必要的病害肉尸处理设施。基层检疫、检出的不合格肉品多采用焚烧、深埋的方式，处理不彻底，又污染环境，成为新的污染源。

三、提高畜产品质量安全的对策

1�明确管理机构，完善管理体制。从中央到地方，应设立一个名称统一的管理机构，负责动物饲养阶段的防疫、检疫和兽药生产、流通、使用的监督管理工作。按照《国际动物卫生法典》的原则，动物饲养和动物产品生产、加工、运输等各个环节，都要在官方兽医体系的监控之下，加强监督管理，确保畜产品安全质量。

2�加快法制化建设进程，建立健全畜禽产品安全标准体系。解决食品安全的根据措施是加快立法与标准体系的修订工作。完善的法律法规体系，健全的畜禽产品安全标准体系，是保障仪器安全管理工作的基础。国家应尽快组织各方力量，围绕动物源性食品生产、产品质量、安全评价等因素，面对国际市场，制定出适合我国国情的动物源性食品安全标准。在体系标准建设方面应考虑标准的先进实用、系统配套和贸易发展的需要。技术指标力求量化，有较强的可操作性。在标准的系统配套方面，强调产品生产、加工、销售各环节标准的系统配套。

3�加大科技投入，完善畜产品质量安全监督检验体系。畜产品质量安全监督检验体系是技术执法体系。为此，健全动物源性食品安全监督检验体系势在必行。应在县级设置畜禽产品质量监测检验机构，添置仪器设备，完善检测体系与检验方法，能够满足大批量、多项目、高精度、高速度检验的需要。同时，研制一些快捷、低廉的检疫、检测试剂和仪器，即保证检疫、检测的快速准确，又可使经营者能够接受，利于推广应用。通过对畜禽产品生产者实

施有效的监控措施，满足市场的需求，从而促进我国畜禽产品安全水平的提高。

4�标准化、规模化养殖模式是畜牧业发展的必然趋势，也是开展动物防疫、保障畜产品质量安全的最佳途径。为保障畜禽产品质量安全，农业部推行了无公害食品行动，并在北京等大中城市试行市场准入制度。我们应结合本地实际，开发无公害畜禽产品，加工基地建设，对龙头企业、养殖小区重点扶持，严格管理，全面提高畜产品质量水平。

5�强力推行免疫标识制度。大力加强产地检疫、屠宰检疫，减少疫病发生，保证畜产品安全。

6�加强政府宏观调控，加大宣传力度，提高对畜禽产品质量安全管理的认识。目前，食品安全问题日益成为政府职能的强化重点，政府在食品安全体系建设与运行中扮演重要的角色。食品安全问题必须由政府统一安排部署，监督各执法部门对法律法规的落实，强化市场管理责任制，将饲养、生产、加工销售环节全部纳入食品安全管理系统，真正实现“从饲养到餐桌”全程监控。同时充分利用的信息手段，加强宣传畜禽产品安全管理的重要性、必要性，在各级干部群众中大力宣传、普及动物产品质量安全标准知识，并对畜禽养殖

者和兽药饲料生产经营企业加强法律法规和安全生产培训、增强畜禽产品生产者、经营者、消费者对畜禽产品安全问题的责任感与紧迫感。政府有责任规范行业管理，使养殖、生产、加工经营，切实做到从源头把好关，有意识引导消费者形成健康的消费氛围，为畜禽产品质量安全管理工作创造良好的社会环境。

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动物性食品安全与兽药和添加剂的使用

作者：陈杖榴，丁焕中

动物性食品又称动物源性食品(foods of animal origin)是指动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品，由于动物性食品安全不仅和人们的生活身体健康有着非常密切的关系，而且可能关系到人类的未来(如转基因动物食品的安全问题)，所以越来越引起人们的关注。动物性食品的安全问题牵涉面很广，安全的动物性食品必须具备哪些条件(或标准)，在目前条件下，笔者认为把动物性食品安全限定在“无疫病、无残留、无污染、无后遗作用”四个方面还是比较恰当的。�

近年来有很多文章从不同侧面比较全面地论述了动物性食品安全的重要性、目前存在的主要问题和保证动物性食品安全的必要措施等，本文不准备对动物性食品安全作全面的讨论，仅对动物性食品安全与兽药及添加剂的应用之间的关系谈一点粗浅看法。�兽药残留与兽药、添加剂的应用现代化的养殖业由于高度的集约化，不可避免带来大量的疫病问题，因此需大量使用药物来防治动物疾病；另外为了提高饲料报酬和满足人们对动物性食品的需求，也需要使用大量饲料药物添加剂。改革开放20多年来，兽药和添加剂对保障我国畜牧业的发展起着重要的作用；但在另一方面，由于不合理用药、非法用药的现象十分严重，以致造成我国动物性食品中兽药和添加剂残留非常严重。引起兽药残留的原因主要有以下几个方面。�

非法使用违禁药物

近年来，我国使用违禁药物最突出的是克伦特罗(瘦肉精)，据广东有关部门报告，2026年对市售猪肝抽检24份样品，检出阳性的22份，超过了90％；2026年11月，广东河源市480人发生吃了含瘦肉精的猪肉(或内脏)而中毒，从这里可说明问题的严重性。 使用雌激素、同化激素、安定药等违禁药物作饲料添加剂的也大有人在，其造成的严重后果难以预料。

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不遵守休药期规定

问题比较突出的主要是饲料添加剂。大多数添加剂都规定了休药期，如抗菌促生长药喹乙醇是35天，氯羟吡啶是5天，氯苯胍是7天等，但实践中很少执行。一些饲养场到屠宰前才停止添加药物，这样肯定会使药物残留超标。多数抗球虫药和一些其他饲料药物添加剂规定蛋鸡产蛋期禁用，如盐霉素、氯羟吡啶、氯苯胍、莫能菌素、泰乐菌素等，但不少鸡场没有遵守这些规定，造成药物在蛋中残留，损害人民的身体健康。�

饲料药物添加剂超量使用也是产生兽药残留的重要原因之一。我国饲料及浓缩料等大多加有饲料药物添加剂。随着畜牧业集约化时间的增长，常用药物的抗药性日趋严重，因而添加量越来越高，甚至比规定添加量高2～3倍。据试验，在鸡饲料中，每吨饲料添加土霉素时，不需停药期，而添加饲喂56天或以500 g饲喂7天时，要停药2天以上，鸡组织中土霉素残留量才能低于最高残留限量。另外，重复添加促生长药也是造成超量用药的原因，例如有的人在鸡饲料中添加了喹乙醇，但没有标明，又加进含喹乙醇的预混剂，这就使喹乙醇的用量大大超过规定的水平，除引起鸡只中毒外，更严重的是造成残留超标，危害消费者健康。在预防、治疗畜禽疾病中使用超剂量药物的情况也很常见，这样药物在动物体内滞留时间会延长，即使按一般的休药期停药也可能造成残留超标。一些饲料厂为了保密或逃避报批，在饲料中添加了一些兽药，但不印在标签上，如果用户一直用到动物上市，便造成药物在产品中残留，这是药物残留的重要原因之一。�

兽药及添加剂在动物性食品中的残留

药物在动物性食品中的残留

动物在使用药物预防或治疗疾病后，药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶)中，称为兽药在动物性食品中的残留，简称兽药残留。有的药物以游离的形式残留于器官、组织，也有部分以结合的形式存留于组织，这种与组织蛋白结合的残留可能时间更长。�

兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，使用促生长饲料药物添加剂，接触或吃入环境中的污染物质如重金属、霉菌毒素、农药等也可引起。 广义的说应是化学物在动物性食品中的残留。

兽药残留的主要危害性�

对消费者的直接毒性作用�一般急、慢性毒性兽药残留一般浓度很低，加上人们食用的数量有限，大多数药物并不能由于残留引起急性毒性。但也有少数药物的残留可引起急性中毒，如近年来在香港广东、浙江、四川等地有些人由于吃了含克伦特罗的猪内脏而发生急性中毒。其实早在1990年，西班牙就曾发生2起100多人的克伦特罗中毒事件。许多兽药添加剂都有一定的毒性，如氯霉素可引起再生障碍性贫血，氨基糖苷类有较强的肾毒性等，如果长期吃入含有这些药物的动物性食品就可能产生慢性毒性作用，但由于缺乏这方面的研究，诊断上也有一定的困难，故很少见这方面的报道。�

特殊毒性

现已发现许多兽药具有致畸、致突变和致癌作用(简称“三致”作用)，如雌激素、硝基呋喃类、喹恶啉类、砷制剂等都已被证明具有“三致”作用，许多国家都已禁止这些药物用于食品动物，美国1979年开始禁用己烯雌酚作生长促进剂。1988年美国“国家毒理研究中心”报道，大剂量的磺胺二甲嘧啶(SM�2)可引起大鼠的甲状腺癌和肝癌的发生率大大增加。由于此药在牛、猪均为常用药，其消除半衰期较长，是造成兽药残留的重要药物之一。��

激素样作用

70年代以前，许多国家均将雌激素或同化激素用作畜、禽的促生长剂，后来发现雌激素和其他性激素具有致癌作用，先后禁止用作促生长剂。但目前我国非法使用这类药物于畜禽、水产养殖的情况时有所闻，如果吃入含有这类药物残留的产品，则可能干扰人的内分泌功能，影响生育能力，导致儿童的性早熟等。值得引起注意。�

过敏反应

许多抗菌药如青霉素、四环素类、磺胺类等均具有抗原性，可引起人们的过敏反应，这些药物全身或局部(乳管注入)用药后，均可从乳汁排出，敏感的人喝了含青霉素的牛奶便可出现过敏反应，带来严重的后果。�

对人类胃肠道微生物的影响

近年国外许多研究认为，有抗菌药残留的动物性食品，可以对人类胃肠道的正常菌群产生不良的影响，部分敏感菌受抑制或杀死，致使平衡破坏，有些条件性致病菌(如大肠杆菌)可能大量繁殖，或体外病原的侵入，损害人类健康。Mokhtar(1988)报道，感染血吸虫的27位病人(24男，3女)，在用吡喹酮治疗前后对结肠的菌丛进行了评价，在治疗后的48 h，需氧菌和类大肠杆菌计数有显著增加，一周后才恢复正常。这种变化被认为是由于药物对肠道的主要厌氧菌丛起抑制作用，导致对药物不敏感的需氧菌丛大量繁殖的结果。这种菌丛的扰乱可能使免疫机能已遭到损害的血吸虫病人进一步产生并发症。�

对人类病原菌耐药性的影响

抗菌药物在动物性食品中的残留可能使人类的病原菌长期接触这些低浓度的药物，从而产生耐药性；另一方面，食品动物使用低剂量抗菌药作促生长剂时容易产生耐药性。1997年10月WHO在德国召开了首次“抗生素应用于食品动物后对人类医疗影响”的国际研讨会，与会专家一致认为食品动物长期低剂量使用抗生素会增加耐药菌，并且细菌的耐药基因可以在人群中细菌、动物群中细菌和生态系统中细菌间互相传递，由此可导致致病菌(沙门氏菌、肠球菌、大肠杆菌等)产生耐药性而引起人类和动物感染性疾病治疗的失败。 建议所有国家都应建立对食品动物中细菌耐药性的监测：对用作动物促生长的治疗用抗生素和可引起交叉耐药的抗生素应禁止使用，以免人类医疗资源丧失。�

关于动物病原耐药菌的耐药基因能否传递给人类病原的耐药菌问题，一直存在争论，但近年来的研究已证明耐药基因可以互相传递。据Hunter(1992，1994)报道，他从应用安普霉素(apramycin)多年的猪场的仔猪粪便、周围环境、牛舍、牧场的粪便中分离到对安普霉素耐药的大肠杆菌，这些耐药菌株中都含有一个相似的大约为62kb的编码对安普霉素耐药的质粒，而且这些质粒可以在动物和人群中互相传递。这个发现为动物禁用人类相同的抗菌药物，开发兽医专用的抗菌药提供了理证和实践的依据。�

避免兽药残留的措施�

制订兽药的休药期，严格执行休药期规定我国2000年版《中国兽药典》只规定了30种药物的休药期，还有大多数药物没有休药期的规定，这就给兽药残留的产生留下了空间。所以制订兽药的休药期是当务之急。在已有休药期的药物或添加剂，则必须严格执行规定。

建立动物性食品中兽药残留的监控体系

我国目前对动物性食品中的兽药残留是多部门分头管理，农业部、国家出入境检验检疫局、卫生部各分管部分职能，这往往产生许多漏洞。美国对兽药的管理非常严格，值得我们借鉴。建议我国对动物性食品的管理与国际接轨，成立国家兽医局，代表国家行使兽医管理职能，对兽药、饲料、添加剂、动物性食品安全进行统一监控。这是动物性食品安全的组织保证。�

加强对生产者的教育动物性食品的安全关系到生产者、兽医、科研人员、政府管理人员、教育部门等，只有这些人的通力合作和努力，才能得到最安全的食品。 其中最主要的是生产者，他们要具有生产安全动物性食品的自觉性和高度的素质。 必须对生产者做好教育培养工作，有条件的地方应实行资格认证制度。要从动物性食品的源头杜绝兽药残留，才是解决残留问题最根本的方法。

做好从“农场到餐桌”避免残留的科研工作

兽药和添加剂种类很多，它们在不同动物体内的代谢过程千差万别，我们对这些药物在动物可食性组织中的药物动力学和消除规律还知之甚少。同时，动物性食品从农场到餐桌要经过很多环节，在这些环节中如何避免兽药的残留和污染，还有许多科研工作要做。

制定动物性食品中兽药残留检测的标准方法

目前我国对兽药残留已制定了部分国标，农业部也颁布了种残留检测的标准方法，但总的来说还不是很完善，品种也不多，故进一步制定和完善残留检测标准方法应是当务之急。

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