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猪饲料霉菌中毒事件,到法院起诉;同时到政法委、畜牧局、农委信访,反映问题。
为防止食用动物性食品而导致中毒应采取什么样的措施?
影响动物性食品质量安全的因素及对策探讨
王晓社(甘肃陇南市武都区畜牧兽医服务中心746000)

摘要:目前,我国畜禽产品的安全质量存在很多问题,突出表现在:畜禽疫病种类多,发病范围广,畜禽产品中农药残留、兽药残留、重金属含量等超标严重。我们应积极采取有效措施,建设无公害畜禽产品生产,加工基地,确保畜产品质量安全。
关键词:畜产品;质量;安全
随着国家经济的不断发展,人民生活水准的不断提高,肉、蛋、奶等畜产品已成为国民饮食结构的主要食品,人民群众对健康日益重视。对畜产品安全卫生要求也越来越严格。我国加入WTO之后,我国产品的低成本经营在国际市场上具有价格优势,但由于没有完善的畜产品质量保障体系,我们进入国际市场的畜产品达不到畜产品质量的要求,在国际市场上有优势无市场。迅速提高畜产品质量,成为当务之务。
一、影响畜产品质量安全的因素
1�动物疫病。畜禽感染病原微生物或寄生虫后,人食用了被病原微生物(寄生虫)的畜禽肉品后,可感染给食用者。如猪丹毒、结核病(细菌)、囊尾蚴(寄生虫)等。

2�饲喂违禁添加剂。超量使用兽药、激素等,可导致中毒或致癌、致畸、致突变。如肾上腺素类(瘦肉精)喹喏酮类等制剂,麻醉、镇痛药等。
3�畜禽长期饮用被工业污染的水源。如含量金属离子水,杀虫剂污染水管,使有害物质在畜体内蓄积,危害食用者。
4�饲料因素。饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质,如缺乏V�E、硒造成白肌病,饲养苜蓿、胡萝卜等过多,会造成黄色素沉积,造成黄脂肉。
5�长期食用泔水。散养采食垃圾等废弃物等,增加感染疫病的机会,同时由于食源不洁,影响肉质。
6�种公、母畜肉,饲养周期长的家畜肉质与正常肉有明显区别。种公畜肉有睾丸硐等性激素,不能食用,种母畜肉质老化,营养价值低。

7�注水因素:注水肉水分多,不卫生,肉质差。
8�屠宰方式,无定点屠宰场的地方,肉品上市后才检疫,而头蹄、肉脏多未检疫,卫生条件无法保障。
9�用不卫生、不密封的运输工具运输肉品,造成肉类、奶类产品的污染。
10�没有良好的加工场所和条件,造成畜禽产品的污染。
二、畜禽产品质量安全存在的问题

1�配套法规和标准尚不齐备。安全畜产品生产体系的建立,离不开政策引导和规范。目前我国在畜产品安全方面法律、法规还不完善,管理部门、管理方法、检疫(验)手段不明确。
2�机构不健全,至今全国还没有统一的开展动物防检疫、畜产品安全检验的名称和机构,影响了畜产品安全体系的建设。
3�定点屠宰、集中检疫开展不平衡。全国各地开展定点屠宰、集中检疫情况不平衡,县级以下和经济欠发展地区开展情况较差;定点检疫、集中检疫率低,肉品质量安全问题多。
4�检疫、检测手段落后。目前检疫主要靠感官检查,缺乏先进的仪器设备,违禁添加剂、兽药、激素等检测也存在检测手段、仪器、试剂缺乏等问题。
5�缺乏必要的病害肉尸处理设施。基层检疫、检出的不合格肉品多采用焚烧、深埋的方式,处理不彻底,又污染环境,成为新的污染源。

三、提高畜产品质量安全的对策
1�明确管理机构,完善管理体制。从中央到地方,应设立一个名称统一的管理机构,负责动物饲养阶段的防疫、检疫和兽药生产、流通、使用的监督管理工作。按照《国际动物卫生法典》的原则,动物饲养和动物产品生产、加工、运输等各个环节,都要在官方兽医体系的监控之下,加强监督管理,确保畜产品安全质量。
2�加快法制化建设进程,建立健全畜禽产品安全标准体系。解决食品安全的根据措施是加快立法与标准体系的修订工作。完善的法律法规体系,健全的畜禽产品安全标准体系,是保障仪器安全管理工作的基础。国家应尽快组织各方力量,围绕动物源性食品生产、产品质量、安全评价等因素,面对国际市场,制定出适合我国国情的动物源性食品安全标准。在体系标准建设方面应考虑标准的先进实用、系统配套和贸易发展的需要。技术指标力求量化,有较强的可操作性。在标准的系统配套方面,强调产品生产、加工、销售各环节标准的系统配套。
3�加大科技投入,完善畜产品质量安全监督检验体系。畜产品质量安全监督检验体系是技术执法体系。为此,健全动物源性食品安全监督检验体系势在必行。应在县级设置畜禽产品质量监测检验机构,添置仪器设备,完善检测体系与检验方法,能够满足大批量、多项目、高精度、高速度检验的需要。同时,研制一些快捷、低廉的检疫、检测试剂和仪器,即保证检疫、检测的快速准确,又可使经营者能够接受,利于推广应用。通过对畜禽产品生产者实
施有效的监控措施,满足市场的需求,从而促进我国畜禽产品安全水平的提高。

4�标准化、规模化养殖模式是畜牧业发展的必然趋势,也是开展动物防疫、保障畜产品质量安全的最佳途径。为保障畜禽产品质量安全,农业部推行了无公害食品行动,并在北京等大中城市试行市场准入制度。我们应结合本地实际,开发无公害畜禽产品,加工基地建设,对龙头企业、养殖小区重点扶持,严格管理,全面提高畜产品质量水平。
5�强力推行免疫标识制度。大力加强产地检疫、屠宰检疫,减少疫病发生,保证畜产品安全。
6�加强政府宏观调控,加大宣传力度,提高对畜禽产品质量安全管理的认识。目前,食品安全问题日益成为政府职能的强化重点,政府在食品安全体系建设与运行中扮演重要的角色。食品安全问题必须由政府统一安排部署,监督各执法部门对法律法规的落实,强化市场管理责任制,将饲养、生产、加工销售环节全部纳入食品安全管理系统,真正实现“从饲养到餐桌”全程监控。同时充分利用的信息手段,加强宣传畜禽产品安全管理的重要性、必要性,在各级干部群众中大力宣传、普及动物产品质量安全标准知识,并对畜禽养殖
者和兽药饲料生产经营企业加强法律法规和安全生产培训、增强畜禽产品生产者、经营者、消费者对畜禽产品安全问题的责任感与紧迫感。政府有责任规范行业管理,使养殖、生产、加工经营,切实做到从源头把好关,有意识引导消费者形成健康的消费氛围,为畜禽产品质量安全管理工作创造良好的社会环境。
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动物性食品安全与兽药和添加剂的使用
作者:陈杖榴,丁焕中
动物性食品又称动物源性食品(foods of animal origin)是指动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活身体健康有着非常密切的关系,而且可能关系到人类的未来(如转基因动物食品的安全问题),所以越来越引起人们的关注。动物性食品的安全问题牵涉面很广,安全的动物性食品必须具备哪些条件(或标准),在目前条件下,笔者认为把动物性食品安全限定在“无疫病、无残留、无污染、无后遗作用”四个方面还是比较恰当的。�
近年来有很多文章从不同侧面比较全面地论述了动物性食品安全的重要性、目前存在的主要问题和保证动物性食品安全的必要措施等,本文不准备对动物性食品安全作全面的讨论,仅对动物性食品安全与兽药及添加剂的应用之间的关系谈一点粗浅看法。�兽药残留与兽药、添加剂的应用现代化的养殖业由于高度的集约化,不可避免带来大量的疫病问题,因此需大量使用药物来防治动物疾病;另外为了提高饲料报酬和满足人们对动物性食品的需求,也需要使用大量饲料药物添加剂。改革开放20多年来,兽药和添加剂对保障我国畜牧业的发展起着重要的作用;但在另一方面,由于不合理用药、非法用药的现象十分严重,以致造成我国动物性食品中兽药和添加剂残留非常严重。引起兽药残留的原因主要有以下几个方面。�
非法使用违禁药物

近年来,我国使用违禁药物最突出的是克伦特罗(瘦肉精),据广东有关部门报告,2026年对市售猪肝抽检24份样品,检出阳性的22份,超过了90%;2026年11月,广东河源市480人发生吃了含瘦肉精的猪肉(或内脏)而中毒,从这里可说明问题的严重性。 使用雌激素、同化激素、安定药等违禁药物作饲料添加剂的也大有人在,其造成的严重后果难以预料。
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不遵守休药期规定
问题比较突出的主要是饲料添加剂。大多数添加剂都规定了休药期,如抗菌促生长药喹乙醇是35天,氯羟吡啶是5天,氯苯胍是7天等,但实践中很少执行。一些饲养场到屠宰前才停止添加药物,这样肯定会使药物残留超标。多数抗球虫药和一些其他饲料药物添加剂规定蛋鸡产蛋期禁用,如盐霉素、氯羟吡啶、氯苯胍、莫能菌素、泰乐菌素等,但不少鸡场没有遵守这些规定,造成药物在蛋中残留,损害人民的身体健康。�
饲料药物添加剂超量使用也是产生兽药残留的重要原因之一。我国饲料及浓缩料等大多加有饲料药物添加剂。随着畜牧业集约化时间的增长,常用药物的抗药性日趋严重,因而添加量越来越高,甚至比规定添加量高2~3倍。据试验,在鸡饲料中,每吨饲料添加土霉素时,不需停药期,而添加饲喂56天或以500 g饲喂7天时,要停药2天以上,鸡组织中土霉素残留量才能低于最高残留限量。另外,重复添加促生长药也是造成超量用药的原因,例如有的人在鸡饲料中添加了喹乙醇,但没有标明,又加进含喹乙醇的预混剂,这就使喹乙醇的用量大大超过规定的水平,除引起鸡只中毒外,更严重的是造成残留超标,危害消费者健康。在预防、治疗畜禽疾病中使用超剂量药物的情况也很常见,这样药物在动物体内滞留时间会延长,即使按一般的休药期停药也可能造成残留超标。一些饲料厂为了保密或逃避报批,在饲料中添加了一些兽药,但不印在标签上,如果用户一直用到动物上市,便造成药物在产品中残留,这是药物残留的重要原因之一。�

兽药及添加剂在动物性食品中的残留
药物在动物性食品中的残留
动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶)中,称为兽药在动物性食品中的残留,简称兽药残留。有的药物以游离的形式残留于器官、组织,也有部分以结合的形式存留于组织,这种与组织蛋白结合的残留可能时间更长。�
兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,使用促生长饲料药物添加剂,接触或吃入环境中的污染物质如重金属、霉菌毒素、农药等也可引起。 广义的说应是化学物在动物性食品中的残留。
兽药残留的主要危害性�

对消费者的直接毒性作用�一般急、慢性毒性兽药残留一般浓度很低,加上人们食用的数量有限,大多数药物并不能由于残留引起急性毒性。但也有少数药物的残留可引起急性中毒,如近年来在香港广东、浙江、四川等地有些人由于吃了含克伦特罗的猪内脏而发生急性中毒。其实早在1990年,西班牙就曾发生2起100多人的克伦特罗中毒事件。许多兽药添加剂都有一定的毒性,如氯霉素可引起再生障碍性贫血,氨基糖苷类有较强的肾毒性等,如果长期吃入含有这些药物的动物性食品就可能产生慢性毒性作用,但由于缺乏这方面的研究,诊断上也有一定的困难,故很少见这方面的报道。�
特殊毒性
现已发现许多兽药具有致畸、致突变和致癌作用(简称“三致”作用),如雌激素、硝基呋喃类、喹恶啉类、砷制剂等都已被证明具有“三致”作用,许多国家都已禁止这些药物用于食品动物,美国1979年开始禁用己烯雌酚作生长促进剂。1988年美国“国家毒理研究中心”报道,大剂量的磺胺二甲嘧啶(SM�2)可引起大鼠的甲状腺癌和肝癌的发生率大大增加。由于此药在牛、猪均为常用药,其消除半衰期较长,是造成兽药残留的重要药物之一。��
激素样作用
70年代以前,许多国家均将雌激素或同化激素用作畜、禽的促生长剂,后来发现雌激素和其他性激素具有致癌作用,先后禁止用作促生长剂。但目前我国非法使用这类药物于畜禽、水产养殖的情况时有所闻,如果吃入含有这类药物残留的产品,则可能干扰人的内分泌功能,影响生育能力,导致儿童的性早熟等。值得引起注意。�

过敏反应
许多抗菌药如青霉素、四环素类、磺胺类等均具有抗原性,可引起人们的过敏反应,这些药物全身或局部(乳管注入)用药后,均可从乳汁排出,敏感的人喝了含青霉素的牛奶便可出现过敏反应,带来严重的后果。�
对人类胃肠道微生物的影响
近年国外许多研究认为,有抗菌药残留的动物性食品,可以对人类胃肠道的正常菌群产生不良的影响,部分敏感菌受抑制或杀死,致使平衡破坏,有些条件性致病菌(如大肠杆菌)可能大量繁殖,或体外病原的侵入,损害人类健康。Mokhtar(1988)报道,感染血吸虫的27位病人(24男,3女),在用吡喹酮治疗前后对结肠的菌丛进行了评价,在治疗后的48 h,需氧菌和类大肠杆菌计数有显著增加,一周后才恢复正常。这种变化被认为是由于药物对肠道的主要厌氧菌丛起抑制作用,导致对药物不敏感的需氧菌丛大量繁殖的结果。这种菌丛的扰乱可能使免疫机能已遭到损害的血吸虫病人进一步产生并发症。�
对人类病原菌耐药性的影响

抗菌药物在动物性食品中的残留可能使人类的病原菌长期接触这些低浓度的药物,从而产生耐药性;另一方面,食品动物使用低剂量抗菌药作促生长剂时容易产生耐药性。1997年10月WHO在德国召开了首次“抗生素应用于食品动物后对人类医疗影响”的国际研讨会,与会专家一致认为食品动物长期低剂量使用抗生素会增加耐药菌,并且细菌的耐药基因可以在人群中细菌、动物群中细菌和生态系统中细菌间互相传递,由此可导致致病菌(沙门氏菌、肠球菌、大肠杆菌等)产生耐药性而引起人类和动物感染性疾病治疗的失败。 建议所有国家都应建立对食品动物中细菌耐药性的监测:对用作动物促生长的治疗用抗生素和可引起交叉耐药的抗生素应禁止使用,以免人类医疗资源丧失。�
关于动物病原耐药菌的耐药基因能否传递给人类病原的耐药菌问题,一直存在争论,但近年来的研究已证明耐药基因可以互相传递。据Hunter(1992,1994)报道,他从应用安普霉素(apramycin)多年的猪场的仔猪粪便、周围环境、牛舍、牧场的粪便中分离到对安普霉素耐药的大肠杆菌,这些耐药菌株中都含有一个相似的大约为62kb的编码对安普霉素耐药的质粒,而且这些质粒可以在动物和人群中互相传递。这个发现为动物禁用人类相同的抗菌药物,开发兽医专用的抗菌药提供了理证和实践的依据。�
避免兽药残留的措施�
制订兽药的休药期,严格执行休药期规定我国2000年版《中国兽药典》只规定了30种药物的休药期,还有大多数药物没有休药期的规定,这就给兽药残留的产生留下了空间。所以制订兽药的休药期是当务之急。在已有休药期的药物或添加剂,则必须严格执行规定。
建立动物性食品中兽药残留的监控体系

我国目前对动物性食品中的兽药残留是多部门分头管理,农业部、国家出入境检验检疫局、卫生部各分管部分职能,这往往产生许多漏洞。美国对兽药的管理非常严格,值得我们借鉴。建议我国对动物性食品的管理与国际接轨,成立国家兽医局,代表国家行使兽医管理职能,对兽药、饲料、添加剂、动物性食品安全进行统一监控。这是动物性食品安全的组织保证。�
加强对生产者的教育动物性食品的安全关系到生产者、兽医、科研人员、政府管理人员、教育部门等,只有这些人的通力合作和努力,才能得到最安全的食品。 其中最主要的是生产者,他们要具有生产安全动物性食品的自觉性和高度的素质。 必须对生产者做好教育培养工作,有条件的地方应实行资格认证制度。要从动物性食品的源头杜绝兽药残留,才是解决残留问题最根本的方法。
做好从“农场到餐桌”避免残留的科研工作
兽药和添加剂种类很多,它们在不同动物体内的代谢过程千差万别,我们对这些药物在动物可食性组织中的药物动力学和消除规律还知之甚少。同时,动物性食品从农场到餐桌要经过很多环节,在这些环节中如何避免兽药的残留和污染,还有许多科研工作要做。
制定动物性食品中兽药残留检测的标准方法

目前我国对兽药残留已制定了部分国标,农业部也颁布了种残留检测的标准方法,但总的来说还不是很完善,品种也不多,故进一步制定和完善残留检测标准方法应是当务之急。
绿色食品认证
一、绿色食品的概念及分类
绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。其特点有三个:第一,绿色食品是产生于良好的生态环境;第二,绿色食品实行的是“从农田到餐桌”全过程质量监控;第三,绿色食品标志受到法律的保护。
绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局正式注册的产品质量证明商标。绿色食品标志由三部分组成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形,意为保护。整个图形描绘了一幅阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品是出自纯洁、良好生态环境中的安全无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品的标志还提醒人们要保护环境,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。

绿色食品应具备以下四个条件:
①产品或产品原料产地必须符合绿色生态环境质量标准;
②农作物种植、畜禽饲料,不产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;
③产品必须符合绿色食品产品标准;
④产品的包装、贮运必须符合绿色包装贮运标准。

目前,绿色食品的分类可以分成农业产品、林产品、畜产品、渔业产品、加工食品、饲料和饲料七大类,产品可以分成53类。
表9-2绿色食品的分类及其产品分类编号
大类名称产品分类号产品名称大类名称产品分类号产品名称
农业产品 01粮食作物加工食品 27糕点
02油料作物 28饼干

03糖料作物 29方便主食品
04蔬菜 30乳制品
05食用菌及山菜 31消毒液体奶
06杂类农产品 32酸奶
林产品 07果类 33乳饮料

08林产饮料品 34代乳品
09林产调味品 35罐头
畜产品 10人工锔养动物 36调味品
11肉类 37加工盐
12人工饲养动物下水及

副产品 38其他加工食品
渔业产品 13海水.淡水养殖.动.植物苗(种)类饮料 39酒类
14海水动物产品 40非酒精饮料
15海水植物产品 41冷冻饮品
16淡水动物产品 42茶叶

17水生动物冷冻品 43咖啡
加工食品 18粮食加工品 44可可
19食用植物油及其制品 45其他饮料
饲料 46配合饲料
20肉加工品 47混合饲料

21蛋制品 48浓缩饲料
22水产加工品 49蛋白质饲料
23糖 50矿物质饲料
24加工糖 51含钙磷饲料
25糖果 52预混合饲料

26蜜饯果脯 53其他饮料
二、申报绿色食品企业的条件及程序
按照《绿色食品标志管理办法》第五条中规定:“凡具有绿色食品生产条件的单位和个人均可作为绿色食品标志使用权的申请人”。为了进一步规范管理,对标志申请人条件具体做了如下规定:
1.申请人必须要能控制产品生产过程,落实绿色食品生产操作规程,确保产品质量符合绿色食品标准要求;
2.申报企业要具有一定规模,能承担绿色食品标志使用费;

3.乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人,必须要有生产基地,并直接组织生产;乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业,稳定的生产基地;
4.申报加工产品企业的生产经营须一年以上。
“国家对申报绿色食品标志的范围有明确的规定。以“食”字或“健”字登记的保健食品,均可申报绿色食品标志。经国家公告的既是食品又是药品的品种,如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等,可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。
按照绿色食品标准,暂不受理厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申报。为了推动绿色食品事业的发展,1992年11月,经国家人事部批准成立中国绿色食品的发展中心,为绿色食品的具体管理部门。并先后在全国29个省市、自治区成立了绿色食品管理机构,开展绿色食品的质量检验和绿色食品标志使用的审核工作。在受理的几千个产品品种中,按照《绿色食品标志管理办法》的规定严格审定,到2000年底,全国有5大类1000多个产品获得了绿色食品标志使用权,使绿色食品开发数量迅速增加。根据《绿色食品标志管理办法》第六条的规定,申请在产品上使用绿色食品标志的程序是:
第一、申请人填写《绿色食品标志使用申请书》一式两份(含附报材料),报所在省(自治区、直辖市、计划单列市,下同)绿色食品管理部门;

第二、省绿色食品管理部门委托通过省级以上计量认证的环境保护监测机构,对该项产品或产品原料的产地进行环境评价。
第三、省绿色食品管理部门对申请材料进行初审,并将初审合格的材料报中国绿色食品发展中心;
第四、中国绿色食品发展中心会同权威的环境保护机构,对上述材料进行审核。合格的由中国绿色食品发展中心指定的食品监测机构对其申报产品进行抽样、并依据绿色食品质量和卫生标准进行检测,对不合格的,当年不再受理其申请;
第五、中国绿色食品发展中心对质量和卫生检测合格的产品进行综合审查(含实地核查),并与符合条件的申请人签订“绿色食品标志使用协议”,由农业部颁发绿色食品标志使用证书及编号,报国家工商行政管理局商标局备案,同时公告于众。对卫生检测不合格的产品,当年不再受理其申请。
中国绿色食品发展中心对企业的申报材料进行审核,如材料合格,将书面通知省绿色食品管理机构并委托对申报产品进行抽样。省绿色食品管理机构委托接到中心的委托抽样单后,将委派2名或2名以上绿色食品标志专职管理售货员赴申报企业进行抽样,并将抽样品送绿色食品定点食品监测中心。依据技术监测报告,得出终审结果。终审合格后,中国绿色食品发展中心将书面通知申报企业前往中国绿色食品发展中心办理领证手续,并交纳标志服务费,原则上每个产品1万元(系列产品优惠)。

绿色食品标志管理人员对所辖区域内绿色食品生产企业每年至少进行一次监督检查,将企业种植、养殖、加工等规程执行情况向中心汇报。
中国绿色食品发展中心每年年初下达抽检任务,指定定点的食品监测机构、环境监测机构对企业使用标志的产品及其原料产地生态环境质量进行抽检,抽检不合格者取消其标志使用权,并公告于众。所有消费者对绿色食品都有监督的权利。消费者有权了解市场中绿色食品的真假,对有质量问题的产品可直接向中心举报。
有机食品必须符合以下四个条件:
①原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品
②产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮运、运输标准;

③生产者在有机食品生产和流畅过程中,有完善的质量控制、和跟踪审查体系,有完整的生产和销售标准。
④必须通过独立的有机食品认证机构的认定。
饲料业务员工作总结
篇一:饲料业务员工作总结
目前很多企业已经深刻理解到与客户谈判的技巧和方法对业务拓展的影响及重要性。同样,饲料业务员的谈判技巧和方法与产品成功的销售也有很大的关系。下面就针对饲料行业的特点,与饲料业务员分享几招谈判的技巧与方法。

第一招:营造一个合适的谈判环境
饲料业务员在拜访经销商或终端养殖户时,经销商或养殖户老板坐在办公室的那个凳子上跷着个二郎腿,总觉得自己是一个角,感觉在自己的地盘比在别的地盘要横,感觉自己很强势,所以在与经销商或养殖户老板谈判的时候千万不要在经销商的店里或养殖场里谈。店里和养殖场里干扰多,手机响完了座机响,座机响完了有人敲门,正说着另外一个饲料厂的业务员来了,打断你的话。我们与经销商或养殖户谈判需要一个相对封闭的环境,一个景色优美、闲人免进的环境。我们可以请经销商或养殖户的老板去吃饭,或者去茶吧,如果没有钱,就在宾馆的标准间坐着面对面的谈。沐足就是一个饲料业务员与客户谈判很好的地方,沐足店里的沙发跟普通的沙发不一样,半坐半躺,姿势很舒服,这时候客户坐的时间也比较长,环境也很安静,这一个半小时他脚在水里就不能随便走了,他也有可能接手机,但不会说:“你先坐会我要走了”,而其他地方就会这样说。至少他要走,也要拿个脚布檫了再走,这样饲料业务员跟他谈就占了上风。
第二招:灵活运用顾虑抢先法
有一天,我经过服装店,看到一个老太太在捏了捏一条条绒的裤子时,看了看,其实我一看,就知道老太太捏的是一件质量不好的裤子,很薄,颜色染的也不均。当老太太还没有说出薄时,商贩就说:“薄,这是今年最流行的超薄条绒”,老太太没有说话了,老太太又拿着裤子往太阳底下看了看,小贩又抢先说:“这是水洗布,别的88这条108。”哪个知道水洗布是咋样的?老太太就买了这条108元的回去了。这个小贩就很好的利用顾虑抢先法打消了老太太的顾虑,还让老太太觉得自己不懂什么。顾虑抢先法,就是把经销商或养殖户要说的话(顾虑)从你的嘴里先说出来。我们在和经销商或养殖户谈判的时候,常常犯下一个低级的错误,有一些话题我们刻意的去回避。其实你回避对方,客户是不会回避的。我们饲料业务员跟经销商或养殖户谈判也是一样,当然也不是要你象那个卖衣服的小贩把不好的产品卖给客户。当养殖户看到这个新品,拿着2kg的海洋生态营养包晃了一下时,心理肯定有疑虑,会不会很麻烦?会不会影响到产品品质等?千万不要让他先说出来,你一定要抢先说:“张老板,这个包装就是为了使海洋营养精华不被挥发,在欧美规模化猪场早就开始采用这种饲养方式,用起来也一点也不会麻烦”,这样养殖户就肯定认为自己幸好没有说出来,觉得自己很外行。
第三招:善于做到厚而不憨

厚而不憨就是要求业务员千万别和你的客户讲江湖口,经销商与养殖户最不爱听的一句话就是:您放心。在我们与很多经销商交往过程中,发现他们最害怕的就是听到“您放心”。很多饲料业务员在客户面前讲,
“您放心,您到时候卖不动,我给您退货,我给您促销,我给投广告,我们给您培训”等,“您放心,产品一定能让您满意,效果不好,我退款,我不收钱,我们给您免费技术服务”等。他们一点不信那些话,一听就害怕,立即不舒服,因为他们听的太多了。每个饲料厂的业务员都说:“您放心”,“这个很简单”,“咱们是两兄弟,怎么会骗你”都是类似这种江湖口的话。客户一听,心想:“你上就骗我了”。饲料业务员江湖口千万不要讲,你要与客户讲必须要有理有据,精确到人、地、时、职责、量、把关目标。以×××为例,业务员给经销商谈判就要做到工作的细化,业务员应这样的说:李老板,你1月1日进新品×××5吨,1月3日我公司会派专车送到您店面,1月5日,我公司派1个业务员和1个服务专家,你安排一人,我们3个人利用一个周的时间全面地对xx镇养殖户排查一遍,从中选取3到5个有代表性的养殖户为切入点。在1月12日的时候,开始在这3到5个养殖户做新品的推广实验,我们派一名业务员和2名服务专家,对实验养殖场全面的跟踪。在实验期间,我们的广告会在xx镇全面落地,包括墙体、车体与空中的电视广告。在1月22日我们会派2名国内服务专家,在xx镇开展2天科普讲座,主要是猪场经营管理、养殖技术方面的培训及实验结果的讲解。1月25日,针对我们实验猪场的情况,打造我们在xx镇的第一批核心示范户,给予奖励。业务员讲的越细,客户就越相信,这样客户就更容易买你的账。
第四招:善于运用mp、pmp、mpmp原则
多听多问少废话,把你想说的话(主意)从经销商嘴里说出来,把你
的主意变为他的主意,多用问句,少用陈述句。上帝给我们每个人两个耳朵,一张嘴就是让你多听多问少废话。饲料业务员在给客户介绍新品时千万不要一、二、三……十一。准备的再充分,10分钟就念完了,他也很难听明白。高手谈判的最高境界,就是把我想说的话从你嘴里钓出来。怎么钓呢?这有一个做业务的基本原则,mp、pmp、mpmp原则,就是马屁、拍马屁、猛拍马屁原则,你问李老板:“在你这个区,哪个阶段的产品市场容量要大呢?”,他说:“肯定是中大猪料”,你就说:“高、高实在高!”。“根据我的市场分析,你一下就说对了。还是前辈对这个区域市场了解的深”。你再说:“我想请教您一下李老板,现在我们中大猪料的产品品质比一些国际著名饲料厂家要稍逊色一点,口碑也不怎么好。你看,是不是以我们具有明显优势的小猪料或者母猪料作为切入点,先在你所在区域做一些样板市场,然后到你所在区域的其他地方,再来拉动我们中大猪料的市场销量”。经销商听了之后觉得有道理,马上他会说,“其实我也这么想的”,“我们想到一块了”。你再说:“请问你一下,我们在选择以小猪料来做样板市场,是不是要以镇为突破口,利用你现在现有的客户基础来带动业务的拓展”。这时候经销商觉得:“我们又想到一块了”。这样他肯定会多三分努力少三分推脱。

篇二:饲料业务员工作总结
在饲料销售这个充满挑战的行业中,真可谓是人才济济,竟争激烈,如不及时充电,随时都有被淘汰的可能。 我们不但要有坚定的信心,更要吃苦耐劳,讲究策略和方法。而不断加强学习,不断充实自己,就是提高业务素质最有效的途经。为此:
(1)、我们要保持健康的身体,使自己随时都有旺盛的精力投入到营销工作中去。
(2)、要养成良好的习惯,习惯左右成功,习惯改变人生,一个人事业要想获得成功,必须要有一个良好的工作习惯,否则,就会事倍功半,甚至毫无收获。
(3)、要营造好的人际关系,要团结周围的同事,要有良好的团队协作精神,与客户不仅是生意上的往来,还应该成为朋友,唯有达到了这种境界的客情关系,我们的行销工作才算有所突破。

(4)、要加强学习,要做到在工作中学习,在学习中成长,经验和阅历是人生的无价之宝。同时,我们还要认真学习别人的优点,克服自己的缺点,在学习中不断提高。
(5)、要保持乐观的心态。乐观向上,积极进取,相信自己的公司,是做好行销工作的制胜法宝。
(6)、要提高口头表达能力,对销售主体准确恰当地表述有助于用户的理解和接受, 提高口头表达能力,能够取得事半功倍的销售效果。
(7)、还要提高自己的综合素质,素质是一个人思想成熟的程度,是人格健全的程度,是心理承受的程度,是知识结构的'程度及为人处事通达的程度等的总体表现。只有不断提高综合素质,总体表现才能够达到完美,也才能够真正意义地做好销售工作。
我们在下市场时也要做一些销售前准备。也就是我们

古话说的“到有鱼的地方去钓鱼。”要收集各类信息,包括竟争对手及竟争产品。要撑握客户资料,包括饲养规模及成本,当前使用效果,付款方式,嗜好,信用,购买类型及决策人,要做出与多个决策人沟通的决策。同时,我们还一定要做好养殖户的基础工作,要融入到他们中去,和他们构成一种良性的亲和力,那么我们就要学会接近客户:
是我们给他的第一印象,第一印象构造心理定
势。包括你的形象气质,亲和力,敬业精神,专业水准,诚信度等。因为我们面对的是广大老百姓,他们最讲实在。所以我们要有理有节,落落大方,坦率真诚,清楚明白地回答客户提出的各种问题,保持良好的心态。第一印象好,那么他就有与你交谈的兴趣,就会产生共同的话题。给客户留下美好的印象。这样对销售也能起到事半功倍的效果。
第二,要学会赞美及询问,每个人都希望被赞美,可在赞美客户后接着要以询问的方式引导客户的注意,引起他们的兴趣和需求。
第三,要了解客户的需求。不了解客户的需求,就好象在黑暗中走路,白费力气又看不到结果,但了解决不是全部满足他们的需要,而是要让客户接受我们的条件下满足他们的需求。

第四,销售必须要有耐心,不断地拜坊,要避免操之过急,亦不可掉以轻心,必须从容不迫,察颜观色,并在适当的时机介绍我们的产品,从产品的持征到功效再到给他们带来的利益。我们要肯定自己的产品,要以竟争产品进行对比,有差异的要阐明差异,无差异的要强调增值服务,要抓准时机促成交易。
第五,在拜访新的客户时,应当信奉的准则是“即使跌倒也要抓一把沙,”不能空手而归,即使推销没有成功,也要让客户能为你介绍一位新的客户。
第六,要让客户服气并快乐与客户交朋友。如果你送走一位快乐的客户,他会到处替你宣传,帮助你招来更多的用户。我们要使客户“动人心弦。”如果你想推销成功,那就一定要按下客户的心动钮,要努力赞美客户。热情远比花言巧语更有感染力,因为做饲料是老实人的事,做广告,做促销,可以骗人,但是骗不了猪,猪吃了是要长肉的。我们不
能学本山大叔那样“忽悠”人,但我们要学习他那种“忽悠”人的精神,那种不达目的不摆休的精神。你不会以过分热情而失去某一笔交易,但会因热情不够而失去一百次交易。饲料销售员是一身四仆,有50%的推销之所以成功,是与客户的交情关系有密切的联系的,这就是说如果销售员没有与客户交朋友,你就等于把50%的市场拱手让人。但是与客户的关系再好,我们也不能忘了企业才是我们的家,经销商是我们的亲戚,养殖户是我们的老板,最后只有我们口袋里的钱才是我们的亲爹。
第七,如果未能与客户达成合作。销售员要立即与客户约好下一个见面时间,我们打出去的每一个电话,不是搜集到我们需要的信息,就是要促成某种形态的销售,我们决不可因为饲料经销户、养殖户没有与你合作而以粗鲁的方式对待他们,那样你失去的不只是一次销售的机会,而是失去一群客户,几百次的合作机会。如果要完成一次销售,需要与客户接触5至10次,那么,你一定要不惜一切熬到那第10次,要相信自己的努力一定会带来好运气的。

由于我们产品的销售终端是乡村养殖户。所以我们要直接进入乡村,建立庞大的乡村销售网络。开发村级饲料零售商,并与零售商共同寻找合格的示范户,我们在选择示范户时,一定要找成功概率高的科技示范户,因为示范户只能成功不能失败,那么如何保证成功呢?
(1)、最好找在村子里有影响力的人物,可找在当地养殖业的带头人或一些权威人士。
(2)、饲养条件比较好的。
(3)、饲养猪的品种好、没有疾病的。
(4)、示范户养殖水平高或愿意接受新的养殖观念。

以上条件具备后,要与准示范户充分沟通,向他们详
细介绍企业及产品功能使用方法等。要确定示范饲料:一般我们选择的饲料要从质量上高于养殖户现在所使用的饲料质量。
利用科技示范,以赠包的方式给当地的养殖带头人,对示范猪群做示范前称重,做好示范前记录,并不断地跟踪饲养方式与饲养效果。建立良好的客情关系。直至示范结束成功,填写示范表格、示范户签名。将示范的成果快速的推广与传播。我们的示范的目的是向养殖户及零售商证明本产品的品质稳定且优良,并将示范效果最大化的推广。这样使我们的产品在保证质量比别人更好的情况下,价格跟别人一样,这样无形中在周围的用户群中产生了良好的口碑。
我们要把在我们的饲养模式下取得成功的养殖示范户及村子里面和附近的养殖户召集起来,召开科技养殖推广大会。以扩大知名度和影响力。通过这些销售方式来实现我们的销售业绩的快速增长。
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好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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