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饲料配方设计
1．分类
即：
①能量饲料：玉米、麸皮（次粉）；
②蛋白质饲料：豆饼（粕）、棉仁粕、菜籽粕、鱼粉、血骨粉等；
③矿维补充料：包括磷、钙和氨基酸或称预混料。
能量饲料在猪禽配方中一般占50%至70%，蛋白质饲料一般占20%至35%，矿维补充料3%至12%。三类饲料的比例随畜种和不同生长阶段而异。最简单的配方为玉米+豆饼（粕）+矿维预混物（包括保健药）配方。但价格较高，一般生产者难以采用。如欲降低饲粮成本可采用当地常用的价廉的麸皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆饼（粕）饲料，但应保持最低限度的能量浓度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡饲粮中的氨基酸，则在配方中降低粗纤维蛋白质二个百分单位，以减少较昂贵的蛋白质饲料如豆饼（粕）、鱼粉等的使用量，从而降低成本。
2．无鱼粉日粮配方
鱼粉在畜禽日粮中是一种良好的蛋白质饲料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，适口性好，很受饲养者的欢迎。
但八十年代以来由于鱼粉的价格来断上涨，进口鱼粉奇缺，国产鱼粉质量又不稳定，其主要问题为：蛋白质含量高低相差悬殊，伪造掺杂产品难以分辨，有的场子喂了霉变的鱼粉导致肌胃糜烂或中毒以及沙门氏菌病，造成不必要的损失。 目前国内和一些主要的种畜场都避免使用鱼粉。
无鱼粉日粮的配制的主要蛋白质来源是用大豆饼（粕），如用豆饼（粕）取代鱼粉应注意的问题是：
（1）豆饼（粕）中的脲素酶活性要符合饲用标准（<0.5）。
（2）保持配方中蛋白质的原有水平。
（3）适量添加蛋氨酸，必须时还应补加赖氨酸，以弥补必要氨基酸的不足。
（4）全料价格比用鱼粉时要低。
3．可利用（有效）氨基酸配制饲料
众所周知，猪的蛋白质营养，实质上就是氨基酸的营养，因此在配制饲料要注意氨基酸的平衡性，但经常发现饲料中以等蛋白质含量用其它饼类如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆饼（粕）饲料的水平。
营养学家对于这个问题经过试验研发现其中原因主要是由于不同蛋白质饲料来源的氨基酸在动物体内的利用率很大的差异而造成的。而且亦已测定出畜禽主要饲料的各种氨基酸的利用率。
因此有些饲料厂已经开始采用可利用氨基酸（主要是赖氨酸和蛋氨酸）来配制饲料。以等可利用氨基酸来进行饲粮中计算其它饼类与豆饼（粕）的替换值，以确保配合饲料的稳定性及效果的一致性。
4．饲料添加剂和饲料预混物
（1）饲料添加剂
它是一类在畜禽饲粮中添加量很少，用以纠正由于饲粮成分的缺乏而导致的营养缺乏症或在畜禽的生长中起特作用的物质，广义上说，饲料添加剂可可分为四类：维生素/微量元素、氨基酸和生长和/或效益促进剂。
（2）预混料
它是用再体将一种或多种不同的微量原料，如维生素、矿剂、微量元素或药物混合在一起的组成，它们不含有蛋白质饲料。预混料在饲料中的使用量通常为1%或低于1%。
（3）预混料精
它是由上述预混料加上常量钙、磷而组成，其用量一般高1%，用量范围可变动在1%至12%之间。
（4）浓缩料
它含有比例平衡的蛋白质、微量元素和其它添加剂，一般是和谷物以及其它原料一起加入饲料中，其加入量约为10至20%，以满足平衡全价的饲料的要求。
（5）全价饲料
它一定是包含比例平衡的所有营养物，并满足畜禽各种营养成分需要的饲料。
微量元素往往是动物饲料中被忽视的营养素，其生理功能往往被低估。相信饲料中不会缺少微量元素。微量元素是维持机体功能和最佳生长、繁殖和免疫反应所不可缺少的。微量元素缺乏会大大降低动物的生长和生产性能。尤其是在仔猪阶段，饲养不当会阻碍生长，直接影响养殖户的养殖效率。本文介绍了微量元素对仔猪营养作用的最新研究进展。
仔猪微量元素的实际需要量和推荐量很难确定，大多是按照不出现缺乏症状所需的最低水平添加。即使是NRC标准也是最低要求，不能完全满足实际生产中动物生长的需要。表1显示了仔猪微量元素的实际添加量和权威机构的推荐水平，NRC水平明显低于典型商品饲料和猪营养指南(2026)的推荐水平。 在实际生产中，在确定微量元素的添加量时，应综合考虑原料的种类和数量、日粮的加工、储存和环境条件以及其他微量元素的种类和含量。同时可以参考最新版《猪营养指南(2026)》的推荐水平(表2)。
2微量元素对仔猪的营养作用2.1铁的营养铁是仔猪出生后迅速发育，维持自身代谢和生理功能所必需的重要元素。铁是大多数代谢物的成分，也是血红蛋白、肌红蛋白、转铁蛋白和乳铁蛋白等蛋白质的成分。缺铁会导致贫血、腹泻、痢疾等危害。一般在规模养殖场，仔猪出生后3天，肌肉或皮下注射右旋糖酐铁或雪多泉注射液(每毫升含铁200mg)1ml~2ml。报道称，分娩前2周和分娩后3周内饲喂含富马酸亚铁日粮的母猪可以从母乳中获得铁源，补铁可以达到与出生后3天肌肉注射相同的仔猪增重和预防贫血的效果。研究表明，在仔猪日粮中添加300mg/kg~600mg/kg的富马酸亚铁，可以改善生长性能、肤色和毛发状况。而且添加富马酸亚铁能显著改善仔猪的肤色和毛发状况，其效果随着剂量的增加而增强。但过量吸收铁可在体内某些器官沉积，如心脏、肝脏、胰腺等，会引起血色病。 补铁期间要注意暂停或减少某些饲料的投喂，如贝壳粉、骨粉、碳酸钙等含钙饲料，含鞣质的饲料，如高粱、麦麸等，以免降低补铁效果。
2.2铜的营养铜是中枢神经系统、免疫系统和心血管系统以及皮肤色素沉着维持正常功能所必需的营养物质。铜是猪体内酶的成分，也是血红素和红细胞形成的催化剂。合成血红蛋白时，铜的需求量是铁的1/10。消化道中的铜可以促进铁的吸收，促进红细胞的形成，间接预防贫血。
硫酸铜经常被用作猪日粮中的生长促进剂。据报道，在仔猪断奶日粮中添加硫酸铜，可显著降低胃液pH值，抑制胃肠道病原微生物的繁殖，促进乳酸菌等有益菌的生长繁殖，预防仔猪断奶腹泻，促进胃肠道消化吸收，调节分泌，缓解应激，提高碱性磷酸酶活性，促进日粮中脂肪的消化吸收。据李英煌报道，在玉米-豆粕型日粮中，将铜的添加量从0mg/kg提高到70mg/kg，可以提高仔猪的生长，但在增重、饲料利用效率、血红素和血浆中游离铜、铁方面无显著差异。这可能与实验猪的饲养环境和实验方法有关。
2.3锌的营养锌分布于全身各组织，其中肌肉、肝脏、皮毛等器官中锌的浓度较高。锌是许多代谢功能的组成部分，它在激素分泌中起着重要作用，特别是与生长、生殖、免疫和应激有关的激素。这种作用涉及角蛋白的形成过程和胶原蛋白、皮肤核酸的合成，在维持动物生长发育、物质代谢和免疫功能方面起着非常重要的作用。锌在不同的酶中起着多种生化作用，如催化分解、合成、稳定酶蛋白的四级结构和调节酶的活性。在仔猪日粮中添加2kg/t~3kg/t氧化锌，可显著提高生长速度，降低细菌性腹泻发病率。Carlson等人(1998)也报道了高水平的氧化锌可以改变十二指肠的形状并增加肠内金属硫蛋白的浓度，这表明高水平的锌也可以对猪肠产生良好的作用。徐孝义等认为7公斤~20公斤仔猪锌的适宜用量为98毫克/公斤，而许振英认为为100毫克/公斤。但根据汪小菲的研究，认为150mg/kg日粮铜、铁、锌的最佳添加量为10kg~20kg。实际生产中一般不会发生锌中毒，因为锌的正常生理需要量与中毒量之间的范围很大，猪可以耐受正常量的20~30倍。而且饲料中锌过量会使仔猪厌食，从而避免锌过量对身体的危害。
2.4硒营养硒是人体必需的微量元素，在动物体内能防止细胞膜的脂质结构被破坏，保护细胞膜的完整性；对促进抗体的形成，增强机体免疫力有非常重要的作用。仔猪缺硒可引起日粮性肝坏死、肌营养不良、渗出性素质、胰腺变性、桑心病等多种疾病。 硒的毒性很强。动物长期摄入过量硒会导致慢性中毒，表现为消耗性贫血、关节僵硬、脱毛等症状。据相关报道，有机硒比无机亚硒酸盐更适合仔猪消化吸收。在仔猪日粮中添加0.24mg/kg有机硒可以满足代谢和生长发育的需要。
2.5锰的营养锰在水产养殖生产中使用不多，但对动物生长维持和生产性能有重要作用。目前锰的主要补充方法是忽略饲料中锰的含量，根据动物需要量添加。动物缺锰时，仔猪骨骼生长异常，碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢受阻，生长缓慢，严重时出现运动障碍。据徐文、等介绍。，在仔猪日粮中添加有机螯合锰，与对照组相比，能显著提高日粮中干物质的消化率，显著提高7日龄仔猪血清中锌、铁、锰、铜的含量。
根据实际生产需要，目前仔猪日粮中锰的常用量为30mg/kg~50mg/kg。
2.6营养碘碘是猪的必需微量元素之一。猪体内的碘大部分存在于甲状腺中，以甲状腺激素的形式发挥其生理作用。缺碘会引起甲状腺肿等症状，严重影响家畜的生产力和健康。目前，猪日粮中碘的需要量尚不明确。一般推荐的碘需要量为0.14mg/kg。按照目前实际的养猪效果来看，这个量只是维持生理机能的最低要求，达不到最佳的生产性能。 饲喂过量的碘也会降低猪的生长速度。目前仔猪日粮中碘的用量为0.2mg/kg~0.5mg/kg，应根据当地的日粮结构进行调整。
微量元素营养是养猪生产中最容易被忽视的环节。猪对微量元素的需要量远远高于目前NRC推荐水平。微量元素的来源和生物有效性也存在很多问题。我们应该研究现代动物饲养所需的微量元素水平、最容易吸收的形式、吸收率以及对环境的影响。
从目前的研究来看，参考《猪营养指南(2026)》的剂量来设计猪日粮中微量元素的剂量是比较合理和科学的。
在饲料单一或配合饲料质量不好的饲养条件下，常会发生矿物质、微量元素及维生素缺乏。猪常见的矿物质、微量元素及维生素缺乏症有以下几种：
（1）矿物质及微量元素缺乏
①钙磷缺乏症：猪钙磷缺乏主要表现佝偻症和骨软症。佝偻症主要发生于新生仔猪（详见238问，怎样防治仔猪佝偻病）；骨软症常见于成年母猪，易发生于泌乳中、后期。表现为后躯麻痹、跛行，运动强拘，盆骨、股骨、腰荐部椎骨等易发生骨折。
[防治措施]
a.根据生长、怀孕和泌乳等不同生长或生理期，按照饲养标准补足钙、磷及维生素D，并注意饲料中钙、磷比例。猪圈要通风良好，扩大光照面积。
b.补喂磷酸二氢钙，成年怀孕母猪每天每头50克，小猪每头10克；仔猪可加喂鱼肝油，每天2次，每次一茶匙，或骨粉10～30克。
②铁缺乏症：铁缺乏主要发生于仔猪，表现仔猪贫血，血液中红细胞减少，血红蛋白下降到5%以下，血色指数低于1，并出现异形红细胞、多染红细胞及有核红细胞，网组织细胞增多，血液稀薄、色淡、凝固性降低。
[防治措施]
a.补饲铁盐，如硫酸亚铁、乳酸亚铁、柠檬酸铁、酒石酸铁或葡萄糖酸铁。也可在圈舍内堆放含铁的红黏土等，让猪自由拱食，预防铁缺乏。
b.哺乳仔猪的缺铁性贫血，可以用含铁的多糖化合物肌肉注射来预防。
③铜缺乏症：猪铜缺乏主要表现为贫血，心肌萎缩，下痢，食欲消失，生长缓慢，被毛退色，伴有异嗜癖等症状。
[防治措施]
用硫酸铜1.0克，硫酸亚铁2.5克，温开水1000毫升，混合过滤后喂仔猪或涂擦在母猪乳头上让仔猪舔食。或按每千克体重用氯化钴、硫酸亚铁各1.0克，硫酸铜0.5克，溶入100毫升凉开水，供全窝仔猪内服。
④锌缺乏症：猪锌缺乏时表现皮肤粗糙，角化不全，食欲减退，生长迟缓等症状。
[防治措施]
补饲硫酸锌或碳酸锌，每千克饲料添加50毫克即可。
⑤碘缺乏症：碘缺乏多发生于新生仔猪，表现仔猪全身无毛，头、颈、肩部皮肤增厚、水肿，体弱无力。仔猪常于出生后几小时死亡。存活仔猪，则表现嗜睡，生长发育不良，四肢无力，行走摇摆等。
[防治措施]
a.将结晶碘1.0克，碘化钾2.0克，放入250毫升水中，溶解后加水至25千克，喷洒于1周所用的饲料中，每头按20毫升计算，用于大群猪预防。
b.治疗时可在母猪日粮中加喂碘化钾，每周0.2克。仔猪可每天随母乳给予碘酊1～2克，内服。
（2）维生素缺乏
①维生素A缺乏症：猪维生素A缺乏，皮肤粗糙、皮屑增多。早期出现头偏向一侧，走路摇晃，后躯似麻痹，弓背，打颤，不安等症状。严重时，神经机能紊乱，听觉迟钝，视力减弱，肌肉痉挛，后躯麻痹，甚至瘫痪。青年猪常呈现强直性和阵发性惊厥及感觉过敏等特征。母猪发情持续期延长，妊娠母猪往往引起流产、早产、死胎或产瞎眼猪、畸形胎。公猪性欲下降或精子活力低或排死精。
[防治措施]
a.保证青绿饲料供应，在缺乏青绿饲料的冬季可补饲胡萝卜等。
b.维生素A注射液2万～5万国际单位，仔猪1万～2万国际单位，肌肉注射，连用1周。维生素AD注射液，母猪2～5毫升，仔猪1～5毫升，肌肉注射，隔日一次。鱼肝油，怀孕母猪15～40毫升，仔猪1～5毫升，拌料喂服，每天一次，连用10～15天。重病者还可以直接滴服浓鱼肝油，每天数滴，连续数日，对尚未吃食的仔猪，可灌服鱼肝油2～5毫升。
②维生素B1缺乏，多表现为初期食欲不振，生长不良，腹泻，心跳加快，跛行（以后肢多见），多发性神经炎等症。后期出现肌肉萎缩，四肢麻痹，急剧消瘦等，最后死亡。
[防治措施]
a.日粮内应保证有麸皮、米糠等富含维生素B的饲料供应，不能单独喂玉米。多饲喂青绿饲料，亦可预防维生素B1缺乏。
b.给病猪按每千克体重皮下或肌肉注射硫胺素（维生素B1）0.25～0.5毫克。
③维生素B2（核黄素）缺乏症：猪维生素B2缺乏主要表现生长迟缓，眼白内障，蹄腿弯曲、强直，步态强拘等症。时久者皮肤增厚，皮疹，鳞屑，溃疡及脱毛。母猪表现食欲减退，不发情或早产，胚胎死亡和胚胎被重吸收，以及泌乳能力降低等。
[防治措施]
在饲料中添加核黄素。猪的需要量为每天每千克体重6～8毫克，每吨饲料中补充2～3克核黄素（维生素B2）即可满足需要。
④维生素B12缺乏症：猪维生素B12缺乏主要表现为恶性贫血，虚弱，皮肤发炎，小猪生长发育不良，生殖能力降低等症。
剖检可见肝细胞坏死及脂肪肝。
[防治措施]
a.可在每吨饲料中补充维生素B12 1～5毫克。育肥猪和生殖泌乳阶段母猪，日粮中补充适量动物性蛋白质，如鱼粉或肉粉，可足以保证猪维生素B12的需要。
b.治疗时可肌肉注射维生素B12，每头猪0.3～0.4毫克，隔日一次，连续3～5次。
⑤维生素D缺乏症：参见本书第238问（怎样防治仔猪佝偻病）。
⑥维生素E缺乏症：参见本书第239问（怎样防治仔猪白肌病）。
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