其实鹌鹑怎么火的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解东北大鹌鹑是怎么火的，因此呢，今天小编就来为大家分享鹌鹑怎么火的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

东北大鹌鹑是怎么火的

东北大鹌鹑：基本资料东北大鹌鹑

东北大鹌鹑，真名郭鼎，吉林长春人，斗鱼当红主播，自封“宇宙第一寒冰”。擅长下路ADC，擅长英雄：寒冰射手。除了玩游戏，东北大鹌鹑还喜欢唱歌。他承认自己的唱功还待提高，但他的歌声吸引人的方式是投入的感情和一些自己的亲身经历，是一位边打边解说，直播中唱歌的小哥。通过在斗鱼平台一年多的直播生涯，他说到自己成长了很多。

口头禅东北大鹌鹑

东北大鹌鹑

细碎再见宝贝，宝贝你到家了，摸他摸他，舅舅我，你丫国外来的么，关键时刻艾希一个e技能打爆对面水晶，赢得本场胜利。暴雨梨花针(卢安娜的飓风)，扣眼珠子，站撸不要怂，喜欢主播的右上角点一波举报，Q了个寂寞，五五轩轩，一包欢乐，三包kill，去你奶奶个腿。

主播自述东北大鹌鹑

东北大鹌鹑

最幸福的事情是很多粉丝会把96261直播间当成自己心灵的港湾，还会在微博上发私信给鹌鹑分享粉丝自身的经历，有机会的话会和鹌鹑一起探讨解决的办法，他坦言，自己都是把粉丝当兄弟姐妹，收到他们的私信的时候，会感觉自己经历了好多各种不一样的人生，这是直播最大的收获。

网友评价

东北大鹌鹑最高段位是王者2000点，后来因为不习惯工程类工作的繁文缛节尔虞我诈，便放弃高薪辞职独立出来做直播。做为一名英雄联盟爱好者，他的吸(寒冰)宇宙第一，他的哈(女枪)输出无敌，他的丢(老鼠)所向披靡，他的草(稻草人)无人能及。撇开技术好，东北大鹌鹑的风趣幽默的解说也是直播间的一大特色

鹌鹑怎么做肉质才嫩

鹌鹑属高蛋白低胆固醇低脂肪的禽肉，适宜中老年人及高脂血症、肥胖患者食用。所含丰富的卵磷脂可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝集的作用，预防血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。中医认为鹌鹑性味甘平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。

做法及步骤:

步骤一:

花椒、千里香、八角、桂皮、白芷、香茅、胡椒、山楂、香叶、草寇、香菜籽、三奈、丁香、小茴香。

步骤二:

锅中倒入沸水，把所有香料下锅浸泡出香味，下入15克盐化开，自然冷却后把鹌鹑放入卤水中浸泡，浸泡目的是（去除血水和渗进香料香味），盖盖入冰箱冷藏一夜。

步骤三:

第二天从冰箱取出，开盖后香料味道浓厚且浸泡出许多血水，鹌鹑用钩子挂在阴凉通风的地方滴干水分。

步骤四:

调制一个脆皮水，白醋20克、浙大红醋15克、麦芽糖5克、高度白酒3克、柠檬片2片，小苏打1克，全部混合均匀备用。

步骤五:

准备一盆90度的热水和一盆冷水，热水加入两克小苏打，把风干好的鹌鹑，浇入热水淋浴，使表皮迅速膨胀，再过冷水防止表皮出油影响挂脆皮水，然后用挂钩挂起鹌鹑，用风扇吹干表皮水分。

步骤六:

把晾干水分的鹌鹑放入脆皮水中挂水使，挂了水的鹌鹑，炸至时表皮颜色红润，然后继续吊起风干表皮。

步骤七:

利用风干时间准备鹌鹑腌料，香葱一小把、洋葱半个切丁、蒜蓉辣酱5克、芝麻酱5克、海鲜酱10克、侯柱酱10克，全部混合后抓拌均匀。

步骤八:

把腌料塞进鹌鹑的肚子里，塞入腌料有增香去腥作用，炸出来味道鲜香，再在鹌鹑表面涂抹上腌制酱料，用针线把鹌鹑的肚子绑好，防止炸制时馅料掉出，最后用钩子挂好，继续用风扇吹干表皮水分。

步骤九:

调制一个脆皮浆，糯米粉5克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、清水25克。

所有粉倒入清水搅拌均匀，在每只鹌鹑上均匀地刷上一层薄薄的脆皮浆，继续吊起风干20分钟。

步骤十:

时间到了后开始炸制，油温控制在150度，恒温炸制，炸制时多翻动一下，使之受热均匀，炸到表皮焦红色、肉质紧缩即可捞出晾凉。

冷却后的鹌鹑表皮非常酥脆，颜色红润，肉质吸收了香料的香味，非常香酥软嫩。

鹌鹑怎么烧的烂

1.鹌鹑选用砂锅煲鹌鹑容炀烂，那么一般需要一个半小时的时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好，适当的时间不仅可以让鹌鹑的味道更好了，而且营养价值也会保留的更多。

2.快的话用高压锅炖鹌鹑也容易烂，一般40分钟左右就好了，不过炖出来的口感就不如砂锅炖的好了。

炖鹌鹑炖不烂

正常的鹌鹑肉不可能冻不烂，只要时间，火候足够。

其实烹饪是需要技巧的，一般烹制肉制品需要鲜嫩多汁必须要用小火。

因为如果使用大火的话，肉制品表层遇见高温会瞬间熟化，紧绷，这样就会不利于热量渗透进肉质中。也是由于渗透压的作用会将肉制品中的水分挤压析出到汤汁中，如果时间不够，就会肉质发艮、发柴，就是你说的炖不烂。

如果用小火，开锅后始终保持锅中汤面似开似不开状态也就是85-95°水温，反而更容易炖烂。因为这样热量是缓慢进入肉质中，受到热胀冷缩的原理，表层肌肉组织会打开，热量和水分就会渗透到肉质中，所以低温更容易熟烂。

文章到此结束，如果本次分享的鹌鹑怎么火和东北大鹌鹑是怎么火的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！