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饲料中的粗蛋白是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据。粗蛋白的高低反应了饲料中氮元素含量的高低。动物对蛋白质的需要，即是对氨基酸的需要，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。而不是粗蛋白或者说是氮元素。例如尿素等非蛋白含量可以达到100-200%，难道说尿素是比豆粕和鱼粉更好的饲料原料吗？同样是氨基酸态的真蛋白质、如羽毛粉和晒干的血粉，粗蛋白含量很高，但其消化率非常低，是差的蛋白质原料。所以对于饲料而言，更应当注重的是饲料的可消化蛋白质或氨基酸的含量，注重饲料的实际使用效果，而不是标签上的蛋白质含量。
另外蛋白质过量的危害
日粮中蛋白质过剩一般不致对动物机体造成持久的不良影响，因为机体具有氮代谢平衡的调节机制。当日粮蛋白质含量超过机体实际需要时，过剩的蛋白质分子中的含氮部分，可通过一系列变化而转变为尿素或尿酸由尿排出体外，无氮部分则作为能源而被利用。然而这种调节机制的作用是有限的，当蛋白质大量过剩以致超过了机体的调节能力时，则会造成有害的后果，主要表现为代谢机能紊乱，肝脏结构和功能损伤，加重肾负担，严重时引起肝肾的病患。
饲料粗蛋白测定值高的原因可能有以下几种：
1.原料进厂时化验数据结果不准确，导致配方配比时实际产品出现差异，导致蛋白质含量过高。
2.原料库投料时，原料库投料人员误投某些原料，可能导致蛋白含量过高。
3.配料程序出现异常，导致过多的添加了某些原料物质或误用其他仓原料，从而导致蛋白含量过高。
4.配料时，一些需要人员手工添加的操作出现异常，也可能导致蛋白含量过高。
5.盐酸浓度、转移样品是否移取干净、混合指示剂的添加量以及装置的气密性等因素也可能影响粗蛋白的测定值。
为了解决这些问题，需要重新测试原料的数据，检查配料程序和人工操作，以及检查盐酸浓度和装置气密性等因素。
饲料在生产时导致蛋白质含量过高的因素较多，列举一些因素参考：
1、原料进厂时化验数据结果不准确。原料进厂粗蛋白化验数据与实际值偏低，导致配方配比时，实际产品出现差异，导致蛋白质含量过高
2、原料库投料时，原料库投料人员误投某些原料而导致蛋白含量过高
2、配料程序出现异常，导致过多的添加了某些的原料物质或误用其他仓原料而导致蛋白含量过高
3、配料时，一些需要人员手工添加的操作出现异常而导致蛋白含量过高
4、配料秤出现异常，导致过多秤取某些原料物质或少秤取某些原料而导致蛋白含量过高
5、饲料在生产混合过程中，混合机变异系数较大，导致混合不均匀而导致部分饲料蛋白含量过高，等等
其实饲料生产导致蛋白含量过高的可能因素很多，饲料质量需要饲料生产的各个岗位人员相互配合，按制度规范操作才能生产出合格的饲料。只有那样才能保证饲料质量，让我们的客户用的放心，最终达到双赢。
现代肉鸡饲养增重快、出栏早，鸡只生长迅速，对营养的要求也就相应的越来越挑剔、越来越高。肉鸡饲料营养水平远远高于普通蛋鸡饲料，但是不是营养水平越高越好呢？可以参见问题27中AA肉鸡不同生长阶段最低营养需要量的图表。
由表中不难看出，不同生长阶段对能量、蛋白质、钙、磷、以及氨基酸和等等营养物质的需要量是不同的。雏鸡对蛋白质的需要量很大，从而提供给羽毛生长、内脏器官、神经、血管、脑和骨骼的发育，而饲料能量只是起到满足正常机体代谢的一般需要，如果此阶段能量过高，势必导致鸡只采食量减少，影响蛋白质的摄入，从而影响鸡只的生长发育。中、大型鸡期，饲料蛋白质逐渐降低，而能量逐渐升高，是因为鸡的骨骼、脏器生长趋于平缓，体型基本确定，逐渐进入育肥期，要求鸡只在短时期内肌肉快速生长，同时在后期肌肉间隙沉积大量的脂肪，所以能量逐渐提高而蛋白质逐渐降低。
单纯的高能量和高蛋白质如果超过机体的代谢能力，势必造成鸡只营养负担过重，严重的可导致蛋白质中毒、腹水、猝死等等疾病的发生。同时过剩的营养只能随粪便排出，污染环境，还造成不必要的浪费，得不偿失。
肉鸡饲养要严格的按科学办事，按推荐营养标准去配合饲料，任何背离科学，违背生长规律的做法是极不可取的。所以讲肉鸡饲养不是能量、蛋白质越高越好，而是越平衡、越合理越好。
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