饲料鉴定的基本方法青贮饲料品质鉴定有哪些方法

作者：饲界小妙招时间：2026-01-03 阅读：263

大家好，如果您还对饲料鉴定的基本方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享饲料鉴定的基本方法的知识，包括青贮饲料品质鉴定有哪些方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

青贮饲料品质鉴定有哪些方法
对可疑饲料进行卫生质量鉴定有哪些步骤
水污染对农业危害的调查鉴定方法是什么

青贮饲料品质鉴定有哪些方法

答：①感官评定。开启青贮容器时，从青贮饲料的色泽、气味和质地等进行感官评定。②化学分析鉴定。用化学分析测定包括pH、氨态氮和有机酸（乙酸、丙酸、丁酸、乳酸的总量和构成）可以判断发酵情况。pH是衡量青贮饲料品质好坏的重要指标。在生产现场，可用精密石蕊试纸测定，优良青贮饲料pH＜4.2。氨态氮含量越高，说明蛋白质分解越多，青贮质量不佳。优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。

对可疑饲料进行卫生质量鉴定有哪些步骤

1调查饲料基本情况

通过对饲料基本情况的调查，可以确定整个鉴定的目标，

提供鉴定线索，有时甚至根据调查结果，可直接作出鉴定结

论。调查内容因鉴定目的不同而异。在饲料中毒调查时，应查

明中毒症状、潜伏期以及饲料加工、贮藏、运输和销售过程的

详细情况；在评定新产品、新工艺时，应对该饲料的加工工艺

过程和原料进行详细检查；对饲料的污染进行调查时，应查清

污染物的名称、污染物与饲料的接触程度。调查应深入现场，

搜集第一手资料，要求掌握确实的情况，不得笼统含混。

2确定鉴定方案和检验项目

饲料卫生质量鉴定的繁杂程度差异大，有的需要系统进

行，如开发饲料新资源必须包括安全性评价的全套鉴定项目。

但一般情况下，只要对部分有针对性项目进行鉴定。同时，也

可根据需要进行标准以外其他项目的检验。在实际工作中应

根据鉴定的目的确定鉴定方案，明确检验项目，不能笼统地提

出“检查有无毒性”或“分析是否可以饲用”。

3卫生检验

通常是从大量的待测饲料中抽取少部分进行分析，并根

据分析结果作出待测饲料的检验结果。样品采集的正确与否，

直接影响检验结果的准确性。采集的样品必须具有代表性，即

该样品能反映待检饲料的真实情况。

采样过程通常分几步进行。从饲料的不同区域、不

同部位选取一定数量的样品作为平均试样；由于平均试

样数量比较大，因而需要经过粉碎、过筛、混匀、缩分，最后变

成少量有代表性的试样进行实验室分析；不同性质、不同包装

的饲料选取平均试样的部位和取样点有所不同；散装或大容

器盛装的饲料，采用分层定点取样，取样点 5~15处，每处 250

克以上作为平均试样。一般容器包装的饲料，随机抽取容器

5~15个。液体饲料，从 5处深度不同的地方取样，每处 1升以

上，混匀后取 500毫升，或将液体饲料充分混匀后直接取样

500毫升。

同时，为了使结果准确无误，样品应有一定的数量，每个

样品要等分 3份，以供检验、复核和留样。

采样过程中应注意责任制度和法律手续的健全。采

样时，应有 2人以上在场，共同封签，付给厂方（或货方）正式

采样收据。对于可能涉及法律问题的事件，应会同司法部门共

同采样。采样还应作好必要的记录和登记，包括样品的名称、

采集日期、采集地点、生产厂家、批号、数量以及采集人员等。

采样后尽量避免其变质和污染。应该严密包装，妥

善保存，及时运送，尽快检验。如不能及时检验则要用适当方

法加以保存。为使样品在包装运输和保存过程中保持原有的

性质和状态，要求做操作规范。为防止污染使所有采样工具、

包装容器都清洁，不得含被分析的物质，包装应密闭，以稳定

水分并避免污染。防止腐败变质的做法是对易腐败变质的饲

料，采样后立即低温保存并运送。

对怀疑有挥发性毒物的样品，应采取措施防止挥发损失，

如氰化物、磷化物、硫化物可加碱固定后保存运送。

4检验步骤和方法

一般情况下，检验步骤是感官检查、有毒有害物质的定性

和定量检验、简易动物毒性试验，必要时进行微生物检验。检

验方法应以规定的统一检验方法为准。

感官检查是通过感官器官对饲料的颜色、香、味、形状等

进行检查。检查时应注意照明对颜色、温度对气味、感官疲劳

对检查结果等的影响。

有毒有害物质的定性和定量试验是对含有未知有毒有害

物质的饲料进行卫生质量鉴定时，先进行的预试验。通过预试

验，得出有毒物的成分后再进行化学确证试验。在此基础上，

根据需要和可能，进行必要的含量测定。

简易动物毒性试验是在饲料卫生质量鉴定中，有时为在

较短时间内对某种可疑饲料的毒性做出初步判断所采用的方

法。其特点是对动物的品种、数量要求不高，试验时间较短，观

测指标简单，即试验方法与条件均考虑到短期紧迫性的鉴定

要求。此种试验可在鉴定开始时进行，借以确定可疑物质有无

急性毒性及毒性大小，并对毒物的类别和性质加以粗略估计，

提供检验线索。也可在鉴定过程的后期进行，以弥补理化检验

中可能遗漏的某些有毒有害物质。

5鉴定与饲料处理

经过上述步骤逐步检查，可作出饲料卫生质量坚定的最

后，即饲料中是否存在有毒有害物质，有毒有害物质的种

类、来源、性质、含量、作用和危害程度等情况，该饲料是否可

使用，或可以使用的具体要求。对饲料的处理基本上可分为以

下几种情况。

属于正常饲料，即符合该饲料的卫生标准，可以饲用。

需经一定方法处理或在一定条件下方可使用。例如，菜籽

饼和棉籽饼在畜禽饲料中必须限定在一定比列范围内，或需

脱毒后才能作猪饲料。有些饲料中某种有毒有害物质含量已

达到或超过最高允许限量，如掺入大量正常可以的饲料，将有

毒有害物质稀释，使其浓度降低到允许含量以下。但必须考虑

此种有毒有害物质是否有蓄积性，是否会产生慢性中毒，对畜

产品品质的影响等相关问题。有些饲料的个别指标不符合卫

生质量标准要求，但是如果这些指标只表明饲料具有变质的

条件，并非直接有害，例如饲料的含水量过高或 pH值超过标

准，则可作出能“饲用”、“限期销售”或其他。

对畜禽机体有危害的饲料，应禁止饲用，如严重腐烂或感

染黑斑病的甘薯以及严重发霉的稻草等。

水污染对农业危害的调查鉴定方法是什么

农业环境污染的调查与鉴别方法

摘要农业和农村环境是人类生存、经济发展和社会安定的基础和根本保证；随着经济的发展，人口进一步增长，各种工业废弃物和农用化学物质不断地涌入农业环境，使得农业环境的污染负荷增加和农业本身产生的污染问题日益严重，农业环境污染纠纷已成为基层农业、环保部门所面对的一个重要问题。就如何调查、

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鉴别农业生产受到了环境污染，从大气、灌溉水、土壤3个方面进行了阐述。

关键词农业；环境污染；调查；鉴别

农业环境受污染后，污染物对作物可以产生化学作用和物理作用。化学作用表现为污染物进入植物细胞中与内含物起化学反应，发生一系列变化，或是累积在作物内；物理作用指的是污染物堵塞气孔或侵入植

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株体内，填塞细胞间隙，引起机械损伤。上述作用的结果是影响作物的生长发育，造成产量下降，或使农产品中带有残留毒素，失去其经济食用价值。

污染物主要通过空气、灌溉水、土壤及直接接触等多种途径来影响作物。空气中的有害气体与作物接触后，主要影响作物的产量，改变农产品品质；空气中的颗粒状污染物除了沉降到土壤外，还可以粘附

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在植株体上或被作物吸收，造成粮食、蔬菜污染。灌溉水被污染时，污水流入农田可以直接与作物接触，对作物造成各种影响。污水中的有害物质沉积到土壤中，又将污染土壤。有的污水还能破坏土壤结构，引起土壤肥力下降。施用化学农药时，有一部分农药可以不经其他环境途径直接沾附在作物体上，除了可能对作物产生药害外，还会通过沾附与吸收的途径进入农产品中，造成农

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药残留污染。

不论是空气、灌溉水污染，还是施用农药和肥料，大部分污染物最后都要进入土壤，经过不断积累，导致土壤污染。土壤污染后，不仅影响作物生长、污染农产品，而且土壤中的污染随水流失后，还会给地面水和地下水带来污染。

1作物受空气污染危害的调查与鉴别

引起大气污染的物质主要来自

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2个方面，一是自然界各种过程中产生的，即所谓的“自然源”，主要指火山喷发、森林火灾等会释放出有害物质。二是人类生产和生活活动过程中产生的，即所谓的“人工源”。广泛而又严重地引起大气污染的大气污染源主要是“人工源”。所以一般所说的大气“污染源”通常是指“人工源”。重要的大气污染源可分为工业企业污染源、交通运输污染源、农业污染源。

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大气污染对农作物的致害特征主要包括以下几方面：一是有明显的方向性，主要分布在污染源的下风向。二是受害程度表现为距污染源越近受害越高，越远受害越轻，受害范围以污染源为中心呈放射扇面状分布。三是大气污染主要是使上部叶片、叶尖受害，出现点状、条状、块状斑点症状，根系较少受害。

由于作物受空气污染危害产生的症状与病虫害、旱害、冻害

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、微量元素缺乏、施肥不足、农药危害和自然衰老等症状有相似之处，易混淆，所以在判断作物受害原因时，必须做全面调查。内容包括调查基本情况，如危害发生的时间、地点，受害面积、程度，污染物情况，当地污染历史，发生危害时的气象情况。另外，要进行田间现场调查，如受害作物的种类、分布规律，作物生长状况、受害症状。然后进行实验室分析鉴定。必要时还要对

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非污染区进行调查，以便作对照，同时做人工熏气实验，最后经综合分析，才能做出正确的判断。

1.1田间调查

为找出作物受害原因，首先要进行田间现场调查。作物受空气污染危害有以下几个特点：

（1）作物受害往往限定在一定的地区范围内，这个范围与空气污染物的扩散范围相一致，多半呈带状分布。

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（2）离污染源越近的地方，作物的受害程度越严重。但烟囱很高时，受害最严重之处是距离烟囱高度的10~20倍远的地方，而不是紧靠烟囱附近的地方。

（3）受害地区有明显的方向性。受害严重的地区多位于污染源的下风向处（指发生污染时的风向）。

（4）同一受害地区，往往是多种植物（包括作物、树木和

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其他野生植物等）同时受害，这和病害及其他灾害只影响某一种或几种作物的特点是不同的。

（5）作物受害的症状及发生部位大致是一定的。

（6）伤害在较短的时间内发生，症状也多在较短的时间内出现。新的症状很少是在较长时间内一个一个慢慢出现。

（7）气体扩散后，如果遇到高大的障碍物，如建筑物、乔

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木树丛、山丘等，则被遮蔽处的作物和其他植物一般受害较轻或不受害。

从以上7方面特点可以初步判断作物受害是否来自于空气污染。

如果已确定是因空气污染造成危害后，要确定造成作物受害的是哪种污染物，还必须了解附近工厂排放有害气体的种类和数量，同时要掌握不同作物对不同污染物的抗性资料和伤

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害症状资料，即哪些作物对哪些空气污染物敏感，不同作物受不同的空气污染物危害后，产生的症状有何特点（包括症状出现的部位、形状和颜色）。根据受害作物的种类和出现的典型症状，可以初步鉴别出污染物的种类。

1.2测定叶片和空气中污染物含量

（1）作物叶片的测定。某些空气污染物经气孔进入作物体

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内后，大部分积累在被吸收部位或其附近。对这部分含量进行测定也可作为判断作物是否因空气污染而受害的依据。但这种方法只适用于一部分污染物，如氟化氢、二氧化硫、氯气及重金属等，因这些污染物在作物叶片内的含量范围都是比较固定的。其他污染物，如氧化烟雾、二氧化氮、碳氢化合物等则不用这种方法。

采集作物样品时，要注意在污染区内采集包括有受害症状的

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、无受害症状的同一种类及品种作物上的相同叶龄和叶位的叶片。每个采样点采200~300g样品装入聚乙烯塑料袋中。在非污染区内也采集2~3个地点的相同种类、品种、部位、叶龄的健康叶片作为对照样品。样品采回后，如果有泥沙、尘土及其他污染物质附在叶面上时，可将一部分样品用水轻轻地冲洗干净，作为水洗样品。方法是取一定量（一般为50g），用一定量（

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一般为300mL）的蒸馏水洗涤，将洗涤后的水溶液作为水洗溶液进行加热、蒸发、浓缩后再进行测定。水洗样品测得的数据为进入叶片内的污染物含量。

采来的叶片样品（即非水洗样品）和水洗样品要尽早放入鼓风干燥箱内，先在90~100℃下烘30min，再在60~70℃下干燥数小时，然后粉碎，过1mm筛，装入广口瓶内作为待分析样品保存。

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作物样品分析测定的主要项目是氟、硫、氯和重金属等。如果叶片中某一污染物质的含量显著高于清洁区，就有可能是空气污染。

（2）空气样品的测定。直接测定空气中污染物质的含量也是判断作物是否因有害气体造成危害的依据之一。但由于作物的急性危害大部分是由于工厂突然排放高浓度有害气体所致，当作物出现伤害症状时，高浓度的有害气体已经被稀释

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扩散。这样测得的结果就不能代表当时的实际浓度。不过在低浓度有害气体长期对作物作用的情况下，这种测定还是十分重要的。

污染物质在空气中的存在形式、浓度不同，以及所采用的分析方法的灵敏度不同，采集空气样品的方法也不同。普遍采用的是动力采样法，如溶液吸收法，即将大量的空气通过液体吸收剂或固体吸附剂，将欲分析的物质吸收、吸附或阻

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留，使原来在空气中浓度较小的物质得到浓缩，然后再进行测定。还有填充柱采样法、低温冷凝浓缩法等；另一类采样方法是直接采样法，当空气中被测组分浓度较高，或所用的分析方法灵敏度很高时，可选用直接采取少量气体样品的采样法。如注射器采样法、塑料袋采样法、固定容器采样法等。

2灌溉水污染的调查

2.1调查的目的与要求

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（1）判断某水源能否用于灌溉。如果农业上需要利用某一水源进行灌溉，首先要深入细致地调查是否有各类污水排入，然后对水质进行分析测定，将结果与灌溉水质标准进行比较，就可初步判断出该水源能否用于灌溉。

（2）判断作物受害的原因。当发现某一地块里作物受害后（包括生长发育受危害或农产品受毒物污染），为判断受害的原因是否来自灌溉水，

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要调查受害作物的分布情况。如果只在污水灌溉区内发现有受害现象，而在清水灌区内无此现象时，则可初步确定受害是因灌溉水污染所致。要对受害作物进行症状调查，将受害症状与各种已知毒物对作物所产生的症状进行比较，则可初步找出污染物的种类。另外，对受害地块的灌溉水、土壤和作物中的污染物还要进行分析测定，并与清水灌区作比较，这样得出的更符合

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实际情况。

（3）查出造成农业受害的污染源。当发现作物受害是由于灌溉水污染所造成之后，就要较快找出排放使作物受害的污染物的有关工厂，以便及时采取措施，制止污染。这种调查首先要了解排放这种污染物的都是哪些工厂？工厂排水口污染物的浓度是多少？其次要了解污染物从工厂排出后到农田这一段距离内的消长变化情况。如果工厂废水是排入河道

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的，则废水进入河道处及其上、下游等处也应该进行调查。

2.2水样的采集与保存

（1）采样时间。一般应在整个灌溉季节随时采样。考虑到气象条件等因素会影响水质，采样最好选在晴天、水质比较稳定的时候进行。

如果调查水质污染的动态变化情况，则在一年四季要多次采样，具体次数根据水源的季节

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变化特点和与水源污染有关的工厂企业排污特点而定。如果灌溉水源为地面河水，则在河流的封冻期、汛期、枯水期和平水期都要采样；如果直接引用工业废水或城市污水灌溉，由于污水的成分和含量经常发生变化，不仅一年内要经常采样测定，而且在一昼夜之内也应定时连续采集污水样品，分别进行测定。

（2）采样地点。对以地面水（包括河流、湖泊、水库、池

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塘等）、地下水作为灌溉水源的，应设在水源取水口处。对以工业废水和城市污水作为灌溉水源的，如属自流灌溉的，应选在渠首；如属固定或临时机械提灌的，应选在提水站出水口；如果在灌入农田前设有污水处理场或简易的土氧化塘、污水沉淀池等专门设施的，应选在这些设施的出水口处。如果不单是作为灌溉水污染调查，而是作为一般河流、湖泊等自然水体污染调查时，

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则布置采样点要根据各河流、湖泊的具体情况来定。河流的采样点应选在支流与主流汇合之前和汇合口点的下游、两条河水已充分混合的地方。

（3）采样方法。一般水体水深超过3m时，各断面上下布置2个采样点，3m以内时可只取表层水样。表层水样应该采集水面20~50cm处的水。

3土壤污染调查及土壤环境质量评价

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3.1评价标准的依据

（1）土壤背景值是评价土壤环境质量（特别是否有污染源）的重要参考依据。土壤背景值是指在一定地区范围内，在没有人为污染的情况下，一定类型土壤中某些元素的自然含量平均值，也称为土壤自然本底值。这种背景值由于限于一定地区范围内，所以也叫区域土壤背景值。

在没有人为污染和自然污染的

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情况下，土壤中污染物的含量在自然含量范围内一般不至发生危害。如果土壤中污染物的含量超过了背景含量，说明其中可能有人为影响而引起积累。由于人为影响进入土壤中的物质与自然状态下存在于土壤中的物质在形态与性质上是不同的，它们所产生的危害也是不同的。

（2）土壤污染对作物及整个农田生态系统的影响是评价土壤环境质量（特别是土壤污染

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程度）的主要依据。作物是人和家畜的主要食物和饲料来源，土壤则是作物的生长基地。由于土壤污染可以影响作物的生长发育，给人类带来经济上的损失（产量下降），或是通过土壤-作物系统，污染农产品，给人、畜健康带来危害。反映土壤与作物之间关系的主要标志是作物的产量及农产品中有毒物质的含量。对于不同的污染物，这种危害与影响的情况也不同。

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