大家好，关于饲料中蛋白质来源很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于饲料能量来源有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 饲料能量来源有哪些
2. 什么是蛋白质饲料主要包括哪几类
3. 食草动物的蛋白质是怎样产生的
4. 哪些饲料属于蛋白质饲料

饲料能量来源有哪些

机体所需能量来源于饲料中的三种有机物，即碳水化合物、脂肪和蛋白质（表1）。碳水化合物和脂肪在体内产生的热量与体外实测值相等，但蛋白质由于在体内不能完全分解成二氧化碳和水，部分能量随尿素、肌苷、尿酸等蛋白代谢的中间物而排出体外。所以，蛋白质在体内氧化产热低于体外燃烧产热。脂肪所含能量相当于碳水化合物和蛋白质的2.25倍。

表1各种纯养分及三大有机营养物的能量值（千焦/克干物质）

名称能量名称能量名称能量葡萄糖蔗糖淀粉纤维素 15.72 16.55 17.68 17.47酪蛋白植物油猪油 24.49 39.00 39.63碳水化合物蛋白质脂肪 17.35 23.62 39.30目前，国际通用能量单位是焦耳（J），但还有一些文献采用旧能量单位卡（cal）。卡与焦耳的具体换算关系为：1卡（cal）=4.184焦耳（J）；1千焦（kJ）=1000焦耳（J）；1兆焦（MJ）=1000千焦（kJ）。

什么是蛋白质饲料主要包括哪几类

蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量等于或大于20%的饲料。与能量饲料相比，此类饲料蛋白质含量很高，且品质优良，在能量方面则差别不大。蛋白质饲料一般价格较高，在肉兔饲粮中所占比例也较少，只作为补充蛋白质不足的饲料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和非蛋白氮饲料等。其中，植物性蛋白饲料包括豆类籽实、饼粕、糟渣等；动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉和蝇蛆粉等；微生物蛋白饲料主要指单细胞蛋白质饲料；非蛋白氮主要是尿素。

食草动物的蛋白质是怎样产生的

食草动物吃入的草就是植物细胞,构成细胞的主要成分是蛋白质。首先动物将吃入的植物细胞（也就是蛋白质）进行分解为氨基酸，然后再将对体内有用的氨基酸保留重组为自身有用的蛋白质。食草动物体内也会有蛋白酶可以分解动物的蛋白质，蛋白质被分解成氨基酸，再被食草动物吸收.

食草动物不能直接利用草等含纤维素多的植物，但胃部中含有一种细菌能分解纤维素，将纤维素分解成多糖，然后多糖被吸收在体内经代谢转换成蛋白质、不饱和脂肪酸等。食草动物对除了纤维素外的草的成分（如少量维生素a、氨基酸等）大多能吸收，能产生维持生命的能量。转氨基，转氨基作用转氨基作用指的是一种α-氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上的过程。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。其实可以看成是氨基酸的氨基与α-酮酸的酮基进行了交换，结果是生成了一种非必需氨基酸和一种新的α-酮酸。反应由转氨酶和其辅基磷酸吡哆醛催化。

植物也含有蛋白质，但是量很少，所以只凭草料中的蛋白质是不够的，草食动物在长期的进化过程中，就拥有了利用菌体蛋白的能力，在反刍动物如牛羊鹿的瘤胃，有大量细菌和鞭毛虫等，在单胃动物如马，驴，兔等，在盲肠内有大量的微生物。

微生物利用能量，和非蛋白氮合成菌体蛋白，菌体蛋白再供草食动物利用。所以草食动物虽然只是吃草，也可以满足对蛋白的需要，草食动物虽不要求蛋白质有多少，但对摄入的氮还是有要求的，比如牛，如果草料中蛋白含量低，可以给加入一定量的尿素，瘤胃微生物就可以利用尿素氮合成蛋白质，以供牛利用。

哪些饲料属于蛋白质饲料

蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量≥20%、粗纤维含量<18%的一类饲料。这类饲料的粗蛋白含量高，如豆类含20%～40%粗蛋白，饼粕类含33%～50%粗蛋白，动物类粗蛋白含量高达85%。动物性的蛋白质品质好，限制性氨基酸含量丰富。蛋白质饲料在奶牛饲料中所起的作用主要是提供蛋白质。蛋白质饲料在奶牛饲料中的用量比能量饲料少得多。常见的蛋白质饲料有下列几种：

①植物性蛋白饲料，包括豆类（如大豆、蚕豆和黑豆等）；饼粕类，如大豆、花生、葵花籽、棉籽、油菜籽、芝麻和胡麻等经压榨或浸提取油后的副产物；糟渣类，如酒糟、醋糟、豆腐渣、酱油渣、粉条渣、饴糖渣等。

②动物性蛋白饲料，主要有鱼粉、血粉、蚕蛹、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、蚯蚓、蝇蛆、乳制品、内脏粉等。动物性蛋白饲料具有独特的营养特点，它们的蛋白质含量高，品质好，富含各种必需氨基酸；含无氮浸出物特别少（乳制品除外），粗纤维几乎等于零，有些脂肪含量高，能值高；灰分含量高，钙、磷丰富，且比例良好；含有丰富的维生素；含有未知生长因子，促进动物提高营养物质的利用率，刺激生长。但值得注意的是，动物性蛋白饲料相对价格高。由于反刍动物对蛋白质消化利用的特点，奶牛饲料中很少使用动物性蛋白饲料。

③单细胞蛋白饲料，主要指利用发酵工艺或生物技术生产的细菌、酵母和真菌等，也包括微型藻（如螺旋藻、小球藻）等。

④非蛋白质氮，主要包括尿素、缩二脲、异丁叉二脲和铵盐。虽然严格讲，非蛋白质氮不是蛋白质饲料，但由于它能被奶牛瘤胃中的微生物用来合成菌体蛋白，微生物又被奶牛的第四胃（又称真胃或皱胃）和肠道消化，所以，奶牛能间接利用非蛋白质氮。可以在奶牛饲料中适当添加非蛋白质氮，以替代部分饲料蛋白质。

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