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青贮饲料是指青绿多汁饲料在收获后,直接切碎,贮存于密封的青贮容器(窖、池)内,在厌氧环境中,通过乳酸菌的发酵作用而调制成能长期贮存的饲料,其特点主要有:
(1)营养物质损失少,营养性增加。由于青贮不受日晒、雨淋的影响,养分损失一般为10%~15%,而干草的晒制过程中,营养物质损失达30%~50%。同时,青贮饲料中存在大量的乳酸菌,菌体蛋白含量比青贮前提高20%~30%,每千克青贮饲料大约含可消化蛋白质90克。
(2)省时省力,一次青贮全年饲喂;制作方便,成本低廉。
(3)适口性好,易消化。青贮饲料质地柔软、香酸适口、含水量大,羊爱吃、易消化。同样的饲料,青贮饲料的营养物质消化利用率较高,平均70%左右,而干草不足64%。

(4)既能满足肉羊对粗纤维的需要,又能满足能量的需要。
(5)使用添加剂制作青贮,明显提高饲料价值。玉米青(黄)贮粗蛋白质不足2%,不能满足瘤胃微生物合成菌体蛋白所需要的氮量,通过青贮,按5‰(每吨青贮原料加尿素5千克)添加尿素,就可获得生长羊对蛋白质的需要。
(6)青贮可扩大饲料来源。如甘薯蔓、马铃薯叶茎等。
(7)青贮能杀虫卵、病菌,减少病害,经青贮的饲料在无空气、酸度大的环境中其茎叶中的虫卵、病菌无法存活。
青贮与黄贮的区别:

青贮是将收割的鲜(青)秸秆粉碎后直接窖贮、装袋或打捆包裹贮藏的一种技术。青贮料经压实密封,在适宜的湿度条件下,自身所含有的微生物乳酸菌厌氧发酵,产生乳酸,使贮料内部的pH值降到4.5左右。此时,大部分微生物都会停止繁殖,最后乳酸菌也被自身产生的乳酸所控制而停止生长,从而达到青贮的目的。由于青贮要求秸秆含水率在60%~70%之间,含水率过低时便不能作业,因此受到时间上的限制。据中国农科院专家测算,5.6公斤青贮玉米秸秆的能量相当于1公斤玉米的能量(干秸秆的能量很小,但经黄贮后营养价值显著提高)。
黄贮是利用己变干(黄)秸秆做原料,经机械揉搓粉碎后,加适量水和生物菌剂,压捆以后再装袋贮存的一种技术。黄贮加入的高效复合菌剂,在适宜的厌氧环境下,将大量的纤维素、半纤维素,甚至一些木质素分解,并转化为糖类。糖类经有机酸发酵转化为乳酸、乙酸和丙酸,并抑制丁酸菌和霉菌等有害菌的繁殖,最后达到与青贮同样的贮存效果。由于黄贮不受秸秆含水率限制,一年四季都可以做,是非常有推广价值的饲料贮存技术。
可见“黄贮”是相对青贮而言。秸秆饲料的青贮和黄贮都是利用微生物发酵的原理进行贮存的,因此统称为“微贮”。推荐使用农盛乐秸秆发酵剂进行青贮或者黄贮,百##度上搜##索下《农盛乐》就找##到技##术##员了。
提倡趁作物青绿时刈割并及时青贮,可以最大限度地保存其中的维生素和营养,这样喂牛喂羊效果更好些。
使用农盛乐秸秆发酵剂发酵秸秆的方法:

1、先要把需要发酵的秸秆剁碎,具体长短根据动物的消化能力和秸秆的软硬程度来决定。羊用3-5厘米,牛用5-8厘米(较粗硬秸秆相对更短)
2、按照秸秆粉:发酵液=1:300-400的比例取出所需要的发酵液,并把发酵液稀释50倍左右。
3、把稀释过的发酵液均匀的喷洒在秸秆粉末上,并搅拌均匀。
4、调整湿度到50%,用手抓有水渗出但是不下滴的样子为好。如果湿度太大,加些麦麸中和湿度,如果湿度太小,加些水调整。
5、把调整好的秸秆粉末用塑料薄膜盖上(或是用发酵池发酵),密封起来发酵7-10天,闻起来有酸香味即发酵成功。

附加:1、秸秆粉末里面可以加5-10%的麦麸,可以提高发酵速度和饲料里面的营养含量。
2、规模发酵的用户,可以先测量下,发酵100公斤的材料需要加多少水才能使湿度达到50%,然后按照这个比例准备和发酵液和水,分批分次,喷洒到秸秆粉末上。
3、若发酵的量比较多,又没有搅拌机进行搅拌,也可以铺一层秸秆粉末,喷洒一层发酵液的办法来做。首先在窖底铺放20-30厘米厚的秸秆(青饲料可以铺50厘米),然后均匀喷洒秸秆发酵液(青饲料因配制的秸发酵液量少,宜用喷雾器,干秸秆可用洒水壶,压实后,再铺放20-30厘米秸秆,再喷洒发酵液,压实,直到高于窖口40厘米,再封口)。分层压实的目的是为了排出秸秆中和空隙中的空气。给发酵菌繁殖造成厌氧条件。如果窖当天没装满,可盖上塑膜,第二天装窖时揭开塑膜继续工作。
这两种饲料各有各的好处,论营养是青饲料比较均衡,但青贮料经发酵后蛋白会有一定的提升,而且保存时间长,适口性好,消化也好一些。特别是冬季青饲料断档,需要在入冬前储备大量青贮越冬。而如果单一喂青贮料,往往会造成动物体内营养不平衡,容易腹泻。建议如果有条件的话应该掺杂着喂。
(1)pH:优良:pH在4.2以下,超过4.2(低水分青贮除外)说明青贮发酵过程中,腐败菌、酪酸菌等活动较为强烈。劣质:pH在5.5~6.0;中等:pH介于优良与劣等之间。

(2)氨态:比值越大,说明蛋白质分解越多,青贮质量不佳)
(3)有机酸含量(有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏,乳酸所占比例越大越好。优良的青贮饲料,含有较多的乳酸和少量醋酸,而不含酪酸。品质差的青贮饲料,含酪酸多而乳酸少)
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