其实自配兔料里都有什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻辣兔子的配料表都有什么及做法，因此呢，今天小编就来为大家分享自配兔料里都有什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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麻辣兔丁是自贡人、内江人很喜欢做的一道菜。我们家也很喜欢吃，所以每次回内江都要买兔子回来做麻辣兔丁。
用料
兔肉1只
菜籽油1000克
料酒3勺
干辣椒300克
姜20片
陈皮5片
糖20克
盐适量
八角 5个
花椒50克
蒜10瓣
香叶4片
桂皮2块
老姜块
白芝麻3勺
鸡精2勺
大葱2根
小茴香2勺
芡粉3勺
麻辣兔丁（冷吃兔）的做法
兔肉切小丁，洗净，沥干水分，一只兔子大约3-4斤（我一般是让卖兔子的宰好），加料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽码味儿1个小时。
锅里放油，加热到8成，兔肉里面的大葱段捡出不要，将码好的兔肉放入锅中炸，由于水分多，所以炸的时间会比较长，我大概中小火炸了30分钟，才将里面的水分榨干，待兔肉炸至变黄、表皮有点干，捞出，开大火，复炸1-2分钟，这时候兔肉就变得比较紧致了，捞出，沥掉多余的油。
锅内多余的油倒出,为了不浪费，可以留着以后烧菜。😃😃锅内留比平时炒菜更多的油，下老姜丝、蒜瓣、花椒，下辣椒段（为了辣椒不炒糊，之前剪好的辣椒段用开水泡过后沥干），炒香后倒入兔肉中小火反复翻炒，兔肉在码料时放了盐，后面不加盐哈。
大概5-8分钟，所有材料均匀混合到一起，香气扑鼻，加入鸡精、白糖、芝麻，翻炒一分钟，一盆麻辣鲜香的麻辣兔丁就完成了！这道菜冷了更好吃，不要看着油多，放几个小时，所有的油都会浸入到兔肉里面，超级好吃，追剧神器。
小贴士
麻辣程度根据自己口味调整哈，辣椒也有不同辣度的，自己根据实际情况调整，我一般是让店主拿不怎么辣的，喜欢在辣椒里面去找肉的感觉。纯属个人做法，不喜勿喷。
肉兔营养丰富、肉质鲜美，是重要的肉食品，也是我国的传统出口品，在国际市场上深受欢迎。肉兔易繁殖，生长快，饲料来源广，好管理，饲养成本低，经济效益好。随着人民生活水平的提高，将会有很大的发展前途。
一、肉兔的饲料
一饲料种类
1、青绿饲料。常用的青饲料有野草、牧草、青刈、蔬菜、水生饲料。青饲料营养丰富，维生素、矿物质，含量高、适口性好，家兔爱吃，消化率高。
2、干草。其营养成分取决于草的种类、收割时机，晒制条件，储存质量等，好青干草营养价值比较高。
3、粗饲料。主要是农作物的副产品，如枇壳、玉米芯等。这类饲料营养成分低，适口性差，只能适量喂给。
4、能量饲料。有大麦、小麦、玉米、稻谷等。
5、蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料包括大豆、蚕豆、碗豆，各种饼柏，动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉骨粉，蚕蛹粉和血粉等。 还有矿物质饲料和维生素饲料等。
二日粮配合：应依据各地实际情况，科学地配合日粮。有的饲养单位规定成年兔的饲喂量：夏季青草0.8-1.2公斤，精料0.1-0.125公斤，冬季干草0.2-0.35公斤，块料0.2-0.3公斤，精料0.1-0.15公斤，精料中豆饼25%，麦麸20%，玉米面47%，鱼粉5%，贝壳粉2%，食盐1%，多种维生素0.05%。饲养中还要根据需要，补喂料添加剂，如营养性添加剂，促生长和保健添加剂等。
具体可参考下列配方：
优质干草粉50％、玉米23.5％、大麦11％、麸皮5％、豆饼10％、食盐23％、微量元素0.1％、多种维生素0.1％，有条件的可按上述配方制成颗粒料，没条件的可喂湿饲料。
2、定时定量肥育兔定时定量饲喂，可促进其对饲料的消化和吸收，防止发生胃肠道疾患。
一般讲，肥育兔一日应喂3-4次，晚上应喂全天的50％，早上喂全天量的30％，中午喂20％、断奶后7天内为50克，以后逐渐增加，直至150-200克为止。
3、加喂夜食肉兔有昼寝夜行的飞性，故在饲养上应加喂夜餐，白天尽量让其休息。若夜间不喂，则晚上增加饲喂量，以满足其昼伏夜出的生活习性。
兔是食草动物，饲喂应以青饲料为主，精料为辅，日粮要有多种多样的饲料组成，夏以青饲料为主，冬以干草和块饲料为主防止饲料突然改变，要充非供应清洁的饮水，冬天最好饮温水，家兔怕热怕湿，要经常打扫兔舍，保持兔窝清洁干燥，要能晒到阳光和适当的运动，以增强兔的抗病力。
一种公兔的饲养管理：种公兔要求体质健壮，不过肥或过瘦，性机能旺盛。饲喂时要给足够的蛋白质，矿物质和维生素饲料。种公兔宜笼养，一笼一兔，防止互相咬斗，与母兔要保持较远的距离，兔笼要经常消毒。
二种母兔的饲养管理：对空怀母兔要喂给优良的青饲料和适量的精饲料，不使过肥过瘦，保持7-8成膘，要有适当的光热和运动，又促进发情配种。对怀孕母兔要供应优质饲料，青饲料可自由米食，补加的混合精料应控制在100-120克。要有充足的矿物质和维生素，并注意护理，预防流产。母兔怀孕期30天，在临产前要将消毒好的产仔箱放进笼内，箱底铺一层清洁柔软的稻草，产房要有人值班看管，保持安静。母兔产仔后，要供给充足的清洁饮水，母兔从分娩到仔兔断奶约40天，叫哺乳期，这个时期要喂给容易消化，营养丰富的饲料，要有充足的蛋白质，矿物质和维生素，保证充足饮水。每天要清扫笼舍，洗刷饲具，定期消毒，保持笼舍清洁干燥。
三仔兔的饲养管理：睡眠期仔兔要充分吃到母奶，必要时应进行人工哺乳，用牛乳和鱼肝油、鸡蛋、食盐调成混合乳进行饲喂，要防止鼠害。开眼期仔兔要适时补喂饲料，在16-18日龄给少量豆浆、牛奶、米汤、嫩草、柔叶等，20日龄后可饲喂麦片、豆渣、矿物质等，到30日龄后，逐渐变成以饲料为主，母乳为辅，到40日龄开始断奶，转入幼兔群饲养。
四幼兔和育成兔的饲养管理：断奶到3个月龄叫幼兔。这时要给易消化、体积小、营养水平高的饲料，食量随日龄增长而增加。幼兔要按日龄大小、体质强弱分成小群，保持笼舍的清洁、温暖、干爽。60日龄开始放出笼外活动，多见阳光，以增强体质，3个月龄以上的育成兔是生长发育最快的时期，要保证多种营养的需要，多喂优质干草、青饲料及矿物质，在4个月内精饲料要吃饱吃足，5个月龄以上要控制精饲料喂养，防止过肥。3个月龄后性成熟早的幼兔已开始发情，要公母分群，防止早配。
五兔的肥育：肥育在骨架长成后进行，要多喂精料如大麦、麦皮、燕麦、碗豆、马铃薯、山芋、碎米、玉米、豆渣、豆饼、等，并添加骨粉、食盐，喂的方法是多喂少餐。公兔育肥前先去势，肥育期间要关在潮湿、黑暗的堆，减少活动，以利于脂肪贮积。
兔肉配方
兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
【制作过程】
（1）将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
（2）罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
菜系及功效：卤酱菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：卤卤五香兔脯的制作材料：主料：兔肉1000克调料：桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,大葱25克,大蒜（白皮）10克,酱油120克,盐2
工艺：卤
口味：五香味
烹饪步骤：
0.菜系及功效：卤酱菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：卤卤五香兔脯的制作材料：
主料：兔肉1000克
调料：桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,大葱25克,大蒜（白皮）10克,酱油120克,盐25克,香油50克,红曲15克,姜25克,丁香1克,白胡椒1克,醋20克,白砂糖20克
卤五香兔脯的特色：
呈浅玫瑰色，肉质烂嫩，其味浓香。卤五香兔脯的做法：
1.将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水;在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。
2.锅中添入清水1000克，旺火加热，同时将红曲粉，八角，桂皮，丁香，小茴香，甘草一起装入小布袋中扎住口；待水沸后投入布袋，加酱油，葱段，姜块(拍松)，汤沸后撇去浮沫，旺火煮5分钟，改为小火煮半小时，卤汁即刻兑好。
3.将兔肉放入卤负中，大火煮20分钟，即改为小火卤至兔肉熟烂，取出晾凉
4.将熟兔肉切成块或片，放入盘中，再取卤汁75克入锅烧沸，加入醋，白糖，芝麻油，烧至卤汁稠厚，浇在兔肉上，撒上白胡椒粉晾凉即可食用
卤五香兔脯的制作要诀：
1.兔肉经冷水浸泡后，一可去腥腻，二可使其白嫩。 2.腌渍兔肉时加入硝水，可使菜品色泽嫣红，且香气浓郁。 3.兔肉以卤至熟烂入味为度。硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
关于本次自配兔料里都有什么和麻辣兔子的配料表都有什么及做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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