各位老铁们好，相信很多人对霉菌产生的毒素如何去除都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于霉菌产生的毒素如何去除以及黄曲霉毒素是如何去除的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄曲霉毒素是如何去除的
2. 除霉菌的方法_如何除霉菌
3. 黄曲霉菌如何杀灭

黄曲霉毒素是如何去除的

1、黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解,用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间,就能去掉90%以上的黄曲霉素。

2、高温杀死，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。用高压锅压力比较大温度比较高,祛除黄曲霉素的效果也比较好。

3、很多黄曲霉素是附着在表面,多洗几次能够去除掉大部分的霉菌。

扩展资料：

AF的去除措施

黄曲霉毒素碾磨搓洗

黄曲霉素在食品中分布极不均匀，在花生样品中以霉变、破损、长芽、皱皮及变色花生粒最为集中，只要将其拣除，毒素含量将大大降低，甚至低到无毒。碾磨加工可将大部分集中于米糠层和谷皮、胚层的黄曲霉素去除一大部分；搓洗可去除粮食表面的大量毒素。

黄曲霉毒素吸附法

常用的吸附剂有沸石、活性白陶土、活性碳等。含有AF的植物油可加活性白陶土或活性炭等吸附剂，毒素可被吸附而去毒，如广西用此法处理花生油，加入1.5%的白陶土，可使花生油中AF由原来的100μg/kg降至10μg/kg。

选择毒素吸附剂时，一方面应注意吸附能力必须具备试验室及动物试验双重资料方能证明有效，另一方面考虑吸附剂具有高度吸附能力、选择性吸附、广谱吸附、无副作用等条件。

黄曲霉毒素辐射处理

AF在紫外光照射下不稳定，可用紫外光照射去毒。该法去毒对植物油等液体食品效果较好，而对固体食品效果不明显。应用辐射法，必须注意照射的剂量和照射时间，以不影响食品的感官和理化性质为宜。

黄曲霉毒素碱处理法

碱炼是油脂精炼的一种加工方法，在油脂中加入1%NaOH溶液，AF内酯环即可破坏，形成香豆素钠盐。后者可溶于水，故加碱后再用水洗可将毒素去除。加碱水洗可使油中AF降至标准以下，甚至不能检出。

黄曲霉毒素有机溶剂萃取法

AF为脂溶性毒素，易溶于有机溶剂，可用水合乙醇、异丙醇、丙酮、正己烷和水的混合物等进行提取分离、去毒。提取需反复3～5次，去毒效果可达90%以上，其中以丙酮和水（90∶ 100）混合液效果最好。处理后的粮油制品，必须将溶剂彻底挥干，方可食用。

黄曲霉毒素氧化降解法

漂白粉、氯气、双氧水、臭氧等氧化剂可以迅速将AF氧化去除，其中以漂白粉去毒效果最强。高度污染的花生粉可用5%漂白粉处理几秒钟就可以全部去毒，用氧化剂处理过的粮食经火鸡喂养试验证明无毒。

黄曲霉毒素二氧化氯法

霉变染有AFB1的玉米，用250μg/mL低浓度的二氧化氯浸泡30～60min，能有效地解除AFB1的毒性。

黄曲霉毒素中草药去毒法

1976年我国首次发现山苍子中的挥发油可以彻底除去食品中的AF。挥发油中的某些成分与AF可发生加成和缩合反应，改变毒素分子结构，达到去毒目的。AF超过国家标准20倍的玉米、稻谷或超标2500倍的花生经大剂量山苍子芳香油处理可一举去毒。

此法简便易行，特别适合家庭应用，并对食品质量和营养成分无任何影响。另外，甘草、葫芦巴、羽扁豆、茴香、五香粉、大蒜等也有去除AF的作用。

黄曲霉毒素生物学方法

乳酸菌粘附法是通过乳酸菌自身粘附作用和所分泌的代谢产物的抑菌作用，来去除AF。由乳酸菌产生的乳酸链球菌素具有粘附、降解AF的作用。

乳酸菌广泛地应用在食品发酵工业中，具有改善肠道微生态，防腐和治疗功效。乳酸菌能分泌许多抗菌物质，阻止病原菌的生长。其他微生物如枯草杆菌、乳酸菌、醋酸菌等对AF降解能力最强，在液体培养基60h后，可分别除去89%、88%和81%。

黄曲霉毒素酶解法

酶的降解去毒主要利用酶的专一性，高效地催化、降解AF为无毒化合物或小分子无毒物质的方法。酶降解去除黄曲霉素效果好，实用性强，适合于各种形式受到污染的食品，必将成为今后研究和应用的热点。

参考资料来源：百度百科-黄曲霉菌

除霉菌的方法_如何除霉菌

霉菌容易纠缠上家中的软装饰，如窗帘、布艺沙发套等，随着菌丝不断扩展蔓延，颜色逐渐加深，会在上面留下黑色斑点。我们该采取什么方法去除这些霉菌呢?下面我就和大家介绍除霉菌的方法，希望你会喜欢！

除霉菌的常用方法 1、可先将窗帘和沙发套等置于日光下暴晒，后用刷子清除霉毛，再用酒精擦洗，或用绿豆芽搓洗。

2、把被霉斑污染的软装饰放入浓肥皂水中浸透后，带着皂水取出，置阳光下晒一会，反复浸晒几次，待霉斑清除后，再用清水漂净。

3、用2%的肥皂酒精溶液(250克酒精内加一把软皂片、搅拌均匀)擦拭，然后用漂白剂3～5%的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。这种方法限用于白色织物，陈迹可在溶液中浸泡1小时。

4、还可用5%氨水或松节油揩拭，再用水洗涤，即可除去。

5、丝绸材质的织物可用柠檬酸洗涤，后用冷水漂洗。

6、麻织物的霉渍，可用氯化钙液进行清洗。

7、毛织品上的污渍还可用芥末溶液或硼砂溶液(1桶水中加芥末2汤匙或硼砂2汤匙)清洗。

另外，霉菌的多少与洗涤剂、肥皂类型基本无关，不要以为洗涤剂放得越多就越能去霉菌。

除霉菌的最佳方法 1尝试使用漂白剂和温水混合液。每3.8公升的水加入1杯漂白剂(约250毫升)。[3]用中刚性毛刷蘸一些漂白剂溶液，然后擦洗霉菌霉斑。之后需尽量弄干该处，因为湿气促进霉菌生长。

至于难以触及的地方，你可以把漂白剂溶液放入小喷瓶。直接把漂白剂溶液喷在霉菌上，然后照常用刷子擦洗。

此溶液最适合对付在浴室、厨房和其它铺砖的家居空间或不渗透表面的霉菌。

漂白剂在杀灭霉菌及霉菌孢子上十分有效。漂白剂里的活性成分，即次氯酸钠也是很多去霉菌产品的主要成分。

2使用醋。将未经稀释的白醋或苹果醋倒入喷瓶。把醋喷在发霉的表面，用刷子彻底刷洗。确保把该处完全弄干。

醋溶液仅用于不渗透表面，比如铺砖表面，不可用于木板。

和漂白剂不同，醋不含毒性，不会释放令人头昏的烟气。醋作为弱酸液体，据说在消灭霉菌霉斑和相关微粒的效果可达约80%。

3用硼砂溶液消灭及抑制霉菌生长。每3.8公升的温水加入1杯硼砂。用刷子蘸上一些硼砂溶液，然后用力擦洗任何滋生的霉菌。用干净的布和水将多余的硼砂擦拭干净。

硼砂只能用于不渗透表面。铺砖浴室和厨房比木板表面更能承受硼砂的功效。

虽然硼砂如果吞入腹中对身体有毒，但它本身是不会释放烟气的天然清洁用品，而且应不含额外的化学物质。它既能消灭现有霉菌，也能防止未来霉菌滋生。

4好好利用氨(阿摩尼亚)。 确保你使用的产品是“无色透明氨水”。然后将等量的透明氨水和清水混合及倒入小喷瓶里。把氨水溶液喷在发霉处，用刷子刷洗。之后用干净的毛巾将多余的氨水擦拭干净。

切勿将氨水和漂白剂混合一起使用。氨水和漂白剂混合液会产生氯气，这是个有毒化学品，如果吸入体内能造成伤害。[4]

针对非常顽固的霉菌霉斑，你可喷上氨水，静置数小时后才刷洗及擦拭。

5尝试使用小苏打，不管是制成糊状物或直接使用粉状的小苏打。小苏打非常温和及有效，对你的家人及宠物均安全。它是著名的家居温和清洁剂，并帮助除臭(难怪它也用作除臭剂)。它有两种基本的使用方法：

将水和醋混合。将两汤匙小苏打放入236公升的水混匀，倒入喷瓶里，喷在发霉处，如浴室的瓷砖上。拿另一个喷瓶装上先前的醋溶液，然后喷在同样的位置上(两种溶液结合会产生化学作用，释放出二氧化碳)。醋常与小苏打一同使用，因为它能消灭不同种类的霉菌。

直接将小苏打撒在发霉处。此方法在渗透性表面(如木制家具或干式墙)。让碳酸氢钠(小苏打)渗透潮湿的表面，然后才将它擦拭干净。

6利用过氧化氢(双氧水)。购买3%过氧化氢溶液，无须稀释即放入喷瓶。把过氧化氢喷在发霉处，等待至少10分钟，然后才擦洗。[5]抹掉多余水分，以防霉菌再次滋生。

过氧化氢能很好地代替漂白剂和其它会释放令人头昏的气体的有毒强效清洁剂。过氧化氢也能消除霉菌滋生所造成的菌斑。

过氧化氢可用于各种表面。它可安全用于衣服、地面、固定装置、墙壁甚至是电器上。在大幅度灭菌前需先在小范围测试，因为过氧化氢可能会使衣服和其它表面褪色。

霉菌的预防方法 1加强饲料生产的管理

首先要严把原料采购关，杜绝霉变原料入库;控制仓库的温度湿度，注意通风，做好对仓库边角清理工作，防止原料在储存过程中变质;控制饲料加工、配制、运输等环节，控制饲料的储存环境，尽量缩短储存时间，防止饲料在禽舍中发霉变质。

2合理使用饲料防霉剂

饲料防霉剂，要具备抑制霉菌生长，但又对动物无毒的特点。 作为饲料防霉剂，必须符合以下三个原则：一是具有较强的广谱抑菌效果;二是pH值低，在低水分的饲料中能释放出来;三是操作方便，使用安全、经济、无致癌、致畸、致突变作用，有效添加量不影响动物健康及饲料的适口性。常用的防霉剂主要有以下三大类：第一类为有机酸，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脱氢醋酸和富马酸等;第二类为有机酸盐及其酯，如丙酸盐、山梨酸钠(钾)、苯甲酸钠和富马酸二甲酯等;第三类为复合防霉剂。有机酸防霉效果较好、但腐蚀性较大;有机酸盐防霉效果较有机酸差，且必须在有一定的水分和pH值的条件下才能进行，但腐蚀性小;复合防霉剂防霉效果作用强、腐蚀性小。

3中毒蛋鸡的治疗

更换饲料无疑是最有效解决霉菌中毒的方法，在提供无污染的饲料后再使用一定量的霉毒清或制霉菌素，大多数霉菌毒素中毒的家禽很快会恢复健康。 补充维生素，例如维生素E和维生素C可以部分抑制T-2毒素和赭曲毒素对蛋鸡的毒害;N-乙酰半胱氨酸和硫胺能降低黄曲霉毒素的毒性，其机理是增加了谷光苷肽的合成。

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黄曲霉菌如何杀灭

1.黄曲霉菌可以通过碱溶液浸泡和高温杀灭。黄曲霉毒素在碱性条件下容易分解，因此在小苏打（1%碳酸氢钠）中浸泡一段时间可以去除90%以上的黄曲霉毒素。

2. 高压锅的压力比高温锅高，因此去除黄曲霉毒素的效果更好。

3.许多黄曲霉毒素附着在表面，多次洗涤可以去除大部分霉菌和黄曲霉菌。

4.黄曲霉毒素存在于土壤、动植物以及各种坚果中，特别是花生和核桃。在玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。

5.通常在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。

6.在中国，产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660株，广西地区的产毒黄曲霉最多，检出率为58%。

7.黄曲霉菌的生长环境是温暖地区，常见的占优势的霉菌。其生长温度范围在4—50℃之间，最适生长温度为25—40℃。

8.黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12℃，最高为45℃，最适温度为20—30℃（28℃）。在肉制品中，当温度在10℃以下时，则不生成黄曲霉毒素。

9.曲霉比其他霉菌更耐旱，而且环境的酸碱性对其影响不大。在pH2—9的条件下都能生成黄曲霉毒素，不过在pH2.5—6.0之间的酸性条件下，毒素的生成量最大。

10.黄曲霉能在含氧量极低的环境中生长，在缺氧环境中发酵。即使在充满二氧化碳的冷库中，黄曲霉的生长也不受影响，不过能明显地延缓黄曲霉毒素的形成。

OK，关于霉菌产生的毒素如何去除和黄曲霉毒素是如何去除的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。