色氨酸饲料级色氨酸在饲料行业的用处主要是什么

作者：饲界新知时间：2026-01-05 阅读：178

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色氨酸在饲料行业的用处主要是什么

色氨酸分为L型和D型，L-色氨酸主要用于医药、食品和饲料行业：

医药上常将色氨酸广泛用于氨基酸注射液和复合氨基酸制剂、必需氨基酸片及水解蛋白质的添加剂中，用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃黏膜保护剂、强抗昏迷剂，用来调节脑代谢、消除精神紧张、改善睡眠效果，预防和治疗焦虑症、糙皮病、烟酸缺乏症和治疗烟瘾毒瘾等。色氨酸，与铁剂、维生素合用可提高治疗运动性贫血的疗效，色氨酸和VB6合用可治疗抑郁症。在医药上L-色氨酸除用于氨基酸输液外，亦可单独应用。

在生物体内，L—色氨酸是合成许多重要激素和生理活性物质的前体物。对人的脑组织正常功能的维持起着重要作用。当人体缺乏色氨酸，可能引起癞皮病、低蛋白症、白内障、玻璃体退化及心肌纤维化等。而且会明显影响大脑活动功能，可引起神经错乱的幻觉，表现为神情淡漠、抑郁、应急反应降低、注意力和记忆力减退，产生尼克酸缺乏症及性机能受阻等。

色氨酸能形成一种叫做“满足激素”的血清素，能预防抑郁症的发生。色氨酸除有安眠的作用外，还可减轻身体痛觉和敏感度。色氨酸还能增强机体对γ-射线的抵抗力。人体每日最低需要量为0.2g。尽管色氨酸需要量少，但很重要。

L—色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，可用它来强化食品，也可用于面包促进发酵。色氨酸还是有效的氧化剂，它与维生素E同时使用，可得到最佳抗氧效果。用于油炸食品、西式糕点、饼干、速煮面中可防止油脂氧化。L—色氨酸还有防霉、消毒以及阻止氧化的作用，可以作为鱼类保鲜剂。

L-色氨酸在饲料中的应用主要用于降低日粮中优质蛋白的用量；提高饲料蛋白利用率；参与蛋白质的沉积吸收

色氨酸代谢正常的饲料配方色氨酸浓度

饲料中色氨酸的合理配置对于动物生长和健康至关重要。天然来源的色氨酸在谷物饲料中常见，如玉米和高粱，它们的色氨酸含量相对较低，以玉米为例，其色氨酸含量仅为蛋白质含量的0.43 g/16 gN，而在其他谷物饲料中，如高粱，其蛋白质较低，色氨酸可能处于临界缺乏状态。肉骨粉和血粉作为蛋白质来源，色氨酸含量也有差异，前者在0.29～0.47之间，后者高达1.39，但因其未处理，利用率较低。

色氨酸的利用率因类型而异，L-色氨酸的利用率高于DL-色氨酸。猪对L-色氨酸的利用率高达100%，而鸡则为55%～56%。D-色氨酸的利用则取决于种类，对生长猪和鸡的利用效率有所不同。饲料加工过程中的部分L-色氨酸转化为D-色氨酸，但其生物学活性会有所降低。

饲料添加剂的色氨酸主要有DL-色氨酸和L-色氨酸，后者通过发酵法获取。研究还在探索直接从糖蜜中发酵制备色氨酸的方法。色氨酸的需要量受多种因素影响，如饲料氨基酸比例、动物种类和生长阶段等。NRC和ARC推荐的生长肥育猪饲料中色氨酸浓度为0.11%～0.17%。不同阶段的猪对色氨酸的需求量不同，如断奶期、生长期和育成期分别需要0.15%、0.10%和0.06%。对于鸡，蛋氨酸和半胱氨酸的组合对于不同类型的鸡有特定比例的需求，比如蛋鸡需要18%的色氨酸。

色氨酸在抗应激方面也发挥重要作用，研究显示色氨酸通过代谢产物5-羟色氨酸在应激反应中起到调节作用。补充色氨酸有助于降低鸡的攻击性和啄食行为，提升抗应激能力。饲料中适当增加色氨酸含量，可以改善动物的生理状态和生产性能。