大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么叫牛饲料的降解蛋白的问题，以及和牛饲料中的酸容蛋白是什么意思的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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酸溶蛋白是较低分子量的蛋白水解物，包括肽和游离氨基酸，它是一种可以溶于酸性溶液的蛋白。
粗蛋白只是一个粗略的概念，粗蛋白的定义就是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25。大多数蛋白质一般都含16%的氮，该系数即由此推导而来。 将饲料中氮的百分含量乘以100÷16,或者说乘以6.25，就可算出粗蛋白含量。
蛋白质是一切生命的物质基础。奶牛的生长、发育、繁殖及泌乳等都需要蛋白质。具体说饲料蛋白质对奶牛的作用主要有以下几点：
（1）蛋白质构成奶牛体组织细胞，不能被其他营养物质所替代。奶牛体的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛（或羽）、蹄、角、骨、酶、激素、抗体的基本物质都是蛋白质。
（2）蛋白质是奶牛体组织再生、修复和更新的必需物质。动物体的蛋白质通过同化作用和异化作用保持动态平衡，体组织蛋白质一般12～14个月更新一次。
（3）蛋白质是乳的重要成分。乳的营养价值高，这不仅是新生犊牛不可缺少的理想食物，也是人的优质食品。一头年产4000千克乳的奶牛，每年从乳中排出的干物质相当于身体干物质的2.5倍以上。乳中含蛋白质2%～6%。乳中所含的各种养分来源于血液，而血液中的养分又来源于饲料，保证饲料蛋白质的供应是奶牛高产的需要。
（4）蛋白质也可作为能源物质。在碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质可氧化产生部分能量供奶牛所需，也可分解为氨基酸，经肝脏脱氨后变成脂肪酸，转化为脂肪后在奶牛体内作为能量贮存。
非蛋白质氮（NPN）是一类非蛋白质性的含氮化合物的总称，在奶牛生产上应用的非蛋白质氮，主要包括尿素、缩二脲、异丁叉二脲和铵盐。
奶牛是反刍动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室。奶牛皱胃和小肠中饲料蛋白质的消化吸收与单胃动物相似，但由于奶牛瘤胃中微生物的作用，使奶牛对蛋白质及含氮化合物的消化代谢具有特殊性。饲料蛋白质进入瘤胃后约有60%～70%的蛋白质首先被瘤胃微生物降解为氨基酸和氨。生成的这些氨基酸和氨一部分用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨由瘤胃壁吸收经门静脉随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回到瘤胃再利用，另一部分则从肾排出体外。瘤胃中80%的细菌可以以氨作为生长的惟一氮源合成菌体蛋白，这些微生物体蛋白进入皱胃和小肠后又成为奶牛的蛋白质营养源被消化代谢。利用奶牛瘤胃中微生物可利用氨的特性，奶牛生产中常应用尿素等非蛋白质氮作为蛋白质饲料，以节约蛋白质资源。一般非蛋白氮占日粮总氮量的30%以下。
非蛋白氮是一类非蛋白质含氮化合物的总称，在奶牛生产上应用的非蛋白氮，主要包括尿素、缩二脲、铵盐等（刘德芳，1993）。饲料蛋白质进入瘤胃后，首先被瘤胃微生物降解成肽和氨基酸，多数氨基酸进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳。微生物降解所产生的氨和一些简单的肽及游离的氨基酸，又被其利用合成微生物蛋白质进入皱胃和小肠被消化利用，多余的氨在瘤胃内积累并超过瘤胃微生物所能利用的最大氨浓度，此时，多余的氨被瘤胃壁吸收，经门静脉随血液进入肝脏转变成尿素，生成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再次被利用，但大部分随尿液排出而浪费。这种氨与尿素的生成和不断循环，称为瘤胃尿素再循环（杨风，1993；郝正里等，2000）。由于这种特殊的循环作用，故而在奶牛饲料中加入非蛋白氮作为微生物合成蛋白质的饲料。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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