大家好，今天给各位分享饲料中的有毒物质的一些知识，其中也会对动物性食品中有毒有害物质有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、环境污染
主要是工业三废、未经无害化处理的动物尸体、粪便、生活垃圾、有机或无机化合物等污染物,通过饮水、土壤、饲料、空气等进入动物体内,造成残留。
二、饲料中的各种有害残留物这是影响动物性食品安全的最主要的因素，按其来源可分为以下几种:(一)饲料原料的污染
主要是加工饲料的各种原料受到有害物质的污染，进而在动物体内残留，如“疯牛病因子”，以及在农业生产中使用的各种农药、植物生长剂及其他的污染物等。
(二)饲料中人为添加物的残留
这些物质有些是动物生长发育过程中必需的，有些用来防病促生长，对提高动物的生产性能发挥了巨大作用，但如果使用不科学，在动物体内残留量就会增高，是影响动物性食品质量的最主要因素，也是畜牧兽医工作者需要解决的重大课题，归纳为以下几类:
1.促生长剂。这类物质主要是化学物质、抗菌素、激素等。化学物质的代表是瘦肉精，它可以提高动物的瘦肉率，但曾造成多起人畜中毒事件；抗菌素品种很多，如土霉素、泰乐菌素、杆菌肽等，都有一定的促生长作用，但也对人体有一定的危害；激素对人体的危害主要是造成过度肥胖、性早熟。
2.动物保健剂。主要是抗菌素、抗寄生虫药，这类物质主要用于常规预防(加入饲料与饮水)，其危害有三:一是残留药品对人体的直接危害；二是动物源性耐药细菌向人类传递；三是对畜禽的直接危害，如大肠杆菌等对畜禽的内源性感染和二重感染。 3.催眠镇静剂。这类物质能使动物处于安静或睡眠状态，降低饲料不必要的消耗，但过量易引起人畜中毒。 4.重金属类。在饲料中添加这类物质主要是为了补充微量元素，促进动物生长，但过量补充也会对人和动物造成危害，如铜、有机砷(目前广泛作为动物促生长剂)。
5.其他。如抗氧化剂、防霉防腐剂、着色剂、调味剂等,有些已明确对人体有害,有些还需要做进一步的研究。
(三)治疗动物疾病药物的残留
通过口服、肌注、静注等途径使用的各种兽医药品造成的残留，如在治疗无效急宰的患病动物体内和治疗乳房炎时泌乳动物的乳汁内，这类物质含量更高，危害更重。
(四)分割、加工、贮藏、运输、销售等环节的污染
动物在成年后，要在专门的场地、场所中进行屠宰、分割、加工、贮藏、运输和销售，如果这些环节受到有害物质的污染，它会影响动物性食品的质量，甚至造成严重的后果。
以上供参考。
饲料的物理或化学处理主要有几种方法：1．将饲料制成颗粒状。将120℃—150℃的热蒸汽吹入饲料成分中，并经过成型机制成粒状。此时，由于粒状原粒在数秒至1分钟以内保持在80℃-90℃下，故对热抵抗力弱的沙门氏菌或大肠菌有较强的抑制、杀灭作用。2．在饲料内添加乙酸、醋酸、丙酸等有机酸，0．6%-6%之间的浓度对饲料中常见的沙门氏菌等有害细菌有杀灭作用。3．用环氧乙烷气体杀菌，但此种气体进行杀菌需要特殊的设备，而且此种气体的毒性或引火性很强，在处理上必须多加留意。
饲料中霉菌的控制由于霉菌产生一些有毒代谢产物(霉菌毒素)，不但导致畜禽的急慢性中毒，而且残留在畜禽肌肉、内脏中，霉菌毒素通过食品传入人体。因此加强饲料生产中的防霉去毒工作，是控制饲料及动物源性食品中有毒有害物质残留的必不可少的部分。
防霉要使原料生产到配合饲料被动物食入这个过程的各个环节充分发挥协同作用，才能防止饲料受霉菌及霉菌毒素的污染。
添加硫酸亚铁后，
Fe
离子能与
双醛式游离棉酚反应生成变性棉酚－铁络合物，使游离棉酚的活性羟基失去活性而达到脱毒的作用。此棉酚－
铁的络合物不能被吸收，最终被动物排出体外。硫酸亚铁可以以粉末的形式直接加入到棉籽饼中，也可以配成
硫酸亚铁饱和溶液喷洒到饼粕中。硫酸亚铁与棉籽饼粕以
1∶1
的比例进行添加。可以以粉末的形式直接加入到
棉籽饼中，也可以配成硫酸亚铁饱和溶液喷洒到饼粕。
添加硫酸亚铁后，Fe离子能与双醛式游离棉酚反应生成变性棉酚－铁络合物，使游离棉酚的活性羟基失去活性而达到脱毒的作用。此棉酚－铁的络合物不能被吸收，最终被动物排出体外。1用0.1-0.2%的硫酸亚铁液浸泡棉饼24小时，其棉酚的脱毒率达90-100%。2硫酸亚铁粉与棉酚1∶1添加。棉酚占饼粕总重0.2％～0.4％。3可以配成硫酸亚铁饱和溶液喷洒到饼粕。
、菜籽饼(粕)的脱毒处理
6种常用的脱毒处理方法：
1、坑埋法。选择向阳、干燥、地温较高的黄土处挖宽0．8米、深1米、长度依埋饼(粕)数量而定的长方形坑待用，一般每立方米装饼(粕)150～200公斤，若土壤含水量高时，需晒几日后使用。装料前先在坑底部铺一层清洁麦秸或干草，约3-4厘米，以隔离土壤。先将菜籽饼粉碎，按每150公斤兑水50-75公斤的比例，加入清水浸软泡透拌湿后装入坑内，坑周围用席片与土隔开，装至离坑口10厘米左右，在饼(粕)上盖一层麦秸或干草，再覆盖土层20-30厘米压实，四周开好排水沟，以防雨水渗入。切忌在地下水位高处和高温季节进行，以免饼(粕)腐烂变质。埋后2个月自然发酵即可挖出使用。试验证明，采用坑埋法脱毒，能较大地保持饼(粕)中的营养不遭破坏，脱毒率可达90％，而粗蛋白质损失仅3％左右。
2、草木灰或生石灰水浸泡法。用清水100公斤加入草木灰18～25公斤或生石灰1-2公斤，搅拌均匀，沉淀后取上层清液备用。先将菜籽饼(粕)粉碎，按液饼比例为2：1加草木灰或生石灰水清液，一般浸泡3-5天，夏季最少浸泡24小时，而后滤去废水，再用清水冲洗3～4遍即可。也可直接采用清水浸泡脱毒，即用缸、大盆等容器装入粉碎的菜籽饼(粕)，再加入饼粕量4-5倍的清水，一般浸泡3-5天，夏季最少浸泡一昼夜，滤去废水后加入同量清水反复处理3-4次即可。
3、水热蒸煮法。一般小规模少量饲用，可将已粉碎的菜籽饼(粕)放入约50℃的热水中，浸泡8-12小时，中间换热水两次，然后滤去废水，加水敞开煮沸1小时，边煮边搅拌，使毒物蒸发，或将已粉碎的饼料蒸 30分钟亦可脱毒，此法处理脱毒率80％以上。
4、碱液闷蒸法。碱液一般用氨水或纯碱溶液，按照100份菜籽饼(粕)加7％氨水22份或15％纯碱溶液24份的比例，迅速充分搅拌，装入容器，用塑料布覆盖或加盖密封4-5小时，然后放人蒸锅内蒸40-50分钟，而后晒干或炒至散开，即可配入饲料使用，此法脱毒率94％以上。
5、焙炒法。置粉碎的菜籽饼(粕)于锅中，文火焙炒30分钟左右，同时不断翻动，至散发出扑鼻香味，然后掺入0.5％的食盐，搅拌力求均匀，即可饲用。
6、面粉吸附法。在菜籽饼(粕)内拌入10％的面粉加水煮沸，可使有毒物质与面粉结合起来，从而降低毒性。
饲料中的主要抗营养物质有哪些？主要存在哪些饲料原料中？ 1.生黄豆表皮中含有抗胰蛋白酶因子，能使胰脏分泌的胰蛋白酶失去活性，影响消化。还含有能引起甲状腺肿的物质如皁素以及血凝集素，能使血球凝集。生豆类还有股腥味，适口性差。故饲喂前必需经炒熟（1100C，3分钟）将这些有害因子消除后，方能使用。
2.菜籽饼粕不仅有苦味、适口性差，赖氨酸少，且含有硫葡萄糖苷、皁素等有毒物质。硫葡萄糖苷在酶的作用下水解，生成异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮，这两种物质被吸收后，可阻止甲状腺利用血液中的碘离子，使甲状腺素合成受阻，引起甲状腺肿大和机体代谢紊乱，同时还影响畜禽的繁殖机能。
3.棉籽饼粕中含有游离棉酚、棉酚紫和棉绿素三种毒物。其中以棉绿素最强，游离棉酚次之，但含量高，因此毒性作用也大。它们是细胞、血液和神经的毒物，能使家兔血液凝血酶原减少，并引起体组织损害和繁殖机能的降低。
4.亚麻（胡麻）饼粕中含有生氰糖苷，可引起氢氰酸中毒；还含有亚麻籽胶和抗维生素B6等抗营养因子，适口性差，并有轻泻作用。
5.马铃薯含有一种配糖体叫龙葵素（茄素），有毒性，家兔采食过多会中毒，症状为呆痴、沉郁、呕吐、腹泻、面板溃疡等。贮存后如发芽变绿时，则龙葵素含量大增，喂前应除掉嫩芽及发绿部分，并进行蒸煮后方能饲喂。
6.甘薯储存不当会生芽、腐烂或长黑斑。黑斑薯有毒、味苦，家兔吃后易得喘气病、腹泻病，重者可致死。
7.玉米中含有抗烟酸因子，用量过大易引起烟酸缺乏症。
8.高梁中含有单宁，与蛋白质及消化酶类结合可干扰消化过程，且苦涩味重，故用量以5~15%为宜，喂量过大还会引起便秘。
鹌鹑饲料中含有营养物质有哪些饲料中的主要营养物质及原料组成：
能量：主要由玉米提供，约占饲料的60%左右。
粗蛋白：主要由豆粕、花生粕和鱼粉等饼粕类提供，约占饲料的20%左右。
维生素和微量元素：主要由新增剂预混料提供，约占饲料的5%左右。
钙、磷：主要由磷酸氢钙和骨粉提供，约占饲料的2%左右。
钙粉：主要由轻质碳酸钙提供，约占饲料的8%左右。
钠盐：主要由饲料级氯化钠和硫酸钠提供，约占饲料的0.37%左右。
其它：主要是糠麸类和药物新增剂。
饲料中的营养物质与粪中的营养物质哪个多饲料中的营养物质与粪中的营养物质哪个多，
这个问题要从几个方面来看：
第一、饲料配料的科学性
第二、喂养方式、方法的科学性
第三、饲料品种的种类（有机与无机）
凡特施特从事饲料新增剂、复合微量元素预混料等的研发与生产多年，认为要回答这问题就要从这三个方面来开展。
请问检测饲料中【包含哪些营养物质】的相关装置都有哪些？问得太笼统啦
饲料原料中有哪些比较好的能量饲料？能量饲料主要是指含碳水化合物如淀粉质比较多的原料，如玉米，大米，碎米，小麦大麦，高粱，薯干粉，另外一些农副产物如麦麸，米糠精糠也是能量饲料；能量饲料都是指农作物，不是公司生产的产品的。今年的流行趋势是把高粱、大麦作为主要的能量饲料。溧阳正昌饲料科技公司技术部。
饲料中的抗营养因子有哪些抗营养因子是指一系列具有干扰营养物质消化吸收生物因子。抗营养因子存在与所有的植物性食物中，也就是说，所有的植物都含有抗营养因子，这是植物在进化过程中形成的自我保护物质，起到平衡植物中营养物质的作用。抗营养因子有很多，已知道抗营养因子主要有蛋白酶抑制剂、植酸、凝集素、芥酸、棉酚、大豆异黄酮、大豆皁苷、单宁酸、硫苷等
几乎每种饲料原料中都有某种潜在的抗营养因子。通过***新增含有抗营养因子的饲料原料、合理的配制技术、加工处理工艺或新增酶制剂可减少或消除抗营养因子的不良影响。
1、植物原料及其抗营养因子：蛋白酶抑制因子、促甲状腺肿素、生物碱、草酸盐和植酸盐等。饲料中其它抗营养因子大都是真菌或微生物代谢的产物，或植物自身为抵御损伤或感染产生的天然物质。
2、动物和海产副产品中的抗营养因子
动物副产品一直被认为是畜禽高品质的蛋白源，其品质在很大程度上取决于其受微生物降解的程度及产生的有毒代谢产物的含量。但腐败后产生的生物胺和氨对动物都是有毒的。加热和蒸煮加工对组胺及其它生物胺不产生影响，所以防止饲料中的组胺只能从防止饲料原料中的生物胺着手。
饲料原料中的有毒有害物质及其危害有哪些 1、环境污染吸收的毒物靠近化工厂、造纸厂、农药厂、钢铁厂、翻砂厂、制革厂、化肥厂、印染厂、热电厂、垃圾焚烧场等处的农田，大多因为环境污染而带有很大的安全隐患。空气、土壤、水中的有毒、有害物质，附着或进入植株内部，通过食物链进人肉鸡体内被富集，再经过肉鸡产品进人人体，若蓄积浓度超过一定限度，就会引发很多疾病。
2、雨淋变质产生的毒素植物在收获期间，若遇连阴雨天气，常会腐烂变质，霉变的秸杆饲料或饲料粮中含有黄曲霉毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌毒素等多种毒素，这些毒素可侵害肉鸡，中毒症状多为角膜混浊、腹泻、神经紊乱、昏厥死亡。霉菌毒素在肉鸡产品中残留，会严重危害人类的健康。另外，饲料中过多使用未经脱毒处理的棉籽饼，有毒物质棉酚除直接危害肉鸡健康外，蓄积的棉酚还能影响到人，有引起不育和不孕的可能。
食物的主要营养物质有哪些?糖，脂肪，蛋白质，氨基酸……
人体主要成分和营养物质就这四个了……
实验动物饲料需要具备哪些营养物质一、饲料分类
1983年中国农业科学院畜牧研究所依据国际饲料命名及分类原则，按饲料营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、新增剂等八大类。
(一)粗饲料
干草类(包括牧草)、农副产品类(包括荚、壳、藤、蔓、秸、秧)及绝干物中粗纤维含量≥18％的糟渣类，树叶类和新增剂及其他类。例如，实验兔饲料原料中的苜蓿粉。
(二)青绿饲料
天然水分含量≥60％的青绿饲料类、树叶类及非淀粉质的块根、块茎瓜果类。不考虑折合干后的粗蛋白质及粗纤维含量。
(三)青贮饲料
用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮饲料及加有适量糠麸或其他新增物的青贮饲料，包括水分含量≥45％的低水分青贮饲料。
(四)能量饲料
在绝干物中粗纤维含量<18％，同时粗蛋白质含量<20％的谷实类、糠麸类、草籽树实类、淀粉质的块根块茎瓜果类及其他。实验用大、小鼠多采用玉米、小麦作为能量饲料。
(五)蛋白质饲料
绝干物质中粗纤维含量≤18％，同时粗蛋白质含量≥20％的豆类、饼粕类、动物性饲料及其他。实验动物常用的蛋白饲料以豆粕、鱼粉为主。
(六)矿物质饲料
包括人工合成的、天然单一的矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的微量、常量元素的饲料。目前国内还没有实验动物专用的矿物质新增剂，大多是单位自行配制的。
(七)维生素饲料
指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括某些维生素含量较多的天然饲料。
(八)新增剂
狭义新增剂为不包括矿物质饲料、维生素饲料和氨基酸在内的所有新增剂，如防腐剂、着色剂、矫味剂、抗氧化剂、各种药剂(如抗生素、激素、杀虫剂、抗寄生虫剂等)、生长促进剂等。广义新增剂将上述各种新增剂列为非营养性新增剂；维生素饲料、矿物质微量元素补充料和人工合成氨基酸等列为营养性新增剂。实验动物饲料只使用营养性新增剂，而严禁新增任何非营养性新增剂。
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