大家好，今天给各位分享重庆猪饲料厂有哪些的一些知识，其中也会对正大集团有哪些企业进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 正大集团有哪些企业
2. 三农股票有哪些龙头股
3. 农村过年的家常菜有哪些

正大集团有哪些企业

1、正大（中国）投资有限公司（正大集团农牧企业中国区总部）

2、北京正大饲料有限公司

3、牡丹江正大实业有限公司（地址：黑龙江省牡丹江市宁安市范家工业园）

4、佳木斯正大有限公司（地址：佳木斯市经济技术开发区）

5、黑龙江正大实业有限公司（地址：哈尔滨利民经济技术开发区）

6、正大永吉实业有限公司

7、广东正大康地有限公司

8、吉林正大实业有限公司（地址：长春市经济技术开发区自由大路8521号）

9、沈阳正大畜牧有限公司

10、葫芦岛正大畜牧有限公司

11、沈阳亿万饲料科技有限公司

12、天津正大饲料科技有限公司（地址：中国天津经济技术开发区洞庭路第七大街17号）

13、正大集团（天津）实业有限公司

14、天津正大农牧有限公司（地址：天津市宝坻区宝武路98号）

15、石家庄正大有限公司

16、秦皇岛正大有限公司

17、邯郸正大饲料有限公司

18、青岛正大农业发展有限公司

19、济南正大有限公司

20、泰州正大饲料有限公司

21、连云港正大饲料有限公司

22、江苏正大天晴药业股份有限公司

23、徐州正大饲料有限公司

24、宁波正大农业有限公司

25、厦门正大农牧有限公司

26、正大（芜湖）有限公司

27、合肥正大有限公司（地址：安徽省合肥市经济技术开发区繁华大道228号）

28、滁州正大有限公司

29、山西正大有限公司大同分公司

30、山西正大有限公司长治分公司

31、陕西正大有限公司（地址：陕西省三原县周肖正大路）

32、内蒙古正大公司

33、绵阳正大有限公司

34、内江正大有限公司

35、广安正大有限公司

36、双流正大有限公司

37、乌鲁木齐正大畜牧有限公司

38、昆明正大有限公司

39、贵州正大实业有限公司

40、广西正大畜禽有限公司

41、兰州正大有限公司

42、重庆正大有限公司

43、武汉正大有限公司

44、宜昌正大有限公司

45、襄阳正大有限公司

46、开封正大有限公司

47、驻马店正大有限公司

48、平顶山正大有限公司

49、南昌正大有限公司

50、九江正大有限公司

51、赣州正大有限公司

52、广东正大有限公司

53、正大岳阳有限公司

54、长沙正大有限公司

55、怀化正大有限公司

56、华东正大饲料集团（地址：安徽省淮北市百善镇）

57、新疆正大食品有限公司

58、银川正大有限公司

59、江西正大畜禽有限公司

60、江西卜蜂畜禽有限公司

正大集团在中国投资额近60亿美元，设立企业213家，遍及除青海、西藏以外的所有省、市、自治区，员工人数超过80，000人，年销售额超过500亿人民币。

经过80多年的发展，正大集团形成了以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。

扩展资料

一、农业起步

正大集团由华裔实业家谢易初、谢少飞兄弟创建于1921年，公司从农作物种子的销售开始，逐步发展壮大，形成了由种子改良——种植业——饲料业——养殖业——农牧产品加工、食品销售、进出口贸易等组成的完整现代农牧产业链，成为世界现代农牧业产业化经营的典范。

近30年来，正大集团在家族第二代管理者的领导下，不断革新农牧业的经营理念，在壮大优势产业和主导产业的同时，还积极涉足其他行业，如电讯、石化、房地产、医药、零售、金融、机械和传媒等领域，成效卓著，跻身于东南亚规模最大和最具影响力的企业集团之列。

1994年以来，在由世界著名财经杂志《远东经济评论》评选的“亚洲200领先企业”中，正大集团6次位居泰国企业之榜首，3次位居第二。

2026年9月，正大集团董事长谢国民先生被美国《财富》杂志评选为全球最具影响力的50位商界领袖之一。

二、植根中国

正大集团的两位创始人和第二代经营者都有着血浓于水的中国情结，多年来一直关心和支持中国的发展，中国实行改革开放后，正大集团积极响应中国政府的号召，率先进入中国投资，并始终坚守“对国家有利、对人民有利、对公司有利”的“三利”原则。

注重与各级中国政府维持良好关系，积极为当地政府创造就业与税收，正大集团在北京大学、复旦大学、北京农业大学（现中国农业大学）设立培训中心，培养企业人才。

正大尊重合作伙伴，在合作中，主要起用原企业人才并合作愉快，显示出正大集团谢国民董事长的理念：“世界的人才，世界的知识，世界的市场，不分国界。”多年来，正大集团与改革开放的中国共同成长。

三、热心公益

受益于中国的改革开放政策，正大集团时时不忘对祖国的深深回报，在投资企业的同时，正大集团怀着奉献爱心的情怀，重视社会公益事业的参与，在10多年前，正大集团就与中央电视台合办《正大综艺》节目，为中国千家万户家庭带来欢乐。

并开创了中国电视综艺节目全新的模式；“非典”期间，正大集团向中国政府捐赠人民币1千万元。

正大集团还无偿捐助国内外教育事业并多次捐助国内各大学和其他教育研究机构，积极扶贫救灾，取得了良好的社会效益。多年来，正大集团为中国社会公益事业累计捐款金额达3亿元人民币。

四、看好未来

鉴于正大集团为中国改革开放和经济建设所做的不懈努力，中国各级政府和合作伙伴对正大集团给予了很大的支持，使正大的事业得以在中国广袤的土地上深深扎根，繁荣发展。

集团创立了正大饲料、双大鸡肉、大阳摩托、正大综艺等知名品牌，建成了易初摩托车、易初莲花超市、正大康地、吉林德大、正大广场、正大制药集团、正大国际财务公司和德富泰国银行等一批知名企业。

正大集团对在中国的发展前景充满信心，集团将继续坚定不移地推进在中国的投资发展战略，为中国人民提供更多更好的产品与服务。正大集团愿与中国人民携手共创美好未来。

五、成功要素

1、发展战略

谢国民的成功除了抓住发展的条件之外，更重要的是他在经营上有过人之处，他为公司制订了一系列的发展战略和经营策略。

谢国民曾说：“有资本还不足，尚须晓得引进现代技术为用，否则钱亦会输光的。”重视科技、重视人才，把企业经营和科学研究、人才使用结合起来，这是他成功的保证。

谢国民强调现代化高技术对于产品的重要性。他在1986年出任总裁后仍经常卷起衣袖亲自做各种饲料配方的实验。其属下的饲料厂选料严格，电脑控制生产程序、检查产品质量，保证出厂词料质优价廉，在市场竞争中占优势。

2、实验研究

谢国民的实验场研究改良的玉米品种，其产量比普通玉米高3倍，且营养价值高。谢国民从英国引进和经过进一步改良的北京鸭，只要喂养47天就有3公斤重，少脂肪，且不用水养，肉也比中国的北京鸭香嫩好吃??正大集团在饲养业、种植业方面实行良性循环，互相促进。

用养猪场、养鸭场的畜禽粪养鱼，鱼池的污泥和猪尿作玉米的底肥，使猪、鸡、鸭、鱼、玉米互相依存，循环不息，利在其中。

3、人才作用

谢国民十分重视人才在企业中的作用，谢国民推行“人才主义”，并且知人善任，用其所长。他属下各公司都以高薪聘请能起指导作用的高级专门人才，如饲料、养鸡、养猪、养鸭、养虾、渔业、农业、化学、机械、电脑、管理等各行专家，指导经营生产。

同时还效仿古人礼贤纳士，组织智囊团。他聘请了近百名经验丰富、学识渊博的博士、教授、专家、社会贤达等，作为集团的顾问。他认为每个顾问每年能提出一项合理建议，这将为集团带来无法估量的效益。

如改良种猪工作由一位研究种猪的专家主持，作出了成绩。这位专家早年留学美国，获遗传学博士学位，既有理论知识，又有实际经验。专家把欧美引进的优良种猪，放在实验农场交配繁殖，经过六七代的优良选种。

培育出适应泰国炎热气候的优良品种猪。这种猪生长快，只须180天，体重可长到100公斤，且省饲料、抗病力强，提高了效益。

4、果断决策

具有市场战略眼光，决策果断正确，是谢国民成功的关键。这是谢国民推行的“未来主义”。

谢国民曾说过：“我每天的工作内容有95%是为未来5年、10年甚至15年、20年作计划，换句话说，是为未来而工作，至于那些已经试办成功并有成绩的业务则很少插手，最多只占我工作内容的5%，其余都归常任人员负责。”

这表明了谢国民站得高，看得远，具有长远的战略眼光。 谢国民经常到世界各地考察市场情况，并注意当代最新科技成就对生产变革带来的影响。所以谢国民对商业信息和科技信息十分灵通，从而使谢国民能作出正确、果断的决策。

全面经营，综合发展，科学管理，推行产、供、销一条龙主义，是谢国民成功的手段，也是谢国民在经营中体现出来的最大特色。

5、业务分类

正大集团的业务分为六大连贯阶段，一是谷物事业群，二是饲料事业群，三是养猪事业群、家禽事业群、养虾事业群，四是动物健康事业群，五是肉品加工事业群，六是零售通路事业群。

这个垂直整合的连贯经营体系，把各阶段原料采购、产品制造（养殖）、成品销售有机地结合起来，做到环环相扣，灵活经营，以群体力量，创造出低成本、高附加值的经济效益。

参考资料来源：百度百科-泰国正大集团

参考资料来源：百度百科-正大集团

参考资料来源：百度百科-谢国民

三农股票有哪些龙头股

龙头股1、隆平高科：公司从事农作物种子、种苗。

龙头股2、大北农：公司从事畜禽饲料、兽药疫苗、种猪与作物种子、农药化肥及农业互联网与金融服务。

龙头股3、北大荒：公司从事土地承包、农产品、尿素业务、房地产。

龙头股4、丰乐种业：公司从事种子和农化、香料产业。

股票具有如下四条性质：第一，股票是有价证券，反映着股票的持有人对公司的权利；第二，股票是证权证券。股票表现的是股东的权利，公司股票发生转移时，公司股东的权益也即随之转移；第三，股票是要式证券，记载的内容和事项应当符合法律的规定；第四，股票是流通证券。股票可以在证券交易市场依法进行交易。

一带一路概念龙头股有哪些股票

农产品股票有：

1、蔚蓝锂芯：

2026年6月，国务院常务会议讨论通过《物流业发展中长期规划》，确定了农产品物流、制造业物流与供应链管理、再生资源回收物流等12项重点工程，提出到2026年基本建立现代物流服务体系，提升物流业标准化、信息化、智能化、集约化水平，提高经济整体运行效率和效益。2026年公司营业总收入425亿，同比增长2076%；毛利润为6832亿，净利润为185亿元。

2、赞宇科技：

公司控股子公司浙江公正检验中心作为第三方公正地位的法定检测机构，现主要从事食品，农产品，保健食品，化妆品，日化产品等领域的检验工作，担负政府委托的产(商)品质量监督检验，生产许可证检验等工作，共有900余项产品或参数通过了国家，省级计量认证(CMA)和中国合格评定国家认可委员会(CNAS)国家实验室认可，所出具的检验报告获得国际实验室认可合作组织(ILAC)成员国和地区的认可。2026年公司营业总收入7804亿，净利润为248亿元。

3、司尔特：

12月2日发布公告称，公司将以自筹资金5000万元在上海自贸区设立全资子公司上海司尔特电子商务有限公司，主要开展以网上农资和化工原料交易，网下农资销售配送到村到户服务，初级农产品购销和农业生产资料的进出口业务。2026年公司营业总收入3792亿，同比增长2572%；毛利润为7915亿，净利润为264亿元。

4、ST大集：

后续将择机联合网红主播进行联合直播，以此加强九日臻选的宣传和推广，提升为农产品带货能力。2026年公司营业总收入2211亿，同比增长-6208%；毛利润为8344亿，净利润为-4448亿元。

5、保龄宝：

先后被评为中国轻工业百强企业、中国营养健康产业30强企业、中国淀粉糖行业20强企业、两化融合管理体系贯标企业、国家知识产权优势企业；“保龄宝”品牌被认定为“中国驰名商标”和“山东省著名商标”，列入首批山东省知名农产品品牌。2026年公司营业总收入2055亿，同比增长1382%；毛利润为1881亿，净利润为3626万元。

农业板块的龙头股票有哪些

永贵电器、中设集团、重庆港九、南京港、敦煌种业等。

1、永贵电器

2026年12月6日，公司在台州市工商行政管理局完成注册变更登记，公司名称变更为浙江永贵电器股份有限公司，公司由浙江天台永贵电器有限公司整体变更设立。公司的主营业务为轨道交通连接器的研发、生产和销售。

2、中设集团

中设设计集团股份有限公司是一家综合性工程咨询集团，前身为始建于1966年的江苏省交通规划设计院，集团先后荣获300多项国家、部、省级科技进步奖、优秀工程勘察设计奖和咨询成果奖以及多项国际大奖。集团系ISO9001认证企业和江苏省高新技术企业。

2026年，公司在上海证券交易所整体上市（中设集团，603018）。2026年，中设设计集团成立。

3、重庆港九

重庆港九股份有限公司主要从事港口客货运输、集装箱运输、大件运输、仓储服务等水陆中转服务。公司的主要产品和服务有装卸及客货代理、综合物流、房地产销售等。

4、南京港

南京港股份有限公司是经国家经贸委国经贸企改[2026]898号文批准，由南京港务管理局作为主发起人，联合南京长江油运公司、中国外运江苏公司、中国石化集团九江石油化工总厂、中国石化集团武汉石油化工厂、中国南京外轮代理公司共同发起设立的现代化港口。

公司于2026年3月25日深圳交易所上市（股票简称“南京港”，股票代码“002040”）。

5、敦煌种业

甘肃省敦煌种业股份有限公司主要从事各类农作物种子的研发、繁育、加工、储藏、销售；棉花及其它各类农副产品的收购、加工和销售。公司于2026年初在上海证券交易所上市并拥有自营进出口权，公司总部位于甘肃省酒泉市。

参考资料来源：百度百科-永贵电器

参考资料来源：百度百科-江苏中设集团股份有限公司

参考资料来源：百度百科-重庆港九股份有限公司

参考资料来源：百度百科-南京港

参考资料来源：百度百科-敦煌种业

农业板块龙头股有哪些

农业股票有哪些龙头股呢？让我们一起来了解一下吧~

1、隆平高科：研制、生产及销售农作物种子的农业产业化龙头

隆平高科是集优质商品粮(良种)种植生产、农产品加工销售、农资经营、农业技术研发等为一体的大型综合农业企业。国内种业龙头，全球种业排名第十，主要产品为杂交水稻种子、杂交玉米种子、杂交辣椒种子、蔬菜瓜果种子等高科技农作物种子，同时也进行新型农药、化肥的研制、生产、销售，以及提供农业技术咨询、培训服务等。

2、苏垦农发：种植产业链龙头

国内一体化种植龙头,公司业务涵盖“种业运营”和“农业服务”两大体系，从收入构成上看，米业、食用油、农资、种植业是公司主要收入来源。

种子业务方面，公司水稻、玉米、蔬菜、食葵、谷子等核心品类全球领先，小麦、棉花、油菜、马铃薯等品类快速发展；

农业服务方面，新型职业农民培训、精准种植技术服务、耕地修复与开发、品质粮交易平台、品牌农业、农业金融等齐头并进，随着种植景气度抬升，公司作为种植产业链龙头有望充分受益。

3、登海种业：玉米龙头股

山东登海种业股份有限公司是著名玉米育种和栽培专家李登海研究员为首创建的农业高科技上市企业，是国内玉米种子繁育推广一体化的龙头企业，位居中国种业五十强第三位。公司的产品包括玉米杂交种、蔬菜杂交种、花卉种苗、小麦种，主力产品为登海605的超试系列玉米种子,销量占比70%。到内蒙等三大基地改建完成，公司制种规模可以达到5800万公斤，募资项目完成后，公司的制种规模有望攀上全国第一的高位。

4、北大荒：粮食种植行业龙头

北大荒农垦集团有限公司是我国现代农业的典型代表，地处我国东北部小兴安岭南麓、松嫩平原和三江平原地区。公司主营土地发包，兼售种子、化肥等，为农民生产提供便利和保障。北大荒是我国目前规模较大、现代化水平较高的商品粮生产基地，辖区土地总面积554万平方公里，是国家级生态示范区。在种植产业链景气上行的大趋势下，农民种植意愿上升，有望推升地租，公司业绩弹性巨大。同时，北大荒和中国移动优势互补、强强联合，推进“数字北大荒”建设，努力打造一批“数字农场”、“智慧农场”、“无人农场”。

越跌越买，跌下去的都是机会！30只半导体细分行业龙头股名单一览

1、中牧股份：公司是国内动物疫苗生产企业中产品线最多,技术最先进的生产企业之一。

中牧实业股份有限公司是由中国牧工商（集团）总公司作为独家发起人，以募集方式于1998年12月25日成立的股份制有限公司，总股本39亿股，其中国有法人股228亿股，社会公众股162亿股。公司股票于1999年1月7日在上海证券交易所上市。

2026年11月，经国务院国资委批准，中国水产集团总公司与中国牧工商（集团）总公司进行战略重组，组建中国农业发展集团总公司，中农发集团成为中牧股份的实际控制人。

2、隆平高科：袁隆平农业高科技股份有限公司成立于1999年6月，是一家以“光大袁隆平伟大事业，用科技改造农业，造福世界人民”的农业高新技术企业。公司是农业产业化国家重点龙头企业和国家科技创新型星火龙头企业、湖南省重点高新技术企业。

公司以杂交水稻为核心，以种业为主营业务方向，以农技服务创造价值。公司拥有以袁隆平院士为首的一支专业研发队伍，致力于杂交水稻、杂交辣椒、优质西甜瓜、蔬菜、棉花、玉米、油菜等农作物新品种选育创新。

3、海大集团：广东海大集团股份有限公司是一家集研发、生产和销售水产饲料、畜禽饲料和水产饲料预混料以及健康养殖为主营业务的高科技型上市公司，以“科技兴农，改变农村现状”为神圣使命，以水产预混料、水产和畜禽配合饲料为主营产品，向广大养户提供养殖全过程的技术服务。

4、牧原股份：牧原股份有限公司是集饲料加工、养猪生产、屠宰加工为一体的大型现代化农牧企业，集约化养猪规模居亚洲第一。公司技术先进，管理严密，所采用的早期隔离断奶（SEW）、分胎次饲养、多点式饲养、一对一转栏、全自动猪舍设计、沼气发电等技术均居国内先进水平。

5、温氏股份：广东温氏食品集团股份有限公司创立于1983年，是一家以养鸡业、养猪业为主导、兼营生物制药和食品加工的多元化、跨行业、跨地区发展的现代大型畜牧企业集团，目前已在广东省等全国23个省（市、自治区）建成160多家一体化公司。

参考资料来源：百度百科-海大集团

参考资料来源：百度百科-中牧股份

参考资料来源：百度百科-袁隆平农业高科技股份有限公司

参考资料来源：百度百科-牧原食品股份有限公司

参考资料来源：百度百科-温氏集团

我们都知道，筑底的过程是一个复杂的过程，每一次都是如此。没有办法，底部总是如此的折磨人。当上涨过操作线就是开仓信号。上涨之后，回踩就是为了确认。就如同在做顶的时候一样，做顶的时候，也是先跌破，再回抽，然后再下。同样，做底确认的过程也是这样，先上涨，然后，回踩不破，再上涨创新高。 也有个别情况，就是回踩跌破了操作线，之后，再次上涨过操作线。也是存在的。看看现在的成交量，已经够低了。能跌到哪里去？很多人就是害怕下跌。事实上，机会都是跌出来的。这个时候，恐慌什么啊。只能说，很多人就是标准的散户思维。能说明什么问题呢？总喜欢天天赚钱。到头来，还不是在折腾，年复一年。你要大胆试，我支持你去试，什么都要试，只有自己做了，经历过了，你才会相信谁说的话最可信。做股票一定要交学费，与其晚点交，不如早点交。早一天认识清楚，早一天可以走上正轨。主力很坏的，你不买，他就涨，你一买他就跌。在洗盘时，你不卖，他就天天折磨你，你一卖出，他立马就拉升，让你跺脚。每一次都是如此。任何一行都是外行看热闹，内行看门道。

2026年从巴西、阿根廷进口大豆占国内大豆总消费量比重为 5562%、849%，我国的大豆进口依赖度超过80%。因此若两国采取限制措施或延迟发货预计将导致国内大豆、豆粕价格出现一定波动。现在America，巴西，阿根廷情况严重，各国限制粮食出口估计再所难免。特整理了一下大豆相关的概念股。（一）大豆种植类哈高科：哈尔滨高科技股份有限公司主要是投资于大豆产品深加工等。投资了33亿元建成大豆深加工产业，有四家控股子公司及五十万亩大豆生产基地的现代化大豆产品的深加工产业链。

北大荒：全国规模最大的种植业上市公司，共拥有土地面积一千二百九十六万亩、耕地面积一千一百五十八万亩。近期大豆价格的持续上涨，更有望带动土地租金的上涨。另一方面，提高了大豆单位亩产之后，可以从增加农服企业这方面投入入手。

丰乐种业：合肥丰乐种业股份有限公司是中国种子行业第一家上市公司，注册资本是299亿元，被誉为“中国种业第一股”。公司实行以种业加农化为主导的大农业战略，拥有着一套完整的科研、生产、加工、销售、服务体系，是中国种业信用明星企业。

大康农业：2026年完成了对巴西粮食贸易商elagricola的收购工作。巴西作为全球农业大国，农业资源得天独厚，通过对巴西大豆、玉米等优质农产品的掌控，将提升公司绿色农业食品在市场上的竞争能力。

金正大：技术领先的农业现代化综合服务商，有望成为国内农业服务领域超级独角兽。为农民提供测土施肥、作物全程营养解决方案、土壤改良、农技培训指导、农机具销售租赁、机播手代种代收农业金融、产销对接等全方位的农业服务。

农发种业：公司主营业务是以小麦、水稻、杂交水稻、杂交玉米、棉花、油菜、大豆、蔬菜、花卉为主的农作物种子的选育、生产与经营；以化肥、农药、农膜、油料、橡胶为主的农业生产资料和农副产品的国内外贸易；以鸵鸟、热带鱼、特菜、名贵花卉为主的特种农产品的种养殖。

大北农：大北农集团已发展成为以饲料、种业为主体，动物保键、植物保护、疫苗、种猪、生物饲料为辅的农业知识企业集团。目前，公司一直在积极推进作物生物技术的研发，拓展阿根廷、巴西的大豆玉米生物技术广阔市场，先行试点，形成作物产业的核心竞争能力，大力推进大豆生物技术在南美市场的产业化步伐。

（二）大豆贸易/加工类东凌国际：广州东凌国际投资股份有限公司是国内A股上市企业，业务范围包括国际船务及基础货运、谷物贸易、钾肥生产以及销售、钾盐开采等。谷物贸易业务包含高粱、玉米、饲料大麦、玉米酒糟粕等商品贸易。公司拥有着与国际主流粮食生产商、贸易商多年的合作沟通交流的经验，更是熟悉国际贸易规则。同时远洋运输组织协调经验丰富，与海关、码头因为长期合作关系更是良好，在组织大规模批量谷物进口和货运成本控制上具有明显优势。

京粮控股：植物油加工及食品制造。产品包括：大豆油、菜籽油、葵花籽油、香油、麻酱。

道道全：作为中国主要的菜籽油类产品专业生产企业之一，公司始终重视“道道全”品牌营销战略，坚持品牌化经营思路。目前公司的“道道全”品牌菜籽油，在长江流域已经具有很高的声誉，深受消费者喜爱。

新赛股份：农作物种植；农业高新技术产品的研究及开发;农副产品（粮食收储、批发除外）的加工和销售，农作物种子生产及销售。

金健米业：根据《金健米业（重庆）有限公司投资协议书》的约定，重庆公司拟在涪陵新区投资建设金健米业重庆粮油食品基地项目一期工程，该工程占地约8895亩，投资总额为人民币24，01747万元，主要建设年产10万吨大米、20万吨油脂的生产加工生产线及配套设施等。中粮生化：粮食销售，食用农产品批发兼零售，生物工程的科研开发。

西王食品：2026年中报披露，公司目前拥有了36万吨玉米胚芽年加工能力，2026年上半年实现销售各类小包装食用油618万吨，销售散装玉米胚芽油252万吨。

三安光电：三安光电与松滋天颐油脂有限责任公司合资成立的枣阳天颐油脂有限责任公司，公司主营业务范围有农副产品的加工与销售、油脂化工、精细化工产品的生产与销售（不含化学危险品）、食用油的生产销售。

敦煌种业：敦煌种业新疆玛纳斯油脂项目总投资1亿元，其中改扩建投资5000万元，项目采用世界先进生产工艺，以加工棉籽为主，同时具备加工大豆、油菜籽和油葵的能力。项目投产后，日处理棉籽油能力将达到1000吨，年加工能力将达到25万吨，生产各类油品8万吨，粕产品12万吨，年产值将达到10亿左右，年预计实现利税3000多万元，安排就业岗位300多人，将在西北乃至在全国棉籽油企业中居领先地位。公司的玛纳斯项目投产，对公司自身的长远发展具有重要的战略意义，同时对提高国内食用油品供给能力。

海南椰岛：海南椰岛借助中纺油脂有限公司的资金实力和专业管理能力，通过合作经营，共同做强食用油业务，公司参与拥有6万吨食用油压榨能力，10万吨精炼能力的天颐科技的战略重组，通过此项并购业务，公司以较低的代价进入到整个行业正处于上升周期的食用油加工领域，将万福油脂注册资本增至2000万元（持有95%股权）。万福油脂的生产能力，生产设备和生产工艺均已达到国内同类企业的先进水平，而且荆州位于江汉平原油菜产业带的核心区域，发展双低油菜深加工业务具有得天独厚的资源优势。

1中国三大主粮完全可自给自足不必担心供应短缺

2第二批原油进口配额或提前下发舟山原油油库被预订一空

3继续推动货币政策调控框架向价格型为主转型

4加快补齐我国高端医疗装备短板

5引入费率调整机制鼓励发展长期医疗保险

6月底公募基金资产净值合计1636万亿元

7推动有关地方放宽或取消限购措施

8上海出台“示范区金融16条”支持长三角生态绿色一体化示范区发展

9 3月全国300城土地出让金同比下降25%一线城市逆势上涨92%

10深化与各类企业在5G、集成电路设计与制造等领域的合作

11促进快递业与制造业深度融合实现互利共赢

能科股份一季度净利预增70%-90%

招商轮船一季度净利预增320%-391%

富邦股份一季度净利润预增120%-130%

高澜股份一季度净利润预增90%-120%

天奇股份全资子公司与金风科技签订供货框架合同

仙鹤股份2026年净利同比增逾五成拟10派4元

飞龙股份入选东风柳汽电子水泵同步开发供应商

裕兴股份一季度净利润预增30%-50%

星帅尔2026年度净利同比增38%拟10转7派21元

根据A股个股数据显示，半导体振幅大的行业细分龙头排名前30的分别是紫光国微、台基股份、北方华创、风华高科、兆易创新、东山精密、惠伦晶体、圣邦股份、中京电子、士兰微、通富微电、艾华集团、扬杰科技、火炬电子、华正新材、江海股份、深南电路、晶方科技、长电科技、南大光电、捷捷微电、阿石创、法拉电子、兴森科技、崇达科技、生益科技、苏州固锝、超华科技、振华科技、江丰电子。

消费

消费题材的核心龙头是金健米业，它的日线连续天量换手，形态上走了二次反包，盘口非常烂，但是烂而不僵，尾盘封涨停。

当下的市场环境，处于连续下跌低迷后的转折期，市场情绪向好的方面走。资金在分歧中拉升，抱着边走边看的态度。

金健米业的走势和市场环境，跟2026年8-9月的德新交运非常相似。当时市场处于连续下跌后的震荡期，市场情绪低迷，德新交运就在这种环境下启动上涨。日线连续天量换手，盘口非常烂，每天都是长阳板，只要你敢买，它就给你大肉。

所以，激进的选手还可以继续低吸接力金健米业，稳健的选手，等它日线缩量回调后，做龙回头的低吸。

4板票科迪乳业，今天大长腿涨停，在市场情绪好转的背景下，它享受了情绪带来的溢价。如果下周二它低开的话，可以参与水下低吸，博弈二次大长腿。

智慧城市

智慧城市周四10只票涨停，周五只剩下2只票晋级连板，龙头票天夏智慧毫无悬念的开一字板，超级大单封到收盘。

跟风票里，大多是冲高回落，比如1进2失败的金桥信息，2进3失败的中远海科。周五接力它们的资金，收盘心情很沉重，刚好贴合清明节的情绪。

开个玩笑！

龙头加速封一字，跟风票只有延华智能封2板，且盘口非常烂，这种板次日没溢价。

其他票都阵亡了，主要是行情影响所致，熊市行情中，龙头加速只能做1板票，1板以上的都不能做，这属于市场对跟风票的压制。

只有市场情绪全面好转，指数成交量连续放大，站上60天均量线，才适合做跟风票的1进2，或者2进3。

天夏智慧从低位低价启动，目前3连板，下周还有上涨的空间，如果它止步连板，可以做它的反包，交易手法是低吸。

澜起科技(688008)近期的平均成本为8405元，空头行情中，目前正处于反弹阶段，投资者可适当关注。已发现中线买入信号。该股资金方面受到市场关注，多方势头较强。该公司运营状况良好，多数机构认为该股长期投资价值较高。

短期趋势：该股进入多头行情中，股价短线上涨概率较大。

中期趋势：已发现中线买入信号。

长期趋势：迄今为止，共115家主力机构，持仓量总计131450万股，占流通A股1767%

宇信科技(300674)近期的平均成本为3495元，空头行情中，目前正处于反弹阶段，投资者可适当关注。该公司运营状况良好，多数机构认为该股长期投资价值较高。

中期趋势：正处于反弹阶段。

长期趋势：迄今为止，共29家主力机构，持仓量总计191亿股，占流通A股6931%

立讯精密(002475)近期的平均成本为3957元，空头行情中，目前正处于反弹阶段，投资者可适当关注。已发现中线买入信号。该公司运营状况良好，多数机构认为该股长期投资价值较高。

中期趋势：已发现中线买入信号。

长期趋势：迄今为止，共805家主力机构，持仓量总计784亿股，占流通A股1467%

近期市场缩量筑底，情绪低迷，但我反而觉得这是一个机会。

因为最暴力的妖股，往往出现在市场主跌后的筑底阶段。

去年春季主跌后的筑底期，擒牛哥大胆潜伏介入两支大妖：一是丰乐种业！

二是，金力永磁，5月16日启动，12天10板：

而目前，无论是时间节点，还是大盘图形上，都是与去年极度相似的。擒牛哥坚信只要逻辑没问题，抓板不在话下，最重要的是，近期有些大妖已经开始冒头了。

比如，呼吸机龙头航天长峰，3月20日启动，11天8板：这只票擒牛哥给放走了，没想到持续性这么强硬！

再比如，近期擒牛哥抓到的农业龙头金健米业，3月23日启动，9天7板：

不难看出，市场筑底阶段，反而更容易出妖股。

节后一个确定性机会分析

假期复盘，擒牛哥特别点出两只潜力趋势龙头股，老地方的朋友可以查阅一是口罩概念股，业绩也好，起飞阶段，对外出口量大，节后有很大持续拉升空间。第二只是擒牛哥特别挖掘的5G概念量增龙头，受益于出货量+提速+业绩大幅超预期，3-7板空间。

擒牛哥呢，每天早盘、尾盘都会在擒牛哥的主页最底部菜单栏，每日优选中，分享潜力、快速拉升个股，如果你也喜欢短线，不妨看下我在主页菜单栏挖掘分享出的节后量增龙头，希望大家好运、发财！

农村过年的家常菜有哪些

农村过年的家常菜有哪些

农村过年的家常菜有哪些，弄上几个可口的饭菜，让家人共度这美好的时光，对于生活在繁华都市的人们来说,大概是久违了的粗磁大碗的家的温馨，以下农村过年的家常菜有哪些

农村过年的家常菜有哪些1第一道：凉拌折耳根

折耳根，又名鱼腥草，是农村山野里常见的野菜之一。它的根茎深埋在泥土里，叶子长出地面，农民们往往用锄头将之从地里挖起。这种植物一般是一丛一丛地扎生，只要你找到了一根，那么恭喜你，多半那一根附近都是它的兄弟姐妹。折耳根吃起来干脆可口，有一种特殊的味道。

很多人小的时候吃不惯这种味道，但是长大之后再吃，又会爱上它独特的味道。折耳根也好养，农民伯伯随便掐一根插进土里，不用管它它也能繁殖一片。它的做法就很简单了，可直接洗干净切成一截一截的，用辣椒调料凉拌即可；也有人用来炒肉煮菜做辅料。 这道农家菜，可以说是农村人们过年必备佳肴了。

第二道：萝卜丝炒腊肉

这道农家菜对很多人来说，应该也不陌生，在农村生活过的都知道。腊肉，即每年的腊月，农村每户人家养肥的猪，把它的肉用烟熏或腌制而成的肉。

腊肉有其独特的口感与味道，而且能长时间保存，一般熏制好的腊肉，从年底放到年底都没问题。而萝卜丝，城里可能比较少吃，农村里可就是经常上桌的家常菜了。萝卜丝是怎么做的呢？其实也不难，农家人把新鲜的白萝卜洗净切成丝状，一般做一次得切半坛或一坛。切好后先装进袋子里压制，将之多余的水分挤出来，然后用大量的盐巴入味。然后放入坛中腌制，一般几个周就可以吃了，随吃随取，做一次就能吃很久，它也是不容易坏的。那么，准备好了这两种农家食材，就可以做一道农村里最为受欢迎的“萝卜丝炒腊肉”了，吃过就知道，简直不要太赞！

第三道：自制香肠

这一道就不止是农家人爱吃了，很多城里人也喜欢吃。但是要论哪里的香肠最为正宗，那就非农村里自制的原生香肠莫属了。为什么呢？因为你在超市里购买的香肠，大多是工厂里批量加工生产的。工厂里用的猪肉，肯定是饲料喂养的猪。而农家自制的香肠，用的是自家用天然的猪草喂养的猪，吃饲料和吃天然猪草长大的猪，肉质和口感是大不一样的。不过呢，一般这种天然的自制香肠，农家人都是自制自食。

很少有做去卖的，因为本身做的就少，也不是为了做来赚钱的，而是为招待客人或好日子里准备的食材。再说了，这种天然草料喂养的猪肉做成的香肠，最为健康营养，谁舍得卖呢？而香肠的做法就很简单了，做好的香肠，直接切成片就可以下饭了。也有用来炒菜，用来火锅的，应有尽有。

第四道：泥鳅鳝鱼

这一道年夜饭必备菜可以说虽常见但也不是那么普遍，相信很多人都是吃过的。泥鳅和鳝鱼，这两种农村稻田里的宝贝，其经济价值和营养价值都很高，吃起来也是别有一番滋味。

而捉泥鳅，捞黄鳝，这么一项古老的农村稻田运动也是令人难以忘怀的一种独家记忆。有的农家人自己整了一个池塘专门用来养它哥俩，还有鱼。好好伺候它们一年四季，待到时机成熟，就可以把它们捞出来伺候伺候自己的嘴了。而泥鳅鳝鱼的做法，却是要考验烹饪技术的了，因为它俩自身腥味儿太大。需要高超的除腥大法，方能做出后吃起来没有令人恶心的腥味儿。 除腥也不难，农家人自有高招。一般是用白酒或者啤酒来配合烹饪，把握好火候，就能轻松除掉腥味儿。

第五道：野生魔芋

魔芋相信大家都吃过，但大多数人可能只见过它做好后装在盘子里的样子，却没见过它生长的时候是什么样子。在农村，魔芋是很常见的作物。它也是作为农家人餐桌上出场率挺高的一种农家野味儿，口感也是十分别具一格，可能有的人还就真吃不惯，但是吃得惯的却是怎么吃都吃不够。

魔芋是一种很神奇的植物，本身是一种有毒的植物，而且全株都有毒，所以切记不可生吃。它的可食用的部分是埋在泥土里的，而它的枝叶和茎秆却是高高的长出地面。农村人们对它的生长周期很熟悉，一般看它长得挺高了，就可以挖出来食用了。而魔芋的制作过程却没那么简单，它采摘之后，还得历经一个加工制作的过程，而且必须加工之后才能烹饪食用，各位看官记住了哦，不过一般你在市集上购买的都是加工好的。魔芋的做法一般以炒为主，还有白水煮好蘸着辣酱吃的，也是农村人们的最爱。

随着三农政策的施行，农村的生活是越来越丰富多彩，食材天然美味，着实让城里人羡慕了一把。其实呢，每个地方都有自己独特的食材。本文主要写的是西南地区农村人们的常吃的几道农家菜，不出所料的话，年夜饭上，农家人的餐桌上总会有至少其中3道菜。朋友们，你的老家有哪些独特的农家食材和农家菜呢？说来大家伙一睹风采~

农村过年的家常菜有哪些2一、水煮肉片

水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。

1、备调料：葱姜蒜，料酒、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、花椒、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、白芝麻。辣椒和花椒用水泡泡，这样辣椒炸不糊，花椒才能激发出麻味来。

2、配菜：黄豆芽和生菜。

3、猪瘦肉最好选里脊，切成肉片，肉片中加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉抓上浆，再放入鸡蛋清抓匀，放水淀粉锁住水分，抓上浆。

4、锅中放油适量，开小火，放葱姜蒜、放豆瓣酱、放火锅底料，小火炒香。

5、放黄豆芽翻炒，放盐炒入味。加入一大碗水，煮熟豆芽。放入生菜，煮20秒钟。全部捞出装入大碗中。

6、小火，一片一片放入肉片后，让肉片上的浆稳定住后，轻轻推动锅铲，再开大火，煮半分钟肉片变色即可。这样煮出来的肉片才嫩。捞出肉片放在豆芽上，并倒入汤汁。然后撒上葱花、香菜、大蒜末、白芝麻。

7、另起锅，放油适量，放辣椒和花椒爆香，把油淋在肉片上。

二、清蒸剁椒鳜鱼

鳜鱼刺少肉厚，且肉质细腻，口感特别好。这个鱼价格也不便宜，过年请客可以来一条，配上剁椒蒸，酸辣开胃，特别好吃。

1、鱼洗干净，去鱼腥线。然后用盐在鱼身上抹一下，再清洗一下鱼表面的粘液。

2、用姜片和葱段，加料酒，在鱼的表面反复抹擦，再把姜葱放鱼肚子里，放盐和胡椒粉再抹一下鱼身，腌10~20分钟。

3、把鱼放到长盘中，上面铺上一层剁椒，水开后，上锅大火蒸8~10分钟。

4、蒸好后，淋上蒸豆豉油，撒上葱花，大蒜末，香菜，花椒，淋上热油即可。

三、酱猪蹄

过年做上一盘红烧酱猪蹄，特别有啃头，满满的胶原蛋白，软糯黏嘴，特别的香，下饭下酒都是不错的。

1、猪手用火烧糊，去毛去腥。用清水泡5分钟，再用清洁球洗干净。砍成小块。放料酒，加猪蹄，加清水，焯水5分钟。捞出用清水清洗两三次。

2、调料：大葱段、姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、冰糖、干辣椒、大蒜，生抽、老抽、盐、味精、香葱、料酒、香油，胡椒粉。

3、放适量油，烧五六成熟。放大葱段、姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、干辣椒、大蒜煸香。放猪蹄，放料酒，翻炒几下。放盐、加生抽、老抽、冰糖。翻炒入味。加水没过猪蹄。先大火烧开，再转小火，焖30分钟。掀开锅盖，大火煮收汁。汁水不多时，关火，放香油，胡椒粉，味精。撒上香葱。

四、红薯粉皮炒腊肉

以前农村最不缺的就是红薯粉，妈妈会把红薯粉变着花样做给我们吃，用红薯粉炒腊肉是最常见的吃法，粉皮软糯好吃，腊肉油而不腻，特别的香。这个菜下饭很好。

1、食材：腊肉，青椒，青蒜苗、红薯淀粉。青椒切成块，蒜苗切成段，姜切成片，另备：味精，白糖少许。

2、把腊肉有皮的一面在火上烧糊，最好是在柴火上烧，有碳火是最好的，也可以把米点燃烧，家里没有这个条件，我就直接在天然气灶上烧了。再用清洁球刷干净肉皮，或者用刀刮干净。这样烧过的肉皮，容易炖烂，还特别香。

3、锅中加清水放入腊肉煮，先大火煮开，再转小火煮，一般肉皮的一面朝下煮，大约煮40~60分钟，用筷子插肉皮，能轻松插破，就好了。煮好后，放凉再切成小薄片。

4、红薯粉加入水充分溶化，并搅拌均匀。锅中放少许油，倒入淀粉液，摊成薄片，放凉后切成小块。

5、锅烧热，放入腊肉块翻炒出油。如果肉较瘦的话，就要适当放点油，以免粘锅。炒出油后，把多余的油倒出。放青椒炒，放粉皮翻炒入味，最后放蒜苗翻炒。起锅前放少许白糖和味精。

五、土豆烧牛肉

土豆烧牛肉，食材简单，牛肉软烂入味好下饭，土豆吸收了牛肉的调味汁，也很入味，这个菜下饭下酒都是不错的，还很营养，过年做上一个也很实在。

1、红烧的牛肉要选肋条牛肉或者牛腩，或者带有筋和油的牛腹部肉，这样做出来嫩又不塞牙。牛肉洗干净，放料酒加清水焯去血水，再用清水洗干净；土豆去皮，切成小块待用。

2、锅中放油适量，放大葱段、姜片、干辣椒、大蒜和花椒爆香。放牛肉翻炒，再放料酒炒。放香叶、陈皮，八角2个、桂皮一小块，冰糖少许，翻炒几下。放盐和生抽翻炒入味；

3、放入西红柿翻炒，加一大碗水没过牛肉，先大火烧开，再转小火焖30分钟，再放入土豆，再焖20分钟上，直到牛肉软烂为止，如果水少了，中间还可以加水；

4、汁水不多时，放味精或者鸡精，胡椒粉，撒上香葱或者香菜即可。

六、盐菜扣肉

扣肉我们也叫烧白，是四川、重庆的民间菜，以前农村过年，办席必备的一道菜，肉软糯不油腻，盐菜下饭夹镆都特别好吃。做法复杂，过年家里老人喜欢做这道菜。烧白分为咸烧白和甜烧白，咸烧白我们又叫扣肉，甜烧白我们又叫夹沙肉。过年一次多炸一点肉放冰箱，来客了一蒸也很方便。

1、选五花肉，最好是第二刀五花肉。平底锅上，把肉皮一面烙一下，然后放清水泡一下，用刀刮洗表皮，去除表皮的毛腥味。

2、锅中加清水没过肉身，放料酒、姜片、葱段、花椒和盐，煮肉到5~6成熟捞出。

3、肉煮好后，清洗一下，在肉皮的一面刷上老抽。传统做法是把白糖加水炒到金黄色再刷在肉皮上，也可以用蜂蜜抹在肉皮上。当然家庭版的做法就用老抽最简单，颜色也很好。刷好老抽后，放置一会儿，把下面的水处理掉，以免走油时溅油。

4、锅放菜籽油适量，烧到五六成热，放入肉，先炸肉皮的一面。炸时把肉皮一面翻动一下，以免粘锅。翻面再炸，千万不能炸糊，炸到金黄色，明显肉皮收缩为止，注意多炸一会儿，尽量把多余的油炸出来。

5、炸好后，把肉放入凉水中泡泡，把表面多余的油洗去，同时也降一下温，方便后好切。

6、准备好盐菜或者梅干菜。清洗干净，切细。把肉切成薄片，再整齐地码在蒸锅中。倒入料酒和生抽，放姜末，还可以放少许花椒，不爱吃麻的朋友可以不放。上面铺上盐菜即可。

7、放蒸锅上小火慢蒸2小时以上。我是用高压锅，先压上汽，再小火压了1、5小时，再焖到自然放汽。扣肉一般蒸得越久越入味，口感更软糯。倒扣在大一点盘子中即可。

七、香辣虾

虾炸后再加上鲜花椒和辣椒炒，虾不腥，外酥里嫩，闻着就香，虾皮也能吃，口感特别丰富。如果家里请客聚餐，端出来也一定是高大上的一道菜。

1、新鲜的虾，从背部用剪刀剪开，去虾线，现在这个季节没有什么虾黄，我把头皮也去掉了。吃起来更方便。还有虾的头部含重金属，肺部看着也脏，每次做虾的菜时，我都喜欢把头部去掉，也方便孩子吃时不扎手。

2、放料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌10~20分钟。

3、腌好后，倒掉汁水，放入生粉，抓匀，让虾裹上浆。其实我是先放了部分土豆淀粉抓匀，再放了一部分干生粉。这样更能锁住水分。

4、备调料：葱段，姜片，蒜粒，鲜花椒（或干花椒），青红辣椒丝，胡椒粉，料酒，盐，黑胡椒粉，香油，白糖，香醋等。

5、油温六成热，虾一个一个地放里放。炸到表面金黄变酥捞出，大约炸2分钟左右。让油温升到七成热，再倒入虾复炸半分钟。这样虾表面香酥，肉质嫩。虾炸好后沥干油，装盘待用。

6、锅中留热油适量，放入葱段，姜片，蒜粒，鲜花椒（或干花椒），青红辣椒丝煸香。

八、干锅鸡腿

鸡腿肉质细嫩，营养丰富，鸡腿是孩子们最喜欢的食物，把鸡腿搭配土豆和洋葱一起烧，不但营养丰富，还是一道口感极好的下饭硬菜。过年做一道干锅鸡，麻辣鲜香，开胃下饭，特别好吃。

1、备配菜：土豆2~3个切成滚刀块，洋葱切成块备用。土豆用清水洗一下，以免变黑。

2、备调料：葱段，干辣椒，青长尖椒段，大蒜，姜片，香菜，青花椒，香醋少许，干淀粉，白糖少许，盐，生抽，胡椒粉，白酒，芝麻，香油等。

3、鸡腿清洗干净，砍成小块。放入白酒抓洗，用清水洗两三次，去腥。再放入葱段，姜，胡椒粉，盐抓上浆，再放适量的干淀粉抓匀。

4、锅中放油烧到六七成热，放入土豆炸，大约3~5分钟，直到变黄炸熟为止。洋葱过一下油，大约半分钟。鸡腿肉用筷子一块一块地放入油中。炸到表面变黄捞出沥油。

5、另起锅，放热油，放入花椒、辣椒、葱段、大蒜小火煸香，如果口味重的朋友还可以加点火锅底料或者豆瓣酱等。放入鸡腿翻炒几下，放生抽蚝油调味，翻炒入味。放入洋葱和土豆，开中小火，放盐调味翻炒。小火干烧入味，大约3~5分钟。放白糖少许，放香醋少许和匀。放入芝麻增香，最好是白芝麻，颜色更好。起锅放点香菜，放香油增加菜的亮度，出锅装盘。

九、蒜蓉蒸鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，肉质细嫩、鲜味浓郁，是极为珍贵的海产品。过年做上一盘还高大上，客人一定喜欢。这道清蒸蒜蓉鲍鱼，肉质鲜嫩，蒜香味浓，一点不腥，口感特别好吃！

1、用清洁球或毛刷把鲍鱼黑边刷洗干净，贝壳也要刷一下，这是去腥的关键。

2、锅中加少许水，把鲍鱼贝壳一面朝下放，水不用没过鲍鱼。水烧开就关火，可焖1分钟。然后倒出放清水中，用手捏鲍鱼肉是软的，说明刚刚好。

3、用手轻轻一拨，肉就分离了，再去掉鲍鱼肠的部分。清洗干净。这样处理鲍鱼，贝壳里不会粘一点肉。把鲍鱼肉有吸盘的一面上切十字花刀，切过三分之二处即可。

4、把所有的鲍鱼肉放在贝壳里，摆放在盘中。蒜2个切成末，葱切成末，小米椒切碎，姜切成末。

5、锅中放油适量，放入大蒜和姜末炒黄。放盐，生抽，蚝油、白糖炒香，加一点点水熬香。

6、把炒好的蒜汁浇到鲍鱼上面。把盘子放入蒸锅中大火蒸上汽后再蒸3分钟关火。

7、另起锅，放油适量，放入葱末和辣椒炸香。把葱油浇在蒸好的鲍鱼上即可。

十、猴头菇炖老母鸡

猴头菇含有16种氨基酸，是药食两用真菌,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对消化不良、慢性胃炎有特效。猴头菇炖鸡汤鲜美可口，过年小火慢炖一锅也是不错的营养保健汤。

1、干的猴头菇用温水泡5~6个小时。

2、泡发的猴头菇，挤干掉黄色水分，再用水泡发，再挤，反复多次，直到水变清为止，这步很关键，洗不干净，炖出来的汤就发苦，颜色和口感会很差。洗干净后，剪掉蒂的部分，撕成小朵备用。

5、老母鸡一只，如果大的话一次可以用半只。把白酒点燃，把鸡表皮烧一下，去腥去绒毛，再清洗干净，再放开水中煮3分钟左右，去掉血水，捞出再清洗干净。

6、把姜片葱段、放料酒，放猴头菇，加入清水没过鸡身。先大火烧开，再小火慢炖2小时左右。在起锅前20分钟，放盐少许调味。炖鸡汤不要放过多的`盐，一点点就可以，汤的口感才好，好了放点胡椒粉即可。

十一、筒子骨莲藕汤

筒子骨莲藕汤，过年吃清淡营养，莲藕软糯，汤微甜，莲藕可当主食，过年聚餐人多炖上一大锅，也不错的汤菜。

1、筒子骨焯去血水，莲藕选粉藕，去皮切成小段。

2、筒子骨放入砂锅中或者炖锅中，加清水，加入藕，放姜片，葱段，花椒，料酒，先烧开小火慢炖1小时以上，起锅前20分钟放盐，出锅时放鸡精，胡椒粉，葱花即可。

十二、炸牛奶

炸牛奶可以作为过年餐桌上的小点心，色香味美，外酥内嫩，营养又好吃，特别适合小孩子们。

1、纯牛奶440克，80克玉米淀粉，白糖30~50克，可以加上蜂蜜和柠檬汁口感更好。

2、牛奶中加玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。

3、把和好的牛奶倒入锅中，开小火搅拌，直到和成软糯的面糊团状。

4、烤盘中铺上油纸，倒入煮好的面糊。趁热整理成薄的方形。

5、牛奶糊放凉后切成细条。

6、准备好面包糠、玉米淀粉和打散的鸡蛋液。牛奶条先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。

7、油温烧到五六成热，一个一个地放入裹好的牛奶条。注意开中小火，快速翻面，炸到两面金黄就可以了。大约两三分钟上，就炸好了。最后捞出后放到吸油纸上，吸掉多余的油。

十三、香酥鸭腿

鸭子肉质细腻，特别是鸭腿肉质紧实好吃。香酥鸭腿外皮酥脆，肉质细嫩，特别香。可以夹馒头或者薄饼吃，别有一番风味。过年做个香酥鸭腿孩子最是喜欢！

1、鸭腿用清水泡1小时左右，漂去血水，清洗干净。锅烧热，放花椒炒香，再放盐炒热。

2、炒好的椒盐放入料酒、姜片、葱段和干辣椒，再抹到鸭腿上，盖上保鲜膜腌2~3小时。

3、上锅蒸40~60分钟，蒸到鸭肉软烂为止。蒸好后，放凉，放到烤盘上。刷上生抽酱油或者蜂蜜。

4、烤箱预热，200度上下火烤10~18分钟即可，烤到皮酥为止。也不要烤太久，不然肉太干也不好吃。

这样做的鸭腿肉特别香，也可以切成小块，兑上调料蘸着吃，直接吃也很香。过年做上一大盘，下酒下饭都不错，孩子也喜欢。

十四、凉拌猪耳朵

猪耳朵可以卤后蘸调料吃，也可以单独煮后，做成凉拌红油猪耳朵，过年来一盘也是逗人喜欢的。

1、将猪耳朵用料酒与白醋搓洗后，再用清水冲洗干净；

2、用一锅滚水汆烫猪耳朵，以去除腥臭味；

3、锅里重新放入适量水烧开，放入盐、八角、姜块，再加入几滴料酒、少许酱油；

4、将洗净的猪耳朵放入锅中，调中火煮约1小时，煮至用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨，将猪耳捞出，沥干放凉；

5、将猪耳朵斜刀切成薄片状，放入盛器中，加入酱油、糖、红油、蒜末、香菜、香油、花椒油，拌匀后静置半小时，入味即可盛盘食用。

十五、凉拌折耳根

折耳根我们重庆人过年最喜欢吃的凉拌菜，过年热性食物吃得多，来一盘折耳根，可以清火。配上麻辣酸爽的调料，特别好吃。做法简单，折耳根洗干净，沥干水，放调料：盐适量、白糖、味精、香油、生抽、香醋，辣椒油，拌匀即可。

十六、红糖醪糟汤圆

我们重庆人过年家里都要准备醪糟和汤圆面，食材都是现成的，过年聚餐人多的话做个红糖醪糟汤圆，酸甜开胃，口感特别好，是可当主食的小甜品，也受人欢迎。

1、锅中加清水适量，把姜去皮用刀拍扁，放清水中，大火煮开。

2、糯米面揉搓成团。

3、水开后，把汤圆面搓成条，再揪成小节放入锅中煮到全部漂起来。如果为了有营养，还可以打入鸡蛋。

4、放入醪糟。我这个是我自己做的醪糟，比外面超市买的味道要好。放入醪糟后，会产生大量的泡沫，把泡沫打掉。再放入红糖，甜度适当即可。再次把红糖泡沫打掉。妈妈说放猪油更香，我也加了点猪油。好吃又暖胃的红糖醪糟汤圆就做好了。酸甜开胃，还有姜汁味。

十七、蒸八宝饭

八宝饭香甜软糯，特别好吃。过年做上一个，喻意也好。

1、黑米和糯米分别泡上5~6小时以上，为了更软糯可以头天晚上泡起。

2、泡好的米清洗干净，沥干水，加一勺猪油在黑米和糯米中，再混合均匀，底部放上自己喜欢的坚果、大枣等果干，再把黑米糯米铺在上面，烧上红糖水。

3、放入蒸锅中，大火蒸上汽后，转小火蒸1~2小时，蒸好后，翻入盘中即可。

十八、清炒时令绿叶蔬菜

农村过年的家常菜有哪些3农村最简单的家常菜一：口味土豆条

食材：土豆、香叶、干红辣椒、十三香。

做法：

1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;

2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。

3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;

4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;

5、加入适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;

6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。

农村最简单的家常菜二：椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1、蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水、

2、放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料、另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份、

3、混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊、此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起、

4、等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了、如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下、捞出沥油即可、

农村最简单的家常菜三：开胃酸甜咕咾菜

材料：

土豆1个、油条1根、青红黄彩椒各半个(切三角形块状)、植物油适量、番茄酱3大勺、米醋2大勺、生抽1大勺、糖1/2大勺、淀粉少许、清水100ml、面粉3大勺、淀粉1大勺、清水适量、白芝麻少许

制作方法：

1、先将土豆去皮切成4厘米长的条，油条切成2厘米长的段，将土豆插入油条内待用。

2、3大勺面粉、1大勺淀粉和适量的清水调成糊，然后将做好的油条均匀的裹上面糊，并下油锅煎成两面金黄色。

3、番茄酱3大勺、米醋2大勺、生抽1大勺、糖1/2大勺、淀粉少许、清水100ml，调成一个酸甜的汁待用。

4、锅里放少许的油，先放三色彩椒稍微翻炒，然后放入煎好的油条继续翻炒。

5、接着倒入事先调好的酸甜至，翻炒至汤汁收干，撒少许的白芝麻即可。

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