大家好，今天给各位分享玉米秸秆为什么要发酵的一些知识，其中也会对玉米秸秆为什么可以用来造酒进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
玉米秸秆是农业生产中的一种副产品，其主要由纤维素、半纤维素和木质素等组成。这些成分在适当的条件下可以被转化为糖分，进而通过发酵过程产生酒精，这就是玉米秸秆可以用来造酒的基本原理。
我们需要了解的是，酿酒的过程本质上是一个将糖转化为酒精的生物化学反应，这个过程被称为发酵。在这个过程中，酵母菌或其他微生物会消耗糖分，产生酒精和二氧化碳。 任何含有可以被转化为糖分的物质都有可能被用来造酒。
玉米秸秆中的纤维素和半纤维素虽然不能直接被酵母菌利用，但是可以通过一系列的预处理和酶解过程转化为糖分。例如，通过物理或化学的方法破坏玉米秸秆的结构，使其变得易于被酶解；然后，通过添加特定的酶，如纤维素酶和半纤维素酶，将纤维素和半纤维素分解为糖分。
得到的糖分溶液就可以用于发酵了。在这个过程中，酵母菌会消耗糖分，产生酒精和二氧化碳。发酵完成后，通过蒸馏和提纯，就可以得到酒精。
玉米秸秆造酒还有一个优点，那就是可以有效地利用农业废弃物，减少环境污染。玉米秸秆如果不及时处理，会在田间腐烂，产生大量的温室气体，对环境造成污染。而如果将其用来造酒，不仅可以减少这种污染，还可以增加农民的收入。
玉米秸秆可以用来造酒，是因为其可以被转化为糖分，然后通过发酵过程产生酒精。这不仅是一种有效的资源利用方式，也是一种环保的生产方法。 需要注意的是，玉米秸秆造酒的技术还在发展中，目前还存在一些技术难题需要解决，如如何提高糖化效率，如何提高酒精产量等。
玉米秸秆酒的发酵过程是一种复杂的生物化学过程，涉及到多种微生物、酶和化学反应。以下是玉米秸秆酒发酵的基本步骤：
预处理： 需要对玉米秸秆进行预处理，包括清洗、切割和研磨，以便增加其表面积，使其更容易被微生物分解。
糖化：预处理后的玉米秸秆需要进行糖化，将其纤维素和半纤维素转化为可发酵的糖。这一步通常通过添加糖化酶或者利用能够产生这些酶的微生物（如酵母或细菌）来完成。
发酵：糖化后，需要添加酵母进行发酵。酵母会将糖分解为酒精和二氧化碳。这个过程需要在一定的温度和pH条件下进行，以确保酵母的活性。
蒸馏：发酵后的液体需要进行蒸馏，以分离出酒精和其他副产品。蒸馏过程中，酒精会被蒸发，然后通过冷却器冷凝，收集起来。
陈化： 收集到的酒精需要进行陈化，以提高其风味和口感。陈化过程中，酒精会与木质桶中的木质素反应，产生各种风味物质。
过滤和包装：陈化后的酒精需要过滤和包装，以去除杂质和准备销售。
以上就是玉米秸秆酒发酵的基本过程。需要注意的是，这个过程需要在严格控制的条件下进行，以确保产品的质量和安全。 由于玉米秸秆的成分和结构与谷物不同，因此在发酵过程中可能需要使用特殊的酶和酵母，以及调整发酵条件。
在发酵的时候先用水将菌液稀释，加入秸秆进行搅拌，之后密封后发酵即可。在发酵期间要加适量的玉米粉，保持一定的湿度等待发酵。也可将秸秆粉碎并用水浇湿，还要加些磷酸二铵和腐熟剂，再加些麸皮或玉米面密封发酵，就可作为有机肥使用。使用后能杀死虫卵，还能避免病菌滋生。
一、发酵方法
准备好发酵使用的菌液，并且按照1:100的比例用水稀释，再加入一些秸秆搅拌均匀。然后将其密封好进行发酵就行了。在发酵期间，可以加一些玉米粉。湿度最好是保持在40-60%左右，也就是用手紧握没有水滴落。通常，夏天发酵1-3天就好了，春天和秋季可能需要3-5天，冬天则要一周时间。
二、发酵有机肥方法
把秸秆粉碎后用水浇湿，在浇水的时候可以加一些磷酸二铵，两者均与混合。再加适量的秸秆腐熟剂，然后把麸皮或玉米面放进去，使用塑料的薄膜将其密封严发酵后就行了。
三、好处
在施加的时候是很方便的，很利于田间进行施肥，并且透气性也是比较好的。而且，还能将一些害虫或者是虫卵杀死，也能很好的避免病菌滋生。
秸秆微贮操作要点
a)秸秆加工粉碎处理用于微贮的秸秆必须无霉烂变质、无污染。窖池发酵时，羊用切短至3～5厘米，牛用切短至5～8厘米（较粗硬秸秆相对更短）这样易于压实和提高窖（池）的利用率，保证制作质量；塑料袋发酵的秸秆需要打碎至0.5～1厘米。方便压实，提高空间利用率，更好的保证厌氧密封发酵，提高物料品质。
b)农盛乐饲料发酵液的准备按比例准备足够的农乐饲料发酵液，用适量温水稀释（饲料发酵液用量为微贮秸秆物料重量的五百分之一）
c)物料水分控制微贮饲料的水分含量是否合适是决定微贮饲料好坏的重要条件之一， 在喷洒和压实过程中要随时检查秸秆水分含量是否合适，各处是否均匀，要注意层与层之间水分衔接,不得出现干层。含水量的检查方法：抓起秸秆试样，用双手扭拧，若有水往下滴，其含水量达80%以上，若无水滴，松开手后看到手上水分很明显，含水量约60%左右，若手上有水分（反光），约为50-55%；感到手上潮湿约40-50%；不潮湿在40%以下。
a)秸秆微贮装窖操作分层装料，在窖底和周围铺一层塑料布，之后铺放秸秆，每层装30厘米。分层按干秸秆重量的0.5%均匀撒入玉米面、大麦粉或者麦麸，为发酵初期益生菌提供一定的营养物质。麦秸比重按100千克/立方米计算，干玉米秸秆比重按110千克/立方米计算。分层喷洒水和农乐饲料发酵液稀释液，喷洒要尽量均匀，层与层指尖不得出现夹干层。分层压实，减少物料间空隙，尽量做到密封厌氧发酵。
b)封顶封窖逐层装窖直到高出窖面40～50厘米为止。装完后，在最上面均匀撒一层食盐，用量为250克/立方米。然后，在充分压实密封。盖上塑料布后，再在上面盖20～30厘米厚的干秸秆，覆土15～20厘米。
c)秸秆发酵期间的管理秸秆微贮后，窖池内的物料会慢慢下沉，应及时地加盖土，使之高出地面，并在距窖周围约一米处挖好排水沟，以防雨水深入。以后要经常检查，窖顶有裂缝时，应及时覆土压实，放置漏气和雨水深入。窖池上面最好能搭棚防雨，避免雨水渗入造成物料变质。
d)质量标准在气温较高季节封窖21天，气温较低季节30天后完成微贮发酵，开窖检查质量。
手感：优质微贮饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。发粘或粘到一块，以及虽松散，但干燥粗硬，均属不良饲料。
看：优质微贮青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿，麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。
嗅：优质饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。
不容易发酵的干燥秸秆加入农盛乐饲料发酵液，可以在厌氧环境下分解物料中的纤维素、半纤维素、可溶性糖类，并经过一系列的生化反应转化为乳酸、乙酸、丙酸等有机酸，使pH值降低至4.5～5.0，抑制丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，从而达到长期保存秸秆营养价值的目的。由于秸秆添加了微生物，从而增加了秸秆的柔软性和膨胀性，便于家畜采食和瘤胃动物对粗纤维的消化。反刍家畜利用秸秆微贮饲料后，采食量和消化率提高了，瘤胃中挥发性脂肪酸量增加，从而使瘤胃微生物菌体蛋白质合成量提高，促使反刍家畜日增重和产奶量的有效提高。
无论是干秸秆、青秸秆、粮食作物秸秆（如麦秸、稻秸、玉米秸、高粱秸、薯类藤蔓等），还是经济作物秸秆（如花生秧、甜菜茎叶、甘蔗嫩叶、瓜菜藤蔓及其残余物等），都可用余微贮饲料生产。一些不太适宜直接饲喂的副产品如向日葵、葵花盘、油菜秆、甘蔗梢、玉米芯、稻壳等，经过粉碎或者揉搓丝化后微贮，也可以转化为优质的饲（草）料。
秸秆微贮饲料的优点
⑴成本低、效益高。每吨秸秆制成微贮饲料只需用2公斤农乐饲料发酵液，而每吨秸秆氨化处理需用30-50公斤尿素，其处理成本降低了60-80%，解决了畜牧业与种植业争化肥的矛盾。
⑵提高秸秆消化率与利用率。据试验，麦秸秆微贮饲料的干物质体内消化率提高了24.14%；粗纤维体内消化率提高了43.77%，有机物体内消化率提高了29.4%，代谢能为8.73兆焦耳/公斤。
⑶适口性好，采食量高。由于微贮饲料具有酸香味，刺激了畜禽的食欲，从而提高了采食量、牛羊的采食速度可提高20-40%,采食量可增加20-40%。
⑷秸秆来源广泛。麦秸、稻秸、青（干）玉米秸、土豆秧、树叶及干草等都可以用来做微贮原料。
⑸制作季节长，与农业不争劳力，不论青的或干的秸秆都能发酵。春夏秋三季都可以制作。北方地区冬季也可以在室内热炕上制作。
⑹保存期长、不易发霉变质。可以作为牛羊常年基础饲料，随取随喂，不需晾晒和加工，饲喂方便。
⑺无害无毒，长期饲用无副作用，安全可靠。
⑻增重快、产奶量高，据试验日产奶量可提高0.5公斤以上，羔羊日增量达150-200克以上，牛日增量达1.2公斤以上。
⑼节约粮食，缩短育肥周期，提高饲料报酬。
关于玉米秸秆为什么要发酵，玉米秸秆为什么可以用来造酒的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
版权声明：本文为 “好饲料网” 原创文章，转载请附上原文出处链接及本声明；
