菌种选不对等于白干？

自问：随便用点酸奶菌、酵母粉能发酵泔水吗？
真相：普通菌种根本扛不住泔水的复杂成分。去年我拿自家剩饭做实验，用酸奶菌发酵三天后，那味道堪比臭水沟！后来请教了养殖场老师傅才知道，必须用复合菌群：

1. ​EM菌：分解地沟油和防腐剂（农富乐这牌子处理火锅底料泔水特牛）
2. ​乳酸菌：把pH值压到4.0以下，腐败菌直接团灭
3. ​酵母菌：专治结块问题，发酵后像湿木屑一样松散

对比表：

手残党也能搞定的配比秘诀

自问：菌种和泔水怎么混合？直接倒进去就行？
关键点：

1. ​家庭剩饭：每100斤加1斤EM菌液+0.5斤红糖（千万别省这步！）
2. ​餐馆泔水：先过滤掉牙签塑料袋，按3%添加农富乐专用菌
3. ​含水量控制：抓一把能成团，指缝不滴水（跟揉面团一个道理）

上个月帮邻居处理餐馆泔水，按这个配方发酵5天，猪场老板闻着酸香味直接全包了，比市场价每吨多卖了200块！

猪鸭鹅的菌种居然要换着用？

自问：喂猪和喂鸭能用同一种菌吗？
血泪教训：去年用养鸭菌喂猪，结果猪崽拉稀拉到脱水！后来才搞明白：

• ​养猪：必须用EM菌+乳酸菌组合（分解亚硝酸盐特重要）
• ​养鸭：酵母菌+芽孢杆菌（鸭子需要更多消化酶）
• ​养鱼：光合菌+硝化菌（处理含盐量高的食堂泔水）

广西养殖户老张的秘方：在菌液里加橘子皮碎，发酵速度能快一倍！他靠这招每天处理5吨火锅店泔水不带歇的。

要我说，新手直接买农富乐的EM菌+乳酸菌套装最省心，每吨成本控制在30块以内，成功率能到90%。对了，发酵好的泔水记得先喂两三只鸡试吃，别像我上次那样，整栏猪绝食两天差点赔掉裤子！