这篇文章给大家聊聊关于发酵饲料过程产生氨气吗，以及发酵海参饲料产生氨气味是什么原因对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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氨气的产生是因为蛋白质腐败。也就是说你发酵饲料时应该密封不好漏气了，或者搅拌饲料时加水不够，饲料粉粒之间还有空隙，在有氧条件下，蛋白质腐败。
解决的办法就是物料一定要压实密封，搅拌时含水量一定要达到50%以上：可以称量，或者搅拌好后的饲料抓在手中用力握拳有水从指间渗出而不滴下。
（1）零排放、无臭气、无污染
发酵床养猪不同于一般的传统养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，整个育肥期不需要清除粪便，可采取在猪群出栏后一次性清除粪便，这样做不会影响猪的发育。因为在猪的饲料和垫料中添加了微生物菌种，这样有利于饲料中蛋白质的分解和转化，降低粪便的臭味；同时，在垫料发酵床内，垫料、粪尿、残饲料是微生物源源不断的营养食物，被不断分解，所以床内见不到粪便垃圾堆积的景象。整个发酵床内，猪与垫料、猪粪尿、残饲料、微生物等形成一个“生态链”，发酵床就像一个生态工厂，它总在不停地流水作业，垫料、猪粪尿、残饲料等有机物通过发酵床菌种这个“中枢”在循环转化，微生物在“吃”垫料、猪粪尿、残饲料，猪在“吃”微生物（包括各种真菌菌丝、菌体蛋白质、功能微生物的代谢产物、发酵分解出来的微量元素等），整个猪舍无废料、无残留，无粪便垃圾产生，而且发酵床内部中心发酵时温度可达50～60℃，可杀死粪便中的虫卵和病菌，清洁卫生，使苍蝇、蚊虫失去了生存的基础，所以发酵床式猪舍非常干净，很难见到苍蝇，空气清新，无异臭味。
（2）环境优越，发病率下降，减少用药
发酵床内环境优越，“冬暖夏凉”。冬暖，是因为垫料、猪粪尿和残饲料的混合物在发酵床菌种作用下迅速发酵分解，产生热量，底部温度可达40～50℃，中间甚至可达50～60℃，表层温度长期维持在25℃左右。这种环境冬天可以避免猪只感冒生病。夏凉，夏天周围揭起塑料膜就是凉棚，而且凉爽不仅与温度，还与湿度有关，发酵床的温度并不是无限上升的，而是可人为控制的。当发酵床内温度升高到接近或高于室内或室外温度时，热空气上升，冷空气从四周进入，产生对流，温度就迅速降下来了，而且还产生凉爽的感觉。同时，圈内因无粪尿垃圾而显得干爽，猪不会产生湿热闷闭难耐的感觉。夏天可以避免猪粪尿又多又湿又臭，导致呼吸道疾病和消化道疾病的发生。生活在发酵床内的猪只一年四季舒服自由，猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种疫病的能力大大增强，兽药、疫苗使用数量下降。
（3）省工省力，提高效益
普通猪舍清除粪尿占用了大量的劳动力，发酵床懒汉养猪法免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，再在猪舍圈内安装自动食槽、自动饮水器，省工省力，有利于生猪饲养的规模化发展。
（4）节省水、电、煤、饲料，降低饲养成本
常规饲养需要大量的水来冲洗猪粪尿，发酵床懒汉养猪法免除冲洗用水，只要饮水即可，可节省用水90%。“冬暖夏凉”的环境大大节省用电量。发酵床内垫料、猪粪尿和残饲料的混合物经发酵后，分解或降解出很多有益物质，如长出的放线菌菌丝、微量元素、蛋白质等，而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，这些都对猪的成长起到很好地促进作用。猪通过翻拱食用，给猪提供了一定的营养，从而减少了精饲料的供应，降低了饲养成本。
（5）改善肉品质，生产“绿色肉”
使用发酵床养猪，猪通过采食发酵床内大量繁殖的有益微生物，减少添加剂、抗生素、兽药的用量，并增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，无需添加对人体有害的物质。
需要发酵，鹌鹑粪便晒干以后也只是粪便，而不是有机肥。而且发酵后吸收快，生肥还要有一个发酵的过程，就拖延了追肥的时间，等于晚追肥一段时间。
一、如果鹌鹑粪等农家肥不经过发酵有以下缺点：
1、传染病虫害
家畜农家肥中含有大肠杆菌.线虫等病菌和害虫，直接使用会导致病虫害的传播，作物发病，对食用农产品的人体健康也产生影响；未腐熟的鸡粪在土壤中发酵时容易滋生病菌与虫害的发生。
2、发酵烧苗
发酵不充分的家畜农家肥施到地里后，当发酵条件具备时，便开始发酵，若发酵部位根部较近，且作物植株较小，发酵产生的热量会影响作物生长，严重时导致植株死亡。
3、酸化土壤
家畜农家肥是强酸性肥料（PH值为3.6-4.7），因此施用酸性家畜农家肥无异于“雪上加霜”，造成果树烂根、黑根、黄叶、严重时导致植株死亡。
4、毒气危害
在分解过程中产生甲烷.氨等有害气体，使土壤和作物产生酸害和根系损伤，更重要的是产生的乙烯气体有抑制根系生长的作用，也是少跟的主要原因。
5、土壤缺氧
有机质在分解过程中消耗土壤中的氧气，使土壤暂时性的处于缺氧状态，会使作物生长受到抑制。
6、肥效缓慢
未发酵腐熟的家畜农家肥中，养分多为有机态或缓效态，不能被作物直接吸收利用。所以未发酵直接施用使肥效缓慢。
7、重金属超标
家畜农家肥中含有很高量的铜.汞.铬.铅.砷等重金属还有较多的激素残留，造成农产品重金属超标，给食品安全.农业产业的可持续发展埋下隐患。
8、利用不变，效率低
未经处理的家畜农家肥.不易运输.体积大.有效成分低，使用成本高。有机物向腐殖质转化的时间较长，养分流失严重。
9、氯化钠（食盐）超标
据统计每立方米的家畜农家肥中就含有5公斤的氯化钠（食盐），如果一亩地的氯化钠含量超过10公斤，作物将极难生长。
二、发酵腐熟
不知你说的鹌鹑粪量有多少，不算太少可以找个地密封发酵，为减少粪堆外部发酵不了的问题，可以装入塑料袋中密闭发酵，更少可以采用湿式发酵，就是加水调成糊状，装入可以密封的容器发酵，当看到液体变成了黑褐色就可以稀释使用了。
如果量很大的话，可以把鹌鹑粪堆放在向阳、地势较高，避开风口的地方。发酵堆高度不能低于1米，不超过2米，宽度以1. 5米为宜，长度不限。发酵堆的总体积不能小于1.5立方米。使鹌鹑粪发酵温度达到60℃-70℃持续6—7天再经倒翻将外层粪料堆入内层，内层粪料在外层覆盖继续发酵，在温度达到55℃一60℃时持续4—5天，就能把粪中的病原菌、杂草种子、虫卵杀死。
使用em菌液发酵鸡粪喂猪很不错的，不但不会营养长势、节省饲料，猪吃了这些益生菌之后还少生病。推荐使用农盛乐em菌液发酵鸡粪喂猪，其实发酵鸽子粪、鸭子粪等粪便喂猪也可以。具体发酵方法如下：
发酵鸡粪（鸽子粪、鸭粪等粪便）产生后，最好是在数天内进行发酵处理，或可以用塑料薄膜等进行密封处理保存数天。也可以用较细的统糠粉等作为垫料进行采集。
（1）发酵配方一：
配料：秸秆粉（玉米秸、麦秸、豆秸、统糠等）200公斤、鲜鸡粪500公斤、玉米粉100公斤、农盛乐em菌液2-3公斤、加红糖1公斤可促进发酵，将料全部混合均匀。
（2）发酵配方二：
注：以上配方一当中，您也可以不加秸秆粉，加秸秆粉的目的是为了吸附鸡粪，便于发酵，因为鸡粪的成分比较复杂，氨气重，有害细菌也相对较多，而秸秆粉的特点是吸附性强、多孔性好、可牢固地吸附鸡粪中的颗粒，有利于发酵剂的发酵反应，同时迅速消除氨臭味，这一点，与发酵床养猪，垫料吸附猪粪，再利用事先吸附在垫料上的微生物进行分解粪便的原理相似。
如果您没有添加秸杆粉，或您当地秸秆很少，粉碎也比较麻烦，则您可以不加秸秆粉，但要增加麦麸或米糠50公斤。配方如下：
配料：麦麸或米糠50公斤、鲜鸡粪500公斤、玉米粉100公斤、农盛乐em菌液2-3公斤、加红糖1公斤可促进发酵，将料全部混合均匀。
（3）含水量调节，入缸，发酵技术操作：
另外，再加水调节含水量，将上述原料调制成含水量为50--60%，以手捏成团，手指间有水印出但不流出为度，打堆，或者放入发酵池中，或发酵容器中，用塑料布密封好，进行厌氧发酵，发酵容器可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，或用半地下式的土坑（但先要用塑料布垫底），或用塑料袋，不进水，顶上稍垫高一点以防进水，发酵15～25天，即可产生曲香味或酸香味（视天气温度而时间不同）即可使用。
农盛乐em菌液是由放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、枯草杆菌、光合细菌、酵母菌等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌液，每毫升含有益总菌数≥200亿CFU。一箱em菌液12公斤，可以发酵3吨的鸡粪粪便。适合量小者或是初次使用者。量大者可以使用农盛乐饲料发酵菌种，自己培育em菌液，一瓶菌种30元，就可以培育一箱的em菌液。你在网上搜下农盛乐就能找到技术员了，他们会给您教发酵方法的。
注意事项：
（1）一般夏天3-5天，冬天7-10天左右即可发酵成功。但由于粪便类物料成分复杂，杂菌含量及可能的病原体含量比较多，为了确实稳定的效果，建议加长发酵时间，特别是气温低的冬天初春等季节，由于温度低，发酵启动慢，所以造成发酵时间长，发酵鸡粪有一个升温过程，温度最高可以达到70度，只要经过了这个高温过程，一般的寄生虫卵，病菌营养体等统统都会杀灭，所以，同时经常性检查,如用一根长的温度计，插入料中，测量温度情况，如果料温在两天内达到了30度以上的温度，说明发酵启动了，再一天后就可以发酵成熟,因为既然到了30度了,则一天内就一定会出现60度的高温发酵期。而过了高温期一天后，就可以用了。如果一直没有检测到高温期，但温度也可以维持到20度以上，则可能您错过检测高温期了，温度慢慢降下来了，物料中也没有微生物所能利用的营养，当然发酵就会停止，温度就会下降。
我们的发酵，并不完全依靠发酵产生高温来消灭病菌，还有就是发酵产酸，产乳酸链球菌素，以及通过乳酸菌的微生态平衡，来抑杀病菌，有的用户发酵鸡粪可能并没有达到较高温度，（特别是加入的疏松剂不多，或物料太粘实，以及冬天等情况下），但只要产生了酸香味，和酒香味，也说明有益菌，特别是乳酸菌等占据了微生态优势地位，这也完全可以用于喂猪的，也说明了其中的有害病原菌得到了完全的控制，实践证明，即便是常温发酵，产正常的酸香和酒香的情况下，里面的大肠杆菌基本不存在。
（2）发酵鸡粪与发酵其他糟渣饲料不同，一是因为鸡粪比较脏臭，含非蛋白氮比较多，同时，含有较多的杂菌、有害细菌、甚至寄生虫等，所以，相对而言，对厌氧的要求不严格，甚至要求有一定的空气进入才行，进入少量的空气，进行半厌氧发酵；
进入空气的目的，是为了让物料相对发热，提高料温，杀死其中的杂菌、有害细菌和寄生虫；另外一个目的是，半好氧的发酵，有利于菌体细胞的合成，可以充分利用鸡粪中的非蛋白氮来转化成真蛋白质；
所以，发酵鸡粪可以用打堆的方式进行发酵，甚至可以比较松散地放入发酵池或其他发酵容器中，简单地覆盖密封即可；这样，可以相对地进入较多的空气，让物料尽早发热升温，同时，合成更多的菌体细胞，提高营养；
空气的进入并不是无节制的，不能进行完全的好氧发酵，如果象发酵床那样进行完全的好氧发酵，则鸡粪中的碳水化合物能量，会基本消耗完毕，物料损耗巨大，可能100斤发酵后只剩下50斤不到了等等。
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