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猪革兰阳性细菌都有什么 引起食物中毒的细菌有哪几种

作者:饲料文库 时间:2026-01-06 阅读:312

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猪革兰阳性细菌都有什么 引起食物中毒的细菌有哪几种

本文目录

  1. 引起食物中毒的细菌有哪几种
  2. 细菌、真菌、病毒有什么区别
  3. 土霉素在农作物上有什么妙用

引起食物中毒的细菌有哪几种

引起食物中毒的细菌有很多,根据细菌的不同分类,常见的细菌性食物中毒有以下几种。

1.沙门菌食物中毒:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不影响食物的色、香、味。

2.志贺氏菌食物中毒:在卫生条件很差的地区,志贺氏菌感染是最常见的、反复发作的疾病,痢疾至今仍是我国特别是农村地区最为常见的疾病,由于病后免疫力不强,持续时间短,故大部分人群都容易被感染。其中志贺氏菌较易污染含水量高的食品、熟食品,冷盘和凉拌菜等。

3.副溶血性弧菌食物中毒:副溶血性弧菌广泛存在于海水中,偶亦见淡水。副溶血性弧菌食物中毒多发生于沿海地区,引起中毒的食品主要是海产品如带鱼、黄鱼、乌贼、梭子蟹等、某些地区的淡水产品如鲫鱼、鲤鱼等及被污染其他含盐量较高的食物如咸菜、咸肉、咸蛋亦可带菌。

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4.致泻性大肠埃希菌食物中毒:致谢性大肠埃希菌是指能引起人肠道感染、引起人类腹泻的大肠埃希氏菌,根据特点可分为5种类型,有的主要感染婴幼儿导致其腹泻,有的能引起人出血性肠炎,有的能产生毒素导致重症腹泻。

5.蜡样芽胞杆菌食物中毒:蜡样芽胞杆菌分布广泛,常存在于土壤、灰尘和污水中,植物和许多生熟食品均能分离到该菌,谷物制品是最常见的引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品。蜡样芽孢杆菌可产生毒素,是食用剩米饭、剩菜、凉拌菜导致食物中毒的主要致病菌。

6.葡萄球菌食物中毒:葡萄球菌在乳类、肉类及蛋类食物中极易繁殖,在剩饭菜中亦易生长,此菌污染食物后,在37℃经6~12小时繁殖而产生肠毒素。此毒素对热的抵抗力很强,经加热煮沸30分钟仍能致病。常因带菌炊事人员的鼻咽部粘膜或手指污染食物致病。

7.肉毒梭菌食物中毒:肉毒梭菌在自然界广泛分布,主要存在于土壤、泥沙、鱼和哺乳动物的肠道,以及家畜中,也可附着于水果、蔬菜或谷物上。肉毒梭菌食物中毒的发病率很低,但如果治疗不及时,可导致死亡。

8.椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒:椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国发现的一个新的食源性致病菌,广泛分布于自然界,并可通过各种途径污染食品。在我国引起椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的食品主要为谷类发酵制品、变质银耳及薯类制品。这类食品适于本菌的生长繁殖,并在适宜条件下产生毒素,误食被污染的食品有可能导致死亡。

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扩展资料预防护理

预防食物中毒要做到以下几点:

1,不吃变质,腐烂的食品;

2,不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;

3,不生吃海鲜,河鲜,肉类等;

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4,生,熟食品应分开放置;

5,切过生食的菜刀,菜板不能用来切熟食;

6,不食用病死的禽畜肉;

7,不吃毒磨菇,河豚鱼,生的四季豆,发芽土豆,霉变甘蔗等。

参考资料:四川省人民政府《卫生厅健康提示:怎样预防细菌性食物中毒》

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细菌、真菌、病毒有什么区别

细菌、真菌、病毒在生物类型、细胞结构、细胞大小、增殖方式、名称组成和危害等方面有区别:

1、生物类型

细菌没有核膜包围形成的细胞核,属于原核生物;真菌有核膜包围形成的细胞核,属于真核生物。

细菌全部是由单个细胞构成,为单细胞型生物;真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物(如酵母菌),也有由多个细胞构成的多细胞型生物(如食用菌、霉菌等)。

病毒是最微小的、结构最简单的一类非细胞型微生物。

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2、细胞结构

细菌和真菌都具有细胞结构,属于细胞型生物,在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质,但却存在诸多不同,细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。

细胞质中的细胞器组成不同:细菌只有核糖体一种细胞器;而真菌除具有核糖体外,还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。

细菌没有成形的细胞核,只有拟核;真菌具有。四是细菌没有染色体,其DNA分子单独存在;真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体(染色质)。

病毒构造很简单,外面是一层蛋白质,称为病毒外壳。

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3、细胞大小:原核细胞一般较小,直径一般为1μm~10μm;真核细胞较大,直径一般为10μm~100μm。病毒一般病毒直径在100nm以内。

4、增殖方式

细菌是原核生物,为单细胞型生物,通过细胞分裂而增殖,具有原核生物增殖的特有方式——二分裂;真菌为真核生物,细胞的增殖主要通过有丝分裂进行,因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖(如酵母菌)和孢子生殖(食用菌)等方式。

病毒的繁殖过程只在宿主的活细胞中进行,通常将病毒的繁殖方式称为增殖,分为吸附,注入核酸,合成核酸和蛋白质,装配,释放几个步骤。

5、名称组成

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尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字,但细菌的名称中一般含有:球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼,只有乳酸菌例外(实为乳酸杆菌);而真菌名称中则不含有。

6、危害

真菌分为有益真菌和有害真菌。绝大多数对人有益,如酿造工业和生产抗生素、维生素、酶制剂等。但少数真菌对人有致病性。如皮肤廯菌、白色念珠菌等。

病毒大多数为有害的,可以感染植物、动物(包括原生生物)、真菌、细菌和蓝绿藻,人类病毒性感染疾病包括流感、艾滋病、肝炎、麻疹、疱疹、带状疱疹、水痘、小儿麻痹症、天花、埃博拉。

细菌既可能有害也可能有益,取决于细菌种类,有益的如肠道细菌和益生菌,有害细菌感染包括霍乱,肺结核,莱姆病,沙门氏菌,葡萄球菌感染,链球菌性喉炎,麻风,破伤风。

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扩展资料

细菌危害:

细菌对环境,人类和动物既有用处又有危害。一些细菌成为病原体,导致了破伤风、伤、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中,细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。病原体可以用抗菌素处理,抗菌素分为杀菌型和抑菌型。

细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物,例如在醋的传统制造过程中,就是利用空气中的醋酸菌(Acetobacter)使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌也能够分泌多种抗生素,例如链霉素即是由链霉菌(Steptomyces)所分泌的。

细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染,称做生物复育(bioremediation)。举例来说,科学家利用嗜甲烷菌(methanotroph)来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。

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细菌也对人类活动有很大的影响。例如奶酪及优格的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等,都与细菌有关。在生物科技领域中,细菌有也着广泛的运用。

参考资料:百度百科:细菌

参考资料:百度百科:真菌

参考资料:百度百科:病毒

土霉素在农作物上有什么妙用

土霉素,又称为地霉素、氧四环素。为淡黄色的结晶性或无定型粉末,在日光下颜色变暗。为广谱抗生素。对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、衣原体、支原体、螺旋体、放线菌和某些原虫都有抑制作用。性质稳定,在室温放置数月甚至2年不会失效,在碱性溶液中易破坏失效。在水中极微溶解,在氢氧化钠溶液和稀盐酸中溶解。土霉素是土壤链丝菌产生的抗菌素,对人、畜低毒,对鱼类安全。单用对类菌原体(MLO)所致的病害有一定疗效,如与链霉素混用,可防治革兰氏阴性细菌引起的桃、李、杏、梨、枣等多种果树细菌病害,以及由类细菌、立克次体引起的病害。

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拓展资料:

土霉素是兽医常用药物之一,如一次用量太大或长时间持续应用会引起中毒。若在发酵培养液中加入碳酸钙,经过滤、干燥可得到土霉素钙,常用作饲料添加剂。在动物疾病治疗过程中经常会用到。其添加使用方法为,将土霉素钙均匀拌入饲料中饲喂,每1000kg饲料中的添加量仔猪为200~300g;育肥猪为300~400g;鸡、鸭为100~300g。用时将土霉素钙均匀拌入不烫手的饲料中。停药期为7天,怀孕母猪禁用。土霉素用于大肠杆菌或沙门氏菌引起的下痢,如犊牛白痢、羔羊痢疾、仔猪黄痢、白痢、雏鸡白痢等,多杀性巴氏杆菌引起的牛出败、猪肺疫、禽霍乱等,支原体引起的牛肺炎、猪气喘病、鸡慢性呼吸道病等,局部用于坏死杆菌引起的坏死、子宫脓肿、子宫内膜炎,以及放线菌病、钩端螺旋体病等。土霉素不能与丁胺卡那霉素、氨茶碱、青霉素G、氨苄青霉素、头孢菌素类、新生霉素、红霉素、磺胺嘧啶钠、碳酸氢钠等药物合用。

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标签: 细菌
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