大家好，云南猪肉多少一公斤相信很多的网友都不是很明白，包括今天云南生猪价格是多少也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于云南猪肉多少一公斤和今天云南生猪价格是多少的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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2026年8月7日据猪价格网统计云南生猪价格行情，单位：元/公斤
云南省昆明市宜良县 8月7日生猪价格内三元 15.80
云南省昭通市大关县 8月7日生猪价格土杂猪 15.20
云南省曲靖市陆良县 8月7日生猪价格土杂猪 15.00
云南省昭通市大关县 8月7日生猪价格内三元 15.80
上周(7月28日-8月3日)全国肉猪行情以稳中微涨为主。前期猪价连续大涨，由于消费未有起色对销售产生压力，高价区如西南、华中等地以稳为主。周末开始东北华北地区因养户压栏、食品企业收购困难，当地肉猪率先升价。
同时产区如华中、福建江西肉猪长速尚未跟上，适重猪依然偏紧。加上华中西南等销区持续高温增加运输成本，销区猪价再度走高，一定程度上带动产区当地猪价。广东市场方面，因外省猪调入减少，市场供应量减少，行情转好，当地猪价有微涨。上周全国猪价如图：东北猪价7.7元/斤-7.9元/斤，华北猪价7.8元/斤-8.0元/斤，河南猪价7.55元/斤-7.75元/斤，江苏猪价7.9元/斤-8.1元/斤，湖北猪价7.7元/斤-7.9元/斤，四川猪价7.85元/斤-8.05元/斤，广西猪价7.6元/斤-7.8元/斤，湖南猪价7.6元/斤-7.8元/斤，江西猪价7.6元/斤-7.95元/斤，福建漳州猪价7.6元/斤-7.8元/斤，广东四会猪价7.65元/斤-7.85元/斤。
借助上周涨势，伴随着持续的高温天气，本周生猪价格延续大范围不同程度上扬。受其影响，猪肉价格也呈现上涨之势，但幅度较生猪略低。生猪价格大幅上扬，导致部分地区猪源相对紧张，收猪经纪人感觉收猪困难。部分屠宰企业为保证利益，抬高出栏价，释放白条库存，减少收购，打压猪价。安徽安泰种猪有限公司韩经理分析，目前屠宰场库存充足，备货需求不强，随着猪肉销量的低迷，屠宰场打压猪价力度逐步增强，预计下周生猪价格有望维持稳定，但后期价格回落风险加大。安徽猪网提醒广大养殖户随时注意生猪屠宰量的变化，适时出栏。
截止到8月3日，猪价指数为121.02，全国均价7.75。对比7月28日涨幅为0.259%，表示猪价稳中微涨。目前全国极端天气普遍，肉猪生长未能如常，适重猪缺乏情况短时间内仍会持续。而高温天气下猪肉消费继续清淡，屠宰企业成本压力增加，收购量持续紧缩，将挤压猪价上涨空间。综合评估本周全国肉猪行情稳中有涨。
进入7月份以来，凤凰县生猪市场价格一路上扬，仔猪均价从10元∕斤迅速上升至13元∕斤，同比下跌1.5%，与上月环比上涨38%;活猪出栏均价从13.8元/公斤迅速攀升至15.7元/公斤，同比上涨1.5℅，环比上涨15.8%，猪肉价格维持在26元∕公斤左右，同比上涨26.32℅，环比上涨9℅，出栏1头生猪盈利200元左右，养殖户进入盈利区间。
一般来说，夏季是猪肉消费淡季，目前，猪价不降反而上扬，原因有如下三点：一是年初遭遇冰雪低温，造成仔猪死亡率偏高，直接导致7月份市场上的大猪供应减少;二是7月份湖南持续高温干旱，活猪饮水困难，生猪生长速度放缓，生猪个体出栏体重下降。三是从去年夏季开始生猪养殖都是处于亏本期间，直接导致部分养殖户的退出和规模养猪场生猪存栏量的减少。三因素都导致生猪供应量相对减少，致使价格上扬。另外，目前，以湖南为主的南方地区长时间持续高温干旱，对养殖业造成了一定的负面影响，导致大部分规模猪场出现母猪不发情、流产、新生仔猪因高温出现部分死亡、生长不佳，将不可避免的影响后期生猪市场的供应，预计后期生猪价格将继续维持在现有价位，生猪养殖效益趋好。
云南腌制腊猪肉的方法步骤，我们以正宗的客家腊肉做法为例。
五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备五花肉，我这里准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。
第二步：搅拌均匀后，把五花肉装到深盘里，面上再加上少许的白酒，把肉再压平压紧一点，压紧之后放一边腌制36个小时。
第三步：肉腌制好后，准备一些棉线，用筷子在肉的一头插一个洞，再拿一根棉线穿过去，线的长度取可以挂起来就行了。
第四步：全部肉穿上棉线后，就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天，一天就够了，别晒太干了。
第五步：五花肉晒一天后，取下来，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料，是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉，加高浓度白酒浸泡几个月而成，每年我们都会提前泡一大瓶，做腊肉和过年焖肉时，都要用到，大家可以到药材店里去配五味粉，如果喜欢五香粉的味道，用五香粉代替也行。
第六步：热锅倒入适量的五味酒，再加入一些生抽，把它烧热后调小火来，把五花肉一块一块放进去浸泡一下，这样做可以上色又可以调味，味道特别香。
第七步：泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒。
第八步：腌制好的肉，再次挂起来晾晒，大概晒一星期即可。
云南部分地区的人有吃生猪肉的习惯。
在云南，一些特定地区和民族有着食用生猪肉的传统习俗。例如，云南大理白族有一道传统风味小吃——大理生皮生肉，这道美食以生猪皮、猪肉为主料，是当地节庆宴客场合中常见的一道佳肴。生皮生肉的制作过程较为独特，通常选用健康的生猪，经过特殊的处理方式，将生猪皮和猪肉切成薄片或细丝，搭配上特制的调料食用，口感鲜嫩，别具风味。这种独特的饮食文化不仅体现了白族人民对食材的巧妙运用，也承载着他们深厚的民族情感和历史记忆。
除了大理白族，在云南滇西一带，如保山等地，也有喜食生肉的习惯。在这些地区，办酒席时常常会准备猪里脊拌水腌菜、火烧肉等以生肉为主要食材的菜品。猪里脊拌水腌菜是将新鲜的猪里脊肉切成薄片，与水腌菜等调料拌匀后食用，口感清爽，酸辣可口；火烧肉则是将猪肉经过火烧处理后，搭配各种调料食用，肉质鲜嫩，香气四溢。这些菜品不仅丰富了当地的饮食文化，也成为了当地人民日常生活中不可或缺的一部分。
不过，需要指出的是，并非所有云南人都吃生猪肉。随着现代饮食观念的普及和健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食卫生和营养均衡，生猪肉的食用范围也在逐渐缩小。同时，由于生猪肉可能携带寄生虫和细菌等病原体，食用不当可能会对人体健康造成危害，因此在食用时需要特别注意食材的新鲜度和处理方式的卫生性。
猪肉刺身是云南大理的特产。
白族生皮是一道美味的传统白族美食，源自中国云南大理地区。它是一道独具特色的猪肉刺身，以其新鲜的口感和独特的调味而闻名。白族是中国的一个少数民族，主要分布在云南、贵州、四川等地区。因为大理地区居住着众多的白族人，所以这道菜肴在当地非常流行。
传统上，白族人以猪肉为主要的食材，因为猪肉在大理地区比较容易得到且口感鲜美。而猪肉刺身作为白族传统菜肴的一部分，便是在这样的背景下发展起来的。
白族生皮的制作过程经过多年的发展和完善，一直在白族人之间流传。它传承了白族人世代的智慧和烹饪技巧，成为大理地区独特的风味。通过腌制猪皮并搭配特殊的调味料，白族生皮最终以其鲜美的口感和独特的风味受到了广泛的喜爱。
食用猪肉刺身的注意事项
1、新鲜度：选择新鲜的猪肉是制作白族生皮的关键。确保肉质没有异味或变质迹象，以免食用后引发食物中毒。
2、卫生条件：在制作和食用白族生皮时要注意卫生条件。肉类应放在干净的砧板上进行切割，避免交叉污染。猪肉刺身要放置在清洁的盘子或容器中，并确保使用干净的筷子或餐具。
3、腌制：腌制猪肉刺身时，要掌握好时间和调味料的比例。过长或过短的腌制时间都可能会影响口感和风味。同时，注意腌制液中的盐分和其他调味料的配比，以确保调味均匀。
4、存储：未食用完的白族生皮应储存在干燥、避光和通风的地方。避免暴露在高温环境下，以防菌群滋生。
5、食用安全：在食用白族生皮时要确保猪肉彻底熟透，以避免潜在的食用安全问题。生肉可能会携带细菌，通过充分烹饪可以杀灭它们。
文章到此结束，如果本次分享的云南猪肉多少一公斤和今天云南生猪价格是多少的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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