大家好，关于维生素饲料的营养特点很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于什么叫维生素饲料什么叫矿物质饲料的知识，希望对各位有所帮助！
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1．维生素饲料及饲喂注意事项
有人称维生素为维持生命之素，需要量虽少，但不能缺少，因此在育肥牛的营养中有十分重要的作用。维生素可以分为脂溶性维生素（A、D、E、K等）和水溶性维生素（C和B族等）两大类。也有把A、D、E维生素称为必需维生素，必须由饲料中补充，维生素K、C和B族在牛的瘤胃中能够合成。
育肥牛很少发生维生素缺乏症，因为育肥牛从采食的粗饲料、青饲料、青贮饲料中很容易获得必需维生素A、D、E。表3-17是部分饲料的维生素含量。
表3-17部分饲料的维生素含量
但是必须记住以下几点：①当育肥牛长期采食大量白酒糟时必须补充维生素A。②在组织生产高档牛肉、优质牛肉或要求牛肉的颜色更鲜红时，补充维生素E会使养牛户和屠宰户都获得满意的结果。补充量：每头每日300万～500万国际单位。③在高精饲料育肥牛时，饲料中胡萝卜素含量很少，要注意补充维生素A，但是不能补充胡萝卜，尤其是色泽极深的胡萝卜。④黄玉米贮存时间过长，胡萝卜素几乎全部损失，要注意补充维生素A。⑤强度育肥时，育肥牛增长迅速，极易发生维生素A的缺乏，要注意补充。⑥当前农作物使用氮肥较多，使植物中硝酸盐（亚硝酸盐）含量增多，影响维生素A的利用。补充方法：口服，每头每日5万～10万国际单位；注射液，每月每头150万～200万国际单位。
2．矿物质饲料及其在牛饲料中的应用
矿物质饲料是指含有牛生长发育所需要矿物质元素的饲料。
肉牛体内的矿物质是组成牛体内组织器官不可缺少的成分，参与肉牛的新陈代谢活动，是保证肉牛生长发育、牛体健康的重要物质。肉牛体内所有的体细胞、体组织、体液都含有不同数量的矿物质，可见它的重要性。矿物质缺少或严重不足会导致育肥牛生产水平的下降，甚至引起死亡。
（1）矿物质饲料成分中重要的矿物质元素对牛的生长、发育和生产具有重要作用的元素至少有20种。科学家把这20种元素分成四组：主要元素组，主要的矿物质元素组，矿物质微量元素组，非矿物质微量元素组。各元素组包含的元素如表3-18。
表3-18反刍家畜体内重要元素
*元素在饲料中的水平。
（2）矿物质在育肥牛饲料中的供应量育肥牛日粮中矿物质元素供应量如表3-19。一般地区的粗饲料中含有各种矿物质元素，采食足够的粗饲料时不会发生矿物质元素的缺乏，但是在较高生产水平或高档次牛肉生产过程中，必须重视矿物质元素的补充，这里特别强调两点：一是用缺硒地区生产的饲料饲喂育肥牛时，必须补充硒元素；二是保证钙磷平衡，按比例补充（表3-19）。
表3-19矿物质元素供应量表
1、维生素在鱼类新陈代谢、生长发育、免疫、繁殖等生命活动中有着极其重要的作用。多数维生素在鱼体内不能合成或不能足量合成。因此需要不断从饲料中获得。饲料原料中含有部分维生素，但由于贮存和加工都会有较大程度破坏，而且配比也不能完全满足鱼类生长的需要。在低产和粗放式养殖中鱼类可以从饵料生物、混合饲料或单一原料中获得所需要的维生素。
2、但随着集约化养殖程度的提高，鱼类的养殖环境会变差，水中有毒有害物质（如饵料和粪便分解产生的氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等浓度会升高），对鱼产生的应激作用会加强，高密度养殖使鱼类疾病的易感性和传染性加强。因此维生素的功能就不仅仅是满足鱼类的生长需要，而且具有抗应激和免疫功能二并且食物中维生素的含量与饲料是成反比的。
3、饲料系数越低，则饲料中维生素的含量是一定的。例如在饲料系数是2的饲料中的维生素含量应是饲料系数为5时的2.5倍。这样才能使所摄食的饲料中有同样含量的维生素。这就是集约化养殖为何要额外添加多维的原因之所在。鱼类对维生素的需求量可分为五个梯度：超量、免疫增强量、最大生长量、最低满足量、缺乏量。
能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料。这类饲料的营养特点是含有丰富的淀粉，是猪所需能量的主要来源，也是全价配合饲料中用量最大的一类饲料。这类饲料的特点是粗纤维含量少，淀粉含量丰富，易消化，消化能量高。蛋白质含量大都在8%～12%，一些必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量低，缺乏维生素D、维生素C，而B族维生素含量较高。常用的能量饲料主要是谷实类、糠麸类、块根茎类、油脂类四大类饲料。
常用的谷实类饲料包括玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、小米、稻谷等。
（1）玉米是特种野猪养殖中的首选饲料。玉米能量高，含粗纤维少，适应性好，易于消化，有饲料“王”的美誉。
缺点是蛋白质含量低，仅8.5%左右，并缺乏赖氨酸，矿物质及维生素。但黄玉米含胡萝卜素较多，在体内可转化为维生素A。
玉米含脂肪较多，并且不饱和脂肪酸所含比例较大，粉碎后易酸败变质，发苦，口味较差，不易久贮，夏季粉碎后宜在7～10天内喂完。
玉米发霉会产生黄曲霉毒素，对猪毒性大。贮存玉米，含水量应保持在13%以下。（2）高粱高粱的能量和蛋白质的含量与玉米相当，每千克代谢能含量13.807兆焦，粗蛋白质9%左右。但高粱中含有单宁，有苦涩味，适口性差。少量用于哺乳及断奶仔猪日粮，可减少腹泻。高粱的使用量一般占日粮的10%以下为宜。（3）大麦大麦多带皮粉碎，粗纤维含量较高，其营养价值相当于玉米的90%左右。大麦含蛋白质较高，大约11%～12%，品质也较好，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量比玉米略高。用大麦育肥的特种野猪能获得优质硬体酮体，肌肉品质好。（4）小麦蛋白质含量较玉米高，能量比玉米低，具有较好的适口性。饲喂育肥野猪可以改善猪肉品质，防止背膘变厚。小麦作饲料，宜粗粉，以免糊口。但因价格过高，很少作饲料利用。饲料中比例若超过30%，应添加酶制剂。（5）稻谷稻谷含有稻壳，粗纤维含量高，其营养价值仅为玉米的80%～85%。稻谷去壳为糙米，糙米去糠为大米。去壳后的糙米，营养价值大大改善，蛋白质含量与玉米相当，能量含量略高于玉米，但蛋白质量比玉米好，氨基酸更平衡，且维生素含量丰富。稻谷的贮存水分应以不超过14%为宜。
（1）多汁饲料的营养特点
①水分含量高。在自然状态下一般含水分75%～95%，故称多汁饲料。它具有轻泻与调养作用，对泌乳母牛起催奶作用。
②多汁饲料干物质中富含淀粉和糖，对形成乳糖有利，如胡萝卜、甜菜、南瓜等能明显地增加产奶量，但可使乳蛋白率下降，可能是其喂量增大所致。同时多汁饲料也易于发酵，与精料一样会很快使瘤胃pH下降，据报道蔗糖在瘤胃发酵会使瘤胃pH下降到5.7～5.8，产生各种酸如乙酸49.6%，丙酸为23.2%，丁酸为20.2%，其他酸7%。
③粗蛋白质含量低，只有1%～2%，以薯类含蛋白量最低。在含氮化合物中，蛋白质含量仅占一半，但蛋白质中的赖氨酸、色氨酸含量较多。
④矿物质含量不一，缺少钙、磷、钠，但钾含量丰富。
⑤维生素含量因种类不同而差别很大。胡萝卜含有丰富的维生素，甘薯中则缺乏维生素，甜菜中含有维生素C，但各类多汁饲料中均缺乏维生素D。
⑥适口性好，能刺激肉牛食欲，有机物质的消化率高。
⑦产量高，生长期短，生产成本低。但因含水分高，较难运输，又难保存。
（2）几种主要的块根多汁饲料
①甜菜：它是肉牛的优良多汁饲料。根据甜菜中干物质含量的不同，可分为饲用甜菜和糖用甜菜2种。饲用甜菜中干物质含量较少，一般只有12%左右，总营养价值不高。糖用甜菜中干物质含量较多，而且富含糖分。甜菜的块根很大，喂时应洗净切碎，并要现切现喂，以免腐烂。将甜菜煮成粥状饲喂，可提高适口性，增加牛的产肉量，但应即煮即喂，不宜焖放在锅中，如果焖在锅中5～12小时，甜菜中所含的硝酸钾会在硝酸菌的还原作用下，产生亚硝酸盐，引起牛中毒。腐烂的甜菜叶中含有0.013%～0.015%亚硝酸盐，喂时应予清除，以防中毒。甜菜叶中还含有大量草酸，影响消化吸收饲料中的钙，每50千克鲜叶中补加125克碳酸钙可以中和草酸。甜菜与其他饲草饲料混合饲喂，以防肉牛腹泻。
②胡萝卜：胡萝卜产量高、易栽培、耐贮藏、营养丰富，是家畜冬、春季重要的多汁饲料。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有蔗糖和果糖，故有甜味。胡萝卜素尤其丰富，为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有大量的钾盐、磷盐和铁盐等。一般来说，颜色越深，胡萝卜素和铁盐含量越高，红色的比黄色的高。胡萝卜按干物质计可列入能量饲料，但由于其鲜样中水分含量高、容积大，在生产实践中并不依赖它来供给能量。
胡萝卜的重要作用是冬季饲养时作为多汁饲料和供给胡萝卜素。在青饲料缺乏季节，向干草或秸秆比重较大的日粮中添加一些胡萝卜，可改善日粮口味，调节消化机能。对于种牛，饲喂胡萝卜可供给丰富的胡萝卜素，对于公畜精子的正常生成及母畜的正常发情、排卵、受孕与怀胎，都有良好作用。胡萝卜熟喂，其所含的胡萝卜素、维生素C及维生素E会遭到破坏，最好生喂，肉牛日喂15～20千克。
③甘薯：又名红薯、白薯、番薯、地瓜等，是我国种植最广、产量最大的薯类作物。甘薯的块根富含淀粉，除了供食用和工业原料外，用作饲料的比例逐渐增多。新鲜甘薯是一种高水分饲料，含水量约70%，作为饲料除了鲜喂、熟喂外，还可以切成片或制成丝再晒干粉碎成甘薯粉使用。甘薯的营养价值比不上玉米，其成分特点与木薯相似，但不含氢氰酸。红心甘薯中胡萝卜素及叶黄素含量丰富。甘薯粉中无氮浸出物占80%，其中绝大部分是淀粉。蛋白质含量低，且含有胰蛋白酶抑制因子，但加热可使其失活，提高蛋白质消化率。
甘薯是反刍家畜良好的热能来源，鲜甘薯忌冻，必须贮存在13℃左右的环境下才比较安全。保存不当时，甘薯会生芽或出现黑斑。黑斑甘薯有苦味，牛采食后易引发气喘病，严重者死亡。甘薯制成甘薯粉后便于贮藏，但仍需注意勿使其发霉变质。不论何种家畜饲用甘薯，均应考虑季节性、货源的稳定性及价格等因素。
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