大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪精有什么营养的问题，以及和猪精骨是什么部位的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

猪精骨是什么部位

猪精骨又被称为是猪惊骨，也就是指猪的听骨，俗称“猪惊”或“惊骨”，猪惊骨位于猪的耳朵里，左耳和右耳里面各有一块猪惊骨，猪惊骨形状不太规则，大概只有一厘米见方。

猪身上的这两块听骨，具有奇特的天然造型，翻过来看形似鬼脸，覆过去瞧状如龙头，自古在胶东民间就被视为压惊、辟邪之物。

扩展资料

猪肉其他部位详解

1、猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。

2、凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。

3、槽头肉（又称颈肉）：其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等。

4、前腿肉：这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。

5、前肘（又称前蹄膀）：其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

6、前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。

猪惊骨是什么

猪惊骨，民间俗语“猪精骨”，是一种辟邪的骨质物质，因来源猪耳内的听骨，故民间俗称猪惊，或者惊骨。常用红绳穿起，主要佩戴在10周岁以下儿童手上或脚上，主要用于压惊、辟邪。

猪耳内的听骨，民间俗称猪惊，或者惊骨。其形酷似龙头，民间被用来压惊辟邪。全国各地均有佩戴之习俗，婴幼儿及儿童佩戴者居多。

扩展资料：

猪惊骨，即猪的听骨，俗称“猪惊”或“惊骨”，左右耳内各一，一厘米见方大小，呈不规则状。猪身上的这两块听骨，具有奇特的天然造型，翻过来看形似鬼脸，覆过去瞧状如龙头，自古在胶东民间就被视为压惊、辟邪之物。

过去，哪家媳妇要生小孩了，家里人会到屠户家寻几块猪惊骨，洗刷干净晾干后，在石板上打磨光滑。等到小孩过百日那天，用红绳穿好，戴在孩子的手腕或脚踝上，说这样可使小孩不被邪秽惊吓，健健康康地长大。

以前小孩子在白天受到惊吓，夜间发烧啼哭不止，会被认为是“被吓掉了魂儿”，必须“叫叫魂儿”，使魂魄归来，复原精神，安稳入睡。乡间叫魂的方法有很多种，最常见的就是“烧邮票”：把一张用过（盖有邮戳）的旧邮票在受惊吓的孩子面前烧掉后，叫着其名字说：好了好了。就行了。

这是最简单的一种叫魂的方法。还有一种是拿着孩子当时穿的衣服，找到其受惊吓的地方，嘴里说着：“某某（孩子的乳名），不害怕，咱回家了。”一边往家走，一边重复，到了家门口，大声朝家中问一句：“某某回家了吗？”家里要有人回应：“回来了。”进屋后，把衣服盖在孩子身上。

参考资料来源：百度百科-猪惊骨

西兰花与什么搭配最有营养

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富那么西兰花和哪些食材搭配会更加营养呢？

与西兰花「搭配」的食物:

1、猪肉+西兰花

西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。

推荐食谱：西兰花炒肉

食材：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油，葱

做法：1、西兰花掰成小块，用盐水泡一下，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。

2、锅中烧油，放入葱末炒香，放瘦肉炒至变色后，放点水，放盐、西兰花，出锅前放点鸡精，入味即可。

2、糙米+西兰花

西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。

推荐食谱：糙米西兰花饭团

食材：糙米饭200g、西兰花100g、黄瓜1根、盐5g、黑胡椒3g、橄榄油5g、香油5g、沙拉酱适量

做法：1、西兰花焯水后，用厨房剪刀剪去西兰花的头部，剪得碎一点。

2、将糙米饭和剪碎的西兰花混合后加香油和橄榄油，加盐、黑胡椒调味，按个人口味添加沙拉酱，充分搅拌均匀。

3、黄瓜切去头尾，用刮皮器将黄瓜片成薄片，带上一次性手套，我们来捏饭团，将饭团捏成椭圆球状。最后在饭团中间包裹黄瓜片，饭团就做好了。

3、西红柿+西兰花

西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。二者搭配，可以加强其防癌效果。

推荐食谱：西红柿炒西兰花

做法：1.西红柿切小块，西兰花切小块，大蒜切末；

2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水，捞出放凉水冷却待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒软后加入西兰花翻炒均匀即可。

4、香菇+西兰花

二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。

推荐食谱：西兰花炒香菇

食材：西兰花300g、香菇5朵、胡萝卜半根、大蒜适量

做法：1、西兰花切小块洗净，香菇、胡萝卜切片，大蒜切末

2、锅中烧水，水开后加点食盐和食用油，放入西兰花、香菇、胡萝卜焯水一分钟后捞出备用

3、热锅烧油，放入蒜末炒香后加入小半碗清水，加入食盐、蚝油、鸡精调味，放入西兰花香菇胡萝卜翻炒均匀，最后淋上水淀粉就可以出锅了

5、大蒜+西兰花

西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

推荐食谱：蒜蓉西兰花

做法：1.将西兰花切去根部切成小块儿，蒜切末，将西兰花放入清水中，加入适量的盐浸泡十分钟，洗净捞出。

2.在锅中倒入适量清水，烧开后加入适量的油和盐将西兰花焯熟。

3.锅中倒入适量油烧热后放入蒜蓉爆香，放入西兰花翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

6、木耳+西兰花

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。

推荐食谱：木耳炒西兰花

做法：1、木耳提前泡发，西兰花切小块洗净。

2、锅中水开放入西兰花、木耳焯水一分钟后捞出。

3、热锅烧油，放入蒜末炒出香味，倒入西兰花木耳翻炒均匀，最后加入食盐和鸡精调味后出锅。

7、芥末+西兰花

根据日本食物营养研究所研究表明，芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。

推荐食谱：凉拌芥末西兰花

食材：芥末生抽植物油食用盐

做法： 1、西兰花切小朵，烧一锅开水，加一点食用盐和食用油，西兰花焯水一分钟后捞出

2、西兰花摆盘

3、另拿一个碗，倒入1勺生抽，适量芥末，将芥末搅拌均匀后倒到西兰花上就可以上桌了

8、海带+西兰花

西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。

推荐食谱：西兰花海带汤

食材：海带适量、盐少许、西兰花少许、味精少许、虾米少许

做法：1、锅中烧水，先加入海带煮，再放入虾米，再次煮至沸

2、加入西兰花后加盐和味精大约煮3分钟左右，盛出上桌

木耳炒什么菜最好

今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收。是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳炒山药】

1. 我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

小知识：

山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。

你好，我是小贰哥阿，很高兴能回答你的问题。

木耳真的是可以百搭，可以是肉，可以是鸡蛋，可以是芹菜，也可以是任何菜品里都能放点，还有凉拌也一样好吃哦，咱们来说一下就为家常的两道菜木耳炒菜。

木耳炒肉，准备猪肉，洋葱，红绿尖椒，颜色搭配也很重要，木耳一定要洗干净，烧开水煮熟，因为木耳本身有很多细菌，起锅烧油，葱姜蒜炒香，炒猪肉，猪肉尽量要有点肥的，可以炒出猪油的那种，那样炒出来的菜才会更香，随后尖椒木耳洋葱一起下锅翻炒，一定会要掂勺哦，最好在起个大火，味精，鸡精，盐调味，美味的一到家常菜出锅了。

木耳炒鸡蛋，这个会更简单一点，同样，木耳一定要煮熟，准备打好的鸡蛋，黄瓜，葱姜蒜，烧油打入鸡蛋，翻炒一会，把准备好的黄瓜和木耳一起入锅，大火翻炒几下，调位即可出锅，因为都是熟的，所以没必要时间太久。

温馨提示：隔夜的木耳千万不要吃哦，因为隔夜它会变成有毒的。

希望我的回答可以帮助到你？

大家好，我是小隐美食的小隐，很高兴来分享木耳炒什么菜最好？这个问题。

木耳是一道非常好的食材，木耳被誉为血管清道夫，经常吃可以清理血液内的垃圾和血脂，有降脂的作用。高血压，高血脂，高血糖的人经常吃非常好。而且木耳含铁较高，缺铁性贫血的人要经常吃。

木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃，

1、凉拌木耳做法

木耳提前浸泡三小时，提示：木耳浸泡时间不要太久，尤其泡个一两天这种，千万不要吃，会中毒。

2、泡发好的木耳焯水，焯过水的木耳口感很柔软，还不流失营养。

3、准备胡萝卜丝，香菜沫，蒜末，黄瓜丝，青红椒丝，辣椒油。

4、把所有食材放在一起，放适量的糖、醋、盐、耗油、海鲜酱油、辣椒油、芝磨酱，麻油。拌均匀即可食用非常清爽好吃。

木耳炒腐竹做法

1、木耳和腐竹都泡发好

2、木耳焯水，腐竹挤干水分

3、瘦肉切丝，胡萝卜切片，干辣椒丝，蒜末，备用

4、热油爆香蒜末辣椒丝，导入木耳腐竹，大火爆炒，放海鲜酱油，耗油，盐，糖提鲜，炒三四分钟即可出锅。

非常美味的木耳炒腐竹就好了，这么炒营养很丰富，又富含了蛋白质，老人孩子都适合吃。

木耳与鸡蛋更配欧！蛋白质与碳水化合物完美结合，营养健康还能减肥！

东平老菜滑熘肉片，主料为猪精瘦肉(千万不要用里脊)，顶茬切成肉片，上浆六成油温滑熟捞出。土豆一个切成菱形薄片，用水冲去淀粉。配菜为泡发的黑木耳，西红柿，尖椒。锅中油烧热至冒烟，放蒜炝锅，依次下入配菜，肉片，反炒，加盐，生抽翻炒至断生，沿锅边放大勺高粱香醋

大家好，我是觅食小叮当

今天跟大家分享一道又辣又好吃的爽口凉拌木耳

酸辣凉拌木耳。又开胃又营养，做下酒小菜非常合适

主料:。干木耳一把。洋葱半个，香菜半颗，小米椒一个。酱油一勺。醋一勺。盐一勺。糖一勺，香油一勺，鸡精一勺

辅料:。辣椒油适量

1.。干木耳，冷水下锅煮。水开后再煮五分钟。洗净装盘备用

2.。香菜，洋葱，鲜红辣椒洗净备用

3.。辣椒切小段。香菜切段。洋葱切细条，放入洗净的木耳中

4.。取出小碗，放入一勺盐。一手糖。倒入一勺酱油。两勺醋。淋入香油。搅拌至糖盐鸡精融化

5.。调料倒入木耳中。加入一勺辣椒油，搅拌均匀即可

木耳炒鸡蛋

材料：木耳、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒

1.泡好的木耳去蒂，青红椒洗净切丝，葱姜蒜切片

2.鸡蛋打入碗中打匀备用

3.锅中加清水，大火烧开，下泡好的木耳焯熟，捞出控水

4.锅内倒入色拉油，大火烧热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，装碗备用

5.葱姜蒜下锅爆香，下切好的青红椒片翻炒，放入焯好的木耳，大火翻炒

6.加入炒好的鸡蛋；加盐大火翻炒1分钟即可

大家好。我是湖北老七，很高兴回答这个问题。我觉得木耳青椒炒肉丝好吃，当然这只是我个人的观点，接下来我就把制作木耳青椒肉丝的方法分亨给朋友们。

木耳青椒肉丝用到的食材有，木耳，青椒，新鲜瘦肉，生姜，大蒜，生抽，食盐，味精，葱。料酒。

备用食材，把木耳泡半小时稍微用手把连在一起的掰一下备用，瘦肉切片备用，生姜，大蒜切片备用，葱切段备用。青椒切块备用。

腌制方法。把切好的瘦肉放盆中放，料酒，食盐，生姜，大蒜，腌制十分钟。然后锅中烧油。放生姜，大蒜，炒香后放入腌制好的瘦肉，炒一分钟倒出，锅中在烧油放青椒，木耳，翻炒几下后放瘦肉，食盐，味精，葱段，在翻炒半分钟。就可以出锅了。一道香辣木耳青椒肉丝就做好了。

木耳凉拌三丝

木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。

木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。

糖醋木耳

水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。

木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

炒木须肉

水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。

将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

木耳炒腐竹

水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。

将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

木耳炒肉片

水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。

将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。

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