大家好，猪肉怎么看猪链球菌相信很多的网友都不是很明白，包括死猪肉辨别方法有哪些死猪肉怎么辨别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肉怎么看猪链球菌和死猪肉辨别方法有哪些死猪肉怎么辨别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 死猪肉辨别方法有哪些死猪肉怎么辨别
2. 在楼下自发的农贸市场买猪肉,会感染猪链球菌病
3. 猪链球菌会不会引起咬尾
4. 野猪肉和家猪肉怎么分辨

死猪肉辨别方法有哪些死猪肉怎么辨别

死猪肉是很多人闻风色变的食物，这种猪肉是由不法商贩售卖的猪肉，死猪肉与健康猪肉是不同的，这些死猪肉通常来自病死或者其他非正常原因死亡的猪，食用之后很可能染上疾病，对健康危害极大，那么死猪肉辨别方法有哪些？死猪肉怎么辨别？下面就来详细了解吧。

1、看表皮

死猪肉：病死的猪由于没有经过放血，或者由于病灶等原因，其皮下毛囊里都会存在淤血，表皮看上去会有小红点，拔掉毛，其毛根多为暗紫红色。

新鲜猪肉：新鲜的猪肉表皮多为白净，部分毛囊下有血，但是拔掉毛看毛根，其血的颜色为鲜红。

2、看弹性

死猪肉：猪在死后就会出现腐败变质，尤其是病死的动物，其腐败分解会更快， 其肉质的弹性很差，用手指按压不会回弹，有时甚至手指能戳进肉里。

新鲜猪肉：新鲜的猪肉质地紧密，富有弹性，用手按压会立刻回弹。

3、看脂肪

死猪肉：死猪肉由于没有经过放血处理，其脂肪层中也含有大量的淤血，脂肪层会是红色，也有可能出现黄色，绿色等其他颜色，多与死后腐败有关。

新鲜猪肉：新鲜的猪肉除了猪脖子部位的脂肪层会带有鲜红的血色外，其他的部位都是白色，晶莹剔透。

4、看肌肉

死猪肉：死猪肉的瘦肉部分比较松软，颜色较暗，有的甚至能轻轻按压就会有血液渗出。

新鲜猪肉：新鲜猪肉的瘦肉部分大多为红色或者淡红色，光泽鲜艳。

5、闻气味

死猪肉：病死的猪都没有经过放血，都带有很重的血腥味，有些死了比较久的甚至还带有腐臭味。

新鲜猪肉：新鲜的猪肉肥肉上脂肪味道很重，瘦肉上带有很重生味，味道属于正常。

6、死猪肉的危害

1.病死猪肉可能潜伏多种病原微生物，特别是人畜共患病原，人接触后易引起感染发病。如果感染猪链球菌病，严重者会出现中毒性休克、脑膜炎等症状。

2.病死猪肉中的病原微生物在繁殖过程中可能产生一些毒素和有害物质，即使熟制后也无法破坏。

3.病死猪死前可能经过大量药物治疗，病死猪肉中药物残留十分严重。而不法商贩为了去除病死猪的异味，常用违禁化学药品浸泡，人食用后会降低免疫力，诱发癌症。

在楼下自发的农贸市场买猪肉,会感染猪链球菌病

分类:医疗健康

问题描述:

我在我们楼下居民点的农贸市场买了猪肉。此农贸市场是自发形成的小规模市场。都是周围的农户来卖。我买猪肉时，贴上去闻了闻。觉得还成，就买了，并回来清洗，煮熟。想问：

我闻的过程，清洗的过程，会感染猪链球菌病嘛？

解析:

猪链球菌已经得到有效的控制，各地再没报告相关病例。

另外就算是买了感染猪链球菌的猪肉，只要煮熟透了，食用后也不会感染猪链球菌。

闻的过程肯定不会感染，清洗的过程中如果那块肉是带菌的而你的受伤恰好有出血性伤口，就有可能感染。

切过猪肉的砧板，刀具一定要清洗彻底，包括猪链球菌在内的很多猪肉带的病菌都是通过这个途径传播到人体的。

猪链球菌会不会引起咬尾

今天看到了关于仔猪断尾的两个帖子，有感而发，谈一下猪猪咬尾的原因和自己的一些看法和证据。自已养猪也有十几年时间了，在刚养猪的前十年时间里，很少有咬尾情况的出现，但是从2026年开始咬尾情况经常出现，并且越来越严重，每圈都有被咬的猪感染链球菌伤猪的情况，查资料，上网问，有的人说是猪群太大，确少矿物质，确少维生素。经过自已的分析，上面的原因是不成立的，因为2026年以前自己养猪很注意降低养猪成本，给猪配料都是用最低比例的浓缩料，那时的猪才真正确少矿物质和维生素，怎么那时没有咬尾现象，而现在用的名牌料，大厂家的料，反而咬尾现象大大增加了？

在2026《养猪》杂志的一篇关于抗生素超标的负作用的文章中找到万答案，这片文章论述了抗生素超标在养殖业中的负作用，其负作用列举了有十条罪状，其中一条的罪状是猪猪的咬尾原因是：抗生素严重超标起决定性的作用。

结合自己的实践论证一下咬尾的原因。15年16年猪价很好，为了保证仔猪的成活率和减少自己的劳动强度，仔猪断奶前后，每窝断奶猪两袋大北农贝贝乳，后期用康地保育料5915喂至35公斤，这样的饲喂方法当时效果很好，两月龄长的最快的仔猪达到了31公斤，最慢的也达到了23公斤，我见到同行就夸：还是名牌和大厂家的料好。 35公斤后，开始有咬尾情况出现，一直到100公斤前咬尾不断，每窝都有因咬尾而余下的伤残猪，100公斤后，咬尾情况基本没有了。经过分析，因为教槽料和保育料为了防止仔猪拉稀和生病添加了大量的抗生素，在仔猪长到35公斤时，体内残留了大量的抗生素，达到了咬尾的临界点，100公斤后，饲料的浓度降低，相应的抗生素量降俺，咬尾现象基本没有。

野猪肉和家猪肉怎么分辨

1、营养成分占比不同

生活环境和习性的差异决定了野猪的运动量必然远大于家猪，这就意味着野猪肉中脂肪的含量可能更低，而蛋白质的含量则会更高些。所以野猪肉瘦肉比家猪高，几乎都是瘦肉，肥肉非常少。野猪肉因为所含铁元素多，所以外观上比家猪肉颜色更深。

2、手感不同

野猪肉肉质比家猪要紧致，手感摸起来没有家猪油腻。

3、口感味道上不同

野猪肉比家猪肉肉较粗糙，肉有劲，纤维大，做熟了可以看到肉丝是一根根的，而且，比家猪肉多了一股清香味，口感比家猪肉强的多。

4、使用风险不同

野猪肉可能感染寄生虫（如猪旋毛虫）或者金葡菌、沙门氏菌、猪链球菌等病菌。而家猪一般经过检疫不会有食用风险。

关于猪肉怎么看猪链球菌，死猪肉辨别方法有哪些死猪肉怎么辨别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。