大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪瘦肉率一般多少钱，杀一头猪的利润是多少这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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杀一头猪的利润是多少？
在农村里流传着这么一句俗话：“下蛋的不如倒蛋的赚钱，养猪的不如杀猪卖肉的赚钱”！诚然，我觉得这句俗话是很对的，农民辛辛苦苦养出来的猪在行情好的情况下还可以，但是一旦遇到不好的行情，养猪户很可能会血本无归。
既然养猪不是很平稳的赚钱，但是在农村杀猪就不同了，我有一发小初中毕业后就跟着父亲在家里杀猪卖肉，没几年的功夫这发小就在村子里盖上了最豪华的小洋楼，而且还在城里买了几套房子。可以说，由于杀猪行业属于加工业，旱涝保收都是可以赚钱的，并没有赔钱的风险。那么问题来了，杀一头猪的利润是多少呢？李子来回答一下：
由于今年的生猪价格和猪肉价格很高，因此我们按照现在的猪肉行情，来计算一下杀一头生猪的价格：
第一，现在杀猪需要的模式流程。
以前的时候，农村里的屠宰户杀猪是不需要到屠宰场报备的，在自己家里就可以处理买来的生猪，然后再运输到市场上零售，而这样就省下了很大一部分费用。
但是现在却不同了，屠宰户每杀一头猪，首先要去屠宰场作填表计划，并带着检疫证将待杀的肥猪送到屠宰场，缴纳一定的检疫费和屠宰费。一般来说检疫费是90~100元一头左右，而屠宰费用一般在50~80元，也是根据当地的情况来计算的。
等到上述这些工作完成后，农村屠宰户就把屠宰场的猪，用车运回来，然后自己经过二次分割就去猪肉批发市场上，或者到农村集贸市场上零售。因此来说，屠宰户的第一步杀猪流程也是需要一定本钱的，比如检疫费、屠宰费、摊位租赁费、人工费、车辆油钱等等，都需要算在成本里面。
第二，屠宰户杀猪需要的成本都是哪些。
这杀猪的成本包括上面我说的检疫费、屠宰费、运输费、摊位租赁费、人工费，除此之外还有购买生猪的费用等，下面我来详细的说一下：
屠宰户缴纳的费用：一头猪的检疫费：90元，屠宰费：60元，运输费10元，摊位租赁费10元，人工费20元。而上面这些费用共计：90元➕60元➕10元➕10元➕20元＝190元。
屠宰户购买一头猪的费用：现在外三元的生猪价格在17.5元左右，出肉率在65％，内三元的生猪价格在16.5元，出肉率在55~60％左右。所以我们按照购买外三元的生猪来算，一头260斤生猪的购买成本是260斤✖️17.5元＝4550元。
所以通过上述来说，我们可以算出屠宰户杀一头猪的总成本是：缴纳肥猪的费用190元➕购买肥猪费用4550元＝4740元。
第三，屠宰户杀一头肥猪所赚的利润是多少。
这260斤的肥猪是不可能出260斤肉的，即使外三元的生猪其出肉率也不能超过70％，所以我们按照外三元生猪的净出肉率65％来计算，260斤的肥猪可以出：260✖️65％＝169斤肉。
而其余剩下的就是猪皮、骨头、猪头下货、花油，板油，猪血，蹄筋等，这些下货的重量大约也在80斤左右。但是这些下货肉都是可以卖钱的，虽然这一些的价格要低一些，但是并不妨碍屠宰户的总利润。
而现在市场上的瘦肉、五花肉、排骨价格是27元，而其他骨头、下货的总体价格在12元左右，因此我们可以算出一头260斤肥猪的总利润就是：猪肉利润，169斤✖️27元＝4563元；下货利润80斤✖️12元＝960元；总共：4563元➕960元＝5523元。
因此一头260斤肥猪的净利润就可以算出来了，是总利润5523元➖4740元＝783元。
综上所述：保守的算法，按照现在的生猪行情和猪肉价格，一般屠宰户每杀一头260斤左右的外三元肥猪，其利润大约在750~800元左右。而这样的杀猪利润还是比较大的，这也难怪一些屠宰户因为杀猪而发了大财。但是如果屠宰户的利润也取决于销售情况，如果1天杀一头，其利润是很可观的；如果2~3天杀卖一头，赚钱自然就比较少了；如果1天杀卖2~3头，利润就更多了。
猪肉在日常生活中可是非常受欢迎的一道食材，几乎大家每天都会食用。猪肉的营养价值非常高，适当的食用一些对人体健康是非常有好处的。野猪肉也是猪肉中的一种，由于它的脂肪比较低而受到不少人的关注。那这种野生猪肉在市场上的价格又是怎样的呢？
野猪肉市场价格多少钱一斤野猪肉好吃吗
野猪肉市场价格多少钱一斤
市场上野猪肉价格都在40元左右，直接将生猪卖给市场一斤25元左右，经过深加工和包装的野猪肉在50-60元一斤。野猪肉风味独特、营养丰富、富含各种维生素，属于低脂肪高蛋白的肉类，是一种绿色保健食品。地域消费不同在价格上也会有一些差异，所以大家可以到当地市场去详细咨询，以当地价格为准。
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野猪肉好吃吗
1、野猪肉皮肉分明；瘦肉非常厚实，而且皮又嫩又脆。130斤左右的野猪肉最适合食用，超过200斤，肉就显得非常干硬，而且野猪越重，皮就越厚。味道有点像牛肉，但是吃起来却比牛肉感到容易饱。由于是野生动物，吃完野猪肉后，必须不断喝水，“火气很旺的。”
2、野猪肉比较劲道，肉很精，但是呢，有股味道，就像羊有羊骚味一样，野猪也有一种独特的味道，野猪身上多为瘦肉,肉质非常鲜嫩可口.看上去也很美!如果要好吃的话,那就首选肥肉和骨头了!焖出来更是香味四飘!
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真假野猪肉该如何进行辨别
1、颜色
特种野猪肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色。
2、品质
特种野猪瘦肉率高、肌健小、皮略厚且毛孔明显、肥肉层明显不同于家猪，眼观不显油腻，骨质硬于家猪。
3、味道
特种野猪肉风味浓郁、肉香四溢、肥肉鲜嫩不油腻、皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具特有的清香和鲜味，透明澄清、表面油珠极少，喝后不油腻香人。
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野猪肉有什么营养价值
1、野猪肉风味浓郁香醇，肥肉鲜嫩不油腻，野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，营养是“三高一低”的优势，即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。
2、长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治,亚油酸进入人体后可以转化成为EPA、DHA，EPA被誉为“血管清道夫”，能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”，能营养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和衰退，促进前列腺素的分泌，预防老年痴呆。
3、野猪蹄可治疗关节炎、风湿症，并有补血功效。是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品；能降低和预防人的动脉硬化症。野猪心可治疗惊痛、心跳、劳神；野猪肝可益肝、养血、名目；野猪肺治咳血、咳嗽；野猪舌、肚有补中气、健脾胃，更有治疗胃出血、胃炎、胃下垂的功效。野猪胆有清热解毒的作用。野猪皮可消除人的高度疲劳症和儿童发育不良症。
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野猪肉比一般的家猪猪肉的营养价值还要高，自然在价格上也会昂贵不少。野猪肉的味道更为浓郁，但却不油腻，最主要的是它的烹饪方法也是非常多的，大家可以不要错过这道美食哦。
出肉率和品种有关系，和体重其实也是有关系的。
体重在220斤左右的猪出肉率一般在70-72%，250斤以上的猪出肉率在75%，300斤以上的猪甚至可以达到78-80%，甚至更高。
就品种而言，内三元和外三元谁的出肉率高，这个很难说。以上给出的数字也是一个大概，个别猪群会略有浮动。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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