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犊牛白肌病是一种地方性肌营养不良性疾病,主要病因是由于饲料中缺乏硒和(或)维生素E。长期饲喂营养差的饲料、慢性酸中毒、突然剧烈运动、长时间的运输、气候的应激等均可促进本病的发生。
犊牛白肌病的症状:急性的主要是心肌型、膈肌型。表现为心肌营养不良,呼吸困难等。病牛可能在无前驱症状或出现呼吸困难等症状后6~12小时突然死亡。亚急性的以骨骼肌型为主。由于股二头肌损伤,使之相应出现步态僵硬、躺卧不起等症状。由于膈肌和肋间肌患病出现呼吸困难,伴有用力的腹式呼吸。一旦心肌变性,由变性纤维所取代时,往往会造成死亡。亚临床性的牛群虽然未出现临床症状,但因肌肉发生变性、坏死所释放出来的血清肌酸磷酸激酶在血液中的水平显著升高。
对本病的治疗,可用亚硒酸钠维生素E注射液(每毫升内含亚硒酸钠1毫克,维生素E50国际单位)30毫升,肌注,每日一次,连用3天,效果尚可。但伴有心肌变性的病例,治疗一般无效,死亡率达90%以上。
白肌病的发病原因

通过大量的研究证明是属于硒与维生素E缺乏引起的一种营养代谢病,特征是心肌和骨骼肌发生变性与坏死。硒是动物机体必需的微量元素和重要的辅酸物质,直接参与蛋白质的合成和细胞的抗氧化过程。硒是生物膜的组成部分,硒和维生素E都是动物体内的抗氧化剂,在保护膜不受损害上有重要的作用。缺乏时细胞或亚细胞结构的脂质膜破坏,机体在代谢中产生的内源性过氧化物引起细胞变性、坏死,从而发生白肌样病变,色泽变淡似煮肉样。
白肌病的病理表现
白肌病病变常发生于半腱肌、半膜肌、股二头肌、背最长肌、臂三头肌及心肌等。发生病损的骨骼肌呈白色条纹或斑块,严重的整个肌肉呈弥漫性黄白色,切面干燥,似鱼肉样外观,常呈对称性损害。个别病例,变性坏死的肌纤维发生退变,剖面呈线条状,俗称"线猪肉"。心肌的病损主要发生于心内膜、乳头肌及中膈,呈灰白色条纹或斑块,病变可深入心肌,使心肌纤维发生变性、坏死及钙化。当心脏受到严重损害时,可见肺水肿及胸腔积液。镜检:肌纤维肿胀、断裂、溶解,为典型透明变性或蜡样坏死,有时坏死的肌纤维可发生钙化。部分肌纤维中细胞核消失。肌纤维之间缺乏血管,结缔组织明显增生,并有较多的淋巴细胞浸润。机体其他脏器和淋巴结均无明显的可见病变。
预防白肌肉的措施
可采用下列综合性措施进行预防。(1)选育应激抵抗品种猪,可从遗传育种方面加强研究,培育应激抵抗猪,尽量降低猪只对应激因子的敏感性。(2)收购和运输时避免和减少应激刺激,喂食不可过饱,以免负重过大,运输时尽量避免雨淋、日晒、高温和颠簸。(3)改善宰前饲养管理。保证圈舍通风、阴凉和卫生,避免猪只互相挤踩、咬斗,尽量减少各种应激因素的刺激,宰前尽量提供安静、舒适的环境让猪多休息,不要当天购进当天屠宰。(4)改变屠宰工艺。国外很多先进的肉联厂都采用CO2麻醉法进行麻醉,这是减少PSE肉发生很好的办法。另据原西德klanstroeger报道,采取700V电压自动电麻1.7s,20~30s后进行卧躺式刺杀放血(可减少肌肉收缩和能耗),与220V手工电麻10s,吊挂刺杀放血的工艺相比,可使PSE肉从38%降到5%。

白肌病的预防
预防白肌病最有效的办法就是给猪补硒和维生素E。
呕吐是指胃内容物经食道逆流出口腔的一种复杂的反射过程,为消化道机能紊乱所呈现的一种临床症状表现,俗称“翻胃吐草”、“口吐粪草”。奶牛呕吐时有发生。在牛群中多见1头牛出现,偶见几头牛同时发生。病因:呕吐根据发生的起源分中枢性呕吐和外周性呕吐。由呕吐中枢兴奋发生的呕吐称中枢性呕吐油非呕吐中枢兴奋即其他原因引起的呕吐称为外周性呕吐。奶牛中枢性呕吐极为罕见。引起外周性呕吐的原因与奶牛日粮或体质状态有关。最常见的原因是日粮供应不平衡,大量饲喂酸性饲料和精饲料,粗饲料进食量不足或缺乏。创伤性网胃腹膜炎、食道远侧疣、网胃疣及患膈疝时,动物出现呕吐或食物反流。迷走神经性消化不良的牛出现呕吐,这由于瘤胃发生臌胀后,瘤胃内积有大量的液体内容物。在反刍时,因在口腔内难以存留故而表现为呕吐;或与瘤胃内压力异常增高所致,如粗暴使用口径为4~5cm的胃管,咽部和胃受到强烈刺激而引起。临产母牛存在重度低血钙时,由于瘤胃内压升高和平滑肌张力下降会发生呕吐。往往由于咽部的吞咽障碍,所以吸人性肺炎为这种病畜的继发症。采食有毒植物如夹竹桃、棂木及白蛇根及砷中毒时可出现呕吐。慢性氟中毒时,因牙齿不整也见牛吐出食团。犊牛呕吐较少,偶见于白肌病时,病犊因咽部肌肉障碍吞咽困难,以及吸人性肺炎时,可见有呕吐发生。临床症状:主要症状是从口中吐出胃内容物。呕吐表现两种形式即液体状和草料状。以大量液体物呕出常呈喷射状呕吐,几乎完全以逆蠕动为基础而不伴有呕吐动作,此时见前胃臌胀,内积过量食物和液体。真正呕吐常见于动物采食后,在反刍时,瘤胃内容物通过腹肌、颈部肌肉的收缩和伸颈等,食物进入口内后再吐出,呕吐物呈黏团状,含草料及唾液。每日呕吐一次或多次,无其他不适表现。患牛体温、呼吸、脉率正常,呕吐后仍能照常采食。病程较长者,呕吐使体液和电解质大量丧失,患牛消瘦、脱水,泌乳量剧减。诊断:根据从口吐出的胃内容物即可诊断。但呕吐由何引起,其原发原因是什么?只能依其发病个体的具体表现、体质状态作细微的观察与分析。如饲料是否过度饲喂精料与青贮饲料?咽部、食道有无损伤及异物?是否有典型的创伤性网胃腹膜炎症状?瘤胃是否臌胀及内容物性质如何等,通过上述调查与检查,可能有助于诊断。治疗:惟因奶牛呕吐为消化道紊乱最复杂的问题,是消化道严重损伤的症状;病后无典型症状表现,确诊困难,所以无特异疗法。临床只能采用食饵疗法和药物治疗。食饵疗法调整日粮结构,控制精饲料、青贮饲料的饲喂量,供应充足的、优质干草,提高瘤胃兴奋性和收缩力。方法是禁饲精饲料和青贮饲料2—3d,优质干草自由采食,不限其量。药物治疗其原则是调整瘤胃内ph值;补充液体,防止脱水;补充钙制剂,增强机体全身张力。①人工盐250g、碳酸氢钠100g,加水一次灌服,每日一次,连服2~3d。或硫酸镁500g、碳酸氢钠120g,加水一次灌服。②5%葡萄糖生理盐水1 000~1 500ml、25%葡萄糖溶液500ml、20%安钠咖10ml,一次静脉注射。③5%葡萄糖生理盐水1 000 ml、10%葡萄糖酸钙溶液500 ml、25%葡萄糖溶液500ml,一次静脉注射。若原发疾病出现时,应对其采取相应治疗。
硒被证明是谷胱甘肽过氧化物酶的成分,有抗氧化特性,可防止膜的损害。缺硒的主要症状是白肌病和肌肉营养不良,通常发生于犊牛。酸性土壤生长的饲料容易缺硒,生长于富硒土壤中的黄芪属与十字花科植物能积累硒,含硒量高达1000~3000毫克/千克。奶牛对植物中的有机硒的吸收率明显高于无机硒,故毒性大。奶牛对硒的需要量约为每千克日粮干物质0.1~0.3毫克,对硒的最大耐受力为每千克日粮干物质2毫克。
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