大家好，毛猪出肉率相信很多的网友都不是很明白，包括毛猪出肉率是多少也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于毛猪出肉率和毛猪出肉率是多少的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

毛猪出肉率是多少

毛猪（活猪）的出肉率一般为65-75%，具体数值取决于猪的品种，但是在养猪行业中，一般使用屠宰率来衡量牲畜的生产能力。

体重105kg，运输距离在150km以内，空腹24小时后屠宰的商品猪的出肉率如下：大约克猪78%，长白猪79%，杜洛克猪81%，皮特兰猪82%，长大猪79%，皮杜猪82%，杜长大81%，皮杜长大81.5%。

汉普夏80.5%，PIC猪79%，托佩克猪80%，斯格猪84%，长嘉猪79.5%，杜长嘉81%，三江白猪74%，军牧1号81%，苏太猪79%，荣昌猪79%，北京黑猪74%。

上海白猪73%，太湖猪73%，金华猪78%，嘉兴黑猪74%，文昌猪75%，宁乡猪76%，东北民猪78%，华中两头乌78%，陆川猪74%，东北白猪78%，斯蒲杂交猪80%。

扩展资料：

在养猪行业中，一般使用屠宰率来衡量牲畜的生产能力。出肉率：净肉重占牲畜宰杀前活重的百分比。屠宰率：宰后胴体重量占牲畜宰杀前活重的百分比。胴体重量：牛羊等牲畜在除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，剩下部分的重量。

毛猪（活猪）的出肉率的计算方法为：猪的净肉率=净肉重/宰前活重x100。猪的性格较为温驯，其适应力较强，繁殖速度较快，它身上的猪肉是人们主要食用的肉类之一，具有较高的经济价值。

毛猪怎么算出肉率

该公式为“猪的出肉率=净肉重/宰前活重x100％”。

毛猪一般指生猪，生猪即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。而出肉率是衡量肉用牲畜生产能力的一项指标。净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。 要想计算毛猪的出肉率，就可以用净肉重除以宰前活重，再乘上100％。

300斤的毛猪出肉详细表

1.毛猪的出肉率受多种因素影响，包括饲养方式和屠宰方式。

2.饲养方式的不同会影响毛猪的出肉率。

3.屠宰场的规模和屠宰方式也会对出肉率产生影响，屠宰方式包括大卸和小卸。

4.小卸是指砍掉四个蹄子，一般情况下，每斤毛猪可出七两肉。

5.大卸是指连同四个肘子一起砍掉，每斤毛猪大约可出六两七钱肉。

6.如果采用带头的方式，出肉量会更多，每斤毛猪可出八两肉左右。

7.需要注意的是，不同的屠宰方式可能会影响猪肉的价格。

出肉率是什么意思

“出肉率”这个概念通常指的是屠宰后猪胴体重量占毛猪重量的百分比。这一比例一般在65%-70%之间，具体数值取决于多种因素。例如，不同品种的生猪，其出肉率也会有所差异。 生猪的改良情况也会影响出肉率的高低。

“瘦肉率”则是指生猪各部位的瘦肉重量占胴体总重量的百分比。这一指标根据生猪品种及改良情况的不同，通常在35%-58%之间浮动。值得注意的是，国内外从未有瘦肉率达到70%的报道，这意味着即使在最佳条件下，瘦肉率也难以达到如此高的水平。

“分割肉出品率”是指在分割后1#肉、2#肉、3#肉、4#肉的重量占分割白条重量的百分比。这一比例一般在35%-40%之间。也就是说，经过分割处理后，这部分肉的比例通常不会超过分割白条重量的40%。

影响出肉率和瘦肉率的因素众多，包括生猪品种、饲养条件、屠宰技术等。为了提高出肉率和瘦肉率，养殖者和屠宰场需要综合考虑这些因素，采取相应的措施。例如，选择优良品种的生猪，改善饲养环境，提高饲养管理水平，以及采用先进的屠宰技术等。

在实际操作中，养殖者和屠宰场需要根据具体情况，灵活调整策略，以达到最佳效果。通过科学管理和技术改进，可以有效提高出肉率和瘦肉率，从而提高经济效益。

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