大家好，山西猪肉哪里好相信很多的网友都不是很明白，包括山西哪里的猪头肉最有名也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于山西猪肉哪里好和山西哪里的猪头肉最有名的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

山西哪里的猪头肉最有名

猪肉头是各地都有的熟食小吃，山西也是一个美食众多的省份，下面小编为大家介绍山西哪里的猪头肉最有名？推荐山西热销猪头肉品牌？山西哪里的猪头肉最有名？说到山西的猪头肉，那就不能说说山西临汾洪洞县的赵城猪头肉了。

洪洞的赵城镇民风纯朴、人文荟萃，先民习文尚武、耕读传家，文化积淀很深。北崞南赵的历史评价曾让小城享誉三晋，也让小城多年来引以自豪。

赵城头肉是洪洞县赵城一带的特色风味名吃，肥而不腻，瘦而不柴。其料只取猪的头颅部位，蒸煮时，涂必要的调料外，不加任何食品色和面酱，成品红白鲜亮，油而不腻，香嫩可口，风味独特，就餐时一盘头肉就是一道上品下酒菜。

赵城头肉，赵城贾氏猪头肉最有名，已有百年传承史，现在是第五代传人。选用上等头肉，添加几十种珍稀配料及草药，用特殊工艺及多道工序烹调而成。

山西哪里的饭最好吃

你要问山西哪里的饭最好吃，我来告诉你，我从07年第一次到山西，到现在十多年了，运城，长治，晋城，临汾，我是一年有大半年都在这几个地方跑，其他地方是偶尔去了其实山西各个地方都有各地的特色，比如晋城的酸菜豆角河洛面，比较不错，就是面太硬了！还有炒卤面也可以！！长治荫城的猪汤在当地也不错，不过我是吃不惯，感觉超难吃！！！运城的大胡子大盘鸡，也不错，不过我感觉除了辣没有其他味道，没有我自己在家做的好吃！临汾的剔尖，阳城的杂格，晋中的面食，大同的刀拨面……总之是各有特色！当然了，人也是各有所爱，我是吃不惯山西的饭，凑和着吃吧，还是河南的饭好吃！！因为我是河南人！！

从整个山西来说每个地方的饭菜各有千秋，各具特色，大同人会吃、舍得吃，大同饭莱不比太原差；从做工精细、菜品搭配、以及色、形、味综合考虑，还是中国厨师之乡——汾阳饭莱好吃。

谢谢，我是外地人，在山西吃过一些饭，就谈谈我的看法：

1、菜肯定是过油肉，不过每个饭馆做的味道还是略有区别的，多尝几家饭店吧。

2、面食是重点。

（1）刀削面都知道，但是在山西是有区别的，大同的刀削面是浇汤的，味道很好，临汾洪洞一带是炒的（有肉炒和蛋炒），味道差别很大。

（2）永济的牛肉饺子还是很不错的，可以品尝。

（3）洪洞的刀拨面（拨面王、黄家拨面等）、临汾的牛肉丸子面。

（4）饸烙面也是山西的重要美食，早餐很多人就吃饸烙面。

（5）面类还有：揪片、包皮面、猫耳朵、剔尖。

（6）还有一些面食别错过：栲栳栳、炒不烂子、油糕、河西蒸饭、擦格斗、抿尖、面鱼、碗托、莜面卷、饽糕、卷卷、麻拖等等。

以上，供来山西的人参考。

到山西一定要选择吃面食，离开山西真的是没有这么多品种的。

山西的饭各有特色吧，不能单纯说哪个地方好吃。

1.太原作为省会好吃的自然是羊汤、烧麦、头脑、丸子汤、打卤面、过油肉、油壶茄子这些了。

2.晋东南好吃的主要是驴肉甩饼、长子炒饼、猪头肉、河洛面、扯面、长平十大碗。

3.晋南好吃的主要有毛头丸、小酥肉、稷山麻花、馍、油泼面、苹果。

4.吕梁好吃的主要有碗托、灌肠、摩擦擦、土豆鱼鱼。

5.晋中好吃的主要有平遥牛肉、油糕、太谷饼、石头饼。

6.阳泉好吃的主要有糊嘟、抿格斗、考姥姥、红稠饭。

7.晋北好吃的主要有刀削面、羊拐弯、凉粉、莜面、荞面、滩枣。

山西汾阳市的饭好吃！这个是公认最好的。自古汾阳是王府以及名人汇集的地方！又有美酒杏花村！所以不管传统还是创新都是汾阳的厨师最好。民俗传统也是家家户户讲究啊！特别好。走过山西各地区汾阳饭菜特色传统创新都是最好的！适口。讲究！

大同的黄糕，莜面系列，手抓羊肉，羊杂，凉粉，粉条，馅饼，刀削面，豆面，粉面蒸饺，山药鱼，烧麦，兰花豆，黄烧饼，豆腐干，熏肉，重鸡，红烧肉，过油肉，苜蓿肉，红糖麻油月饼，烧山药，大烩菜……太多了，雁北地区的美食太多了。

更正是熏鸡不是重鸡，笔误。

大学毕业后分配到山西工作已有半个多世纪，真正工作时间三十八年，现已退休十几年。整个山西从南到北全部跑遍了，山西的美食也吃过很多。

客观地说，山西省的饭还是大同的最好吃，并得到餐饮业同行认可。2026年7月20日，山西省烹饪餐饮饭店业协会评定大同市为“山西美食之都”，10月22日第二届世界面食产业发展峰会上，将“山西美食之都”称号正式授予大同。

我认为饭好不好吃关键看合不合自己的胃口，每个人心里都有自己认为的最好吃的饭。最为一个吕梁人，我认为山西汾阳的饭最好吃，汾阳饭店总会是食客爆满，最为面食之乡我最推荐的还是汾阳的过油肉炒面和油糊茄子炒面，简直太香了。对了，还有一个虾酱豆腐也很有特色。大家去汾阳建议去品尝一下。

说实话，只要是外地人，哪里的纯山西饭你也吃不了三天。晋南饭口味普遍强于晋中北！

吕梁临县八堡的炖羊肉，红枣黄糕，羊肉梢则手工挂面绝对是美食。

中国哪里的猪头肉出名

中国最出名的猪头肉可能是下面这几个地方

1、山西长子

山西“长子猪头肉”，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子县位于山西省长治市，虽说中国北方地区很多人爱吃猪头肉，但长子县的猪头肉绝对首屈一指，堪称中国猪头肉第一。

2、山东诸城

山东小吃之一“诸城烧肉”，包含熏猪头肉和熏鸡架，其中熏猪头肉格外有名，深受当地人喜爱。当地人所谓的“烧肉”，指的是先把猪头肉煮过以后再熏制而成，那种烟熏的味道最让人怀念。

3、北京

北京人特别爱吃猪头肉，每逢过年过节，都要切上一盘猪头肉，配上美酒，那光景就一个美字。二月二这一天，专门要吃猪头肉，平时吃点烧饼夹猪头肉更是不在话下，以至于猪头肉频频出现在北京城出来的文人墨客的文字中。

4、江苏盐城

盐城滨海猪头肉，是当地特产之一。和北京猪头肉有些相似的是，猪头肉的着色用的是红曲，所以卤出来的猪头肉色泽淡红，吃起来还有一股淡淡的甜味。不过，最关键的还是当地猪头肉店里保藏的一锅老卤汤。

山西十大猪头肉(榆次小吃)

1.山西十大猪头肉？

长子猪头肉又称白猪头肉，是山西长治、晋城两市19个县、市、区人所喜欢的一种独特风味的传统卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。

传说是上古时期尧王长子丹朱的封地，其地名长子便也由此得来。丹朱本来是一个花花公子，由于不满足其父亲尧王把帝位传给他姐夫舜而愤怒出走上党，在他的封地上一改以前的恶习，而且还改革了当时的狩猎、烧山围猎的生存方式，而开始教百姓饲养禽畜和种植桑麻，长子的猪从那时便开始有名。

猪头，本来为古代祭祀时之牺牲之物，但所谓“上贡人吃”，祭祀完了，肯定还会被人吃掉的。何况长子民间有逢年过节杀猪吃肉的习惯，办喜事做大席者甚至要杀一头猪或者数头猪才够，那么猪头和猪下水肯定要被做来吃了的。过去猪头曾经一度很便宜，但是自从长子的大街小巷的猪头肉馆出现以后便成为历史了。虽然猪头肉和猪下水不上大席，但作为小吃却是别有风味的。

2.榆次小吃？

榆次灌肠

榆次灌肠，多用桥面制作，主要靠醋调和，蒜蓉成了点睛之笔，灌肠以劲道低糖而备受消费者喜爱。

鱼羊包

鱼羊包被称为是一个汉字造就对中华名小吃，鱼羊包是用新鲜鱼肉,新鲜羊肉,家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品,其配膳独特.营养合理.制作精细.滋味鲜美.皮包陷嫩，是今天世界上最鲜最美的包子。

德胜园“头脑”

头脑是一种时令性滋补营养小吃。榆次的头脑最早，相传是根据明末清初山西著名人士傅山先生八珍汤的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙，名为大乘寺寺内建有藏经楼。

打卤豆腐脑

豆腐脑这一小吃，各地均有，榆次豆腐脑别具特色，以材料和打卤见长。清朝年间，榆次小东关有个叫白海马的人，以制作豆腐脑而闻名四方。其豆腐脑由三锅组成：大铜锅里，是以上好的粉条、黄豆、淀粉及个中调料煮沸制面成的卤汁，出售时，将铜锅架在笼圈套盆里，下置木炭火盆，保持锅内温度；小火锅里钝着丸子、猪肉片、油炸豆腐条等；另一个直径尺余的大砂锅，俗称皮锅，内盛脑豆腐。食时，先将大锅里的卤汁一勺盛入碗底，再把脑豆腐放在卤汁上，最后把丸子、肉片、油炸豆腐条放在最上面，滴几滴香油，真是鲜嫩可口，香气四溢，再配以蒸馍、饼子，食毕浑身暖烘烘的，令人流连忘返。

晋中砂子饼

砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有疤饼之称。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。油炸臭豆腐的卤汁调料最为关键，热乎乎黏稠稠的卤汁浇置的臭豆腐吃起来真的是非常甘美，回甘极好。撒一把芫荽，拌一些油辣子，站在街头，吃着感觉分外的豪爽！

炒凉粉

炒凉粉是榆次街头一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。

担担面与面皮

面皮是榆次最久负盛名的小吃，面皮可以分为大米面皮和白面面皮，还有牛筋面，在上世纪九十年代初，我还是一名学生的时候，每个月能领到一点微薄的稿酬，五毛钱一碗的面皮能吃的人肚儿撑圆，凉面皮，白面的浇卤，大米的浇醋，海带，花生碎，芝麻粒，芝麻酱，辣椒油黄瓜丝伴着晶莹剔透的面皮吃着真是可口香醇，炒面皮用青芽，或者土豆丝，大火快炒，葱花爆响，蒜醋浇汁，更是味道绝佳，口齿留香。

3.清徐十大特色面食？

清徐特别面食如下

1.刀削面

主料：面粉、水

刀削面是一道非常有特色的面食小吃，被誉为中国十大面条之一，刀削面就是由刀一片片削成的，所以它的棱角是非常分别的，将用刀削的面条放到锅中煮开，然后再加入调料和臊子即可。

2.饸饹面

主料：小麦面粉、羊肉汤

饸饹面是一道非常有名的面食小吃，这道面食的原料非常特殊，将荞麦面和高粱面这两种面粉按照比例和好，然后将其放在一种特殊的饸饹床子里，使得其被挤压成长条的面条。

3.揪片

主料：面粉、葱花

揪片是一道制作时间比较快的面食小吃，只需要将面粉掺水揉制成团之后，然后直接用手揪下一块面片，放入到煮沸的热水中，这样子的操作能够节省许多时间，面团可以在晚上直接制作好。

4.猫耳朵

主料：面粉、西红柿

猫耳朵是一道形状非常特殊的面食小吃，可以按照自己的喜好去选择面粉，可以用白面也可以用小麦面粉，在面粉里面加入水，然后用筷子搅合，让它变成指节大小的颗粒状，最后再往前推压。

5.莜面栲栳

主料：莜麦面

莜面栲栳是一道营养价值非常高的面食小吃，在山西十大美食排行榜中，用莜麦面捏成一个个圆形的柱状，然后放到蒸锅中蒸制而成，最后可以自己配上自己喜欢吃的佐料，像是羊肉臊子和醋等等，莜麦面吃起来非常的健康。

6.油泼面

主料：面粉、热油、辣椒

油泼面一道知名度非常高的面食小吃，这道面食的制作方法十分的简单，只需要将面粉制作成条，然后把其放到热水中煮熟，之后盛放到碗中，按照自己的喜好放入辣椒和佐料，最后用热油激发辣椒的香味。

7.剔尖面

主料：面粉、鸡蛋

剔尖面是一道起源于山西省晋中市昔阳县的面食小吃，这道面食的制作方法需要借助到筷子，直接用筷子制作出来的剔尖呈现出中间圆两头尖的形状，面条的粗细均匀不一。

8.手擀面

主料：面粉、葱花

手擀面是一道非常日常的面食小吃，现在中国许多地区在早餐的时候都有手擀面可选择，手擀面最主要的特点，就是在于纯手工的制作，比起机器打出来的面条，手擀面的面条更劲道。

9.拖叶儿

主料：面粉、菠菜、扁豆、茄子片

拖叶儿是一道做起来非常省事的面食小吃，将菠菜、扁豆、茄子片和葫芦片等食材全部切成碎丁，然后加入到面粉中和匀，然后将包好的面团放到热水中煮，有的地区还会放到油锅中炸。

10.凉皮

主料：面粉、黄瓜

凉皮是一道非常受欢迎的面食小吃，凉皮因为不需要汤底的烘煮，所以非常适合夏天去吃，将口感劲道的凉皮之上，放入麻酱和辣椒油，再放入黄瓜丝和花生米，一碗好吃的凉皮就诞生了。

文章到此结束，如果本次分享的山西猪肉哪里好和山西哪里的猪头肉最有名的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！