大家好，今天来为大家分享大豆多肽饲料的一些知识点，和大豆抗营养因子有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 大豆抗营养因子有哪些
2. 大豆活性肽
3. 猪饲料配方

大豆抗营养因子有哪些

抗营养因子是指饲料中所含的一些对养分的消化、吸收和利用产生不利影响的物质以及影响畜禽健康和生产能力的物质的统称。这些物质可以降低饲料的营养价值，影响动物生产性能的发挥。例如，蛋白酶抑制剂、单宁等可与蛋白质、碳水化合物结合形成不易消化的复合物，严重影响养分的消化、吸收和利用。

饲料所含抗营养因子主要分为两大类：热不稳定抗营养因子和热稳定抗营养因子。热不稳定抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素和脲酶等；热稳定性抗营养因子主要有抗原蛋白（球蛋白和J3-聚球蛋白）和大豆寡糖（棉籽糖和水苏糖）等。

饲料抗营养因子主要有以下几种：

（1）蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子主要存在于豆类及饼粕和某些植物块根块茎中，能抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、凝血素、糜蛋白酶等十几种蛋白酶的活性。自然界中已发现数百种蛋白酶抑制因子，其中最重要的是胰蛋白酶抑制因子和胰凝乳蛋白酶抑制因子。蛋白酶抑制因子本身即为蛋白质或多肽，可与蛋白酶结合形成稳定的化合物，使酶的活性被抑制。胰蛋白酶抑制因子抗营养作用主要是与小肠液中胰蛋白酶结合形成无活性复合物，降低胰蛋白酶的活性，导致蛋白质消化利用率降低。胰凝乳蛋白酶抑制因子能引起胰腺肥大和增生，造成消化系统的紊乱和失调，使动物生长受阻。（2）外源凝集素外源凝集素又称植物性血细胞凝集素；是植物合成的一类对红细胞有凝集作用的糖蛋白，以一种非常特异的方式与各种糖和葡萄糖络合物发生可逆性结合，亦可与小肠黏膜上皮的微绒毛表面各种核蛋白结合，引起微绒毛的损伤和发育异常，从而严重损害肠壁的吸收功能。大多数外源凝集素在肠道中不被蛋白酶水解，而与小肠壁上皮细胞表面的特定受体（多糖）结合，破坏小肠壁刷状缘黏膜结构，干扰其功能，使蛋白质利用率下降，动物生长受阻，甚至停滞。 它对肠道的免疫球蛋白A（IgA）也具有显著的抑制作用。植物性血细胞凝集素广泛存在于800多种植物（主要是豆科植物）的种子和荚果中，其中有许多种是人类重要的食物原料，如大豆、菜豆、刀豆、豌豆、小扁豆、蚕豆和花生等。其毒性因品种不同而有所差异，如菜豆中植物性血细胞凝集素毒性高于大豆中的毒性。（3）植酸植酸广泛存在于植物体内，尤其是禾谷类和油料类种子内含量丰富。植酸分子具有6个磷酸基团，是植物籽实中磷的主要贮存形式；植酸在植物体内也常与钙、镁、钾、钠、铁等金属离子结合，以复合盐类或单盐的形式存在。植酸具有很强的络合能力，与磷、钙等元素结合后很难降解，从而降低动物对这些元素的利用率。植酸在消化道可与蛋白质结合成难溶性的复合物，降低蛋白质的利用率；植酸也可以抑制淀粉酶活性，降低动物对淀粉的消化率；植酸盐还可抑制脂肪酶的活性，降低脂肪消化率。（4）非淀粉多糖非淀粉多糖（NSP）是由若干单糖通过糖苷键连接成的多聚体，包括除α-葡聚糖以外的大部分多糖分子。通常非淀粉多糖分为三大类，即纤维素、非纤维多糖（半纤维素性聚合体）和果胶聚糖。其中，非纤维多糖又包括木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖和半乳聚糖等。按照水溶性的不同，非淀粉多糖又可分为可溶性非淀粉多糖（SNSP）和不可溶性非淀粉多糖（INSP）。这是因为在谷物细胞壁中，一些非淀粉多糖以氢键松散地与纤维素、木质素、蛋白质结合，故溶于水，称为可溶性非淀粉多糖。

NSP是饲料纤维的主要成分。这些纤维将饲料营养物质包围在细胞壁里，部分纤维可溶解于水并产生黏性物质。这些黏性物质抑制动物的正常消化功能，妨碍动物吸收营养。如将这些NSP去除，营养物质就能从细胞壁里释放出来，从而提高代谢能和蛋白质的利用率。玉米、小麦中均含有大量的NSP，许多植物蛋白源，如大豆粕，同样含有NSP。在饲料中添加酶制剂，可将这些NSP去除，如大豆粕中被细胞结构包围的淀粉和蛋白就可释放，从而提高了大豆粕的代谢能和蛋白质的利用率。（5）抗维生素因子抗维生素因子是一类化学结构与某种维生素相似，能影响动物对该种维生素的吸收或破坏某种维生素而降低其生物活性的一类物质，如双香豆素、硫胺素酶等，主要存在于豆类、豆科植物、蕨类植物、油菜和亚麻籽实中。主要抗营养作用有3种类型：①与维生素具有相似化学结构，在代谢过程中与该维生素竞争，干扰动物对维生素的利用，如双香豆素；②能破坏维生素活性，降低效价，如脂肪氧化酶；③与维生素结合或改变维生素的结构而破坏其生化活性，如硫胺素酶。（6）单宁单宁又称单宁酸、鞣质，是存在于多种植物，如角豆、油菜、蚕豆和高粱中的酚类物质。常和饲料中必需的微量元素、蛋白质和碳水化合物结合成难溶的复合物，降低饲料的营养价值。单宁含量越高，家禽生长受抑制程度越大。在以菜籽粕为蛋白质源的饲料中，铁与苯酚形成不可溶的复合结构，严重阻碍铁离子的吸收；单宁亦阻碍胰蛋白酶及淀粉酶与底物形成可溶性复合物或降低这些酶的活性；单宁也和维生素B12形成复合体，从而降低维生素B12的吸收。

大豆活性肽

大豆活性肽是以大豆为原料，通过微生物发酵技术将大豆球蛋白转化为多肽、寡肽及少量氨基酸的混合物，具有多种生理功能和应用价值。

易消化吸收与物理特性大豆活性肽分子量小，易溶于水，酸性条件下不沉淀，溶液粘性小且受热不凝固。相比传统大豆蛋白，它无蛋白质变性、无豆腥味、无残渣，能迅速被机体吸收并提供能量，适合作为快速营养补充剂。

促进微生物生长与发酵应用大豆肽可促进双歧杆菌、乳酸菌、霉菌等有益菌的增殖，并增强面包酵母的产气作用。 它被广泛应用于酸奶、干酪、醋、酱油及发酵火腿等食品的生产中，能改善发酵效率与产品品质。

低过敏原性大豆中的主要过敏原（如Glym Bd 30K、β-伴大豆球蛋白、Glym Bd 28K）经酶解转化为小分子肽后，抗原性显著降低。其中，Glym Bd 30K的抗原性最高，但通过水解可有效去除过敏风险，适合过敏人群食用。

降血压作用大豆肽通过抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性，防止血管末端收缩，从而降低血压。研究表明，它对高血压患者有显著疗效，但对正常血压无影响，安全性高，是心血管疾病患者的理想营养补充剂。

降低胆固醇大豆肽能刺激甲状腺激素分泌，促进胆固醇转化为胆汁酸，增加粪便中胆固醇的排泄量。其效果优于大豆蛋白，有助于维持血清胆固醇平衡，预防心血管疾病。

促进矿物元素吸收大豆蛋白中的植酸、草酸等成分会抑制Ca、Zn、Cu、Mg、Fe等矿物质的吸收。而大豆肽在生产过程中可去除部分植酸，同时肽分子能与矿物质形成螯合物，保持其可溶状态，从而提高生物利用率，促进骨骼生长和蛋壳品质。

抗氧化与抗衰老分子量700以下的大豆肽含有抗氧化功能肽，能捕捉自由基、过氧化物，并与金属离子螯合，消除毒性。这些作用可减缓人体老化速度，具有健康长寿的潜在效益。

促进动物生长与饲料利用大豆肽能促进细胞生长、分化与增殖，提高动物生长速度和饲料利用率，降低皮下脂肪沉积，提升瘦肉率和出肉率。同时，它可减少仔猪腹泻，因肽溶液离子强度低，能避免日粮中游离氨基酸浓度过高导致的肠道问题。

作为发酵促进剂大豆蛋白酶解物可刺激乳酸菌等细菌生长，常被用作双歧杆菌培养基的发酵促进剂。而单纯的大豆蛋白与氨基酸混合物无此功能，凸显了大豆肽的独特优势。

猪饲料配方

主要原料：

基础料、大豆粉、麦粉、硝酸氢钙、石粉、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、胆碱、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、亚硒酸钠、抗氧化剂、消化酶等。

营养成分：

粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、赖氨酸、氯化钠、水分。

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扩展资料：

按类别分：全价料、浓缩料和预混料。

1、全价料

由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂四部分组成的配合料，市场上销售的全价料主要是经过机器加工制粒的颗粒状饲料，部分为膨化颗粒料，能直接用于饲喂饲养对象，能全面满足饲喂对象的营养需要。

2、浓缩料

由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料，具有使用方便的优点，适合于规模大，尤其是自家有玉米等能量饲料的农户使用，目前市场上的浓缩料至少有50多种。

3、预混料

添加剂预混合饲料的简称，是将一种或多种微量组分（包括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品，是全价配合饲料的一种重要组分。

参考资料：

/www.feedtrade.com.cn/technology/nutrition/formula/2026-04-24/2026171.html"target="_blank">猪饲料最佳配方比例-中国饲料行业信息网

关于大豆多肽饲料，大豆抗营养因子有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。