今天给各位分享云耳要浸泡多久的知识，其中也会对云耳需要泡多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
云耳要泡多久
云耳一般泡3—4个小时就可以了，最好不要超过四个小时，因为云耳泡久了反而不利于身体健康。
泡发黑木耳并不宜太长，长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖，这个时候再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。白醋好还是陈醋好？其实醋好处很多，区别只在于烹饪中。
木耳具有活血、养血的作用，能够益气强身、预防缺铁性贫血，还有美白驻颜的功效，让肌肤红润有光泽；还能疏通肠胃、润滑肠道，有通便的功效，可以说是菌类中的宝物了。
醋泡云耳的做法窍门
做法一
材料：云耳100g、生姜适量、大蒜3颗、辣椒50g、陈醋适量、白糖10g、盐适量、生抽适量
做法：
1、把云耳放到温水里，水发
2、大概半小时左右，要仔细清醒，根部，多洗几遍
3、趁在泡的时候可以把辣椒，姜蒜切好备用
4、用锅烧水，烧开后，放入泡好的云耳，只要几分钟就好，捞出，冲凉水降温，沥干水份
5、放入盐，糖和切好的配料，醋要多放点，要让云耳泡到
6、把它封好，放入冰箱，让云耳吸收醋
做法二
材料：黑木耳、葱蒜、蚝油、香醋、糖、盐、米酒、辣椒油
做法：
1、干木耳在清水中浸泡2小时以上,用水冲洗干净后沥干
2、煮一锅水，沸腾后把木耳倒进去煮30秒
3、捞起沥干
4、蒜末、葱花、蚝油、香醋、糖、盐、米酒、辣椒油倒进去拌匀即可，香醋可以多放两勺
醋泡云耳的功效
常吃食醋可以起到软化血管的作用，从而就可以预防动脉硬化、脑血栓等疾病；而木耳是非常好的养生食品，黑色的食品可以壮阳补肾，而黑木耳中还有丰富的蛋白质，常吃可以起到补铁、养颜、乌发的作用，而热量比较低，所以常吃还可以到减肥的作用。
醋是一种能够杀菌的效果，经常使用醋可以抑制体内的癌细胞扩散，而且能够起到杀菌的效果，木耳是一种菌类食物，营养价值很丰富，木耳里面含有丰富的蛋白粉，热量脂肪还有维生素矿物质等等，还可以止血的功效，醋泡木耳具有降血脂的功效，每天可以适当的饮用。
食醋中的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄，使血浆和组织中胆固醇含量减少；其中的维生素C也有促进胆固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等物质的代谢顺利进行。另外，中医认为醋有生发、美容、降压、减肥的功效。醋还具有抑菌、杀菌的能力，对流行性感冒有一定的预防作用，还能消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车、晕船和醉酒的不适症状。
木耳，大家平时生活中吃的应该比较的多，木耳也是有很多的种类的，像玉木耳以及云耳这些。云耳的营养价值是比较的高的。
1、补血
多吃云耳是补血功效的，因为里面铁元素的含量是比较的高的，缺铁性贫血患者可以多食用黑木耳，贫血症状可以得到缓解，女性多食用云耳对皮肤好，让整个人看起来都非常的有气色。
2、清除灰尘
云耳的胶质可以吸附身体里面的灰尘，在消化之后就会排出体外，这样可以将身体里面的有毒物质以及灰尘都排出体外，肠胃会变得更加的干净，患上肠胃疾病的几率也变小了。
3、预防心脑血管疾病
云耳里面含有大量的维生素以及矿物质，可以促进血液流动，冲散血管里面的血块，这样就可以防止血栓的形成了，可以很好的预防心脑血管疾病。中老年朋友可以多食用云耳，煲汤或者炒菜都是很好的选择。
云耳一般是晒干进行售卖的，所以在食用之前要用温水把它们泡开。最近有人说黑木耳泡久了有毒，那么这个说法是真的吗？下面就来看一下吧。
云耳长期浸泡有毒吗？
云耳本身是无毒的，但人们在泡发干云耳时，如果浸泡的时间过长，云耳就会被细菌、霉菌污染，产生有害物质，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。尤其是在夏季，气温高、天气热，云耳浸泡在水中更容易霉变。食用这样的木耳，会有呕吐、腹泻、脏器衰竭等中毒症状。
其实干云耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间，可以在早上把干云耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发云耳，更能保持云耳爽脆的口感。常温下或者天气炎热的时候隔夜浸泡甚至是泡发了一两天的云耳，为了健康考虑，还是不要再食用了。
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云耳一般泡3—4个小时就可以了，最好不要超过四个小时，因为云耳泡久了反而不利于身体健康。
泡发黑木耳并不宜太长，长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖，这个时候再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。白醋好还是陈醋好？其实醋好处很多，区别只在于烹饪中。
木耳具有活血、养血的作用，能够益气强身、预防缺铁性贫血，还有美白驻颜的功效，让肌肤红润有光泽；还能疏通肠胃、润滑肠道，有通便的功效，可以说是菌类中的宝物了。
醋泡云耳的做法窍门
做法一
材料：云耳100g、生姜适量、大蒜3颗、辣椒50g、陈醋适量、白糖10g、盐适量、生抽适量
做法：
1、把云耳放到温水里，水发
2、大概半小时左右，要仔细清醒，根部，多洗几遍
3、趁在泡的时候可以把辣椒，姜蒜切好备用
4、用锅烧水，烧开后，放入泡好的云耳，只要几分钟就好，捞出，冲凉水降温，沥干水份
5、放入盐，糖和切好的配料，醋要多放点，要让云耳泡到
6、把它封好，放入冰箱，让云耳吸收醋
做法二
材料：黑木耳、葱蒜、蚝油、香醋、糖、盐、米酒、辣椒油
做法：
1、干木耳在清水中浸泡2小时以上,用水冲洗干净后沥干
2、煮一锅水，沸腾后把木耳倒进去煮30秒
3、捞起沥干
4、蒜末、葱花、蚝油、香醋、糖、盐、米酒、辣椒油倒进去拌匀即可，香醋可以多放两勺
木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃，如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。
比较好的泡木耳方法，用凉水（冬季可用温水）泡发，经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。
拓展资料:凉水泡木耳更好
烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高，1斤可发出7~9斤，而且口感脆爽，营养成分保存完好。
热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂，无法吸收水分，使其出成率降低，不仅不利于保存，而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤。
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