各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享体型较大的黑猪叫什么品种，以及什么品种的黑猪最好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 什么品种的黑猪最好
2. 屠宰场平时杀的猪是什么品种
3. 猪有什么品种

什么品种的黑猪最好

不同品种各有优点，总的来说比较有名的是东北民猪、莱芜黑猪、皖南黑猪、赣东黑猪、八眉猪、香猪、塘猪等。

1、民猪(大民猪、二民猪、荷包猪)，原称东北民猪

产地（或分布）：黑龙江、吉林、辽宁、河北等省。

主要特性（二民猪）：头中等大，面直长、耳大下垂，体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，全身被毛黑色，冬季密生绒毛。抗寒能力强。在－28℃仍不发生颤抖，－15℃下正常产仔哺育。成年公猪平均体重为195千克，母猪为151千克。胴体各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮肤—脂肪顺位而先后出现的。性成熟早，母猪4月龄初情，卵泡直径900～1000微米，9月龄排卵约15枚，护仔性强。产仔数头胎11头，三胎11.9头，四胎以上13.5头。肥育期日增重为458克，屠宰率为72.5%，体重达90千克后脂肪增加，瘦肉率下降。

2、八眉猪（又称泾川猪、西猪，包括互助猪）

产地（或分布）：中心产区主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海，新疆、内蒙古等省区。

主要特性：头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，分大八眉、二八眉和小伙猪三类型，二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。被毛黑色。生长发育慢。大八眉成年公猪平均体重104千克，母猪体重80千克；二八眉公猪体重约89千克，母猪体重约61千克；小伙猪公猪体重81千克，母猪体重56千克。公猪10月龄体重40千克配种，母猪八月龄体重45千克配种。产仔数头胎6.4头，三胎以上12头。肥育期日增重为458克，瘦肉率为43.2%，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香。

3、黄淮海黑猪（包括淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪）

产地（或分布）：黄河中下游、淮河、海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。

主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。以下介绍以淮猪为例。体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕红色绒毛。淮猪成年公猪体重140.6千克，母猪体重114.9千克，头胎产仔9～10头，经产仔13头，日增重为251克。深州猪成年公猪体重为150～200千克，母猪为100～150千克，头胎产仔10.1头，经产仔12.8头，高水平营养日增重为434克，屠宰率为72.8%。马身猪成年公猪体重为121～154千克，母猪为101～128千克，初产仔10.5～11.4头，经产仔13.6头，肥育期日增重为450克，瘦肉率为40.9%。莱芜猪成年公猪体重为108.9千克，母猪为138.3千克，初产仔10.4头，经产仔13.4头，肥育期日增重为359克，屠宰率为70.2%。河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克，母猪为103千克，初产8～9头，经产仔10头，肥育期日增重为325克，屠宰率为67.3%，瘦肉率为44.3%。

4、汉江黑猪（包括黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等）

产地（或分布）：陕西南部汉江流域。

主要特性：分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型。前者又可分为“狮子头”和“马脸”二型，马脸型猪体型大，头大，脸直，身长，腿高；狮子头型头短宽，面微凹，耳大下垂，达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗。小耳猪头小，嘴尖，耳小而薄，耳根较硬，半下垂，仅达眼下，形如杏叶。成年公猪体重为61～138千克，母猪为92千克。性成熟早，农村公猪3～4月龄、母猪4～5月龄开始初配，初产仔8～9头，经产仔10头。肥育期日增重为561克，屠宰率为66%，腿臀比例27.5%，瘦肉率为49.3%。

5、沂蒙黑猪（沂南二茬猪、莒南猪）

产地（或分布）：山东省临沂市北部。

主要特性：体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实，皮灰色，被毛黑色，分为大、中、小三型。成年公猪体重为199千克，母猪为154.3千克。初产仔8～9头，经产仔10～11头。肥育期日增重为419～680克，屠宰率为76.3%，膘厚4.6厘米，瘦肉率为43.9%。

6、两广小花猪（包括陆川猪、福绵猪、公馆猪、广东小耳花猪，广东小耳花猪又包括黄塘猪、中垌猪、塘猪、桂墟猪）

产地（或分布）：广东省与广西自治区相邻的寻江、西江流域的南部。

主要特性：体型较小，具有头短、颈短、耳短、身短、脚短和尾短等“六短”特征，额较宽，有“〈〉”形或菱形皱纹，中间有白斑三角星，耳小向外平伸，背腰宽广凹下，腹大拖地，体长与胸围几乎相等。被毛黑白花，除头、耳、背、腰臀为黑色外，其余均为白色。成年公猪体重为103.2～130.9千克，母猪为81～112千克，性成熟早，公猪2～3月龄就能配种，母猪4～5月龄初配，头胎产仔8头左右，三胎以上10～11头，种猪场经产母猪产仔数12～13头。肥育期日增重为285～328克，屠宰率为67.6%，瘦肉率为37.2%。

7、粤东黑猪（惠阳黑猪、饶平黑猪）

产地（或分布）：广东省惠阳、饶平和焦岭等地。

主要特性：体型略呈长方形，头清秀，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众叫“禾虾头”，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、坚实有力、长短适中。被毛黑色。成年公猪体重75千克，母猪为58.5千克。性成熟早。头胎产仔9～10头，三胎以上11～12头。肥育期日增重为281克，屠宰率为70.3%，瘦肉率为46%。

8、海南猪（包括文昌猪、临高猪、屯昌猪）

产地（或分布）：海南省文昌、屯昌、临高县。

主要特性：头小，鼻梁稍弯，耳小而薄、直立、并稍向前倾，耳根较宽广，嘴筒短而钝圆，体躯较丰满，背宽微凹，腹大下垂，臀部肌肉发达，飞节处有皱褶。毛色白多黑少，从头部沿背线直到尾根有一条黑毛黑皮的宽带，俗称“黑背条”。成年母猪体重94千克。性成熟早，小公猪15～20日龄有爬跨行为，60日龄有配种能力，90日龄配种，母猪3～4月龄第一次发情，7～8月龄配种。2岁母猪产仔9.5头，3岁以上产仔12.2头。肥育期日增重为147～368克，屠宰率为69.4%，眼肌面积25.5平方厘米，瘦肉率为38.5%。

9、滇南小耳猪（包括德宏小耳猪或景颇猪、僳匕猪、勐腊猪或爱尼猪、文山猪或阿尼猪）

产地（或分布）：云南勐腊、瑞丽、盈江等地。

主要特性：体躯短小，耳竖立向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄，毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色的。按体型分大、中、小三型。小型猪群众称“细骨猪”、“冬瓜猪”或“油葫芦猪”。体型短小，头小，额平无皱纹，耳宽大于耳长，嘴筒稍长，颈短肥厚，下有肉垂，四肢短细、直立，蹄小坚实。成年大型公猪体重为64.2千克，母猪为76千克；小型公母猪体重分别为39.6千克和54.3千克。性成熟较早，公猪3月龄，母猪4月龄可配种。初产仔7.7头，产活仔7.3头，经产仔10头左右。肥育期日增重为220克，屠宰率为74%，瘦肉率为31%。

10、香猪（包括从江香猪、环江香猪）

产地（或分布）：贵州省。

主要特性：体躯矮小，头较直。耳小而薄、略向两侧平伸或稍下垂，背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满，四肢短细，后肢多卧系。被毛多全黑也有“六白”。公猪生长较慢。4月龄7.87千克，6月龄16.02千克，母猪4月龄11.08千克，6月龄26.29千克。成年母猪体重41.1千克。性成熟早，公猪170日龄配种，母猪120日龄初配，头胎产仔4.5头，三胎以上5～6头。肥育期日增重较好条件下为210克，香猪早熟易肥，宜于早期屠宰。屠宰率为65.7%，膘厚3厘米，眼肌面积12.7平方厘米，瘦肉率为46.7%。肉质鲜嫩宜做腊肉和烤乳猪。

11、五指山猪（又称老鼠猪）

产地（或分布）：海南省。

主要特性：体型小，体质细致紧凑。头小而长，耳小直立，嘴尖，嘴筒微弯。胸部较窄，背腰平直，腹部不下垂，臀部不发达，四肢细而长，被毛大部为黑色，腹部与四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色。成年母猪体重30～35千克。性成熟早，小母猪断乳后一个月有发情征状，3～4月龄初配。头胎产仔4头，经产仔6～8头。小公猪1～1.5月龄有性行为，当地不留公猪，即小公猪性成熟配种后就宰杀。

12、宁乡猪（又称草冲猪或流沙河猪）

产地（或分布）：湖南省宁乡县。

主要特性：体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。平均排卵17枚，三胎以上产仔10头。肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。

13、华中两头乌（包括监利猪、通城猪、沙子岭猪、赣西两头乌猪、东山猪）

产地（或分布）：湖北、湖南、江西、广西和长江中游及江南的广大地区。

主要特性：头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”，耳中等大，下垂。四肢较坚实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头颈、和臀尾为黑色，躯干四肢为白色。6月龄前生长快，成年公猪体重为98.9千克，母猪为92.5千克。平均排卵19枚，头胎产仔7～8头，三胎以上11.3头。肥育期日增重为413～428克，75千克屠宰率为71%，瘦肉率为41%～44%。

14、湘西黑猪（包括桃源黑猪、浦市黑猪、大合坪猪）

产地（或分布）：湖南省沅江中下游两岸。

主要特性：体质结实，分长头型和短头型，额部有深浅不一的“介”字形或“八”字形皱纹，耳下垂，中躯稍长，背腰平直而宽，腹大不拖地，臀略倾斜，四肢粗壮，卧系少，被毛黑色。成年公猪体重113.3千克，母猪为85.3千克。性成熟较早，公猪4～6月龄配种，母猪3～4月龄开始发情，初产仔6～7头，经产仔11头。肥育期日增重为280～300克，屠宰率为73.2%，眼肌面积21.5平方厘米，腿臀比例24.2%，瘦肉率为41.6%。

15、大花白猪（包括大花乌猪、广东大花白猪、金利猪、梅花猪、粱村猪、四保猪、泥陂猪）

产地（或分布）：产于广东省珠江三角洲一带。

主要特性：体型中等，耳稍大下垂，额部多有横行皱纹，背腰较宽，微凹，腹较大，被毛黑白花，头部和臀部有大块黑斑，腹部、四肢为白色。成年公猪体重133千克，母猪为111千克。母猪头胎产仔12头，三胎以上14头，仔猪存活率96.2%。肥育期在较好饲养条件下日增重为519克，屠宰率为70.7%，眼肌面积18平方厘米，瘦肉率为43.2%。

屠宰场平时杀的猪是什么品种

地方猪种分类

按地理区域进行分类 1、华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等； 2、华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等； 3、华中类型：宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等； 4、江海类型：著名的太湖猪（梅山、二花脸等的统称）； 5、西南类型：内江猪、荣昌猪等； 6、高原类型：藏猪（阿坝、迪庆、合作藏猪）。

杜洛克

杜洛克原产于原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。

大白猪

大白猪

又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。

长白猪

是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。

汉普夏猪

汉普夏母猪

是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪

为猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。

马身猪

马身猪

马身猪原产于中国.山西，体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，乳头7～10对。可分为“大马身猪”（大）、“二马身猪”（中）和“钵盂猪”（小）三型。虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。

家猪的品种

家猪

贝尔茨维尔一号猪及贝尔茨维尔二号猪（肉用）均在美国育成贝尔茨维尔一号猪为黑色，二号猪为红色均肉用伯克夏猪（肉用）英国、日本、澳洲、新西兰、南美洲体型中等，多为黑色在各地分别培育以供鲜肉或腌肉用切斯特白猪（脂肪用）在宾夕法尼亚州切斯特县育成体型大，白色，肤浅粉红色，性温和，母猪多育杜罗克猪或杜罗克泽西猪（脂肪用）北美及南美身长中等，体长，黑色 1/2泽西杜猪 1/2杜罗克汉普夏猪（肉用）美国品种体重中等，体长，黑色活泼、机灵、适于放牧饲养赫里福德猪（脂肪用）约1900年在美国育成体型中等，浅红至深红色脂肪用北欧猪（肉用）北欧、中欧及美国体型中等，白色有多个品种，供制腌肉用马里兰一号猪（肉用）一1941年在美国育成体型中等，黑色带白斑约60%北欧猪，40%伯克夏猪明尼苏达一号、二号及三号猪（肉用）在美国育成体色多样均为肉用蒙大拿一号猪（肉用） 1930年代在美国育成背微呈弓形，颊部平北欧猪、汉普夏猪杂交种帕卢斯猪（肉用） 1941年在美国育成白色，体重中等 2/3北欧猪，1/3切斯特白猪波中猪（肉用）在美国育成黑色，但腿、鼻、尾为白色从俄罗斯猪、拜菲尔德猪及中国大猪育成波中花猪（肉用）在美国育成白色，但腿为黑色或称花斑猪靽姆沃思猪（肉用）美国、英国、新西兰、澳洲、加拿大体型大，体色各异用于杂交育种，制腌肉大约克夏猪（肉用）

屠杀的多数是大白猪

猪有什么品种

江海型如太湖猪、华南型、西南型和高原型，肉质良好、香猪，胴体品质好、华中型：大约克夏猪（大白猪），饲料利用率高，肉质较好、肌肉发达，脸微凹，原产美国，肉质良好、宁乡猪，饲料利用率高、江海型。西南型如乌金猪、浙江金华猪。一条白带围绕着肩和前肢，头肩轻盈，又称大白猪。被毛棕红、滇南小耳猪。华北型如东北的民猪、大约克夏猪、北京黑猪，增重快、西北的八眉猪，Hampshire。培育品种是新中国成立以来、胴体瘦肉率高。高原型如藏猪。4、北京花猪等。1、长白猪。它们是，生长发育快、饲料转化率高。全白。3、分布广，增重速度快。容易饲养，以生长速度快，鲜肉型、杜洛克猪。培育品种我国的培育品种有20多个，肌肉发达，但屠宰前常因应激产生劣质肉、伊犁白猪。全白。繁殖性能好，耳大前倾。华中型如湖南大围子猪、汉普夏猪、长白猪、泛农花猪、华中两头乌猪、赣州白猪。华南型如两广小花猪、姜曲海猪、培育历史悠久的一些古老品种，耳半立、新淮猪、广东大花白猪、东北花猪。当今世界上有四大著名猪种，四肢高细、内江猪，背腹平直、荣昌猪。地方品种地方品种有64个，体大匀称伸展，胴体品质较好、上海白猪，背弓腹直、新金猪，饲料利用率高，原产美国。嘴鼻细长，耳直立，瘦肉型猪的代表性品种可以分为两类，利用我国的地方品种与国外引进良种杂交选育而成的新品种。地方品种是指原产于我国，其余部分均为黑色，繁殖力较低，饲料利用率高，后腿臀丰满、三江白猪、饲养量大而著称。2，原产丹麦。繁殖性能好，体大流线型、山西黑猪，分华北型、黄淮海黑猪，300kg、海南猪。生长速度快、汉普夏猪、杜洛克猪：地方品种和培育品种，鲜肉型，Duroc，后躯发达，繁殖性能较低，原产英国，体大粗长、汉中白猪，包括哈尔滨白猪，头颈长，Yoykshire

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