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玉米饲用价值较高,其所含能量在谷实饲料中最高,玉米中淀粉的消化率高达90%。但矿物质贫乏,含钙仅0.02%一09%、磷0.25%。除黄玉米外,含维生素不足,在饲喂中要注意补充,喂牛时要给粉碎或压扁,以防咀嚼不全而影响消化。
玉米为乔本科玉米属一年生草本植物。产量高,有效能量多,是最常用而且用量最大的一种能饲料,故有“饲料之王”的美称。营养成分:粗蛋白8%蛋氨酸0.15%赖氨酸0.23%,高油玉米(高赖氨酸)
玉米是牛配合饲料中主要的能量饲料,它的可利用能值高,玉米代谢能含量为12.9~14.5兆焦/千克,在所有谷食类饲料中含量最高。玉米中蛋白质含量低(7%~9%),品质差,缺乏赖氨酸、色氨酸。无氮浸出物含量高(74%~80%),主要是易消化的淀粉,消化率高达90%。粗纤维含量少,约为2%。玉米中钙的含量仅为0.02%左右,磷含量0.2%~0.3%,且一半以上为植酸磷。玉米中的脂肪含量高于其他禾谷子实类饲料,粗脂肪含量是小麦、大麦的2倍,为3.5%~4.5%,其中主要是不饱和脂肪酸,玉米子实粉碎后,易于酸败变质,不宜久藏。黄玉米中胡萝卜素较丰富,维生素B1和维生素E也较多,而维生素D、维生素B2、泛酸、烟酸等较少。据测定,每千克玉米含1毫克左右的胡萝卜素及22毫克叶黄素,有利于家禽蛋黄、脚和皮肤着色。
玉米是家禽畜配合日粮中的原料,在日粮中玉米占50%~70%。由于玉米缺乏赖氨酸、色氨酸及蛋氨酸等必需氨基酸,所以当玉米用量过大时,应适当补充必需氨基酸以保证日粮的氨基酸平衡。玉米应以整粒贮存,且含水量要控制在14%以下,粉碎的玉米粉极易吸水结块、发热和被霉菌污染。饲料要现配现用,可在配料中使用防霉剂。

豆粕、玉米、麸皮等饲料的保存要注意以下问题:
1、豆粕、麸皮,玉米等饲料有吸附性,要远离气味浓易挥发的物品,如汽油、柴油等物质。
2、豆粕、玉米、麸皮等饲料有吸湿性,要贮存在阴凉干燥处,靠地面的地方用木板踮起来,以免返潮发霉变质,禁止太阳直射、雨水喷淋等造成损失。
3、贮存豆粕、麸皮、玉米等饲料的库房,要经常通风换气,勤检查,发现漏水、发霉、生虫等情况及时处理。
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