大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何提高猪的瘦肉率的问题，以及和怎样才能提高肉猪的瘦肉率的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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要提高肉猪胴体的瘦肉率，可从下列几个方面着手：
（1）选择瘦肉率较高的猪种来进行育肥如长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪等引进的国外品种猪以及由这些品种猪作父本的二元或三元杂交猪，它们的屠宰率和胴体瘦肉率都比较高。
（2）合理调配饲料一般在体重60千克之前，日粮组成上粗蛋白质占16%左右。体重60千克以后，日粮中粗蛋白质占14%左右。
（3）适时屠宰尽量缩短育肥期，降低出栏体重，一般肉猪养到5～6月龄，体重达90～100千克时出栏屠宰，较为适宜。超过6月龄，胴体中脂肪明显增多。
（4）改变饲养方式由“一条龙”育肥法改进为“前高后低”的饲养方式。
（5）创造良好的环境条件有助于蛋白质的沉积，提高瘦肉率。
有关专家认为，要提高猪的瘦肉率，应抓好四个关键问题，即“种、料、养、控”。一种，是指猪种要好我国的猪种可以分为三大类，一类为地方猪种，如太湖猪、淮猪等，这些猪瘦肉较低，只有40%左右；一类为外国引入猪种，如大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪等，这类猪瘦肉率较高，有58-65%左右；一类为杂种猪可分为二元杂种猪和三元杂种猪。二元杂种猪是指以地方猪种为母体本，以外国引入猪种为父本的杂交一代猪。每头体重90公斤二元杂种猪，可产瘦肉34.65公斤。将二元杂种猪母本留下来，再与外国猪种产交配，生下的小猪称为三元杂种猪，每头90公斤体重的三元杂种猪可产瘦肉38.88公斤左右。提高瘦肉率，就要提倡多养二元和三元杂种猪。南京农业大学经过多年试验，已筛选出“杜洛克x长白x二花脸“三元杂种猪，每头体重90公斤的肉猪，可产瘦肉39公斤左右。二料，养瘦肉型猪最好用配合饲料也就是将玉米、豆饼、麸皮、米糖、石粉、添加剂等饲料按一定比例配合起来。养瘦肉型猪的饲料每公斤消化能要求在3100大卡左右，在体重20-25公斤阶段，粗蛋白质要求在16%，60-90公斤阶段，粗蛋白质要求在14%，同时一些主要的氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等和主要的微量元素和维生素均要有一定的比例。为了方便农民养猪可用饲料厂或兽药厂专门生产的“农缩料”，按照说明加一定比例的玉米、麸皮、米糠、豆饼等，就可以配制成合乎要求的全价配合料，不必再自已去买各种微量元素添加剂。三养，是指饲养技术要使猪瘦肉增加，必须采用“前敞后控”的饲养技术，也就是在肉猪体重50公斤以前，敞开饲养，喂料不要限制。在体重50公斤以后，要控制喂量，一般只要喂八成到九成饱。一天可喂两顿，保证有充足饮水。因为，猪在60公斤以后，脂肪生长加快，如果喂得太饱，猪会多长脂肪。四控，是指控制屠宰体重一般90-100公斤时即可出售。试验证明，猪在体重40-60公斤时每天增长的瘦肉是288克，脂肪是280克，而在体重90公斤以后，每天长瘦肉为120克，长脂肪是瘦肉的2倍多。所以，瘦肉型猪不宜养得太大。
提高猪胴体瘦肉率的关键措施集中于品种选育、营养调控、饲养管理和环境优化四个方面。
1.品种选育措施
猪种遗传特性直接影响瘦肉率。可引入长白猪、大白猪或杜洛克等瘦肉型品种，通过杂交改良地方猪种。例如“杜长大”三元杂交模式（杜洛克×长白×大白），商品猪瘦肉率普遍达62%-65%。国内近年培育的三江白猪、苏太猪等改良品种，兼顾生长速度与瘦肉率。
2.精细化营养调控
分阶段调整饲料中粗蛋白含量：
-生长期（20-60kg）：粗蛋白水平18%-20%
-育肥期（60-100kg）：降至14%-16%
适当添加赖氨酸（0.8%-1.2%）、蛋氨酸（0.2%-0.3%）等必需氨基酸，改善蛋白质合成效率。育肥后期控制能量摄入，避免脂肪过度沉积，可采用限饲或低能高纤维日粮。
3.科学饲养管理
推行三点式分段饲养制度：
①幼猪期（断奶-30kg）：自由采食高营养饲料
②生长期（30-60kg）：定时定量饲喂
③育肥期（60kg-出栏）：每日喂量控制在自由采食量的85%
合理控制出栏体重，多数瘦肉型猪种在100-110kg时屠宰，此时瘦肉增长率开始低于脂肪沉积率。
4.环境控制优化
保持猪舍温度在18-22℃最佳生长区间，温度过高（>28℃）或频繁波动会降低采食量。光照强度以50-100勒克斯为宜，每日保持14-16小时光照时间，促进生长激素分泌。每头育肥猪至少保障0.8-1.0㎡活动空间，适当运动可增强肌肉发育。
不同养殖规模需差异化施策。中小型养殖场可重点调整饲喂制度与饲料配比，大型养殖企业宜建立完整的种猪性能测定体系。值得关注的是，2026年中国农科院新研发的肌内脂肪调控技术，在提升瘦肉率同时保持肉质风味，已在广东温氏等企业试点应用。
您好
一、选用瘦肉型杂交猪
充分利用杂种优势是提高肉猪肥育效果的主要技术措施之一。
我国现多用二元或三元杂交种来生产商品猪，但普及率仍有待提高，尤其是在偏远地区。
二、适宜的饲养水平
饲养水平是指猪一昼夜采食的营养物质总量，采食的总量越多，则饲养水平越高。对猪肥育效果影响最大的是能量和蛋白质水平。
能量水平:
在蛋白质、氨基酸水平一定的情况下，一定限度内，能量采食越多则增重越快，饲料利用率越高，沉积脂肪越多，月同体瘦肉率越低。
蛋白质水平:
在考虑蛋白质水平的同时，更应考虑氨基酸之间的平衡和利用效率，否则易造成浪费。
粗纤维水平:
猪为单胃动物，对粗纤维的利用效率低，一定条件下，适当提高可降低能量摄入，提高瘦肉率。建议量:小猪低于4%，肥育期低于8%，成年猪可达10-12%。猪对粗纤维的利用率因品种、饲粮的消化能、蛋白质水平、粗纤维本身的来源等而异。
矿物质和维生素水平:不可不用，也不可多用。
三、创造良好的环境条件
1、适宜的温湿度条件:
温度是影响肥育猪的重要因素，温度适宜，则猪生长速度快，饲料利用率高，胴体品质好。最适宜温湿度是20℃和50%。在适宜的温度下，湿度影响较小。
2、舍内空气质量:
注意通风换气，防止密度过大造成CO2, NH3, H2O等有毒气体聚集，排通粪污，保持清洁卫生，通风良好，定期消毒，加强舍外绿化。
3、光照:
研究表明，有无光照影响不十分明显，但强光会降低日增重，胴体较瘦，弱光则促进脂肪沉积，胴体较肥。
四、选择适宜的肥育方式
1、快速育肥(直线肥育法):
按不同的生理阶段，采用不同的营养水平和饲喂技术，从开始至出栏一直用较高的营养水平，后期适当降低能量，防止过肥。根据体重分为二阶段或三阶段进行饲料配方，提供均衡合理的营养。
2、分阶段限饲(吊架子)
是在较低营养水平和不良的饲料条件下所采用的一种肉猪肥育方法。将整个过程分为小猪、架子猪和催肥三阶段进行饲养。
五、适时出栏(在猪经济成熟时出栏)
1、影响出栏体重的因素
肉猪出栏时间关系到产品的数量、质量，关系到经济效益的好坏。主要受猪的生物学特性和市场对肉产品的需求规格以及销售价格的影响。过早过迟上市的缺点?市场是指挥棒。
2、适宜的活体屠宰体重
因品种类型、经济杂交组合等有差异。地方猪种、较早熟体形小者，70公斤;其它猪种，75-80公斤;培育品种，80-90公斤;土二元三元，90-100公斤;洋三元，110公斤左右。
六、肉猪的饲养管理技术
1、科学配制日粮
根据生长发育规律和营养需要特点，分阶段配制日粮。饲养上采取直线育肥法，前期高营养水平，后期适当限饲或降低能量浓度，以防脂肪沉积，可提高瘦肉率。
2、合理的调制与饲喂
合理调制饲料饲喂肉猪的配（混)合饲料，一般宜生喂，如大麦、玉米、米糠等，生喂营养价值高。猪的配（混)合料调制成的物理状态，影响猪的肥育效果。颗粒料喂猪，效果很好。喂干粉料，日增重比喂稀料好。饲喂湿拌料，日增重一般均优于干粉料。
3、管理中注意事项
(1)分群与调教:合理分群，及时调教。建立稳定的群居秩序，强调三点定位。
分群的目的:充分利用圈舍条件，提高劳动生产力，同时促进猪的食欲和增重。
并栏时应注意事项:并栏前喷洒药水;夜并昼不并，且并栏前空腹较好;拆多不拆少，多大不并小;合并后同时转栏等。有条件可原栏饲养，尽量减少应激。
如何调教和三点定位?三点定位指采食、排泄、卧睡三点定位，通过训练可形成条件反射。
(2)适度的群体规模与饲养密度:
每圈10-20头，均占地面积为0.8-1.0m2/头。过密的危害性?群居秩序难以建立，打架长久，有害气体多，尘埃多，卫生差。
(3)搞好防疫与驱虫
实施“预防为主”的方针，制定合理的免疫程序，定期消毒、驱虫。
注意检查猪群的健康状况，及时出栏并做好空栏的清洁消毒工作。
(4)提供洁净的饮水
符合卫生标准，采用自动水器较好;饮水不足，食欲下降，甚至引起疾病。
(5)做好饲料类型的过渡
在饲养过程中的任何次的饲料更换都要有一缓冲的过程，不可操之过急;
在转料过程中，要注意观察猪群的消化情况，确保生产正常进行。
仅供参考，不妥之处请见谅！
祝您生活愉快！
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