大家好，如果您还对如何包豆饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何包豆饼的知识，包括绿豆饼怎么做皮是软的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
脱皮绿豆清洗干净，浸泡到能轻易捏碎就好了。泡好的绿豆，多冲洗几遍，放入蒸锅里铺平，摊的薄厚均匀，蒸熟的程度才一致。上锅蒸熟，水开上汽后。中火蒸30到40分钟左右，焖20分钟，蒸到豆子可以轻松碾碎。绿豆蒸熟后，黄油隔热水融化。蒸熟的绿豆，热的时候压成泥，可以多压几遍。
饼皮部分：玉米粉50克，低筋粉150克，食用油10克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋2个。
绿豆馅部分：干绿豆220克，黄油50克，蜂蜜50克。
1、脱皮绿豆清洗干净，浸泡到能轻易捏碎就好了。
2、泡好的绿豆，多冲洗几遍，放入蒸锅里铺平，摊的薄厚均匀，蒸熟的程度才一致。上锅蒸熟，水开上汽后。中火蒸30到40分钟左右，焖20分钟，蒸到豆子可以轻松碾碎。
3、绿豆蒸熟后，黄油隔热水融化。
4、蒸熟的绿豆，热的时候压成泥，可以多压几遍。
5、绿豆压成泥后，加入融化成液体的黄油，放一些蜂蜜，拌匀。绿豆泥如果变凉，可以倒入锅里，开最小火加热拌匀，小火加热可以让黄油更好的和绿豆融合，搅拌5到10分钟左右就可以了，尝一下味道，根据自己口味适量加一些糖。
6、拌好的绿豆馅，分成20克一个，盖上保鲜膜，备用。
7、低筋粉里放入玉米面，玉米面用细一点的，就是看起来有抱团的感觉。
8、加入糖、盐，混匀。可以多搅动一会，让干性材料混合均匀，吃起来才不会甜咸味道不均匀。
9、面粉里加入两个鸡蛋，先小范围把鸡蛋液打散。
10、加入食用油，搅匀，搅成絮状以后，用手揉成面团。因为面团比较软，有些轻微的粘手，可以带个手套揉面，更方便。揉好的面团，盖上盖子，静置10分钟。
11、面团均匀分成15克一个的小剂子，盘子底部可以刷油，或者铺一层保鲜膜，防粘。
12、饼皮放在手心按扁，大小和掌心大小差不多。放入绿豆馅料，用虎口慢慢收拢饼皮，捏紧接口，搓圆即可。全都包好以后，盖上保鲜袋防止表面有干纹。
13、案板上抹一点食用油，用两个刮板辅助，给绿豆饼整形。
14、做好造型后放入盘子里，盘子底部铺一层保鲜膜或刷油防粘，表面再盖上保鲜袋防止表面变干。
15、平底锅预热，倒一点食用油，薄薄的一层就可以，用手感觉一下，微微发热就是预热好。放入绿豆饼，等绿豆饼定型、上色好以后，盖上盖子，关火，焖一分钟即可。
做法如下：
1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。
2、所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。
4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。
5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。
6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。
7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。
主料：土豆四个、玉米半个、培根两片、洋葱四分之一个
辅料：鸡蛋两个、淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉0.3克、盐适量、芹菜5克
1、准备土豆。
2.去皮切块放在一个大一点的容器内，盖上保鲜膜，上锅蒸熟，筷子能轻松插进去就行。
3、在zd蒸土豆的时候玉米也丢进去。
4、培根切小片。
5、洋葱同上切小丁。
6、准备好的食材合集。
7、土豆蒸好用勺子压成土豆泥。
8、玉米粒切下来，不用特别多。
9、锅里倒一丢丢油，培根入锅炒香。
10、洋葱也丢进去炒一会儿，加入少许胡椒粉，盐调味。
11、然后倒入回到土豆泥上，玉米粒也可以放进来了。
12、放适量盐，胡椒粉，还放了粗粒的胡椒碎。
13、手里抓适量的土豆泥，然后用手轻轻的团成圆剂子。
14、然后轻轻的按答压，做好的饼丢进淀粉碗里，两面都要均匀的沾满。
15、接着就是鸡蛋液碗里，要注意的是有些地方会沾不到。
16、赶紧丢到面包糠里，沾满以后同理抖掉多余的。
17、锅里油烧制六七成热的时候丢进去。
18、炸至金黄色就行，一次不要炸太多。
19、成品。
材料
低筋面粉1杯，细砂糖1/2杯，蛋2个，发粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，红豆馅适量
做法1.)将面粉过筛。
2.)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续加入面粉及发粉搅拌均匀。
3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。
4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型内面涂上一层薄油，将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，让面煳沾到圆洞的侧边。
5.)等到饼皮面煳表面起泡后，将一半的饼皮填入红豆馅，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上，等2个半边黏住后，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状，再将侧面滚动烧烤一下即成。
6.)如果使用有盖子的烧烤模型，将面煳倒入圆洞中约6分满，在饼皮填入红豆馅后，再在上面淋上一层面煳，然后将盖子盖紧，以180度翻转的方式烧烤约1〜2分钟即可。
份量：6个
材料
1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克
做法
(1)材料1过筛备用。
(2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。
(4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。
(5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。
(6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。
材料
奶油60公克，全蛋4颗，细砂糖120公克，低筋面粉140公克，泡打粉2公克，鲜奶60公克，红豆馅料适量
做法
1.取一锅，将奶油放入锅中加热融化后备用。
2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后，再加入低筋面粉、泡打粉及鲜奶混合搅拌均匀。
3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后，让面煳静置约30分钟。
4.将红豆饼烤模先加热至150℃后，再倒入作法3的面煳约至8分满即可。
5.当饼皮呈现金黄外观时，即可加入红豆馅料，再将另一面烤至呈金黄外观的饼皮覆盖上即可。
材料
白砂糖40克，水100克，黄油40克，低粉120克，色拉油60克，红豆500克，白糖适量
做法
1.将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。
3.红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4.下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
5.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8.最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
9.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
材料
红豆馅：300公克，细砂糖150公克，麦芽糖50公克，盐少许，饼皮：适量
做法
1.红豆洗净，浸泡冷水一晚至膨胀后，沥干水分备用。
2.取一锅放入作法1的红豆，加入盖过红豆的水量（份量外），以大火煮至沸腾。
3.将作法2的水滤除，再加入盖过红豆的水量（份量外），再次以大火煮沸，去除红豆的涩味。
4.将作法3的水滤除，加入水以大火煮沸后转小火，煮至红豆变软，可以轻轻一捏就碎的程度。
5.于作法5中加入细砂糖、麦芽糖，不断由锅底往上翻搅至细砂糖及麦芽糖完全溶解，再加入盐拌匀，继续搅拌至汤汁略收干成煳状即成红豆馅。
6.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
7.待作法6烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用杆面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法5的红豆馅。
8.待作法7的面煳略干后，将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法7带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何包豆饼和绿豆饼怎么做皮是软的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
版权声明：本文为 “好饲料网” 原创文章，转载请附上原文出处链接及本声明；
