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猪油熔点为28℃~48℃。猪油在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,可久存而不变质。
扩展资料
不宜食用猪油人群:

1,冠心病患者:忌甜食、咸食、高脂肪制品,猪油、牛油、羊油、鸡油、黄油、奶油、动物脑、肝等及蛋黄、巧克力、墨鱼、鱿鱼、贝类、鱼子等都尽量不要吃。
2,高血脂患者:多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高,而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多,因此高脂血症患者宜食用植物油。烹调的时候尽量不用猪油、棕榈油、黄油,可选用花生油、芝麻油、大豆油。
3,肥胖症患者:少吃猪油、肥肉、花生、甘薯、糖果、糕饼、酒类、甜食、油炸食品等高热量、高脂肪、高蛋白、高糖食品。
参考资料来源:人民网-吃猪油死得快是真的吗?哪些人不适合吃猪油?
参考资料来源:百度百科-猪油

饲料棕榈油在对虾饲料中的推荐添加量一般为2%-5%,需结合配方营养平衡灵活调整。
对虾养殖中,棕榈油作为能量来源和脂肪酸补充成分,其用量需精准控制。以下是关键分析:
1.用量依据与安全范围
棕榈油含饱和脂肪酸(如棕榈酸)较高,过量添加可能影响对虾肠道吸收能力。依据《中国对虾配合饲料标准》(2026年修订),虾类饲料粗脂肪含量建议为6%-8%,其中棕榈油占比不宜超过总脂肪的50%。例如,若饲料脂肪设计为8%,则棕榈油添加量通常为2%-4%(占总饲料重量比例)。
2.与其他油脂的协同作用

为提高饲料营养价值,棕榈油需搭配富含不饱和脂肪酸的油脂(如鱼油、豆油)。实际应用中,混合比例为棕榈油:鱼油=3:1~5:1,可平衡脂肪酸类型,改善对虾生长性能。鱼油中的DHA和EPA可弥补棕榈油ω-3系列的不足。
3.加工与投喂注意事项
由于棕榈油熔点在24-28℃(高于虾类生长水温),饲料制粒时需提前乳化或添加卵磷脂(0.3%-0.5%)提升油脂分散性。实验表明,含5%棕榈油的饲料在28℃水温中投喂,对虾摄食率较纯鱼油组提高12%,但需避免储存时间过长导致氧化。
4.实际养殖案例参考
海南文昌对虾养殖场的投喂数据显示,在盐度15‰的水体中,采用含3%棕榈油+1.5%鱼油的饲料,对虾增重率较单一鱼油组提升9.7%,且肝胰腺脂肪沉积未出现异常。这一配比可为相似养殖条件提供借鉴。

当前研究认为,棕榈油用量超过6%可能抑制对虾免疫相关基因表达(如Toll受体蛋白活性下降18%)。因此建议根据水温、盐度及生长阶段动态调整,优先通过预混试验确定最佳比例。
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