大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么是饲料微生物，什么是蛋白质饲料主要包括哪几类这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量等于或大于20%的饲料。与能量饲料相比，此类饲料蛋白质含量很高，且品质优良，在能量方面则差别不大。蛋白质饲料一般价格较高，在肉兔饲粮中所占比例也较少，只作为补充蛋白质不足的饲料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和非蛋白氮饲料等。其中，植物性蛋白饲料包括豆类籽实、饼粕、糟渣等；动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉和蝇蛆粉等；微生物蛋白饲料主要指单细胞蛋白质饲料；非蛋白氮主要是尿素。
食品微生物学（food microbiology）微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中专化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。
人类利用微生物制造食品的历史由来已久。中国北魏时代的《齐民要术》（533～544）中，就记载有利用微生物的作用制造食品的方法。1857～1876年间，法国科学家L·巴斯德对酒精、乳酸和醋酸的发酵进行了科学的研究。1876年德国医生R·科赫证实炭疽芽孢杆菌是炭疽病的病源菌，明确了微生物与传染病的关系。19世纪80年代，科学家们陆续分离到伤寒、霍乱等肠道病源菌，逐渐建立起卫生学。随着食品工业和工业微生物学的发展，而出现了食品微生物学。
食品微生物学涉及病毒、细菌、真菌多种微生物，除研究这些微生物的一般生物学特性外，还探讨它们与食品有关的特性。如对发面用的面包酵母，需要研究它在面团中的发酵作用和它的干燥保藏；对酸菜、泡菜和青贮饲料中的乳酸细菌，需要研究它们在青贮期间的动态以及对它们有益或有害的生物、化学和物理的因子；对用发酵法生产氨基酸的细菌，需要干扰其正常代谢，使其异常地产生所需氨基酸并分泌到细胞以外；在利用微生物产生的某种酶制造食品的情况下，需要研究怎样使它多产生所需的酶（如制糖浆用的α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡糖异构酶，蛋清业和防氧化用的葡糖氧化酶，澄清酒类及制果汁用的果胶酶等）；在以微生物本身为食品的情况下（如饲料酵母、人工栽培银耳、木耳和其他菌类等），需要研究怎样取得和怎样防止阻碍取得更高生物量的因素。为了防止微生物引起食品变质、腐坏，则要着重研究有关微生物的生态学。根据微生物生态学特性及食品本身的性状采取盐腌、醋渍、糖渍、干燥、低温或高温处理、罐藏、熏制等加工手段，杀死或抑制污染在食品上的微生物。食品引起的传染病是病菌随食品进入体内并在体内增殖的结果（如肠炎、霍乱等）。食品中毒是产毒微生物在食品上产生毒素（如肉毒毒素、黄曲霉毒素、发面黄杆菌毒素等），人吃下污染食品后，便会出现中毒症状。为防止微生物通过食品为害人类，必须实施和加强食品卫生微生物检验法。
微生态制剂也称为微生态调节剂，是根据微生态学原理，利用对宿主有益的正常微生物及其代谢产物和生长促进物质所制成的制剂，通过“抗菌”黏附定植及生物屏障等作用调整和保持微生态平衡，改善宿主的健康状态。
微生态制剂在畜禽营养生理与饲料中的应用：
由于与微生物菌群失调相关的疾病越来越多地出现，所以调节机体正常菌群平衡的微生态制剂开始受到更多关注。
（1）维持动物肠道内微生态系统的平衡
动物在消化道内有特定的有益微生物来维持消化道内的菌群平衡，促进动物生长和饲料的消化与吸收，但在环境和饲料改变时引起的应激会造成消化道内微生物区系的紊乱，使病原菌大量繁殖，引起消化道疾病，导致生长受阻。微生态制剂可以调节动物肠道菌群，抑制有害菌的生长。
（2）提高动物机体免疫力
益生菌在动物疾病特别是肠道感染的防制中起着重要作用，并且通过多种途径弥补了抗生素的不足，为动物的健康和获得安全食品开辟了新的途径。例如，促进免疫细胞、组织和器官生长发育；刺激机体产生抗体，提高免疫细胞的活性等。
（3）改善动物体内消化酶活性
益生菌自身可以分泌多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶和纤维素酶等，或其分泌物能提高消化酶的活性，从而提高营养物质的消化率和能量的利用率，促进动物对营养物质的吸收。
（4）改善动物生产性能，提高畜禽产品质量
提高肉仔鸡的饲料转化率，且能促进其免疫器官的发育，显著提高并保持循环血液中抗体水平。
（5）净化畜禽房舍环境
畜禽由于对饲料营养物质消化不全，缺乏妥善管理，对环境造成了巨大影响，同时也影响了畜禽的安全生产和人们的食品安全。微生态制剂可以抑制肠道内腐败菌的生长，降低脲酶活性，减少蛋白质向胺和氨的转化，降低肠内和血液中氨及铵的含量，减少氨等有害气体的排出，改善舍内空气质量。 益生菌还能影响矿物元素的代谢，提高宿主对矿物元素的吸收，减轻生物病原污染及氮和磷对环境的污染。
饲料添加剂指添加到饲粮中能提高基础饲粮的营养价值；保护饲料中营养物质，避免其在储存期间损失；促进饲料营养物质消化、吸收；调节动物体内代谢、增进健康；促进动物生长发育，从而改善饲料营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的微量添加物质的总称。
饲料添加剂包括营养性添加剂和非营养性添加剂两类。营养性饲料添加剂是指在配合饲料中加入的具有营养作用的一类添加剂，包括氨基酸、维生素和微量元素。非营养性添加剂种类繁多，包括抗氧化剂、酶制剂、防霉剂、着色剂、调味剂等。
建议使用正规生产厂商按照严格标准生产的饲料添加剂产品。
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