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按地域分,我国猪种主要有 1、华北:民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等; 2、华南:滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等; 3、华中:宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等; 4、江海:著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称); 5、西南:内江猪、荣昌猪等; 6、高原:藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。目前国内养殖最多的猪品种为大白猪,又叫做“大约克猪”。原产于英国,特称为“英国大白猪”。十八世纪于英国育成。约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡,由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色,耳向前挺立。有大、中、小三种,分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型,为全世界分布最广的猪种。体长大,成年公猪体重三百至五百公斤,母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强,每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥,属脂肪型。中白猪体型介于两者之间,属肉用型。另外引进的瘦肉型猪有杜洛克,原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地,主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成,原称杜洛克泽西,后简称杜洛克。长白猪,原产于丹麦,是世界著名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多,生长发育快,省饲料,胴体瘦肉率高等,但抗逆性差,对饲料营养要求较高。另外还有很多杂交品种,比较有名的有杜(洛克)—长(白猪)—大(约克)
中国生猪养殖规模稳居全球首位,2026年存栏量约4.3亿头,规模化养殖占比超60%
近年来,中国生猪产业在政策引导与市场需求的双重作用下呈现规模化、集约化趋势。农业农村部数据显示,2026年全国生猪出栏量约7亿头,年产值突破1.5万亿元,占畜牧业总产值的33%。
1.规模化养殖快速推进

头部企业主导格局形成:牧原、温氏、新希望等20家集团化企业合计占全国产能的25%,年出栏量均超千万头。牧原股份2026年出栏量达6100万头,智能化猪舍覆盖80%以上生产基地。
家庭农场转型升级:传统散养户加速退出,存栏500头以上的专业户占比从2026年的42%提升至2026年的65%,“公司+农户”合作模式普及率达40%。
2.区域布局持续优化
北方主产区产能提升:河南、山东、河北等粮食主产区生猪存栏量占全国35%,依托饲料成本优势建立“调猪转向调肉”的产业闭环。
南方环保驱动转型:广东、浙江等水网地区实施养殖密度控制,通过楼房养猪模式(如广东肇庆12层立体猪场)使单位土地利用率提升6倍,粪污综合利用率达90%。

3.技术创新助推效率提升
智能饲喂系统使料肉比下降至2.6:1,接近欧盟标准;生物安全三级防控体系将非洲猪瘟发病率控制在0.03%以下。种猪育种方面,国内核心种源自给率从2026年的55%提升至2026年的78%。
4.政策与市场双重影响
2026年中央财政安排30亿元支持生猪产能调控,建立生猪产能分级调控机制:当全国能繁母猪存栏量波动超过5%时,自动触发收储或放储措施。饲料成本(约占养殖总成本60%)中玉米价格同比上涨12%,推动行业平均养殖成本升至16元/公斤。
当前行业发展需重点关注疫病防控标准化与养殖环保成本控制,预计到2026年规模化养殖比例将突破70%,产业集群将向内蒙古、新疆等饲料原料优势区域进一步拓展。

1、四川省
全国生猪出栏最多的省份,2026年生猪出栏9400万头。 四川年存栏头数、猪肉总产量以及能繁母猪存栏均为全国第一,是我国当之无愧的第一养猪大省。该省的成都、资阳、遂宁、乐山等地都是生猪生产重地。四川省生猪养殖的特点是:千家万户分散养殖,农户商品意识淡漠,一年养殖两三头猪,养过年猪。近些年养猪户在规模上有所变化,发展适度规模(年出栏50头)的农户开始增加。
2、湖南省
2026年出栏7965万头,排名第二实属必然。另外,湖南人均生猪出栏量及外销量位居全国第一,全国养猪百强县湖南占14个,是港澳活大猪的主要供应者,湖南的生猪65%在本地消费,其余均跨省供给,活大猪、冷鲜肉、中仔猪等产品销往广东、上海、香港、澳门等地。
3、河南省

2026年全省出栏生猪5958万头,居全国第三位。该省一个明显特点是生猪加工工业发展势头很猛,不仅双汇、众品等一大批知名品牌企业保持了较快的增长速度,而且一批新的生猪加工企业也相继建成投产,成为食品工业重要的增长点。同时,全省生猪良种繁育体系已经形成,生产水平明显提高,生猪外销一直保持良好的增长势头。
4、山东省
传统的畜牧大省,2026年生猪出栏5100万头,排名第四。统计表明,山东年出栏100头以上的仅占出栏量的33.5%,更多的生猪来自小规模饲养户,所以市场因素波动很容易影响生猪存栏数。山东生猪外销的主要市场是上海、广东、海南。
5、河北省
2026年全省生猪存栏量4727.94万头,比2026年增长5.3%,排名第五。目前,仍以散养为主,规模化饲养程度较低,年出栏50头以上的规模养殖户出栏生猪占去全省总出栏量的40.2%。河北省养猪业正由传统的产业向现代产业转变的关键时期。 6、广东省 2026年出栏3635万头。

6、广西壮族自治区
2026年出栏3428万头,排名第七。广西是一个调出大省,主要调往广东、海南等省,并部分供给港澳。近年来,每年调往广东那个的生猪就超过1000万头。
7、湖北省
2026年出栏3412万头,也是生猪主产区。
8、江苏省

我国的生猪生产大省,也是猪肉的消费大省。2026年出栏2977万头,年末存栏1827万头,排名第九。江苏还是全国重要的猪肉品牌大省,在中国15个猪肉品牌中,江苏就有雨润、苏食、今天3个品牌入选,是全国入选最多的省份。
9、安徽省 2026年出栏2843万头,被列入全国生猪优势区域布局
大型猪场的养殖成本因多种因素而异,一般来说,大型猪场通常需要投资数百万甚至数千万人民币,具体的投资额取决于猪场的规模、设施、饲料、种猪和劳动力等因素。在猪舍建设方面,每平方米的建设成本约为60元左右,加上其他配套设施,总成本约为30万元左右。 还需要购买种猪和仔猪,种猪的价格一般为每头1000元以上,仔猪的价格一般为每头200元左右,种猪和仔猪的总投资约为50万元左右。另外,还需要购买养猪设备,如自动喂食器、饮水器、自动清粪机等,养猪设备的成本约为10万元左右。
除了这些固定的投入,还需要考虑饲料成本、兽药及消毒成本和人工成本等因素。饲料成本是养猪成本中占比重较大的部分,每头猪约需消耗3斤饲料每天,成本约为1.5元/斤,一头猪养6个月180天需吃掉饲料约600斤,饲料费用约为900元左右。兽药及消毒成本平均每头猪约20元左右。另外,还需要支付工人工资、水电费、运输费等运营成本。
综合来看,一个大型猪场养殖的成本大约在100万元左右。具体投资额还需根据实际情况和规模来决定。比如,如果猪场规模更大,设施更现代化,那么建设成本可能会更高。同时,种猪和仔猪的价格也可能随市场波动而变化,饲料价格也会受到市场价格波动的影响。 在实际操作中,养殖成本会受到更多因素的影响。

还需要注意的是,不同地区的生活成本、人工成本等差异也会影响养殖成本。一些地区的劳动力成本较高,而另一些地区的饲料成本可能较低。 在选择猪场建设地点时,需要综合考虑这些因素,以确保成本控制在合理范围内。
大型猪场的养殖成本是一个复杂的问题,需要综合考虑多个因素。投资者在规划猪场时,需要对这些因素进行详细分析,以确保项目的经济效益。
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